Εύκολη σαλάτα του κηπουρού με ζυμαρικά!

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Μέχρι τώρα ξέραμε ότι η σαλάτα κηπουρού είναι μια αρκετά παχυντική σαλάτα με μπόλικη μαγιονέζα και συνοδευτικό σε πολλά τραπέζια! Τώρα όμως με την παρακάτω συνταγή, ήρθε η ώρα να απολαύσουμε μια light σαλάτα με λαχανικά και ζυμαρικά.

Με μόνο 98 θερμίδες ανά μερίδα!

 

Υλικά:

2 2/3 φλιτζ. ζυμαρικά ολικής άλεσης (βίδες, φιογκάκια ή κάποιο άλλο)

2/3 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι 0%

1/3 φλιτζ. μαγιονέζα light

2 κ.σούπας άπαχο γάλα

1,5 κ. σούπας τριμμένο γλυκάνισο

2 κ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κ.γλυκού ξύσμα λεμονιού

1 κ.σούπας χυμό λεμόνιού

1,5 φλιτζ. ψιλοκομμένο αγγούρι

1,5 φλιτζ. κομμένα στη μέση ντοματάκια

1 μέτρια πράσινη πιπεριά κέρατο

1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

1/3 φλιτζ. ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες

μισό κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράστε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ξαναστραγγίστε τα ζυμαρικά καλά.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το γάλα, το γλυκάνισο, το μαϊντανό, το ξύσμα, το χυμό και το πιπέρι.

Ρίξτε τα ζυμαρικά, το αγγούρι, τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμυδάκι.

Ανακατέψτε απαλά.

Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 3 με 6 ώρες πριν σερβίρετε.

Λίγο πριν σερβίρετε, ρίξτε τις ελιές και ανακατέψτε.

 

{fcomments}

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Σχετικά Άρθρα

  • Η πιο χορταστική σαλάτα για το γραφείο
  • Μια σαλάτα για σούπερ μυϊκή μάζα!
  • Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα ρυζιού
  • Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα σε ντάκο
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και τόνο
  • 6 προτάσεις για σαλάτα με πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά!
loading...