Βουτήματα με cranberries & φυστίκι Αιγίνης

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

 

Νόστιμα βουτήματα για τον καφέ σου με μόλις 95 θερμίδες το καθένα.

 

 

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά

Υλικά για: 30 μπισκότα

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά

 

2 φλιτζ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1/2 φλιτζ. αλεύρι αμυγδάλου (διαθέσιμο σε ντελικατέσεν)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. αλάτι

2 μεγάλα αβγά, στο 1 χωρισμένο το ασπράδι

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

1/2 φλιτζ. και 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

από 1/2 φλιτζ. χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα,  κράνμπερι, ανάλατα φιστίκια Αιγίνης

 

Εκτέλεση

 

Προθέρμανε το φούρνο στους 190οC. Σκέπασε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Σε μπολ, ανακάτεψε τα δύο είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι και άφησε το μείγμα στην άκρη.

 

Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε με ξύλινο κουτάλι 1 ολόκληρο αβγό, 1 κρόκο (κράτα το ασπράδι), το ελαιόλαδο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και συνέχισε να ανακατεύεις. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, τα βερίκοκα, τα κράνμπερι και τα φιστίκια.

 

Αλεύρωσε μια επιφάνεια και φτιάξε τα μπισκότα πλάθοντάς τα σε 2 «φραντζολάκια» μήκους περίπου 25 εκ. Βάλ’ τα στο ταψί και πίεσέ τα. Πέρασέ τα με πινέλο με το ασπράδι που κράτησες και πασπάλισέ τα με 1 κ.σ. ζάχαρη.

 

Ψήσ’ τα για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Βγάλ’ τα από το φούρνο, άφησέ να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετάφερέ τα σε πλάκα κοπής.

 

Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 160οC. Όταν κρυώσουν τα φραντζολάκια ώστε να μπορείς να τα πιάσεις, κόψ’ τα σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. με μαχαίρι. Βάλε τις φέτες στο ταψί και ψήσ’ τα για άλλα 10-15 λεπτά.

 

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κουλουράκι): 95 θερμίδες, 4 γραμμ. λιπαρά (1 γραμμ. κορεσμένα), 13 γραμμ. υδατάνθρακες

 

 

http://www.shape.gr/

 

{fcomments}

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Σχετικά Άρθρα

  • «Χτίσε» μύες τρώγοντας κοτόπουλο!
  • Πώς να μαγειρέψετε το κρέας για να είναι πιο υγιεινό
  • Πως θα χάσετε 8 κιλά έως τα Χριστούγεννα!
  • Πως θα συνδυάσεις την υγιεινή διατροφή με λίγα χρήματα
  • Φτιαξτε εύκολα και γρήγορα τρομερά σπιτικά μπισκότα σοκολάτας
  • 6 υγιεινές τροφές για μεταμεσονύκτιο τσιμπολόγημα
loading...