Τελικά παχαίνουν ή όχι τα μακαρόνια;

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Ιταλική έρευνα για τα «αθώα» ζυμαρικά έχει κάποιες ενοχλητικές ιδιαιτερότητες.

Eρευνα του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed, έχει μόνο καλά νέα για τους φαν της μακαρονάδας. Σύμφωνα με σχετική δημοσίευση στο περιοδικό Nutrition & Diabetes, η κατανάλωση των ζυμαρικών δεν συνδέεται με την παχυσαρκία. Αντιθέτως, η μελέτη δείχνει ότι όσοι έτρωγαν ζυμαρικά είχαν μικρότερο δείκτη μάζας σώματος (αναλογία βάρους/ύψους) και μικρότερη περιφέρεια μέσης. Παρότι η έρευνα πραγματοποιήθηκε με την συμμετοχή 23.000 ανθρώπων, μία ανάλυση αναφέρει ότι η μελέτη για τα ζυμαρικά, μπορεί να μην είναι τόσο «ρόδινη» όσο ακούγεται.

Η αναφορά κάνει λόγο για συγκεκριμένους παράγοντες, που πρέπει να υπολογιστούν, πριν καταλήξει κανείς σε βιαστικά συμπεράσματα.

Ο πρώτος είναι σχετικά με την περιοχή. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία και όχι στην Αμερική, όπου η μέση μερίδα που καταναλώνει ένας Αμερικανός είναι τεραστίων διαστάσεων. Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά θεωρούνται το ενδιάμεσο πιάτο πριν περάσεις στο κυρίως (σ.σ.: λέγεται μάλιστα primi piatti). Επίσης, η έρευνα πραγματοποιήθηκε στη μικρή περιφέρεια του Μολίζε, όπου η άσκηση είναι μέσα στην καθημερινή ζωή των κατοίκων λόγω των χειρωνακτικών αγροτικών εργασιών. Η αναφορά υποστηρίζει επίσης ότι η εν λόγω έρευνα στηρίζεται στη μνήμη των συμμετεχόντων, με αποτέλεσμα να χάνονται οι ακριβείς μεταβλητές.

Τέλος το μήνυμα που προκύπτει από την έρευνα, δεν είναι πως μπορείς να φας άφοβα όσα μακαρόνια θέλεις. Δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο πιστεύαμε, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται συχνά μέσα στην εβδομάδα, αν θέλεις να ξεφορτωθείς μερικά κιλά.

Μέτρον άριστον λοιπόν.

001 xtreme

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ