Κοστολογώντας τους εθισμούς: Πόσο χρόνο ζωής κόβει ένα τσιγάρο, ένα ποτό, μια δόση ναρκωτικών [λίστα]

Mπορεί κάποιος να σκεφθεί στιγμιαία, προκειμένου να δικαιολογηθεί στον εαυτό του, ότι ένα τσιγάρο δεν βλάπτει, ωστόσο νέα έρευνα έρχεται να... ανατρέψει την οποιαδήποτε αφελή σκέψη, τονίζοντας ότι κάθε τσιγάρο κόβει 14 λεπτά ζωής, με τους καπνιστές που καπνίζουν κατά μέσο όρο ένα πακέτο τσιγάρα την ημέρα να χάνουν συνολικά 10 χρόνια από τη ζωή τους. Και αυτός δεν ήταν ο μόνος εθισμός που... κοστολόγησε. Οι ερευνητές υπολόγισαν πόσο χρόνο ζωής κόβουν όλοι οι εθισμοί, από το τσιγάρο και το αλκοόλ μέχρι τα σκληρά ναρκωτικά.

Πόσο χρόνο ζωής χάνει ένας εθισμένος με μία μόνο δόση:

  • Τσιγάρο 13,8 λεπτά
  • Κοκαΐνη 5,1 ώρες
  • Αλκοόλ (ένα ποτό) 6,6 ώρες
  • Μεθαμφεταμίνες 11,1 ώρες
  • Μεθαδόνη 12,6 ώρες
  • Ηρωίνη 22,8 ώρες

Πόσο χρόνο ζωής χάνει ένας εθισμένος την ημέρα (υπολογισμοί με βάση τη μέση ημερήσια δόση):

  • Ενα πακέτο 4,6 ώρες
  • Δύο ποτά 14,1 ώρες
  • Κοκαΐνη 33,7 ώρες
  • Μεθαδόνη 50,4 ώρες
  • Μεθαμφεταμίνες 58,8 ώρες
  • Ηρωίνη 68,4 ώρες



Πηγή:  http://www.iefimerida.gr

 

 

{fcomments}

Η Ινδή σπρίντερ που προσπαθεί να αποδείξει ότι είναι κορίτσι -Η μάχη που δίνει η 18χρονη [εικόνες]

Μεγάλωσε σαν κάθε κορίτσι στην Ινδία. Αρχισε να τρέχει και μάλιστα γρήγορα. Αποφάσισε να γίνει αθλήτρια, σιγά- σιγά ξεχώρισε. Και ξαφνικά, ο κόσμος της γκρεμίστηκε. Της είπαν ότι δεν είναι κορίτσι. 

Από τότε, η Ινδή σπρίντερ δίνει μία μάχη, για να αποδείξει ότι είναι αυτή που... είναι. Στην Ντούτι Τσαντ απαγορεύθηκε η συμμετοχή σε διεθνείς αγώνες γιατί απέτυχε το «τεστ φύλου». Η ίδια τώρα ελπίζει ότι η προσπάθειά της να ανατρέψει τους κανόνες που ουσιαστικά ορίζουν τη διαφορά ανάμεσα σε άνδρες και γυναίκες στον αθλητισμό, θα σώσει άλλα κορίτσια από την ίδια μοίρα. 

Η 18χρονη παραδέχεται ότι δεν είναι εύκολη υπόθεση. Ντρέπεται, νιώθει άσχημα, αλλά δεν το βάζει κάτω. Αποφάσισε να πάει στο Ανώτατο Διαιτητικό Αθλητικό Δικαστήριο (CAS), προκειμένου να ανατρέψει την εις βάρος της απόφαση της Διεθνούς Ομοσπονδίας στίβου. 

Κόρη υφαντουργών, που μεγάλωσε στη φτώχεια, η 18χρονη είδε τα σχέδιά της να κάνει καριέρα στο στίβο να ανατρέπονται, όταν της απαγόρευσαν να πάρει μέρος στους Αγώνες Κοινοπολιτείας φέτος, γιατί βρέθηκαν στον οργανισμό της υψηλά επίπεδα τεστοστερόνης. 

«Ημουν συντετριμμένη. Δεν ήξερα τι λάθος είχα κάνει. Δεν είχα πάρει απαγορευμένες ουσίες, δεν είχα κάνει κάτι, γιατί με διαχώριζαν έτσι», λέει, μιλώντας στο AFP. Η Τσαντ διαγνώστηκε με υπερανδρογοναιμία, μία κατάσταση που παράγει υψηλά επίπεδα τεστοστερόνης και αυτό σημαίνει ότι δεν πληρούσε τις προϋποθέσεις για να αγωνιστεί με γυναίκες, σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία στίβου. 

Οι κανόνες αυτοί υιοθετήθηκαν μετά από μία παρόμοια περίπτωση που είχε προηγηθεί. Ηταν η Κάστερ Σεμένια, που έκανε αίσθηση όταν στα 18 της έγινε παγκόσμια πρωταθλήτρια στα 800 μ., αλλά στη συνέχεια την υποχρέωσαν να υποβληθεί σε ορμονική θεραπεία, προκειμένου να έχει το δικαίωμα να αγωνιστεί ξανά κόντρα σε γυναίκες. 

Ομως υπάρχουν και αντίθετες φωνές. Αρκετοί ισχυρίζονται ότι η επιστήμη έχει εξελιχθεί και υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει ξεκάθαρη σχέση ανάμεσα στην τεστοστερόνη και τις βελτιωμένες επιδόσεις. 

«Μου είπαν ότι πρέπει να κάνω επέμβαση ή ορμονική θεραπεία αν θέλω να ξανατρέξω. Εμεινα άφωνη όταν το άκουσα. Είναι τόσο σκληρό. Ο Θεός με έκανε έτσι όπως είμαι. Δεν θέλω να αλλάξω τίποτα και δεν θέλω να εγκαταλείψω τον αθλητισμό», λέει η Τσαντ. 

Η 18χρονη είναι η πρώτη που ορθώνει ανάστημα απέναντι σε αυτούς τους κανονισμούς, αλλά δεν είναι η μόνη Ινδή αθλήτρια που αντιμετωπίζει κάτι τέτοιο. Το 2006, η Σάντι Σουνταράγιαν έχασε το αργυρό μετάλλιο που είχε κερδίσει στους Ασιατικούς αγώνες τρέχοντας 600 μ., όταν την υπέβαλλαν σε εξευτελιστικά τεστ ελέγχου φύλου, κάτι που την οδήγησε στην απόπειρα αυτοκτονίας. 

Την ίδια ώρα, η Τσαντ δέχεται απίστευτη πίεση από τα ΜΜΕ. Οπως λέει, οι δημοσιογράφοι ρωτούν τους γονείς της αν είναι κορίτσι ή αγόρι και αν έχει έμμηνο ρύση. «Καταλαβαίνετε τι περνάει η οικογένειά μου; Είναι τόσο εξευτελιστικό», λέει η νεαρή κοπέλα που καταλήγει: «Θέλω ο κόσμος να με σέβεται για αυτό που είμαι. Δεν θέλω να με γελοιοποιούν για κάτι που δεν είναι δικό μου λάθος».



Πηγή:http://www.iefimerida.gr

 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία News

Οι "μαγικές" ιδιότητες του σπαραγγιού

«Κάτοικος» της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης το σπαράγγι έρχεται να συμπληρώσει τα φαρμακευτικά βότανα που χρησιμοποιούν οι Έλληνες. Αγαπημένη λιχουδιά των αρχαίων, όπως μαρτυρούν τα κείμενα και σύμφωνα με τον Θεόφραστο, αποτελούσε αγαπημένο έδεσμα και των Θεών.

Η λατινική του ονομασία είναι Asparagus officinalis L. και στην ελληνική γλώσσα εμφανίζεται με την ονομασία Ασπάραγγος ο φαρμακευτικός, ενώ ο Θεόσφραστος με τον Διοσκουρίδη το ονόμαζαν ν ασφάραγο. Η ιστορία τους ξεκινά το 3000π.Χ. και λατρεύτηκε από αρχαίους Αιγύπτιους, τους Έλληνες, τους Ρωμαίους. Στον 21ο αιώνα, έχει κατακτήσει τις αγορές και τα νοικοκυριά από τη Βόρεια Αμερική ως την Αυστραλία.

Στη χώρα μας, το σπαράγγι είναι αυτοφυές και μπορείτε να συναντήσετε διάφορα είδη του, ανάλογα με την περιοχή, λόγω της εξαιρετικής βιοποικιλότητας. Τα τελευταία χρόνια, καλλιεργείται για να καλύψει την αυξημένη ζήτηση, αφού όλο και περισσότερος κόσμος ανακαλύπτει την εξαιρετική θρεπτική του αξία και τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωσή του.

Τα πράσινα σπαράγγια οφείλουν το χρώμα τους στην χλωροφύλλη που συντίθεται με την έκθεση τους στον ήλιο. Τα λευκά είναι σπαράγγια καλλιέργειας και σκεπάζονται με χώμα ώστε να διατηρούν το λευκό χρώμα τους. Υπάρχουν σπαράγγια και σε ιώδη απόχρωση για όσα έχουν εκτεθεί λίγες μόνο ώρες στο χάδι του ήλιου.

Τα 100γρ βρασμένων σπαραγγιών αποδίδουν μόλις 22 θερμίδες. Δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη. Είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, αφού μόλις τα 100 γρ. μπορούν να καλύψουν το 8% των ημερήσιων αναγκών μας. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και φυλλικού οξέος. Καλή πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως το σελήνιο, τον σίδηρο και φώσφορο, το κάλιο, τον χαλκό και το μαγγάνιο. Είναι καλή πηγή βιταμίνης Β6, ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Τέλος, είναι και φυτική πηγή πρωτεΐνης, με απόδοση 2γρ στα 100γρ λαχανικών.

Αν καταναλωθούν ωμά, θα εξασφαλίσετε 27-40% περισσότερες βιταμίνες, που συνήθως χάνονται, λόγω της θερμικής επεξεργασίας ή παρασύρονται με το νερό που χύνεται.

Διαλέξτε τα σφιχτά και τραγανά αν προσπαθήσετε να τα σπάσετε. Θα πρέπει να έχουν ένα ωραίο και λαμπερό χρώμα που να αποδεικνύει την φρεσκότητά τους. Διατηρήστε τα στο ψυγείο, τυλιγμένα σε χαρτί και μέσα σε σακούλα ή φαγητοδοχείο για μερικές μέρες (2 έως 4) ή εναλλακτικά βάλτε τα στην κατάψυξη, αφού πρώτα τα επεξεργαστείτε ελαφρώς, βράζοντάς τα. Προτιμήστε να έχουν την ίδια διάμετρο γιατί θα είναι πιο εύκολο το μαγείρεμά τους αφού θα χρειαστούν τον ίδιο χρόνο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σπαραγγιού ήταν γνωστές από την αρχαιότητα, με ένθερμους υποστηρικτές τον Ιπποκράτη και τον Διοσκουρίδη. Αργότερα, το χρησιμοποίησαν οι φαρμακοποιοί παρασκεύαζαν ένα σιρόπι με βάση τα σπαράγγια και τα προωθούσαν ως διουρητικό.

Πλέον, μέσα από έρευνες έχει αποδειχθεί ότι έχουν εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση, που οφείλεται στα φλαβονοειδή όπως η κερκετίνη, η ρουτίνη και οι άλλες ουσίες.

Επίσης, έχει βρεθεί ότι περιέχουν ικανοποιητική ποσότητα ινουλίνης, πρεβιοτικού, που βοηθά στην καλή κατάσταση του πεπτικού συστήματος, στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του ορθού και στην αύξηση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.

Μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων προβλημάτων υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου ΙΙ και τα καρδιαγγειακά, αλλά και πολλών περιπτώσεων καρκίνου, εξαιτίας της μείωσης του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό. Μεταξύ αυτών είναι η γλουταθειόνη, η βιταμίνη C, η β- καροτίνη, η βιταμίνη Ε και ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το σελήνιο.

Ακόμη, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βοηθά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και τη ρύθμιση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης για την πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων. Στην πρόληψη των καρδιαγγειακών βοηθά επίσης η υψηλή περιεκτικότητα του σπαραγγιού σε φυτικές ίνες και ασπαραγίνη, που δρα ευεργετικά με την ισχυρή διουρητική της δράση.

Τέλος, τα σπαράγγια περιέχουν σαπωνίνες, που έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμωνώδεις ιδιότητες και μπορούν να βελτιώσουν την αρτηριακή πίεση, την ευγλυκαιμική κατάσταση και την έχουν ευεργερτικά οφέλη στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Χρειάζεται όμως πολλή προσοχή στην κατανάλωσή τους, από όσους δεν μπορούν να μεταβολίσουν τις πουρίνες.

Τα σπαράγγια συλλέγονται την άνοιξη, μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου. Στο διαιτολόγιό σας μπορείτε να τα εντάξετε ως συνοδευτικό, σε σαλάτα, ορεκτικό ή σε σφουγγάτο (με αυγά), που αποτελεί ένα εκλεκτό και παραδοσιακό πιάτο της Κρητικής γαστρονομίας.

 

{fcomments}

Αυτή είναι η πιο σέξι γυναίκα για το 2014!

Λοιπόν, ας αφήσουμε λίγο στην άκρη τα γυμναστήρια και τις διατροφές και ας δροσιστούμε λίγο με την πιο σέξι γυναίκα του έτους που διανύουμε...

Δεν είναι η πρώτη φορά που το Esquire δίνει τον τίτλο της "Sexiest Woman Alive" σε μια σαραντάρα (το 2008 τον είχε δώσει στη 42χρονη Halle Berry), όμως η επιλογή της Penelope Cruz έγινε λίγο στο ξεκάρφωτο. Σαν να της τον χρωστούσε για τη συνολική της προσφορά, λόγω των υπέροχων γυμνών σκηνών που έχει γυρίσει κατά καιρούς.

Οπως κι αν έχει, η σαραντάρα Ισπανίδα τον άξιζε αυτόν τον τίτλο. Δείτε για ποιο λόγο...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Gossip
Ετικέτες

Bάρη και μετά αερόβιο για περισσότερα squats

Σε μια πρόσφατη μελέτη τα άτομα που εκτέλεσαν squats μετά από 30 λεπτά άσκηση στο ελλειπτικό δεν μπορούσαν να φτάσουν τις επαναλήψεις που θα μπορούσαν να κάνουν αν ξεκίναγαν με αυτά σαν πρώτη άσκηση.

To να εκτελεί κάποιος ασκήσεις αντοχής πάνω από 30 λεπτά έχει αρνητικές συνέπειες σε ασκήσεις με αντιστάσεις για τα πόδια όπως τα squats κυρίως λόγω της κόπωσης που δημιουργείτε στους μυς. Για αυτό αν έχετε squats στο πρόγραμμα για τα πόδια κάντε ένα χαλαρό ζέσταμα και ξεκινήστε με αυτά πρώτα, είναι εξαιρετικά απαιτητικά και πρέπει να είστε φρέσκοι για να αποδώσετε καλύτερα. 

Αν ωστόσο επιθυμείτε να ‘’τερματίσετε’’ τις επαναλήψεις στα squats αφήστε την αερόβια άσκηση για την επόμενη προπόνηση, διαφορετικά εκτελέστε τη στο τέλος των ασκήσεων με βάρη.

zougla.gr

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Άσκηση
Ετικέτες

Συνελήφθη γνωστός αθλητής για κλοπή αυτοκινήτων!

Χειροπέδες πέρασαν οι άνδρες της Αστυνομίας σε γνωστό μπασκετμπολίστα αθηναϊκής ομάδας της Β' κατηγορίας, ο οποίος έκλεβε πολυτελή αυτοκίνητα στη συνέχεια  τα διέθετε στην κυκλοφορία με παραποιημένα τα τεχνικά τους χαρακτηριστικά.
 
Όλα ξεκίνησαν το  απόγευμα της περασμένης Πέμπτης (09/10), όταν οι αστυνομικοί κατά τη διάρκεια επιχείρησης- σκούπα "ΘΗΣΕΑΣ", συνέλαβαν στην περιοχή του Αιγάλεω, τον 32χρονο αθλητή, καθώς και άλλα δύο άτομα 44 και 49 ετών, μέλη της σπείρας, ενώ αναζητείται ακόμα ένας 37χρονος συνεργός τους.
 
ιχ3.jpg
 
Κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπιστώθηκε ότι  οι συλληφθέντες διέπρατταν κλοπές πολυτελών αυτοκινήτων. Στη συνέχεια τα οδηγούσαν στο συνεργείο αυτοκινήτων του 44χρονου, όπου παραποιούσαν τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους και αφού προέβαιναν σε έκδοση νέων αδειών κυκλοφορίας με στοιχεία τρίτων προσώπων, τα διέθεταν προς πώληση, μέσω αγγελιών, σε εξευτελιστικές τιμές.
 
Μέχρι στιγμής, βρέθηκαν και κατασχέθηκαν τρία αυτοκίνητα με παραποιημένα χαρακτηριστικά. Επίσης, κατασχέθηκε και ένα ταξί  που χρησιμοποιούσαν οι δράστες για τις παράνομες δραστηριότητές τους.
 
ιχ2.JPG
 
Οι άνδρες της Αστυνομίας έκαναν έρευνα στο σπίτι του 44χρονου, όπου  βρέθηκαν και κατασχέθηκαν ένα ηλεκτρικό τρυπάνι, ένας ηλεκτρικός τροχός και πέντε κουτιά που περιείχαν πλήθος πόντες με διαφορετικούς χαρακτήρες και σύμβολα.
 
Όπως διαπιστώθηκε, σε βάρος του 49χρονου συλληφθέντα εκκρεμούσαν ένα ένταλμα σύλληψης και τρεις καταδικαστικές αποφάσεις για απάτες κατ’ εξακολούθηση.
 
Οι συλληφθέντες οδηγήθηκαν στον κ. Εισαγγελέα Πλημμελειοδικών Αθηνών, ενώ συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό και τη σύλληψη του συνεργού τους, καθώς και για τη συμμετοχή τους και σε άλλες παρόμοιες αξιόποινες πράξεις.
 
ιχ1.jpg

 

{fcomments}

  • Κατηγορία News

Απίστευτος παππούς με σώμα... 20άρη!

Ο Τζέφρι Λάιφ έχει κορμί που θα μπορούσαν να ζηλέψουν ακόμα και εικοσάρηδες. Είναι 73 ετών και ξοδεύει τις περισσότερες ώρες του στο γυμναστήριο προκειμένου να διατηρήσει το καλογραμμωμένο του κορμί. 

Η γυμναστική δεν ήταν πάντα τρόπος ζωής για τον ίδιο αλλά άλλαξε στην ηλικία των 60 ετών όταν αποφάσισε να αφήσει τον καθιστικό τρόπο ζωής που ακολουθούσε μέχρι τότε. 

Η καθημερινή άσκηση σε συνδυασμό με την υγιεινή διατροφή που ακολούθησε, έφεραν τα παρακάτω αποτελέσματα. 



















newsbeast.gr

 

{fcomments}

  • Κατηγορία News
Ετικέτες

Απολαύστε τη Μαρία Κορινθίου ΟΛΟΓΥΜΝΗ σε full frontal φωτογράφιση του Playboy!

Τα λόγια είναι περιττά μπορστά σε αυτό το θέαμα!

Η Μαρία το πήρε απόφαση και στα πρώτα της χρόνια στη δημοσιότητα πόζαρε ΟΛΟΓΥΜΝΗ για  το αντρικό περιοδικό! Εμείς θυμηθήκαμε την φωτογράφηση και... ιδού!  

Δείτε λοιπόν πόζες στις οποίες μοναδικός πρωταγωνιστής της φωτογράφισης, το γεμάτο χυμούς και σωστές καμπύλες κορμί της Μαρίας Κορινθίου!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

athensbars.gr

 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Gossip

Γίνε πιο ελκυστικός τρώγοντας φρούτα και λαχανικά!

Μη σας ακούγετε παράξενο! Κι όμως αυτοί που τρέφονται κυρίως με φρούτα και λαχανικά δείχνουν πιο ελκυστικοί. Παρακάτω διαβάστε γιατί συμβαίνει αυτό το τόσο περίεργο γεγονός...
 
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση "Evolution and Human Behavior", ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Νότιγχαμ στη Μαλαισία θέλησαν να διαπιστώσουν, αν για τις γυναίκες παίζουν μεγαλύτερο ρόλο τα ανδροπρεπή χαρακτηριστικά ή ο τύπος και το χρώμα του δέρματος.
 
Στο πλαίσιο της μελέτης τους, έβγαλαν φωτογραφία τα πρόσωπα 34 λευκών και 41 μαύρων ανδρών, αξιολόγησαν το χρώμα τους και χρησιμοποίησαν ένα πρόγραμμα υπολογιστή για να βαθμολογήσουν την ανδροπρέπειά τους.
 
Στη συνέχεια, έδειξαν τις φωτογραφίες σε 32 λευκές και 30 μαύρες γυναίκες, οι οποίες βαθμολόγησαν τα πρόσωπα αναλόγως με τα πόσο ελκυστικά τα θεωρούσαν.
 
Τα αποτελέσματα έδειξαν πώς το σημαντικότερο ρόλο στην εμφάνιση ενός άνδρα παίζει το χρώμα του δέρματος τους και μάλιστα το δέρμα του προσώπου, βαθμολογώντας τα πρόσωπα με "χρυσαφένιο" χρώμα ως "πολύ πιο ελκυστικά".
 
Αξιζεί να σημειωθεί λοιπόν, ότι μια διατροφή που βασίζεται στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ιδιαίτερα ευνοϊκή για έναν άνδρα ενώ ενδέχεται μάλιστα να τον κάνει και πιο ελκυστικό στις γυναίκες.

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Beauty

Μοσχάρι: Βοηθά στην ανάπτυξη μυικής μάζας;

Η αλήθεια είναι ότι οι bodybuilders είναι πάντα πρόθυμοι να ανταλλάξουν ένα ή δύο στήθη κοτόπουλου για ένα ωραίο και χοντροκομμένο στέικ βοδινό. Όποιο κομμάτι κι αν διαλέξετε, το βοδινό κρέας περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και άλλες ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες. Όμως, ο καταναλωτής θα πρέπει να είναι προσεκτικός. Επιλέγοντας το σωστό κομμάτι θα έχετε ένα τρόφιμο υψηλών μυϊκών οκτανίων. Επιλέγοντας το λάθος κομμάτι θα μπορούσε να σας καταστρέψει τις διατροφικές σας προσπάθειες.
 
Η Δύναμη του Βοδινού 
 
«Η πρωτεΐνη είναι το πιο προφανές θρεπτικό συστατικό στο βοδινό που μπορεί να ωφελήσει οποιονδήποτε προπονείται», λέει ο Rick Hall, διαιτολόγος και λέκτορας διατροφής στο Arizona State University (Tempe). Και το βοδινό δεν περιέχει απλά οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Διαθέτει μια εντυπωσιακή συλλογή από τα εννέα βασικά αμινοξέα και έχει μια υψηλή βιολογική αξία, που σημαίνει ότι είναι πολύ εύπεπτο και αξιοποιήσιμο από το σώμα, εξηγεί  ο Hall. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες δείχνουν ότι οι τροφές με υψηλή βιολογική αξία είναι αυτές που πρέπει να επιλέγετε για να επισκευάσετε τους μύες σας μετά την προπόνηση.
 
Αλλά οι διατροφικές αρετές του βοδινού κρέατος επεκτείνονται πολύ πέραν της πρωτεΐνης . Ευεργετικά μέταλλα στο βοδινό περιλαμβάνουν το αντιοξειδωτικό σελήνιο, το υψηλής απορροφητικότητας σίδηρο, και ψευδάργυρο για τόνωση του ανοσοποιητικού, καθώς επίσης και σημαντικές βιταμίνες όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη , το παντοθενικό οξύ, η Β6 και η Β12. "Αρκετά από αυτά τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στο μεταβολισμό της ενέργειας και βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιήσει πηγές καυσίμων, όπως οι υδατάνθρακες και το λίπος", σημειώνει ο Hall. Και με περίπου 4 γραμμάρια κρεατίνης ανά κιλό, το βοδινό κρέας μπορεί να δώσει στο σώμα σας κάποια από την κρεατίνη που χρειάζεται ώστε να προσθέσετε κάποιο σημαντικό βάρος . Τι γίνεται με την περιεκτικότητα του σε λιπαρά; Ναι, το στέικ ή το βοδινό μπιφτέκι περιέχει περισσότερο λίπος από ότι ένα συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Αλλά κάποιο κορεσμένο λίπος είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των επιπέδων τεστοστερόνης, και περίπου το ένα τρίτο του κορεσμένου λίπους του βοδινού κρέατος είναι στεατικό οξύ - το οποίο, όπως λέει ο Hall, έχει ουδέτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Δυστυχώς προσφέρει επίσης ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό άλλων κορεσμένων λιπαρών οξέων όπως το παλμιτικό οξύ που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην καρδιά. Γι 'αυτό και οι επαγγελματίες διατροφολόγοι προτείνουν την επιλογή πιο άπαχων κομματιών βοδινού κρέατος. «Όσο πιο άπαχο είναι το κομμάτι, τόση περισσότερη πρωτεΐνη θα περιέχει ανά γραμμάριο", επισημαίνει ο Hall.
 
Αν και αρκετά κομμάτια είναι κατάλληλα, το στρογγυλό μέρος - με την καλύτερη αναλογία πρωτεΐνης προς λίπος – είναι η καλύτερη επιλογή. «Τα κομμάτια φιλέτου είναι επίσης χαμηλότερα σε λίπος και αξίζει να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη σας», λέει ο Kyle Shadix, σεφ και διαιτολόγος από τη Νέα Υόρκη. Μια καλή ένδειξη της περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι το χρώμα του κρέατος. Τα κρέατα με βαθύτερο κόκκινο χρώμα είναι συχνά οι πιο άπαχες ποικιλίες. Το βοδινό κρέας βαθμολογείται με βάση την ισχνότητα του, τη γεύση και την ηλικία που το ζώο συναντά τον κατασκευαστή του.
 
Χορτάρι VS Σιτάρι
 
Δυστυχώς, οι μικρές φάρμες όπου τα βόδια είναι ελεύθερα να βόσκουν στο χορτάρι αντικαθιστώνται γρήγορα από μεγάλες εταιρίες που στεγάζουν χιλιάδες ζώα σε στάβλους που τρέφονται με σιτάρι . Ωστόσο, τα μικρά αγροκτήματα, τείνουν να είναι καλύτερα  τόσο για το περιβάλλον όσο και για τα βόδια, και το βοδινό κρέας που παράγουν μπορεί να είναι πιο νόστιμο και καλύτερο για την υγεία σας .
«Σε σύγκριση με τα ζώα που τρέφονται με χορτάρι, αυτά που τρέφονται με σιτάρι  περιέχουν συνήθως περισσότερα λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες», λέει η Jo Robinson, συγγραφέας του Pasture Perfect (Vashon Island Press, 2004). Προσθέτει ότι το κρέας από βόδια που τρέφονται με σιτηρά έχουν λιγότερο ποσό από τα αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη, καθώς και από τα δύο επιθυμητά λιπαρά: τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ ή CLA. Ο ρόλος των ωμέγα- 3 λιπαρών οξέων στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών (και ιδιαίτερα των καρδιακών παθήσεων) έχει τεκμηριωθεί πλήρως. Η μορφή του CLA που βρίσκεται στο λίπος του βοδινού κρέατος παρουσιάζει τη μεγαλύτερη υπόσχεση στη μάχη κατά του καρκίνου, σημειώνει ο Timothy Ferriss.
 
Μαρινάρισμα 
 
Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε ακόμη και το πιο άπαχο κομμάτι βοδινού κρέατος γευστικό είναι να χρησιμοποιήσετε μια καλή μαρινάδα. Και αυτό σημαίνει κάτι περισσότερο από το να ανοίξετε απλώς ένα μπουκάλι σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορες και εύκολες μαρινάδες με εξαιρετική γεύση και χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες με απλά υλικά, όπως ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά.
Ένα παράδειγμα: Χρησιμοποιείστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή μηλίτη και νερό, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού επίγεια πιπερόριζα και ζάχαρη και μία σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε τα σε ένα στέικ 50γρ. μέσα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα zip-top και μαρινάρετε στο ψυγείο για δύο ώρες.

 

{fcomments}

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

 

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!