Τι να προσθέσετε στην καθημερινή διατροφή σας για πιο εύκολο αδυνάτισμα

Οι ειδικοί εκτιμούν ότι στο συντριπτικό 90% των περιπτώσεων οι δίαιτες αποτυγχάνουν και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις λιγούρες που προκαλεί η μειωμένη πρόσληψη θερμίδων.

 

Έτσι, το «μυστικό» της πετυχημένης δίαιτας κρύβεται συχνά στις τροφές που μας κάνουν να… ξεχνάμε την πείνα μας!

 

Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφολογίας (AJCN), μία μερίδα όσπρια την ημέρα, τα οποία είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθά να «προληφθεί» η πείνα και η λιγούρα και κατ’ επέκταση διευκολύνει την απώλεια βάρους.

 

Οι ερευνητές συνιστούν λοιπόν μια διατροφή πλούσια φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια για ευκολότερη απώλεια των περιττών κιλών.

 

Οι Καναδοί και Αμερικανοί ερευνητές που εκπόνησαν τη μελέτη ανέλυσαν στοιχεία από 21 κλινικές δοκιμές σχετικά με την κατανάλωση οσπρίων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι μία μερίδα την ημέρα (περίπου 130 γραμμάρια) συνδέεται με απώλεια 0,34 κιλών κατά μέσο όρο σε διάστημα έξι εβδομάδων.

 

Αν και ο αριθμός είναι μικρός, το σημαντικό είναι, σύμφωνα με τους ερευνητές, πως τα κιλά που χάνονται σε βάθος χρόνου δύσκολα επανέρχονται.

 

Τα όσπρια περιέχουν βιταμίνες, πρωτεΐνες, ίνες και μέταλλα, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εκτός από το βάρος, μειώνουν και τη χοληστερόλη, ιδίως την «κακή» (LDL).

Γιατί οι αρχαίοι Έλληνες φιλόσοφοι πέθαναν πάνω από 70 χρονών;

Ηλικίες βίων μεγάλων αρχαίων Ελλήνων φιλοσόφων, ποιητών, ελάχιστων πολιτικών κλπ. Στα 55 ονόματα αρχαίων, κυρίως, φιλοσόφων και ποιητών:

 

- Μόνο ένας απεβίωσε κάτω των 70 ετών,

- 12 απεβίωσαν από 90-100 ετών, και

- 31 απεβίωσαν μεταξύ 70-90 ετών

 

Αυτό δείχνει ότι οι ισχυρισμοί περί αύξησης του προσδόκιμου ζωής σήμερα σε σχέση με το παρελθόν δεν ισχύουν παρ’ όλες τις ανέσεις, φάρμακα και ιατρικές «επιδόσεις» κι αυτό προφανώς οφείλεται στις διατροφικές συνήθειες, καθώς οι φιλόσοφοι συνήθως ήταν χορτοφάγοι.

 

Η πρώτη καταγεγραμμένη περίπτωση προληπτικής θεραπείας μέσω δύο βασικών φυσιοθεραπευτικών μεθόδων (διατροφή με ωμοφαγία και άσκηση) εμφανίζεται κατά την διάρκεια του Τρωικού Πολέμου, όπου ο σοφός ήρωας και στρατηγός των Αχαιών Παλαμήδης ο Ναυπλιεύς, λόγω του λοιμού που πλησίαζε στο στρατόπεδό του, άλλαξε την διατροφή των στρατιωτών του με αποτέλεσμα την κατάσταση ανοσίας:

 

«Ο Παλαμήδης ήταν αυτοδίδακτος και, όταν πήγε στον Κένταυρο Χείρωνα, ήταν ήδη σοφός και γνώριζε περισσότερα από εκείνον» (παρ. 708). Κάποια στιγμή αντιλήφθηκε, ότι κάποια επιδημία λοιμού πλησίαζε τις ακτές της Μικράς Ασίας: «Είπε στον Οδυσσέα: “Εμείς οι Έλληνες πρέπει να φροντίσουμε μόνοι μας τους εαυτούς μας, διότι πρέπει όσοι σκοπεύουν να προφυλαχθούν από επιδημίες να τρέφονται ελαφρά και να γυμνάζονται καθημερινά. Ιατρική βέβαια δεν κατέχω, όμως με την σοφία που διδάχθηκα όλα γίνονται κατανοητά.”

 

Raphael_School_of_Athens

 

Με τα λόγια τούτα εμπόδισε την αγορά κρεάτων και τους είπε να μην χρησιμοποιούν τις στρατιωτικές τροφές. Φρόντισε δε οι στρατιώτες του να τρέφονται με ξηρούς καρπούς, άγρια φρούτα και λαχανικά και όλοι υπάκουσαν, διότι ο,τι έλεγε ο Παλαμήδης το θεωρούσαν θεόσταλτο και με ισχύ χρησμού. Πράγματι η επιδημία που προέβλεψε παρουσιάσθηκε πρωτίστως στις πόλεις του Ελλησπόντου, καθώς λένε, και μετά ενέσκηψε και στο Ίλιον. Απ’ τους Έλληνες όμως δεν προσέβαλε σχεδόν κανέναν, παρ’ όλο που είχαν το στρατόπεδό τους σε μολυσμένη περιοχή.» (Φιλόστρατος, «Ηρωικά», παρ. 712.)

 

Βλέπουμε εδώ τις δύο βασικές αρχές της Φυσιοθεραπευτικής, την πρόληψη της επιδημίας του λοιμού και την κατάσταση ανοσίας μέσω της διατροφής με ωμές «ζωντανές» τροφές, πάντοτε σε συνδυασμό με την καθημερινή άσκηση. Ωμοφαγία και άσκηση αποτελούν δύο βασικές φυσικές μεθόδους πρόληψης της Φυσιοθεραπευτικής.»...

 

1. ΘΑΛΗΣ 640-546 π.χ. 94 ετών

2. ΣΟΛΩΝ 640-560 π.χ. 80 .»

3. ΠΙΤΤΑΚΟΣ 650-560 π.χ. 90 .»

4. ΠΕΡΙΑΝΔΡΟΣ 625-587 π.χ. 38 .»

5. ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ 470-370 π.χ. 100 .»

6. ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ 342-271 π.χ. 71 .»

7. ΠΑΡΜΕΝΙΔΗΣ 560-450 π.χ. 110 .»

8. ΖΗΝΩΝ 490-430 π.χ. 60 .»

9. ΑΝΤΙΣΘΕΝΗΣ 444-366 π.χ. 78 .»

10. ΔΙΟΓΕΝΗΣ 400-325 π.χ. 75 .»

11. ΑΡΙΣΤΙΠΟΣ 435-355 π.χ. 80 .»

12. ΘΕΟΔΩΡΟΣ 340-250 π.χ. 90 .»

13. ΕΥΔΟΞΟΣ 408-355 π.χ. 53 .»

14. ΕΠΙΧΑΡΜΟΣ 530-440 π.χ. 90 .»

15. ΕΥΚΛΕΙΔΗΣ 450-380 π.χ. 70 .»

16. ΗΡΑΚΛΕΙΤΟΣ 540-475 π.χ. 65 .»

17. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ 384-322 π.χ. 62 .»

18. ΘΕΟΦΡΑΣΤΟΣ 371-287 π.χ. 84 .»

19. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ 350-283 π.χ. 67 .»

20. ΠΛΑΤΩΝ 429-345 π.χ. 84 .»

21. ΞΕΝΟΚΡΑΤΗΣ 400-314 π.χ. 86 .»

22. ΑΡΚΕΣΙΛΑΟΣ 315-241 π.χ. 74 .»

23. ΚΑΡΝΕΑΔΗΣ 215-121 π.χ. 94 .»

24. ΑΝΑΞΙΜΑΝΔΡΟΣ 611-546 π.χ. 65 .»

25. ΑΝΑΞΙΜΕΝΗΣ 585-525 π.χ. 60 .»

26. ΑΝΑΞΑΓΟΡΑΣ ΚΛΑΖ/ΕΥΣ 500-428 π.χ. 72 .»

27. ΠΥΡΡΩΝ 360-270 π.χ. 90 .»

28. ΤΙΜΩΝ 320-230 π.χ. 90 .»

29. ΛΟΥΚΙΑΝΟΣ 120- μετά το 180 μ.Χ.

30. ΠΡΩΤΑΓΟΡΑΣ 480-410 π.χ. 70 .»

31. ΖΗΝΩΝ 336-264 π.χ. 72 .»

32. ΚΛΕΑΝΘΗΣ 331-250 π.χ. 81 .»

33. ΧΡΥΣΙΠΠΟΣ 280-206 π.χ. 74 .»

34. ΕΠΙΚΤΗΤΟΣ 50-120 μ.Χ. 70 .»

35. ΣΩΚΡΑΤΗΣ 470-399 π.χ. 71 .»

36. ΑΙΣΧΥΝΗΣ 389-314 π.χ. 75 .»

37. ΞΕΝΟΦΩΝ 430-354 π.χ. 76 .»

38. ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΣ 45-120 μ.Χ. 75 .»

39. ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ 540-468 π.χ. 72 .»

40. ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ 287-212 π.χ. 75 .»

41. ΔΗΜΟΣΘΕΝΗΣ 384-322 π.χ. 62 .»

42. ΕΡΑΤΟΣΘΕΝΗΣ 275-194 π.χ. 81 .»

43. ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗΣ 525-460 π.χ. 65 .»

44. ΘΟΥΚΙΔΙΔΗΣ 460-396 π.χ. 64 .»

45. ΙΠΠΟΚΡΑΤΗΣ 460-377 π.χ. 83 .»

46. ΙΣΟΚΡΑΤΗΣ 436-338 π.χ. 98 .»

47. ΠΟΛΥΒΙΟΣ 200-120 π.χ. 80 .»

48. ΦΙΛΟΣΤΡΑΤΟΣ 170-250 μ.χ. 80 .»

49. ΑΙΣΧΥΛΟΣ 525-456 π.χ. 69 .»

50. ΑΡΙΣΤΟΦΑΝΗΣ 445-385 π.χ. 60 .»

51. ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ 480-406 π.χ. 74 .»

52. ΜΕΝΑΝΔΡΟΣ 324-291 π.χ.

33.» 53. ΠΙΝΔΑΡΟΣ 520-438 π.χ. 82 .»

54. ΣΑΠΦΩ 630-570 π.χ. 60 .»

55. ΣΟΦΟΚΛΗΣ 496-406 π.χ. 90 .»

 

Από το περιοδικό «Μυστική Ελλάδα»

 

{fcomments}

Τι συστατικά θέλουμε να έχει ένα συμπλήρωμα διατροφής

Όταν παίρνουμε μία πρωτεΐνη, θέλουμε να ξέρουμε αν κάνει δουλειά ή αν σπαταλάμε τόσα χρήματα σε συμπληρώματα χωρίς ουσία. Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ίδιες, ούτε όλες οι εταιρείες λένε την αλήθεια για τα προϊόντα τους, επομένως για να δούμε αποτελέσματα στο σώμα μας και να μην μας εξαπατούν, καλό είναι να γνωρίζουμε κάποια πράγματα για αυτά τα συμπληρώματα. Για να έχει ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης αποτέλεσμα, πρέπει να περιέχει και κάποια συγκεκριμένα συστατικά σε ένα επαρκές ποσοστό.

 

Για αρχή, καλό είναι να εξηγούμαστε για να μην παρεξηγούμαστε. Δεν συνίσταται σε καμία περίπτωση τη λήψη συμπληρωμάτων πρωτεΐνης έναντι της φυσιολογικής διατροφής, με εξαίρεση την περίπτωση που δεν μπορείτε λόγω συνθηκών, να τρέφεστε σωστά μέσω των κανονικών γευμάτων. Εφ' όσον λοιπόν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία και σας είναι ανέφικτο να τρώτε τις σωστές τροφές, τις κατάλληλες ώρες της ημέρας ή ασκείστε σε έντονο επίπεδο, τότε οι ανάγκες σας σε πρωτεΐνη δεν καλύπτονται επαρκώς, και πρέπει να τις ικανοποιήσετε με τη χρήση πρωτεΐνης σε μορφή συμπληρώματος.

 

Πρώτο βήμα πριν αγοράσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, και γενικότερα οποιοδήποτε τρόφιμο:

- Πάντα τσεκάρουμε την διατροφική ετικέτα -

 

diatrofiki etiketa the mag

 

Τι ακριβώς θέλουμε να έχει λοιπόν ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης;

Εκτός από την πρωτεΐνη, ο οργανισμός μας για να καταφέρει να την απορροφήσει σωστά και τη χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά χρειάζεται και κάποια ακόμη συστατικά. Δεν είναι μόνο η πρωτεΐνη που μας κάνει δυνατούς και μυώδεις, αλλά και κάποια ακόμη μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που βοηθούν σε αυτή τη διαδικασία. Ποια είναι αυτά όμως;

 

- Υδατάνθρακες:

Ένα μείγμα υδατάνθρακα και πρωτεΐνης μετά την προπόνηση έχει αποδειχτεί πως αυξάνει τον ρυθμό ανασύνθεσης του γλυκογόνου μετά την προπόνηση. Το γλυκογόνο είναι υπεύθυνο για την ενέργεια του οργανισμού μας, επομένως αν θέλουμε να έχουμε αντοχή κατά την προπόνηση και κατά τη διάρκεια της ημέρας, οφείλουμε να φροντίζουμε να διατηρούμε σε υψηλά επίπεδα τις αποθήκες του οργανισμού μας. Μία εξαντλητική προπόνηση μπορεί σχεδόν να εκμηδενίσει το γλυκογόνο των μυών μας, και ο λόγος που στην επόμενη προπόνηση δεν έχουμε την ίδια αντοχή, είναι η μη τροφοδότηση του οργανισμού μας με γλυκογόνο. Το μέγιστο αποτέλεσμα δύναμης επιτυγχάνεται με τη λήψη ταυτόχρονα υδατάνθρακα και πρωτεΐνης μετά την προπόνηση. Ακόμη, αποδείχτηκε πως η πρόσληψη ενός τέτοιου συμπληρώματος ενεργοποιεί την ινσουλίνη και τις αυξητικές ορμόνες.

 

Eπίσης, ένα μείγμα υδατάνθρακα, ηλεκτρολυτών και υγρών κατά τη διάρκεια της άσκησης θα διατηρήσει την ενέργεια και τα επίπεδα της ενυδάτωσής σας.

 

Για να ελέγξουμε τη σωστή δόση του συμπληρώματος, πρέπει να ξέρουμε την συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης και υδατάνθρακα:

 

Συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης για αθλητές ασκήσεων με βάρη είναι 1,5-2 g/ κιλό/ημέρα ενώ για έναν μη αθλούμενο είναι 0,8 g/κιλό/ ημέρα. Για τις γυναίκες αθλήτριες η πρόσληψη πρέπει να είναι λίγο χαμηλότερη, περί του 1,4 g/κιλό/ ημέρα.

 

Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, η πρόσληψη εξαρτάται από το είδος της άσκησης, αν και σε γενικά πλαίσια ένα ποσοστό 55-60% είναι στα επιθυμητά επίπεδα.

 

- Ενέργεια

 

Οι αθλητές που καταναλώνουν χαμηλά επίπεδα ενέργειας σε σχέση με τις απαιτήσεις τους, πρέπει να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12, ενώ οι αθλητές που καταναλώνουν υψηλά επίπεδα θερμίδων πρέπει να τρώνε τρόφιμα ενισχυμένα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ή να τις προσλαμβάνουν από το αντίστοιχο συμπλήρωμα σε περίπτωση που αδυνατούν να το πραγματοποιήσουν μέσω της διατροφής.

 

- Κρεατίνη και αμινοξέα

 

Έχει αποδειχτεί από πολλές έρευνες πως η πρόσληψη κρεατίνης αυξάνει την μυική μάζα και κατ” επέκταση την απόδοση σε έντονη άσκηση μικρής διάρκειας. Συνήθως η πρόσληψη κρεατίνης ξεκινά με μία υψηλή δόση φόρτωσης, της τάξης των 20 g/ ημέρα για 4-5 μέρες και συνεχίζεται με δόση διατήρησης των 5 g/ ημέρα. Βέβαια η υψηλή αύξηση των μυών οφείλεται σε μεγάλο βαθμό και στην υπερφόρτωσή τους με υγρά εκτός από την καθαρή μυική αύξηση. Να σημειωθεί ότι 5 g κρεατίνης βρίσκονται 1 kg κρέατος! Ωστόσο, άτομα με νεφρικά προβλήματα απαγορεύεται ρητά να παίρνουν τέτοια συμπληρώματα, αν και εκτενείς μελέτες σε υγιή άτομα δεν κατάφεραν να δείξουν παρενέργειες λόγω πρόσληψης κρεατίνης.

 

Τα αμινοξέα είναι το δομικό συστατικό της πρωτεΐνης, και επομένως είναι κατανοητό πως μπορούν να απορροφηθούν ευκολότερα από ολόκληρη την πρωτεΐνη, αφού δεν χρειάζεται να πραγματοποιηθεί εκτεταμένη διάσπαση για την απορρόφησή τους. Συγκεκριμένα αμινοξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση της μυικής μάζας μέσω της επίδρασής τους στην αύξηση των ορμονών. Αυτά είναι η L-ορνιθίνη , και η συνδυασμένη πρόσληψη L-λυσίνης και L-αργινίνης. Η υπερβολή όμως δεν ωφέλησε κανέναν, καθώς υψηλές δόσεις αμινοξέων μπορεί να είναι τοξικές, προκαλώντας διάρροια, κράμπες και ναυτία.

 

- Ω-3 λιπαρά οξέα

 

Είναι μαγευτικό πως η άσκηση και τα Ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αποτελέσματα ακριβώς αντίθετα από τη διαδικασία της γήρανσης στον οργανισμό. Τα Ω-3 λιπαρά αυξάνουν την οξείδωση (καύση) των λιπών και την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων, ενώ αυξάνουν την ευαισθησία στην αναβολική ορμόνη ινσουλίνη.

 

- Χρώμιο

 

Το χρώμιο θεωρείται πως ενεργοποιεί τη δράση της ινσουλίνης (αναβολικής ορμόνης) και αυξάνει την ικανότητα των κυττάρων να δέχονται αμινοξέα. Η ασφαλής και συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 50-200 μg. Το χρώμιο βρίσκεται στα συμπληρώματα με τις ακόλουθες μορφές:

 

chromium picolinate

chromium nicotinate

chromium chloride

 

Ωστόσο δεν είναι πλήρως αποδεδειγμένη η δράση του στους άνδρες αθλητές, σε αντίθεση με τις γυναίκες που παρατηρήθηκε άυξηση της μυικής τους μάζας μέσα διάστημα 12 εβδομάδων.

 

Ασβέστιο

 

Οι αθλητές που έχουν υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης κινδυνεύουν από έλλειψη ασβεστίου. Επομένως, προς αποφυγή καταγμάτων και άλλων προβλημάτων που σχετίζονται με έλλειψη ασβεστίου, συνίσταται υψηλότερη πρόσληψή του, μέσω τροφών ενισχυμένων σε ασβέστιο.

 

1megarasp 

 

Σημείωση

 

H πρόσληψη συμπληρωμάτων παρ” όλα αυτά μπορεί να είναι επικίνδυνη, καθώς δυστυχώς οι εταιρείες που τα παράγουν δεν είναι υποχρεωμένες να αναγράφουν όλα τα συστατικά που περιέχονται σε αυτά. Επίσης, είναι πάσης γνωστό πως η πρόσληψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών μπορεί εύκολα να καλυφθεί μέσα από μια σωστή διατροφή. Οι εταιρείες αυτές έχουν απίστευτα κέρδη μέσω της παραπλάνησης, αφού πολλά από τα συστατικά που περιέχουν δεν έχουν καμία απολύτως δράση στην μυική αύξηση, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το 1997 όπου μόνο η πώληση κρεατίνης έφτασε τα 200 εκατομμύρια δολάρια στην Αμερική.

 

Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, συμβουλευτείτε τις γνώσεις κάποιου ειδικού, και βεβαιωθείτε ότι ανταπεξέρχεται στις προσωπικές σας ανάγκες.

4 λαχανικά «βόμβες» υγείας για το πιάτο μας!

Πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, τα παρακάτω λαχανικά είναι βόμβες υγείας, αλλά δυστυχώς δεν τα βάζουμε τόσο συχνά στο πιάτο μας. Δείτε γιατί πρέπει να αλλάξει αυτό.

 

Αγκινάρες

Είναι… πάμπλουτες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία και χρειαζόμαστε στη διατροφή για να καταπολεμήσουμε τις ελεύθερες ρίζες. Βρίσκονται στην εποχή τους και μέσα σε όλα ανακουφίζουν σε γαστρεντερικά προβλήματα και κάνουν καλό στα κόκαλα. Μάθετε περισσότερα εδώ.

 

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, το οποίο κάνει καλό σε διάφορες περιπτώσεις που αφορούν καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, Alzheimer, κατάθλιψη κ.ά. Δοκιμάστε τα ψητά με λάδι και αλατοπίπερο και βάλτε τα στη διατροφή σας πιο συχνά.

 

Σελινόριζα

Αν τη μπερδεύετε με το σέλινο και το σέλερι, κάντε κλικ εδώ για να την ξεχωρίσετε. Η σελινόριζα μοιάζει με υπερμεγέθη πατάτα και έχει διουρητικές ιδιότητες, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Δοκιμάστε τη σε φαγητά κατσαρόλας για έξτρα νοστιμιά.

 

Σπανάκι

Το σπανάκι δεν έγινε τυχαία η δύναμη του Ποπάι, αφού μέσα στα φύλλα του περικλείειβιταμίνες A, B, C, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Όλα αυτά μεταφράζονται, μεταξύ άλλων, σε γερό ανοσοποιητικό, καλή λειτουργία της όρασης, δύναμη, ενέργεια και γερά κόκαλα. Από σήμερα κιόλας βάλτε το στη σαλάτα ή στην κατσαρόλα σας.

 

{fcomments}

Τα όστρακα είναι θρεπτικά, νόστιμα και… sexy

Η θάλασσα κρύβει στα βάθη της αμέτρητους γευστικούς θησαυρούς, και ως χώρα περιτριγυρισμένη από το απέραντο γαλάζιο ξέρουμε να εκτιμάμε, να μαγειρεύουμε και να αγαπάμε τους θαλασσινούς μεζέδες και ειδικά τα όστρακα.

 

Tα όστρακα είναι τροφή υψηλής βιολογικής αξίας, πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες, μεταλλικά στοιχεία και πρωτεΐνες. Είναι ακόμα πολύ εύπεπτα και αποτελούν εξαιρετική φυσική πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, που έχουν καρδιοπροστατευτική δράση. Μεταξύ άλλων είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, D και Β12, υδατανθράκων και διάφορων αλάτων.Τα οστρακοειδή είναι επίσης από τις πιο γνωστές αφροδισιακές τροφές λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο και ψευδάργυρο, δυο ουσίες απαραίτητες τόσο για τον αντρικό όσο και για το γυναικείο οργανισμό, προκειμένου να λειτουργεί φυσιολογικά σε σεξουαλικό επίπεδο.  Παράλληλα είναι πολύ ελαφριά, με ελάχιστο λίπος και μόλις 50 – 70 θερμίδες ανά 100γρ. σάρκας. Ακόμα, αποτελούν πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β3 που συμβάλλει στην καλύτερη αιμάτωση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Έχει ειπωθεί μάλιστα ότι ο ερωτύλος Καζανόβας κατανάλωνε μία ντουζίνα στρείδια την ημέρα…

 

Από τα πλέον διαδεδομένα και ήπια στη γεύση μύδια και τις πιο ιδιαίτερες καλόγνωμες και φούσκες μέχρι τους ευκολομαγείρευτους πετροσωλήνες και τις πιο “δύσκολες” πορφύρες, το κάθε όστρακο απαιτεί ιδιαίτερη μεταχείριση. Τα βάζουμε λοιπόν σε πρώτο πλάνο και τα γνωρίζουμε λίγο καλύτερα…

AXINOI

 

Αχινοί
Τρώμε τα αβγά τους ωμά σε σαλάτα. Το πολύ πολύ να χρησιμοποιήσουμε λίγο λεμόνι -ιδανικά τρώγονται χωρίς. Δοκίμασε και μια κουταλιά τους σε ριζότο θαλασσινών!

1ΜΥΔΙΑ-ΑΧΝΙΣΤΑ-SPICY-ΤΗΣ-ΜΥΡΣΙΝΗΣ-1

 

Μύδια
Είναι τα όστρακα που κυκλοφορούν περισσότερο στην αγορά, μια και υπάρχουν εξαιρετικές καλλιέργειες. Τα καλύτερα ελληνικά βρίσκονται στην Ολυμπιάδα Χαλκιδικής. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους: αχνιστά, τηγανητά, μαγειρευτά, σουβλάκι. Ταιριάζουν με κόκκινες και λευκές σάλτσες, με ζυμαρικά και ρύζι, με τυριά και κρέμες. Θέλουν ελάχιστο ψήσιμο αλλιώς σκληραίνουν.

STREIDIA_4669

 

Στρείδια
Θεωρούνται από τα πιο πολύτιμα όστρακα και η τιμή καθορίζεται από την προέλευση. Ανοίγονται όσο είναι ζωντανά και τρώγονται ωμά, με λεμονάκι.

XTENIA_0079

 

Χτένια
Νόστιμα, αφράτα και ευέλικτα στη μαγειρική, τα χτένια δεν τρώγονται ωμά αλλά μαγειρεύονται με όλους τους τρόπους, από τηγάνι μέχρι κάρβουνα. Πιο διάσημα, τα μεγάλα coquille Saint-Jacques.

KALOGNOMES

 

Καλόγνωμες
Η σάρκα τους μοιάζει με ζελέ και θέλει ελάχιστο πραγματικά ψήσιμο. Είναι λίγο πικρές και έχουν πολύ ιώδιο.

IMG_4673

 

Γυαλιστερές
Οι γυαλιστερές τρώγονται ωμές αλλά και περασμένες από καρβουνάκι για ελάχιστο χρόνο, με μπόλικο λεμονάκι.

KYDONIA_4661

 

Κυδώνια
Αν και τρώγονται ωμά, τους πάει απίστευτα ο συνδυασμός βούτυρο, σκόρδο, λεμόνι, μαϊντανός! Αλλιώς, μόνο το λεμόνι είναι αρκετό.

 

Αχιβάδες – αχιβαδάκια
Γλυκιά, ήπια γεύση σε σχέση με άλλα θαλασσινά που πικρίζουν από το ιώδιο. Ιδανικές για άχνισμα και για μακαρονάδες ή πιλάφια.

 

Χάβαρα ή καποσάντες
Θα τα βρείτε κυρίως στη δυτική Ελλάδα, σε Αιτωλικό, Μεσολόγγι και Αμβρακικό. Θυμίζουν κυδώνια, αλλά στην πιο λιμνοθαλάσσια μορφή τους, και είναι εξαιρετικά για ζυμαρικά και ριζότο.

 

Πεταλίδες
Η ταπεινή πεταλίδα κυκλοφορεί στα βράχια όλης της Ελλάδας και μετά την απαραίτητη προετοιμασία -άχνισμα- δίνει πεντανόστιμα πιλάφια, όπως έκαναν και κάνουν παραδοσιακά στα νησιά.

FOUSKA

 

Φούσκες
Οι θηλυκές κίτρινες τρώγονται ωμές, αλλά η αρσενική, που είναι όλη κόκκινη μέσα, θέλει λίγο ψήσιμο. Οι φούσκες πρέπει να καταναλώνονται με σύνεση, γιατί μπορεί να σε “μεθύσουν” από το ιώδιο.

PORFYRES_4658

 

Πορφύρες ή στρόμπια
Είτε ψητές στα κάρβουνα είτε σε θράκα με λίγο αλάτι, τρώγονται σαν τα σαλιγκάρια. Εναλλακτικά, θέλουν βράσιμο για 20 λεπτά, μέχρι να βγαίνουν με το πιρούνι. Τρώγονται μόνο με λάδι, ξίδι, ρίγανη και αλάτι.

PETROSOLHNES

 

Πετροσωλήνες
Η αλιεία τους απαγορεύεται καθώς είναι καταστροφική για το περιβάλλον, αλλά και επειδή το όστρακο χρειάζεται δεκαετίες για να φτάσει σε μέγεθος κατανάλωσης. Τρώγονται αχνιστοί ή σαγανάκι.

PINA

 

Πίνες
Τα μεγαλύτερα όστρακα του βυθού, πρέπει να τις ανοίξεις και να βγάλεις το μικρό καρβουνάκι από μέσα. Τις πλένεις καλά και τις ψήνεις μέσα στο κέλυφος με λάδι και λεμόνι. Εκλεκτός μεζές είναι ολόκληρη η ψίχα τους τηγανισμένη με αβγά σε ομελέτα.
Extra tip: Όταν πιάσεις και ανοίξεις μια πίνα θα βρεις μέσα τουλάχιστον ένα καβουράκι, γιατί οι πίνες και τα καβούρια είναι φίλοι! Όταν υπάρξει κίνδυνος το καβούρι ειδοποιεί την πίνα και αυτή κλείνει, εγκλωβίζοντας μέσα το καβουράκι, κι έτσι αλληλοπροστατεύονται.

thalassina

 

Συμβουλές αγοράς
* Πρέπει πάντα να είναι ζωντανά, για να είμαστε κι εμείς ασφαλείς…
* Δεν αγοράζουμε ποτέ όστρακα ανοιχτά.
* Τα όστρακα πρέπει να έχουν μια ευχάριστη θαλασσινή μυρωδιά. Αν κάποιο μας μυρίσει άσχημα, το πετάμε.
* Τα κελύφη στα φρέσκα όστρακα πρέπει να έχουν υγρασία και γυαλάδα, ενώ στα μπαγιάτικα είναι ξερά, θαμπά και γλοιώδη.
* Αγοράζουμε οστρακοειδή που φέρουν υγειονομικό σήμα με την ειδική σήμανση του Κέντρου Αποστολής, όπως προβλέπεται από το νόμο. Δεν αγοράζουμε χύμα και αμφιβόλου προελεύσεως όστρακα από πλανόδιους.

thalassina1

 

{fcomments}

Γιατί η πρωτεϊνική διατροφή βοηθά στο αδυνάτισμα

Τον τελευταίο καιρό, ακούμε όλο και περισσότερο δίαιτες που βασίζονται σε υψηλή κατανάλωση πρωτεΐνης (δίαιτα atkins, ducan).

 

Αυτές οι δίαιτες συνιστούν κατανάλωση πρωτεΐνης σε ποσοστό έως και 35% στο σύνολο των ημερησίων θερμίδων και περιλαμβάνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, φασόλια και αυγά. Έρευνες δείχνουν ότι η πρωτεϊνική διατροφή βοηθά στο αδυνάτισμα, στην ενδυνάμωση των μυών, στη μείωση της πείνας και στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού.

 

Μία έρευνα που διεξήχθη το 2007 για ένα χρόνο περίπου και δημοσιεύτηκε στην επιστημονική εφημερίδα “Journal of the American Medical Association” με υπεύθυνο διατροφολόγο τον Christopher D. Gardner, PhD, έδειξε ότι μία διατροφή που βασίζεται κατά κύριο λόγο σε πρωτεΐνες, βοήθησε τους 311 συμμετέχοντες να χάσουν πολλά κιλά και να κάνουν περισσότερες καύσεις. Αντίθετα, όσοι ακολούθησαν μία διατροφή που περιείχε και υδατάνθρακες δεν είχαν τα ίδια αποτελέσματα. Επίσης, η πρωτεΐνη είναι ένα μακροσυστατικό που σε συνδυασμό με τη γυμναστική, βελτιώνει τη σύνθεση και την αποκατάσταση των μυών. Οι ειδικοί διατροφολόγοι δηλώνουν ότι περίπου 30 γρ. πρωτεΐνης από ένα γεύμα, αυξάνει τη σύνθεση των μυών κατά 50%. Παρόλα αυτά, δεν συνιστούν την πρόσληψη περισσότερο από 30 γρ. σε ένα μόνο γεύμα.

 

Ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερο χρόνο και ενέργεια για να χωνέψει την πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα να νιώθεις περισσότερη ώρα την αίσθηση πληρότητας στο στομάχι. Η διαδικασία χώνεψης της πρωτεΐνης χρειάζεται περισσότερη ενέργεια από ότι των υδατανθράκων που σημαίνει ενεργοποίηση του μεταβολισμού και καύση περισσότερων θερμίδων.

Πηγή: myfit.gr

 

{fcomments}

Τελικά η νηστεία ωφελεί το σώμα σου;

Οι διατροφολόγοι εκτιμούν αξίζει να τη δοκιμάσεις ως εναλλακτική του διατροφικούς σου προγράμματος.

 

Τα οφέλη από τις περίπου πέντε εβδομάδες της νηστείας της Σαρακοστής - ή και λιγότερες, ανάλογα με την επιθυμία μας - είναι πολλά, επισημαίνουν οι διατροφολόγοι και οι διαιτολόγοι, αρκεί όμως αυτή η αποχή από την κατανάλωση προϊόντων κρέατος και άλλης ζωικής προέλευσης, να δώσει τη θέση της σε μία ισορροπημένη διατροφή όπου θα λαμβάνονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Τα οφέλη της νηστείας


> Η νηστεία βοηθά σημαντικά τον ανθρώπινο οργανισμό να βελτιώσει τη λιπιδαιμική του εικόνα. Η έλλειψη των τροφίμων ζωικής προέλευσης από τη διατροφή (εκτός από θαλασσινά και σαλιγκάρια) σημαίνει μείωση του προσλαμβανόμενου λίπους και βασικά του κορεσμένου λίπους που είναι και το πιο επιβαρυντικό. Οι πρωτεΐνες, όσο ωφέλιμες κι αν είναι για τον οργανισμό, μας φορτώνουν επίσης με χοληστερόλη, ουρικό οξύ, κορεσμένα λίπη, τοξίνες. Άρα η αποχή τους για ένα χρονικό διάστημα μπορεί να εξισορροπήσει τον οργανισμό.

 

> Αν κρατήσουμε χαμηλά τα λιπαρά από ζωικά προϊόντα (εκτός των θαλασσινών) στη δίαιτά μας κατά τη νηστεία μπορεί να επωφεληθούμε για ρίξουμε τις τιμές της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ιδιαίτερα αν στις τελευταίες εξετάσεις μας οι τιμές υπερβαίνουν τις φυσιολογικές.

 

> Αν υποφέρουμε από υψηλή πίεση, η νηστεία μπορεί επίσης να μας βοηθήσει χάρη στα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια που είναι τροφές πλούσιες σε κάλιο, ένα φυσικό «αντίδοτο» στην υψηλή πίεση. Προϋπόθεση για να συμβεί αυτό είναι να αποφεύγουμε τις πολύ αρμυρές ελιές και τα παστά.

 

Πηγή: askmen.com

 

{fcomments}

Το φρέσκο αβοκάντο στη διατροφή αλλάζει σημαντικά το λιπιδαιμικό προφίλ

Σύμφωνα με τις πρόσφατες Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, μικρές αλλαγές στις επιλογές τροφίμων μπορεί να ωφελήσουν την υγεία. Στο περιοδικό Journal of Clinical Lipidology, δημοσιεύθηκε μια μετά-ανάλυση που υποστηρίζει ότι η επιλογή του αβοκάντο αντί των τροφών που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών, αλλάζει σημαντικά το προφίλ των λιπιδίων.

 

Η μετά-ανάλυση, που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Ειρηνικού, συμπεριέλαβε 10 μελέτες με 229 συμμετέχοντες  και αξιολογήθηκαν οι επιπτώσεις της κατανάλωσης του αβοκάντο  στα επίπεδα της χοληστερόλης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν αντικαταστήθηκαν οι πηγές κορεσμένων λιπαρών με το αβοκάντο (1 έως 1,5 ανά ημέρα), μειώθηκε σημαντικά η ολική χοληστερόλη (TC), η "κακή" χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL-C) και τα τριγλυκερίδια (TG). Επιπλέον, η κατανάλωση του αβοκάντο δεν επηρέασε την «καλή» υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (HDL). Ωστόσο, η βέλτιστη ποσότητα και συχνότητα κατανάλωσης του αβοκάντο χρειάζεται περαιτέρω αξιολόγηση.

 

Ο Sachin Shah, PharmD, συγγραφέας και ειδικός στην καρδιαγγειακή υγεία, αναφέρει:  "Είναι ενδιαφέρον πως τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι ακόμη και υγιή άτομα με σχετικά φυσιολογικές τιμές αναφοράς TC (100 έως 240 mg / dL), LDL-C (75 έως 150 mg / dL), και TG (50 έως 175 mg / dL) είχαν σημαντικές μειώσεις ".

 

Το φρέσκο αβοκάντο, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, και ως υποκατάστατο των κορεσμένων λιπαρών, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της χοληστερόλης. Εκτός από τα «καλά» λιπαρά που περιέχει, τα αβοκάντο είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να ενισχύσετε την πρόσληψη ινών στη διατροφή σας.

 

Κλινικές μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης του αβοκάντο και τους παράγοντες κινδύνου για την καρδιακή νόσο , τον διαβήτη, και τη διαχείριση του σωματικού βάρους.

 

Πηγή: www.diettv.gr

Σύμφωνα με τις πρόσφατες Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, μικρές αλλαγές στις επιλογές τροφίμων μπορεί να ωφελήσουν την υγεία. Στο περιοδικό Journal of Clinical Lipidology, δημοσιεύθηκε μια μετά-ανάλυση που υποστηρίζει ότι η επιλογή του αβοκάντο αντί των τροφών που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών, αλλάζει σημαντικά το προφίλ των λιπιδίων.

Η μετά-ανάλυση, που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Ειρηνικού, συμπεριέλαβε 10 μελέτες με 229 συμμετέχοντες  και αξιολογήθηκαν οι επιπτώσεις της κατανάλωσης του αβοκάντο  στα επίπεδα της χοληστερόλης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν αντικαταστήθηκαν οι πηγές κορεσμένων λιπαρών με το αβοκάντο (1 έως 1,5 ανά ημέρα), μειώθηκε σημαντικά η ολικήχοληστερόλη (TC), η "κακή" χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL-C) και τα τριγλυκερίδια (TG). Επιπλέον, η κατανάλωση του αβοκάντο δεν επηρέασε την «καλή» υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (HDL). Ωστόσο, η βέλτιστη ποσότητα και συχνότητα κατανάλωσης του αβοκάντο χρειάζεται περαιτέρω αξιολόγηση.

Ο Sachin Shah, PharmD, συγγραφέας και ειδικός στην καρδιαγγειακή υγεία, αναφέρει:  "Είναι ενδιαφέρον πως τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι ακόμη και υγιή άτομα με σχετικά φυσιολογικές τιμές αναφοράς TC (100 έως 240 mg / dL), LDL-C (75 έως 150 mg / dL), και TG (50 έως 175 mg / dL) είχαν σημαντικές μειώσεις ".

Το φρέσκο αβοκάντο, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, και ως υποκατάστατο των κορεσμένων λιπαρών, μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της χοληστερόλης. Εκτός από τα «καλά» λιπαρά που περιέχει, τα αβοκάντο είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος για να ενισχύσετε την πρόσληψη ινών στη διατροφή σας.

Κλινικές μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη για τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης του αβοκάντο και τους παράγοντες κινδύνου για την καρδιακή νόσο , τον διαβήτη, και τη διαχείριση του σωματικού βάρους.

 

{fcomments}

Σαρακοστή και νηστεία: Τι τρώτε και τι όχι!

Καθαρά Δευτέρα, πρώτη ημέρα της Σαρακοστής και πολλοί είναι αυτοί που ξεκινούν την παραδοσιακή νηστεία.

Συνήθως είναι άνθρωποι βαθιά θρησκευόμενοι, δεν λείπουν όμως κι αυτοί που θεωρούν ότι είναι μία καλή ευκαιρία για να κάνουν μία διατροφή-αποτοξίνωση. Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας. Είναι η αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.Χ.  Αρχικά διαρκούσε έξι εβδομάδες ενώ αργότερα προστέθηκε και η έβδομη εβδομάδα.

Ονομάζεται "Σαρακοστή" γιατί περιλαμβάνει σαράντα ημέρες νηστείας, δηλ. από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Βδομάδα.

"Μεγάλη" Σαρακοστή ονομάζεται όχι για τη μεγάλη διάρκειά της αλλά για τη σημασία της που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού.

Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού. Στη πραγματικότητα μαζί με την εβδομάδα των Αγίων Παθών είναι πεντηκονθήμερη περίοδος».

Τι περιλαμβάνει η διατροφή όσων νηστεύουν: 

- Απαγορεύονται κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, λάδι και κρασί.

 - Μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπονται το λάδι και το κρασί, εκτός φυσικά από το Μεγάλο Σάββατο. 

 - Στις 25 Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων όσοι νηστεύουν τρώνε ψάρι.

Φάε τα 10 καλά λιπαρά και φτιάξε 6pack

Τα λιπαρά δεν είναι όλα κακά και τρισκατάρατα! Υπάρχουν πολύτιμα λιπαρά που βοηθούν τον οργανισμό σου να χάσει κιλά και έτσι σε συνδυασμό με την προπόνηση να χάσεις το λίπος που κρύβει τους κοιλιακούς σου.

Τα λιπαρά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:

 

Ακόρεστα: Είναι ωφέλιμα για την καρδιά και βρίσκονται σε φυτικές τροφές όπως οι καρποί, οι σπόροι και τα έλαια, αλλά και στα θαλασσινά.

Κορεσμένα: Βρίσκονται σε ζωικές τροφές, όπως το κρέας και το βούτυρο. Κατά γενική ομολογία, θεωρούνται κακά για την υγεία.

Τρανς: Βρίσκονται σε τηγανισμένα φαγητά, σε γλυκά και σε επεξεργασμένα τρόφιμα.

Αυτές λοιπόν είναι οι τροφές που σου προσφέρουν τα λεγόμενα καλά λιπαρά:

 

1. Ελαιόλαδο

Το πιο γνωστό και διαδεδομένο καλό λιπαρό, μπορεί αποδεδειγμένα να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιοπάθεια, καρκίνο και διαβήτη. Υπάρχουν μελέτες που προσπαθούν να αποδείξουν πως έχει και αντιγηραντικές ιδιότητες. Για να πάρετε ακόμα μεγαλύτερα οφέλη, προτιμήστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

 

2. Ψάρια

Τα περισσότερα ψάρια περιέχουν τα πολύτιμα λιπαρά ωμέγα-3, που είναι σημαντικά για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, τα λιπαρά στα ψάρια έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και καταπολεμούν τις χρόνιες παθήσεις. Προτιμήστε ψάρια όπως ο σολομός, οι αντσούγιες, οι σαρδέλες και η πέστροφα.

 

3. Αβοκάντο

Αυτός ο δημοφιλής καρπός έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και συγκεκριμένα μπορεί να μας προφυλάξει από τις καρδιαγγειακές νόσους. Μπορεί να ελαττώσει τα επίπεδα της “κακής” LDL χοληστερόλης. Επιπλέον, αυτά τα λιπαρά βοηθούν το σώμα μας να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και Κ. Προσέξτε, βέβαια, τις θερμίδες: ένα αβοκάντο περιέχει περίπου 320!

 

4. Αυγά

Επιτέλους, η θεωρία που ήθελε τα αυγά να είναι βλαβερά, λόγω της χοληστερόλης τους, ξεπεράστηκε, και μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το superfood. Τα αυγά στο πρωινό μας είναι από τις καλύτερες τροφές που μπορούμε να καταναλώσουμε, καθώς είναι πολύ χορταστικά και μας βοηθούν να μην τρώμε άσκοπα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

 

5. Ξηροί καρποί

Τα νόστιμα αυτά σνακ – ωμά και ανάλατα, φυσικά – περιέχουν πολλές βιταμίνες, αμινοξέα και ακόρεστα λιπαρά. Η κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με μικρότερες πιθανότητες ανάπτυξης διαβήτη, καρδιοπάθειας αλλά και εμφράγματος. Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια και τα κάσιους μπορούν να είναι το τέλειο απογευματινό σνακ. 

1megarasp

 

6. Βούτυρο καρπών

Το πολύ γνωστό φυστικοβούτυρο είναι και πολύ καλό για την υγεία μας. Μία μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν τακτικά φυστικοβούτυρο στις ηλικίες μεταξύ 9 και 15 ετών είχαν 39% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καλοήθη όγκο στο στήθος μέχρι τα 30. Επιπλέον, υπάρχουν βούτυρα από πολλούς άλλους καρπούς, όπως το αμύγδαλο. 

 

7. Μαύρη σοκολάτα

Για πολλά χρόνια, αποφεύγαμε τη μαύρη σοκολάτα, όπως (προσπαθούμε να) αποφεύγουμε και την γάλακτος. Πλέον όμως ξέρουμε ότι μία πολύ μικρή καθημερινή δόση μπορεί να προστατεύσει την καρδιά μας. Μία ακόμα ενδιαφέρουσα έρευνα έδειξε ότι τα άτομα που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα – στις κατάλληλες ποσότητες – πέντε φορές την εβδομάδα είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος.

 

8. Ελιές

Μπορεί το ελαιόλαδο να είναι ιδιαίτερα υγιεινό, οι ελιές όμως δεν πάνε πίσω. Αυτοί οι μικροί καρποί περιέχουν επίσης αντιοξεδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρά μας, όπως και σίδηρο, φυτικές ίνες και χαλκό. Πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ελιάς και βρείτε ποια σας αρέσει πιο πολύ. Αποτελούν πολύ καλό σνακ, αλλά και προσθήκη στη σαλάτα.

 

9. Σόγια

Τα φασόλια σόγιας είναι από τα λίγα φασόλια που δεν είναι πλούσια μόνο σε φυτική πρωτεΐνη, αλλά και σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Και αυτό ισχύει για το γάλα σόγιας, αλλά και για το τόφου.

 

10. Τυρί

Για πολύ καιρό ακούγαμε πως πρέπει να αποφεύγουμε το τυρί, επειδή βουλώνει τις αρτηρίες. Παρ’ όλα αυτά, αν αποφύγουμε τα υψηλά επεξεργασμένα προϊόντα, το τυρί περιέχει (εκτός από τα λιπαρά του) και πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φώσφορο, πρωτεΐνη και ασβέστιο.

Πηγή: activeman.gr

 

{fcomments}

 

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων