8 πολύτιμες συμβουλές για να είσαι υγιής το 2018

8 πολύτιμες συμβουλές για να είσαι υγιής το 2018

Οι συνήθειες που θα σε βοηθήσουν να γνωρίσεις την πιο υγιή σου εκδοχή.

αλοί είναι επαγγελματικοί στόχοι, οι προσωπικές επιδιώξεις και τα όνειρα που κάνουμε όταν φανταζόμαστε τη ζωή μας στην καλύτερή της εκδοχή, αλλά για να δεις όλα σου τα σχέδια να υλοποιούνται η πιο βασική προΰπόθεση είναι να είσαι υγιής. Γιατί τελικά αυτό το "υγεία πάνω απ'όλα" όσο αστείο μπορεί να μας ακουγόταν όταν ήμασταν παιδιά, όσο μεγαλώνουμε μοιάζει να είναι το πιο σοφό και χρήσιμο πράγμα που μπορεί να μας ευχηθεί κάποιος.

Για να είσαι υγιής πρέπει να εξασφαλίσεις την όσο το δυνατόν πιο σωστή λειτουργία του οργανισμού σου. Είναι στο χέρι μας; Οk, ποτέ δεν μπορείς να είσαι σίγουρη για τις αντιδράσεις του οργανισμού σου, αλλά εν μέρει ναι.

Η γυμναστική, η σωστή (δηλαδή πλούσια σε λαχανικά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες) διατροφή, το να μαγειρεύεις εσύ η ίδια το φαγητό σου (αντί να έχεις το delivery στις κλήσεις πρώτης ανάγκης), ο ποιοτικός ύπνος, το να πίνεις πολύ νερό και να αποφεύγεις την πολλή ζάχαρη είναι οι πιο φυσικές μέθοδοι πρόληψης και προστασίας του οργανισμού σου. Εκτός από αυτά όμως, υπάρχουν μερικές ακόμα συμβουλές με τις οποίες μπορείς να φτάσεις ακόμα πιο βαθιά στην προσωπική σου φροντίδα.

Κάνε το δωμάτιο σου φιλικό για τον ύπνο σου

Φρόντισε να είναι δροσερό, ήσυχο και σκοτεινό και, για τουλάχιστον τριάντα λεπτά πριν πέσεις στο κρεβάτι, μην έρθεις σε επαφή με ηλεκτρικές ή ηλεκτρονικές συσκευές. Αυτό γιατί το μπλε φως που εκπέμπει το κινητό ή το tablet ή η τηλεόραση σου, έχει αποδειχθεί ότι, μειώνει τη μελατονίνη, την ορμόνη του ύπνου που παράγει το σώμα σου. Για να αποφύγεις να έρθεις αντιμέτωπη με περιστατικά αϋπνίας, αιθέρια έλαια όπως αυτό της λεβάντας μπορούν να σε βοηθήσουν, αφού έρευνες έχουν δείξει, ότι υποβοηθά τη χαλάρωση. Επιπλέον, μπορείς να δοκιμάσεις ένα προ-ύπνου τελετουργικό που θα συμπεριλαμβάνει λίγες χαλαρωτικές ασκήσεις γιόγκα και δέκα λεπτά διαλογισμού.

Να είσαι ακόμα πιο επιμελής με την υγιεινή των δοντιών σου

Ένα υγιές στόμα απαιτεί πολλά παραπάνω από το να πλένεις τα δόντια σου μια φορά την ημέρα και να κάνεις νήμα μία φορά το μήνα. Αρχικά, τσέκαρε ότι η οδοντόκρεμά σου δεν περιέχει την ουσία triclosan- ένα συστατικό με αντιβακτηριδιακή δράση το οποίο πρόσφατα απαγορεύτηκε από οδοντόκρεμες και αντισηπτικά gel λόγω ορμονικών διαταραχών που διαπιστώθηκε ότι μπορεί να προκαλέσει. Επιπλέον, φρόντισε να αλλάζεις την οδοντόβουρτσα σου κάθε τρεις μήνες, άσχετα με το αν μοιάζει να έχει φθαρεί ή όχι.

Προετοίμαζε τα γεύματά σου

Και εννοούμε από το Σαββατοκύριακο. Θα μας πεις «τι να προλάβω να κάνω πια μέσα σε ένα Σαββατοκύριακο»; Σύμφωνοι, αλλά αυτή η «δουλειά» είναι από τις πιο σημαντικές, ειδικά αν στόχος σου για το 2018 είναι να περιορίσεις τις «βλακείες» και, φυσικά, εννοούμε την κατανάλωση λιπαρών σνακ όταν πεινάς.

Ισορροπημένο θεωρείται το γεύμα που περιέχει καθαρή πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, καλά λιπαρά. Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να ψιλοκόψεις (και να αποθηκεύσεις σε αεροστεγή τάπερ) τα λαχανικά σου ώστε όταν θα μπεις στην κουζίνα να κερδίσεις πολύτιμο χρόνο. Έτσι, τη στιγμή που θα πεινάσεις, αλλά θα είσαι πιεσμένη από θέμα χρόνου, δεν θα καταφύγεις (πάλι) σε ντελίβερι ή σάντουιτς ή κράκερς.

Κάνε τη γυμναστική φίλη σου

Δεν είπαμε να γίνετε και κολλητές, αλλά 150 λεπτά εβδομαδιαίως μπορείς να της αφιερώνεις (αυτό σημαίνει μόλις μισή ώρα την ημέρα!). Κι όταν λέμε γυμναστική δεν εννοούμε να κάνεις ΤRX κάθε φορά. Μπορεί να είναι περπάτημα ή χορός ή χαλαρό τρέξιμο.

Να αποσυνδέεσαι πιο συχνά από το κινητό σου

Όχι μόνο επειδή είναι σημαντικό να περνάς αληθινό χρόνο με τους αληθινούς ανθρώπους που βρίσκονται γύρω σου, αλλά και επειδή το να κοιτάς συνεχώς μια οθόνη -πώς να το κάνουμε- έχει συνέπειες. Μπορεί να προκαλέσει από θολή όραση και ερεθισμένα μάτια μέχρι πονοκεφάλους και αυχενικά. Περιόρισε το χρόνο που περνάς στα social media στη μία ώρα ημερησίως και απόφυγε να τσεκάρεις τα mail σου αργά το βράδυ.

Να φοράς αντηλιακό και το χειμώνα

«"Όλοι πρέπει να φορούν αντηλιακό στο πρόσωπό τους, και μάλιστα με δείκτη 30, ακόμα και το χειμώνα», τονίζει ο Shilpi Khetarpal, γιατρός στην κλινική του Cleveland. Αναζήτησε αντηλιακά που περιέχουν zinc oxide (οξείδιο του ψευδάργυρου) και titanium dioxide (διοξείδιο τιτανίου), που σύμφωνα με τον Khetarpal, προσφέρουν την καλύτερη προστασία από τις ακτίνες UV και φρόντισε να το απλώνεις τουλάχιστον τριάντα λεπτά πριν φύγεις από το σπίτι.

Μη φοράς παπούτσια μέσα στο σπίτι

Έρευνες έχουν αποδείξει ότι οι σόλες των παπουτσιών φέρουν απίθανα πολλά παθογόνα βακτήρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν μέχρι και γαστρεντερίτιδα. Θέλεις να αποφύγεις να έρθεις αντιμέτωπη με τέτοια καθόλου ευχάριστα ενδεχόμενα; Μπορείς. Απλώς βγάλε τα παπούτσια στην είσοδο του σπιτιού και αποθήκευέ τα σε μια παπουτσοθήκη. Άσε που θα έχεις και πιο καθαρό πάτωμα.

Να τσιμπολογάς, αλλά πιο έξυπνα

Μακάρι να είχαμε όλοι αρκετά ισχυρή θέληση ώστε, τη στιγμή που θέλουμε να μασουλήσουμε κάτι, να μην πάμε κατευθείαν στη σακούλα με τα πατατάκια ή τα μπισκότα. Αυτό όμως δεν θα γίνει από μόνο του, θέλει μέθοδο. Γι' αυτό φρόντισε αυτό τον «παράδεισο» συντηρητικών που έχεις στον πάγκο της κουζίνας να τον μεταφέρεις στα ντουλάπια και στη θέση του να βάλεις μπολ με φρούτα και δοχεία με ξηρούς καρπούς. Με άλλα λόγια, δώσε στον εαυτό σου την ευκαιρία να κατευθυνθεί προς τροφές που θα γεμίσουν τον οργανισμό σου θρεπτικά συστατικά, θα σε κρατήσουν χορτάτη για πολύ περισσότερο και δεν θα καταστρέψουν το μεταβολισμό σου.

3333banner

  • Κατηγορία Υγεία
Μούδιασμα στα άκρα: Τι μπορεί να δείχνει για την υγεία σας

Μούδιασμα στα άκρα: Τι μπορεί να δείχνει για την υγεία σας

Ανησυχείτε; Τότε διαβάστε για να γνωρίζετε...

Το μούδιασμα είναι η αίσθηση όταν δεν μπορείτε να νιώσετε σχεδόν τίποτα σε κάποιο μέρος του σώματός σας. Πολλές φορές το μούδιασμα αυτό το περιγράφουμε ως «καρφίτσες» στο δέρμα, αφού είναι σαν ένα «μυρμήγκιασμα» από πολλές επαφές με καρφίτσες σε μια περιοχή της επιδερμίδας, συχνά στα χέρια ή στα πόδια.  

Τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται σε αυξημένη πίεση στα νεύρα, ή στα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τα νεύρα. Αυτό συμβαίνει συχνά αφού έχετε έρθει σε μια ανατομικά δύσκολη θέση, όπως το να κάθεστε σταυροπόδι για πολύ ώρα, ή να έχετε ξαπλώσει επάνω στο χέρι σας.  

Περιστασιακά, ωστόσο, μπορεί να είναι και σημάδι μιας πολύ πιο σοβαρής υποκείμενης πάθησης/ασθένειας, όπως ο διαβήτης. Μπορείτε να νιώσετε μούδιασμα/καρφίτσες ακόμα και με το να φοράτε στενά παπούτσια ή αξεσουάρ (βραχιόλια, δαχτυλίδια κ.λπ.).

Οι άνθρωποι με πόνο στην πλάτη, οι διαβητικοί ή τα άτομα που χρησιμοποιούν δονούμενα εργαλεία είναι πιο επιρρεπείς στην εκδήλωση μουδιάσματος στα άκρα.  

Ποια είναι μερικά πιθανά αίτια για το μούδιασμα στα άκρα:  

Πίεση  

Τα σφιχτά παπούτσια ή το να κάθεστε επάνω στο πόδι σας μπορεί να σας προκαλέσει μούδιασμα ή «καρφίτσες». Το πρόβλημα περνάει, όταν η πίεση μειωθεί.  

Παγιδευμένα νεύρα  

Οι «καρφίτσες» μπορεί επίσης να οφείλονται σε κάποιο παγιδευμένο νεύρο. Μια δισκοπάθεια ή ένα πρόβλημα στην πλάτη μπορεί να ασκήσει πίεση σε κάποιο νεύρο που ξεκινάει από τη σπονδυλική σας στήλη, περνάει από το πόδι σας και φτάνει μέχρι τα δάχτυλα των ποδιών σας. Ένα παγιδευμένο νεύρο στο λαιμό μπορεί επίσης να προκαλέσει μούδιασμα ή «καρφίτσες» οπουδήποτε από τον λαιμό σας μέχρι τα χέρια και τα δάχτυλά σας.

Το σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα, επίσης, προκαλείται από ένα παγιδευμένο νεύρο στον καρπό και μπορεί να οδηγήσει σε «καρφίτσες», μούδιασμα και πόνο στο χέρι και απώλεια της δυνατότητας ισχυρής λαβής.  

Διαβήτης  

Ο διαβήτης μπορεί να βλάψει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τα νεύρα στα δάχτυλα των χεριών και των ποδιών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει «καρφίτσες», πόνο ή μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια (περιφερική νευροπάθεια).  

Τραυματισμός  

Τυχόν βλάβη στις νευρικές απολήξεις στα δάχτυλα των χεριών ή των ποδιών μπορεί να είναι αποτέλεσμα ενός τραυματισμού. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν δονούμενα εργαλεία (π.χ. κομπρεσέρ) είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν βλάβη των νεύρων και μπορεί να νιώθουν πιο συχνά «καρφίτσες» και μούδιασμα.  

Ασθένειες που βλάπτουν τα νεύρα  

Πολλές παθήσεις μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο νευρικό σύστημα και προκαλούν μούδιασμα ή «καρφίτσες» στα άκρα. Αυτές περιλαμβάνουν εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλαπλή σκλήρυνση και όγκους του εγκεφάλου. Οι ασθένειες αυτές είναι σοβαρές, αλλά σχετικά σπάνιες και κατά κανόνα προκαλούν και άλλα συμπτώματα εκτός από μούδιασμα/καρφίτσες στα άκρα.  

Αλκοόλ  

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να βλάψει τα νεύρα.  

Ανεπάρκεια βιταμίνης  

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι συνήθης μεταξύ των πολύ ηλικιωμένων ατόμων, των χορτοφάγων και των ατόμων με κακοήθη αναιμία. Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 προκαλεί αναιμία και βλάβη των νεύρων.  

Πηγή: iatropedia.gr

3333banner

  • Κατηγορία Υγεία
Γιατί ζαλίζεσαι μετά το τρέξιμο;

Γιατί ζαλίζεσαι μετά το τρέξιμο;

Η αίσθηση ζάλης μετά το τρέξιμο μπορεί να είναι μια τρομακτική εμπειρία.

Ανεξάρτητα από το πόσο σοβαρά είναι τα συμπτώματά σου, η ζάλη είναι κάτι για το οποίο πρέπει να ξέρεις που οφείλεται: κόπωση, έλλειψη ενέργειας, μη αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών, υψηλές θερμοκρασίες και αφυδάτωση, ειδικά σε μη καλά προπονημένους δρομείς, με επιπλέον κιλά. Αν σε πιάνει και σένα ζάλη μετά το τρέξιμο δες που οφείλεται. Είσαι στο τρέξιμο;

Γιατί ζαλίζεσαι μετά το τρέξιμο;

Η ζάλη κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά από ένα τρέξιμο μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους:

1. Αφυδάτωση

Η μη λήψη αρκετών υγρών κατά τη διάρκεια του τρεξίματος μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα, ένα από αυτά είναι και η ζάλη. Εάν είσαι αφυδατωμένος σε σημείο που να αισθάνεσαι ζάλη, αναζήτησε αμέσως ιατρική βοήθεια. Απόφυγε την αφυδάτωση πίνοντας πολλά υγρά πριν, κατά και μετά το τρέξιμο.

2. Πεσμένο σάκχαρο

Εάν δεν τροφοδοτείς τον οργανισμό σου επαρκώς κατά τη διάρκεια της προπόνησής σου, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα πέσουν. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζάλη και αδυναμία. Η σωστή κατανάλωση τροφών πριν και κατά τη διάρκεια του τρεξίματος είναι σημαντική για να διατηρήσεις τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά. Αυτό ισχύει ακόμα και αν τρέχεις νωρίς το πρωί. Είναι καλή ιδέα να φας πρώτα ένα ελαφρύ σνακ πριν βγεις από την πόρτα.

3. Υπόταση

Η χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση) μπορεί να προκαλέσει ζάλη. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχεις υπόταση, η έντονη άσκηση μπορεί να προκαλέσει πτώση της αρτηριακής πίεσης. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, η ροή του αίματος αυξάνεται στους μυς που χρησιμοποιούμε: στα πόδια. Μόλις σταματήσεις να κινείσαι, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να επιστρέψει το αίμα πίσω στον εγκέφαλο. Έτσι η λιγότερη ροή αίματος στον εγκέφαλο μπορεί να προκαλέσει ζάλη μέχρι και λιποθυμία. Αυτό ονομάζεται "ορθοστατική υπόταση", η οποία σχετίζεται με την άσκηση και είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να δεις κάποιους δρομείς να λιποθυμούν αμέσως μετά την ολοκλήρωση ενός αγώνα. Γι΄αυτό, όταν τρέχεις, το καλύτερο που έχεις να κάνεις είναι να συνεχίζεις να κινείσαι αφού τελειώσεις το τρέξιμο. Συνέχισε να περπατάς αν είναι δυνατόν και, εάν όχι, σήκωσε τα πόδια σου ψηλά. Πιες οπωσδήποτε νερό ή και κάποιο αθλητικό ποτό για να αντικαταστήσεις τα χαμένα υγρά και τους ηλεκτρολύτες.

1111banner

4. Εξάντληση λόγω θερμοκρασίας

Η ζάλη μπορεί να αποτελεί προειδοποιητικό σημάδι εξάντλησης λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας (π.χ. καύσωνας). Γι' αυτό πρέπει να αποφεύγεις το τρέξιμο τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αλλά και τον χειμώνα πρέπει να προσέχεις. Όταν αναπνέεις στο κρύο, ο ξηρός αέρας αναγκάζει το σώμα να θερμάνει και να υγροποιήσει τον αέρα αυτό. Έτσι, με κάθε εκπνοή έχεις σημαντικές απώλειες υγρών επομένως είναι σημαντικό να ενυδατώνεσαι όταν τρέχεις στο κρύο.

5. Άλλα θέματα υγείας

Μερικές φορές η ζάλη μπορεί να είναι ένα σημάδι ενός σοβαρότερου προβλήματος υγείας, όπως ο μη φυσιολογικός καρδιακός ρυθμός (αρρυθμία). Σε τέτοια περίπτωση μπορεί να νιώθεις ζάλη μόνο κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο είναι καλή ιδέα να επισκεφθείς έναν γιατρό αν νιώθεις ζάλη κατά τη διάρκεια του τρεξίματος ή μετά από το τρέξιμο.

Τέλος, μία γενική συμβουλή: μην οδηγήσεις το αυτοκίνητό σου μέχρι να βεβαιωθείς ότι είσαι καλά. Καλό είναι να έχεις πάντα έναν φίλο μαζί σου όταν τρέχεις, ως μέτρο ασφαλείας!

Πηγή: Wefit.gr

3333banner

  • Κατηγορία Running
10 λάθη στο εορταστικό ρεβεγιόν που προκαλούν προβλήματα υγείας

10 λάθη στο εορταστικό ρεβεγιόν που προκαλούν προβλήματα υγείας

Η διάρροια, το φούσκωμα, η δυσπεψία και τα προβλήματα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι τα ιατρικά απρόοπτα των οποίων η συχνότητα αυξάνει σημαντικά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Δέκα συνήθη λάθη που αποτελούν πηγές ιατρικών προβλημάτων είναι:

1. Η παραμονή επί μακρόν των μαγειρεμένων φαγητών στο μπουφέ του ρεβεγιόν. Η παραμονή επί μακρόν-ιδιαιτέρως άνω του δίωρου- των μαγειρεμένων φαγητών στο μπουφέ, δίνει τον χρόνο σε μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν. Σερβίρετε καυτά τα ζεστά πιάτα και βάλετε άμεσα τα κρύα πιάτα στο ψυγείο. Τα κρύα πιάτα πρέπει να μεταφέρονται στο τραπέζι τη στιγμή της έναρξης του γεύματος. Επισκεφτείτε άμεσα το μπουφέ μία φορά και όχι πολλές φορές και καθυστερημένα.

2. Η συνήθεια της παράλειψης γευμάτων την ημέρα του ρεβεγιόν. Η παράλειψη γευμάτων ιδιαίτερα του πρωινού σύμφωνα με μελέτες οδηγεί σε κατανάλωση αυξημένης ποσότητας φαγητού κατά το βράδυ και αυξημένο κίνδυνο δυσπεπτικών ενοχλημάτων. Φάτε πρωινό και ένα δύο μήλα κατά τη συνήθη σας ώρα του νυχτερινού γεύματος.

3. Το πλημμελές πλύσιμο των χεριών πριν το γεύμα του ρεβεγιόν. Οι χειραψίες, οι θερμοί εναγκαλισμοί, τα κοινόχρηστα αντικείμενα (π.χ. τράπουλες, φιάλες ποτών) αποτελούν μέσα μετάδοσης μικροβίων. Πλύνετε τα χέρια σας μετά από χειραψίες, μετά από ούρηση αφόδευση, συναλλαγές, παίγνια με κοινόχρηστα αντικείμενα (π.χ. χαρτοπαιξία) επί τριάντα δευτερόλεπτα, χωρίς να αμελήσετε τους καρπούς, τις πτυχές των δαχτύλων και τις περιοχές κάτω από τα νύχια.

4. Η οινοποσία κατά τη διάρκεια φαρμακευτικής αγωγής. Ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα αυτά που μεταβολίζονται στο ήπαρ αλληλοεπιδρούν με το αλκοόλ με αποτέλεσμα την αύξηση της πιθανότητας εμφάνισης επιπλοκών. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή και θέλετε να καταναλώσετε αλκοόλ πρέπει να γνωρίζετε ότι ενδέχεται κάποια φάρμακα να χρειαστούν τροποποίηση ή διακοπή μερικές ημέρες πριν ή μετά το ρεβεγιόν. Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει απόλυτη αντένδειξη για εσάς σε ορισμένες περιπτώσεις.

5. Η κατανάλωση ποτών με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και η ανάμειξή τους. Κατά τη διάρκεια της «εξόδου» καλό είναι να αποφύγετε τα ποτά με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Κανόνας ασφαλείας είναι να καταναλώσετε μόνο μπύρα ή μόνο κρασί και να αποφύγετε το ουίσκι, το τσίπουρο ή το λικέρ και σε ποσότητες κάτω των τριών ποτών ημερησίως εάν είστε υγιής άντρας κάτω των 65 ετών και των δύο ποτών ημερησίως εάν είστε υγιής γυναίκα ή άντρας άνω των 65 ετών. Mία μερίδα ποτού είναι 355 ml μπύρας με συνήθη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5%, 148 ml κρασιού συνήθους περιεκτικότητας σε αλκοόλ 12% και 44ml ποτού με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%. Μην πίνετε αλκοολούχα ποτά με άδειο στομάχι.

6. Η συνήθεια της κατανάλωσης φτηνών ποτών αμφιβόλου προέλευσης. Συνιστάται αποφυγή παράλληλης κατανάλωσης καφέ, τσαγιού προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη με το αλκοόλ. Πολλά ανώνυμα ποτά που συνήθως διατίθενται σε μπαρ έχουν συντηρητικά και πρόσθετα που τα καθιστούν επικίνδυνα για εμφάνιση επιπλοκών.

7. Η συνήθεια της ταχείας κατανάλωσης των εδεσμάτων. Παρά την κινητοποίηση των αντανακλαστικών της λαιμαργίας που προκαλεί συχνά η θέαση ποικίλων εδεσμάτων είναι σημαντικό να μασήσετε καλά την τροφή σας και να αποφύγετε να φάτε γρήγορα.

8. Η συνήθεια της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας γλυκών. Εάν η θέαση των γλυκών σας προκαλεί να τα δοκιμάσετε, προτιμήσετε να φάτε τη μισή ή το ένα τρίτο της μερίδας από κάθε γλυκό. Εάν είστε οι οικοδεσπότες προτιμήσετε να φάτε τα γλυκά σας την επόμενη ημέρα, το πρωί.

9. Η συνήθεια του ύπνου αμέσως μετά το ρεβεγιόν με «γεμάτο» στομάχι. Μην κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγοπότι, αλλά μία με δύο ώρες μετά για να αποφύγετε την παλινδρόμηση γαστρικών υγρών και να βοηθήσετε τον οργανισμό σας κατά την πέψη.

10. Η υπερκόπωση κατά την διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Παρά την εργασιακή ανάπαυλα ποικίλες οικογενειακές υποχρεώσεις αυξάνουν το stress και την κούραση κατά την εορταστική περίοδο, καταστάσεις που μειώνουν την φυσική κατάσταση του σώματος και την ετοιμότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Να αποφεύγετε σε όλο το διάστημα των εορτών, την αϋπνία, τις ακατάστατες ώρες ύπνου, το στρες και την υπερκόπωση.

Καλές γιορτές, χρόνια πολλά με υγεία!

Dr. Αναστασία Μοσχοβάκη, Πηγή: Ygeiaonline.gr

3333banner

  • Κατηγορία Υγεία
H κάνναβη ως φάρμακο του χρόνιου πόνου

H κάνναβη ως φάρμακο του χρόνιου πόνου

Νέα μελέτη επιβεβαιώνει ότι η κάνναβη είναι αποτελεσματική θεραπεία για τον χρόνιο πόνο.

Η μείωση του χρόνιου πόνου είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους που οι επαγγελματίες υγείας συνταγογραφούν την ιατρική χρήση της κάνναβης. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, το πρήξιμο, την ένταση και τους πονεμένους μύες, καθιστώντας την αναντικατάστατη για όσους υποφέρουν από εξουθενωτικό πόνο.

[Το άρθρο στηρίχτηκε στη μετάφραση που έκανε ο Σίμος Δαλκυριάδης στο άρθρο “New Study Confirms Cannabis Is An Effective Treatment For Chronic Pain” που δημοσίευσε το Herb το καλοκαίρι του 2017]

Με μια νέα μελέτη που ενισχύει την αλήθεια πίσω από την κάνναβη ως μια θεραπεία για τη διαχείριση του πόνου, καναδικοί επιστήμονες έδειξαν και πάλι τη σημασία της ιατρικής χρήσης της κάνναβης για τη θεραπεία του χρόνιου πόνου.

Η κάνναβη και ο χρόνιος πόνος

Ο χρόνιος πόνος δεν είναι κάτι που συγκρίνεται με τον πονόλαιμο ή ένα χτυπημένο γόνατο. Ο χρόνιος πόνος είναι επίμονος, διαρκεί για εβδομάδες ή και χρόνια, συνήθως προκαλείται από βλάβη των νεύρων και μπορεί να κάνει τους πάσχοντες να υποφέρουν αβοήθητοι.

Ο πόνος μπορεί να γίνει τόσο συντριπτικός που οδηγεί σε αισθήματα απελπισίας και, τελικά, κατάθλιψης[1]. Οι ασθενείς αναγκάζονται να αναζητούν ισχυρά συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως το Vicodin και το Oxycodone, μόνο και μόνο για να πάρουν έστω και την παραμικρή ανακούφιση.

Για δεκαετίες, αυτά τα σκληρά χημικά φάρμακα υπήρξαν οι μόνο διαθέσιμες επιλογές για τη αντιμετώπιση του χρόνιου πόνου. Ωστόσο, καθώς η ιατρική χρήση της κάνναβης γίνεται όλο και πιο διαδεδομένη, οι ερευνητές και οι ασθενείς βρίσκουν τις απαντήσεις που ψάχνουν στη θεραπεία αυτής της πάθησης.

Μια νέα μελέτη[2] από τον Καναδά παρακολούθησε 215 ενήλικες ασθενείς από επτά διαφορετικές κλινικές, οι οποίοι υπέφεραν από χρόνιο πόνο που δεν σχετίζεται με τον καρκίνο. Η μονοετής μελέτη παρέσχε στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα χρήσης λουλουδιών, συμπυκνωμάτων ή βρώσιμων προϊόντων κάνναβης, τα οποία όλα περιείχαν 12,5% THC.

Ταυτόχρονα η έρευνα έγινε σε ακόμη 216 ασθενείς που δε χρησιμοποίησαν κάνναβη για τη θεραπεία του πόνου τους, αλλά τα ήδη υπάρχοντα στην αγορά συμβατικά φάρμακα.

4 1 768x412

Αποτελέσματα

Όπως αναμενόταν, η ομάδα κάνναβης ανέφερε μείωση του πόνου και αύξηση της ποιότητας ζωής. Παραδόξως, όμως, η ομάδα κάνναβης ανέφερε επίσης μια μειωμένη αίσθηση άγχους[3], κατάθλιψης και κόπωσης.

Οι καταναλωτές κάνναβης αντιμετώπισαν ορισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες που αναφέρθηκαν, όπως η αϋπνία και ο βήχας. Ωστόσο, σε σύγκριση με τις σοβαρές παρενέργειες των φαρμάκων διαχείρισης του πόνου όπως το Oxycodone ή το Vicodin, οι οποίες περιλαμβάνουν ακόμη και θάνατο, ο βήχας δεν φαίνεται να είναι ένας τόσο αξιοσημείωτο πρόβλημα.

Οι έρευνες αποκάλυψαν επίσης ελάχιστες ή καθόλου γνωσιακές αλλαγές στους καταναλωτές κάνναβης. Η ικανότητά τους να λειτουργούν στην καθημερινή ζωή δεν επηρεάστηκε αρνητικά από τη θεραπεία της κάνναβης, ενώ η διαχείριση του πόνου τους αυξήθηκε σημαντικά.

Η έρευνα για την ιατρική κάνναβη θα γίνει πιθανότατα πιο διαδεδομένη καθώς η νομιμοποίηση συνεχίζεται. Με τα σχέδια που υπάρχουν για τον Καναδά στο να νομιμοποιηθεί η χρήση για λόγους αναψυχής το 2018[4], οι ερευνητικές δυνατότητες είναι ατελείωτες.

Χώρες όπου η σημασία της κάνναβης έχει ήδη τεκμηριωθεί, όπως το Ισραήλ, οδηγούν το δρόμο για την πρωτοποριακή έρευνα.

Καθώς θα είναι διαθέσιμες πιο οριστικές πληροφορίες, οι ασθενείς που πάσχουν από διάφορες παθήσεις θα έχουν τελικά τη δυνατότητα ανακούφισης.

Η κάνναβη έχει ήδη αποδείξει την αξία της για την καταπολέμηση τόσο του σωματικού όσο και του ψυχικού πόνου, σε όλα χωρίς να υπάρξουν οι σοβαρές παρενέργειες που έχουν τα συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Πηγές / Διαβάστε Περισσότερα:

cannabisnews.gr

[1] “These Are The Best Medical Cannabis Strains For Depression” (Αυτές είναι οι καλύτερες ποικιλίες κάνναβης για ιατρική χρήση για την κατάθλιψη)
[2] “Cannabis for the Management of Pain: Assessment of Safety Study (COMPASS)” (Κάνναβη για τη διαχείριση του πόνου: Αξιολόγηση της Μελέτης Ασφαλείας (COMPASS)
[3] “10 High CBD Strains That Will Help Calm Your Anxiety” (10 ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε CBD που θα σε βοηθήσουν να ηρεμήσεις το άγχος σου)
[4] “Rec Cannabis Will Be Legal In Canada By July 2018, Confirms Government” (Η ψυχαγωγική χρήση της κάνναβης θα είναι νόμιμη στον Καναδά μέχρι τον Ιούλιο του 2018, επιβεβαιώνει η κυβέρνηση)

24067840 866384223520905 8114678938647227176 n

  • Κατηγορία Υγεία
Αυτό το βούτυρο είναι το μεγάλο food trend του 2018

Αυτό το βούτυρο είναι το μεγάλο food trend του 2018

Τι είναι το βούτυρο Ghee και γιατί διεκδικεί μια θέση στα ντουλάπια της κουζίνας μας;

Παρόλο που το χρησιμοποιούμε στο ψωμί, στα γλυκά ή ως λιπαρή ουσία στα φαγητά, οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει (και όχι άδικα) τη λέξη «βούτυρο» με κάτι ανθυγιεινό. Τόσο το βούτυρο, όσο και οι μαργαρίνες περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών (και μάλιστα κορεσμένων).

Σε αυτό το σημείο αξίζει να επισημάνουμε τη διαφορά βούτυρου και μαργαρίνης. Το πρώτο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, που παρασκευάζεται από την κρέμα που βρίσκεται στην κορυφή του γάλακτος ενώ το δεύτερο είναι τεχνητό προϊόν που αποτελείται κυρίως από υδρογονωμένο φυτικό έλαιο. Εξαιτίας αυτής της επεξεργασίας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σε trans λιπαρά τα οποία, με τη σειρά τους, αυξάνουν την «κακή» χοληστερίνη (LDL) και μειώνουν την «καλή» χοληστερίνη (HDL).

Κάπως έτσι οι περισσότεροι προσπαθούμε να περιορίσουμε τη χρήση του αντικαθιστώντας το με ελαιόλαδο το οποίο, θερμιδικά, έχει την ίδια αξία, αλλά δεν περιέχει τα «κακά» λιπαρά των φυτικών βουτύρων.

Πρόσφατα, στη λίστα του Pinterest με τα food trends που θα μας απασχολήσουν μέσα στο 2018, προστέθηκε ένα νέο βούτυρο το οποίο ακούει στο όνομα «ghee» και θεωρείται «ανώτερο» από τα συνηθισμένα αντίστοιχα προϊόντα του εμπορίου. Ας δούμε όμως τι είναι αυτό που το κάνει ξεχωριστό.

2222banner

Παράγεται από βούτυρο αγελάδος και προκύπτει από πολύ αργό βρασμό ώστε να απομακρυνθούν το νερό, οι πρωτεΐνες (καζεΐνη) και σάκχαρα του γάλακτος. Αφού αυτό «παγώσει» και σταθεροποιηθεί μεταφέρεται σε βάζα.

Χάρη στη διαδικασία παρασκευής του αποκαλείται «εξαγνισμένο βούτυρο» (αυτή άλλωστε είναι η μετάφραση της σανσκριτικής λέξης «ghee») και αποτελεί ιδανική εναλλακτική επιλογή «βουτύρου» για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Εχει έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα, όταν απλώνεται είναι ημιδιαφανές και υδαρές στην υφή και, μέχρι να γίνει γνωστό και στην Ευρώπη, χρησιμοποιούνταν κατά κύριο λόγο στην ινδική κουζίνα. Μάλιστα, στην ινδική φιλοσοφία της Αγιουρβέδα θεωρείται φαρμακευτικό προιόν και χρησιμοποιείται και σε θεραπείες του στομάχου, αλλά και των ματιών, αλλά επίσης απλώνεται και σε εξανθήματα ή εγκαύματα.

Πίσω όμως στη σύγχρονη πραγματικότητα, το ghee αποτελεί έναν συνδυασμό κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών. Περιέχει 65% κορεσμένα λιπαρά, 25% μονοακόρεστα και 5% πολυακόρεστα ενώ η αντοχή του στις υψηλές θερμοκρασίες το καθιστά κατάλληλο για μαγειρική, ακόμα και για τηγάνισμα (αφού δεν «καίγεται» εύκολα).

Οσο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, σε μελέτες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα και ανθρώπους φαίνεται ότι η κατανάλωση ghee μπορεί να οδηγήσει σε θετικές αλλαγές στους δείκτες υγείας της καρδιάς ενώ η κατανάλωση του αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη και μειώνει την εναπόθεση λιπαρών στις αρτηρίες. Επιπλέον, βοηθάει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, διευκολύνει την διαδικασία της πέψης, ενισχύει την υγεία του ήπατος, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει την όραση, ευνοεί την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Αν λοιπόν θέλετε να κάνετε μια αλλαγή στη διατροφή σας ή απλώς να δοκιμάσετε μια νέα λιπαρή ουσία στη μαγειρική ή στα πρωινά σας, το ghee θα το βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

Πηγή: bovary.gr

1111banner

Γνωρίζεις ποια τρόφιμα δυναμώνουν τις αρθρώσεις σου;

Γνωρίζεις ποια τρόφιμα δυναμώνουν τις αρθρώσεις σου;

Με τον όρο άρθρωση αναφερόμαστε στο μέρος του σκελετού, όπου έρχονται σε επαφή κι ενώνονται δύο ή περισσότερα οστά, τα οποία δεν είναι σταθερά μεταξύ τους στα υπόλοιπα σημεία τους, όπως η άρθρωση του γόνατος, του αγκώνα, οι μεσοσπονδύλιοι δίσκοι και οι ηβική σύμφυση. Οι αρθρώσεις μπορούν να τραυματιστούν ή να εμφανίσουν μη τραυματικές παθήσεις, τις λεγόμενες ρευματικές παθήσεις.

Τι είναι οι αυτοάνοσες ρευματικές παθήσεις;

Ορισμένες όμως ρευματικές παθήσεις, όπως π.χ. οι λεγόμενες αυτοάνοσες ρευματικές παθήσεις, δεν περιορίζονται μόνο στο μυοσκελετικό σύστημα, αλλά προσβάλλουν και διάφορα άλλα όργανα ή συστήματα του ανθρώπινου οργανισμού. Στις αυτοάνοσες ρευματικές παθήσεις περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων η ρευματοειδής αρθρίτιδα, διάφορες αγγειίτιδες, το σύνδρομο Sjögren κ.α. Στο γενικό πληθυσμό ενηλίκων της χώρας μας φαίνεται ότι η πιο συχνή από τις αυτοάνοσες ρευματικές παθήσεις είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα με επιπολασμό, στο επίπεδο του 6,7‰ των ενηλίκων και ακολουθεί το σύνδρομο Sjögren με επιπολασμό στο επίπεδο του 1,5‰.

Τι γνωρίζετε για την οστεοαρθρίτιδα;

Εκτός των αυτοάνοσων ρευματικών παθήσεων, μια άλλη χρόνια ρευματική πάθηση είναι η οστεοαρθρίτιδα. Εντοπίζεται σε περιφερικές αρθρώσεις, δηλ. σε αρθρώσεις των άνω και κάτω άκρων, αλλά και σε αρθρώσεις της σπονδυλικής στήλης. Όταν η οστεοαρθρίτιδα εντοπίζεται στη σπονδυλική στήλη είναι γνωστή και ως εκφυλιστική σπονδυλαρθροπάθεια.

Αρθρώσεις, ρευματικές παθήσεις και φλεγμονή

Κοινό χαρακτηριστικό των περισσότερων ρευματικών παθήσεων είναι η παρουσία φλεγμονής στις αρθρώσεις ή σε άλλη θέση του μυοσκελετικού συστήματος ή/και σε άλλα όργανα. Έτσι τα συμπτώματα των παθήσεων αυτών έχουν συχνά σχέση με τη φλεγμονή. Συμπτώματα όπως ο πόνος, το οίδημα (πρήξιμο), η ερυθρότητα και η θερμότητα στη θέση της φλεγμονής είναι συχνά στις ρευματικές παθήσεις.

Διατροφή και φλεγμονή των αρθρώσεων

Από τη σύντομη αυτή περιγραφή των παθήσεων των αρθρώσεων καταλαβαίνει κανείς πόσο σημαντική είναι τόσο η πρόληψη όσο και η έγκαιρη αντιμετώπιση τόσο των δυσάρεστων συμπτωμάτων όσο και των ίδιων των παθήσεων. Η διατροφή έχει άραγε κάποιο ρόλο στις παθήσεις των αρθρώσεων κι αν ναι ποια είναι τα διατροφικά συστατικά «κλειδιά» στις ρευματικές παθήσεις; Απαντήστε το quiz που ακολουθεί και ανακαλύψτε το!

Ποιο ρόφημα είναι ευεργετικό για τις αρθρώσεις;

Το πράσινο τσάι εμφανίζει αντιαρθριτική δράση χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει. Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι (PGT), μεσολαβούν στην αντιαρθριτική δράση, μέσω της καταστολής διαφόρων παραγόντων φλεγμονής. Φαίνεται έτσι ότι η αντιαρθριτική δράση του πράσινου τσαγιού ίσως μπορεί να χρησιμοποιηθεί, ως μια διαιτητική θεραπεία για την αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή.

Ασθενείς που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα έχουν αυξημένη ανάγκη σε πρωτεΐνες;

Μπορεί η αύξηση της θερμιδικής και πρωτεϊνικής πρόσληψης να μην αρκεί για να αντισταθμίσει τον αυξημένο μεταβολικό ρυθμό και τον σημαντικό πρωτεϊνικό καταβολισμό που εμφανίζουν οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα, αλλά μια ισορροπημένη δίαιτα μπορεί να συμβάλλει στην επαρκή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών. Στην ενεργή φάση της ασθένειας είναι απαραίτητη μια διατροφή αυξημένη σε πρωτεΐνες, που προέρχονται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, ασπράδι αβγού κ.α).

2222banner

Ποιό είδος λιπαρών οξέων έχει ευεργετική δράση σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα;

Τα λιπίδια αντιπροσωπεύουν το 25-30% της θερμιδικής πρόσληψης (κορεσμένα, μονοακόρεστα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε αναλογία 1: 1: 1) Η αυξημένη πρόσληψη Ω3 λιπαρών οξέων, σε συνδυασμό με τη μείωση των Ω6 λιπαρών οξέων και την επαρκή πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, προκαλεί βελτίωση στα συμπτώματα και μερικές φορές μείωση της φαρμακευτικής αγωγής. Τα Ω3 λιπαρά οξέα βρίσκονται άφθονα στα ψάρια ειδικά στο σολομό, τον γαύρο, τη σαρδέλα, τη ρέγγα, τα φυτικά έλαια, τα καρύδια και το λιναρόσπορο.

Για την καλή υγεία των αρθρώσεων επιλέξτε συχνότερα:

Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε σελήνιο. Το σελήνιο είναι ιχνοστοιχείο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορεί να παίξει ρόλο στην πρόληψη της αρθρίτιδας και άλλων καταστάσεων, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και τα καρδιαγγειακά. Πλούσια σε σελήνιο είναι και τα οστρακοειδή.

Ποιες βιταμίνες είναι ευεργετικές για την καλή υγεία των αρθρώσεων;

Οι βιταμίνες A και C με την υψηλή αντιοξειδωτική δράση που έχουν βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο συμβάλλει στη συμπτωματολογία των παθήσεων των αρθρώσεων. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α είναι το συκώτι, η μαργαρίνη, τα καρότα, ο κρόκος του αβγού και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ενώ σε βιταμίνη C βρίσκουμε στα εσπεριδοειδή, στις πιπεριές, στις φράουλες, στο ακτινίδιο και στο μπρόκολο. Η βιταμίνη D δρα κατά της οστεοπόρωσης και συνιστά καλή θεραπεία για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Καλές πηγές βιταμίνης D είναι τα αυγά, τα δημητριακά ολικής άλεσης και το γάλα.

Πηγή: www.mednutrition.gr

Οι κορυφαίες αντικαρκινικές τροφές που πρέπει να τρως καθημερινά!

Οι κορυφαίες αντικαρκινικές τροφές που πρέπει να τρως καθημερινά!

Η προστασία από τον καρκίνο ξεκινά από την… κουζίνα!

Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει ώστε να προληφθεί ένας στους δέκα καρκίνους.

Από τη μία, τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν ορισμένες τροφές επιδρούν άμεσα στον οργανισμό ώστε να αποτρέψουν την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων. Από την άλλη, η υγιεινή διατροφή συμβάλλει στη διαχείριση του σωματικού βάρους ώστε να αποφευχθεί η παχυσαρκία, η οποία αποτελεί έναν από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για τον καρκίνο.

Η σωστή διατροφή είναι ένα από τα πιο απλά και οικονομικά μέσα που έχεις στη διάθεσή σου για να μειώσεις τον κίνδυνο καρκίνου και σε συνδυασμό με την τακτική σωματική άσκηση μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά στην υγεία σου.

Ακολουθούν οι κορυφαίες αντικαρκινικές τροφές που πρέπει να βάλεις στη ζωή σου σήμερα κιόλας!

Σκόρδο: Προστατεύει κυρίως από τους καρκίνους του πεπτικού, όπως ο καρκίνος του οισοφάγου, του στομάχου και του παχέος εντέρου.

Μούρα: Τα βατόμουρα, τα μύρτιλα και οι φράουλες είναι φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου ή εξάπλωσης της νόσου στο σώμα.

Ντομάτα: Η αντικαρκινική δράση της ντομάτας οφείλεται κυρίως στο λυκοπένιο, ένα συστατικό με αντιοξειδωτική δράση. Ο οργανισμός απορροφά καλύτερα το λυκοπένιο όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη, για παράδειγμα σε μορφή σάλτσας.

Σταυρανθή λαχανικά: Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο. Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν συστατικά που προστατεύουν από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες κι έτσι αποτρέπουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Προϊόντα ολικής άλεσης: Οι φυτικές ίνες και οι αντιοξειδωτικές ουσίες που παρέχουν μειώνουν τον κίνδυνο για ποικίλες μορφές καρκίνου, κυρίως του πεπτικού συστήματος.

Σπανάκι: Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βήτα καροτένιο και λουτεΐνη, δύο συστατικά με αποδεδειγμένη αντικαρκινική δράση.

Σταφύλια: Η φλούδα του σταφυλιού, ιδιαίτερα του κόκκινου, περιέχει ρεσβερατρόλη, μια ουσία γνωστή κυρίως για τα οφέλη που έχει για την καρδιαγγειακή υγεία, η οποία όμως συμβάλλει και στην προστασία από τον καρκίνο.

Φασόλια: Η αντικαρκινική τους δράση οφείλεται τόσο στις αντιοξειδωτικές ουσίες όσο και στις φυτικές ίνες που παρέχουν.

Καρύδια: Οι φυτικές στερόλες που παρέχουν δρουν προληπτικά κυρίως ενάντια στον καρκίνο του μαστού.

Σολομός: Χάρη στα υγιεινά Ω-3 λιπαρά που παρέχει, το γευστικό ψάρι έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη και τη μετάσταση του καρκίνου.

Παντζάρι: Περιέχει ανθοκυανίνες, ουσίες που συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των καρκινικών κυττάρων.

Πηγή: www.onmed.gr

2222banner

Καλά δεν τρώτε τυρί φέτα; Ξεκινήστε από... χθες!

Καλά δεν τρώτε τυρί φέτα; Ξεκινήστε από... χθες!

Αν και η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων λατρεύει την φέτα, υπάρχουν κάποιοι που δεν θέλουν να την δουν. Γνωρίζουν όμως τι τους προσφέρει διατροφικά;

Πρόκειται για ένα τυρί που είναι πολύ νόστιμο και συνδυάζεται τέλεια με πολλά πιάτα. Πολλοί όμως το αποφεύγουν γιατί θεωρούν πως δεν ταιριάζει σε μία υγιεινή διατροφή.

Παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα και είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Είναι μία τροφή που μπορεί πολύ εύκολα να αφομοιωθεί από τον οργανισμό και παράγει πολύ λιγότερες φλεγμονές και αλλεργίες από τα άλλα τυριά, οπότε είναι ιδανικό για όσους έχουν ευαισθησία σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η φέτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Μόλις 28 γραμμάρια φέτας έχουν:

Θερμίδες: 74
Λίπος: 6 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 1,1 γραμμάρια
Ριβοφλαβίνη: 14% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας (ΗΣΠ)
Ασβέστιο: 14% της ΗΣΠ
Νάτριο: 13% της ΗΣΠ
Φώσφορος: 9% του ΗΣΠ
Βιταμίνη Β12: 8% της ΗΣΠ
Σελήνιο: 6% του ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6: 6% του ΗΣΠ
Ψευδάργυρος: 5% του ΗΣΠ

Έχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και Κ, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, σίδηρο και μαγνήσιο. Eίναι χαμηλότερη σε λιπαρά και θερμίδες από ό,τι τα παλαιωμένα τυριά, όπως τα κασέρια, το τσένταρ και η παρμεζάνα. Τα 28 γραμμάρια τσένταρ ή παρμεζάνας περιέχουν πάνω από 110 θερμίδες και 7 γραμμάρια λίπους.

Επιπλέον, η φέτα περιέχει περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο από ό,τι άλλα φρέσκα τυριά, όπως η μοτσαρέλα, η ρικότα, το τυρί cottage και το κατσικίσιο τυρί.

Η φέτα κάνει καλό στα οστά. Η φέτα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και πρωτεϊνών, που έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία των οστών. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες συντελούν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ενώ ο φώσφορος βοηθά τα οστά σας να απορροφήσουν το ασβέστιο. Επιπλέον, το γάλα από πρόβατα και κατσίκες περιέχει περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο από το αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, ενσωματώνοντας στη διατροφή σας τυριά, όπως η φέτα, θα πετύχετε ευκολότερα την ΗΣΠ ασβεστίου.

Η φέτα κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα. Τα προβιοτικά είναι ζωντανά, φιλικά βακτήρια που ωφελούν την υγεία σας. Η φέτα έχει αποδειχθεί ότι περιέχει το προβιοτικό Lactobacillus plantarum, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 48% των βακτηρίων στην φέτα. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εντέρου, προστατεύοντας τον εντερικό σωλήνα από βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως το E. coli και η σαλμονέλα. Επιπλέον, τα προβιοτικά αυξάνουν την παραγωγή χημικών ενώσεων που αναστέλλουν τη φλεγμονώδη αντίδραση του οργανισμού. Τέλος, μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα έχουν δείξει ότι αυτά τα ανθεκτικές βακτήρια και άλλα στελέχη μαγιάς που βρέθηκαν στην φέτα αναπτύσσονται σε περιβάλλον χαμηλού pΗ, κάτι που σημαίνει ότι επιβιώνουν από τα χολικά οξέα.

Η φέτα έχει και καλά λιπαρά. Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (Conjugated linoleic acid - CLA) είναι ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην καλύτερη σύσταση του σώματος, μειώνοντας τη λιπώδη μάζα σε αυτό. Το CLA μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και έχει δείξει αποτελέσματα και κατά του καρκίνου. Τα τυριά από πρόβειο γάλα έχουν υψηλότερη συγκέντρωση CLA από εκείνα με γάλα αγελάδας ή κατσίκας. Η φέτα περιέχει έως και 1,9% CLA, το οποίο αντιστοιχεί στο 0,8% της περιεκτικότητάς της σε λιπαρές ουσίες. Και μπορεί αυτό το περιεχόμενο του CLA να μειώνεται μετά την περίοδο ωρίμανσης και κατά την αποθήκευση, ωστόσο μια μελέτη έχει δείξει ότι η χρήση βακτηριακών καλλιεργειών στην παραγωγή του τυριού (όπως γίνεται στην φέτα) συμβάλει στην αύξηση της συγκέντρωσης του CLA. Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ελλάδα έχει τη χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού και την υψηλότερη κατανάλωση φέτας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Πιθανά προβλήματα από την κατανάλωση φέτας. Η φέτα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών από γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, λόγω του τρόπου παραγωγής της και των ειδών γάλακτος που χρησιμοποιούνται σε αυτή, θα μπορούσε να έχει κάποια μειονεκτήματα.

Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι). Κατά τη διαδικασία παρασκευής της φέτας, προστίθεται αλάτι στο τυρόπηγμα. Επιπλέον, κατά την αποθήκευση, το τυρί πρέπει να βυθίζεται σε άλμη με έως και 7% αλάτι. Το τελικό προϊόν είναι ένα τυρί που έχει αρκετό νάτριο. Συγκεκριμένα η φέτα περιέχει 312 mg νατρίου ανά 28 γραμμάρια σερβιρίσματος, κάτι που αντιστοιχεί στο 13% της ΗΣΠ σε νάτριο. Μια καλή ιδέα για να μειωθεί η περιεκτικότητα της φέτας σε αλάτι είναι να την ξεπλύνετε με νερό πριν την βάλετε στο πιάτο σας.

Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη. Τα φρέσκα τυριά και τα τυριά με υψηλά επίπεδα λίπους γάλακτος τείνουν να έχουν περισσότερη λακτόζη από τα παλαιωμένα τυριά. Δεδομένου ότι η φέτα είναι ένα φρέσκο τυρί από πλήρες γάλα, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα τυριά, όπως το γκούντα, η παρμεζάνα και το ανθότυρο. Όσοι είναι αλλεργικοί ή έχουν δυσανεξία στην λακτόζη θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση φρέσκων τυριών, συμπεριλαμβανομένης της φέτας.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν μη-παστεριωμένη φέτα. Το Listeria monocytogenes (λιστέρια) είναι ένα είδος βακτηρίου που βρίσκεται φυσικά στο νερό και στο έδαφος και το οποίο μπορεί να μολύνει τις καλλιέργειες και τα ζώα. Οι έγκυες γυναίκες συνιστάται συνήθως να αποφεύγουν την κατανάλωση ωμών λαχανικών και κρεάτων, καθώς και μη-παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή είναι πιθανό να είναι μολυσμένα με αυτό το βακτήριο. Τα τυριά από μη-παστεριωμένο γάλα έχουν υψηλότερο κίνδυνο να μεταφέρουν βακτήρια από ό,τι εκείνα από παστεριωμένο γάλα. Ομοίως, τα φρέσκα τυριά έχουν υψηλότερο κίνδυνο για κάτι τέτοιο σε σχέση με τα παλαιωμένα τυριά, λόγω της υψηλότερης υγρασίας τους. Ως εκ τούτου, επειδή η φέτα γίνεται με μη-παστεριωμένο γάλα δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες.

Προσοχή στις πιθανές παρενέργειες. Ενώ η φέτα είναι σημαντικά λιγότερο αλλεργιογόνος από τα τυριά που παράγονται από αγελαδινό γάλα, είναι πιθανόν να δημιουργεί αλλεργία σε κάποιους, λογά του κατσικίσιου η πρόβειου γάλακτος. Περίπου το 90 τοις εκατό των ατόμων με αλλεργία στο γάλα, έχουν διαγνωστεί στο αγελαδινό. Βρέθηκε, επίσης, ότι το σώμα τους αναγνωρίζει τις ίδιες πρωτεΐνες στο γάλα κατσικάς.

Ωστόσο, αν είστε ευαίσθητοι, αλλά είστε αλλεργικοί στο γάλα της αγελάδας, θα βρείτε πιθανώς, τα προϊόντα, όπως η φέτα, να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση!

Μια άλλη πιθανή προσοχή κατά την κατανάλωση φέτας, είναι για εκείνους που πάσχουν από δυσανεξία ισταμίνης. Και πάλι, η ισταμίνη είναι μια ζωτικής σημασίας πρωτεΐνη σε μικρές δόσεις, και σας βοηθά να καταπολεμήσετε τις λοιμώξεις του σώματος σας, αλλά η υπερβολική κατανάλωση από αυτό το τυρί, προκαλεί φλεγμονή.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από δυσανεξία ισταμίνης, σε αντίθεση με τους περισσότερους ανθρώπους, έχουν ένα πολύ σκληρό χρόνο χωρίς να χαλάσει ισταμένης όταν υπάρχει σε υψηλό επίπεδα στο σώμα, και μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα αλλεργίας, όπως όταν καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν την πρωτεΐνη ισταμένης.

Εάν έχετε συμπτώματα όπως εξάνθημα, εφίδρωση η πρήξιμο, μετά την κατανάλωση τυριού φέτας η αλλά γαλακτοκομικά προϊόντα από αίγες ή πρόβατα, να σταματήσετε να τρωτέ και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας αμέσως.

Έρευνα για το τυρί

Η καθημερινή κατανάλωση τυριού έχει σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό με πρώτο και κύριο την προστασία από την καρδιακή νόσο, υποστηρίζουν οι επιστήμονες.

Όλα τα είδη τυριών είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, στοιχεία που βοηθούν στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με ειδικούς του Πανεπιστημίου Soochow στην Κίνα.

Το τυρί περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ασβεστίου, πράγμα που σημαίνει ότι αν και είναι πλούσιο σε λιπαρά, μικρό ποσοστό του απορροφάται από το σώμα.

Οι εθελοντές που έλαβαν μέρος στη μελέτη κατανάλωναν περίπου 40 γραμμάρια τυριού καθημερινά, όσο περίπου ένα σπιρτόκουτο.

Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, η κατανάλωση της συγκεκριμένης ποσότητας μείωσε τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων κατά 14%.

Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι η κατανάλωση τυριού αύξησε τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη και μείωσε τα επίπεδα κακής χοληστερόλης. Περιέχει επίσης ένα οξύ που συμβάλλει στην απομάκρυνση του κινδύνου απόφραξης των αρτηριών.

Προηγούμενη μελέτη της ίδιας επιστημονικής ομάδας, υπογραμμίζει τα οφέλη από τη κατανάλωση τυριού, λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος, βιταμίνης Κ2 και άλλους τύπους λιπαρών οξέων.

Σχολιάζοντας τα ευρήματα της μελέτης, ο Ian Givens, Επιστήμονας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Reading, δήλωσε ότι το ασβέστιο που προέρχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του λίπους στο σώμα.

«Φαίνεται ότι τα γαλακτοκομικά σχετίζονται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και ειδικά το γιαούρτι με τον διαβήτη τύπου 2» είπε χαρακτηριστικά.

Ο καθηγητής συμμετείχε τον Μάιο σε μελέτη που συμπεριέλαβε σχεδόν ένα εκατομμύριο ανθρώπους και διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε σχέση μεταξύ κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η διατροφολόγος Jo Travers επισημαίνει ότι το τυρί έχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, προειδοποιεί όμως ότι πρέπει να το αποφεύγουν οι υπέρβαροι και όσοι κινδυνεύουν από υπέρταση λόγω του αλατιού που περιέχει.

Η Tracey Parker, διατροφολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς, επισημαίνει ότι η κατανάλωση 2-3 μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες σε ασβέστιο. Δεν πρέπει όμως και οι 3 να είναι τυρί, αλλά γιαούρτι και/ή γάλα με λίγα λιπαρά.

Η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων λατρεύει την φέτα. Αλλά γνωρίζετε τι μας προσφέρει διατροφικά;
 
Πρόκειται για ένα τυρί που είναι πολύ νόστιμο και συνδυάζεται τέλεια με πολλά πιάτα. Πολλοί όμως το αποφεύγουν γιατί θεωρούν πως δεν ταιριάζει σε μία υγιεινή διατροφή.
 
Παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα και είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
 
Είναι μία τροφή που μπορεί πολύ εύκολα να αφομοιωθεί από τον οργανισμό και παράγει πολύ λιγότερες φλεγμονές και αλλεργίες από τα άλλα τυριά, οπότε είναι ιδανικό για όσους έχουν ευαισθησία σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
 
 
Η φέτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Μόλις 28 γραμμάρια φέτας έχουν:
 
    Θερμίδες: 74
    Λίπος: 6 γραμμάρια
    Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
    Υδατάνθρακες: 1,1 γραμμάρια
    Ριβοφλαβίνη: 14% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας (ΗΣΠ)
    Ασβέστιο: 14% της ΗΣΠ
    Νάτριο: 13% της ΗΣΠ
    Φώσφορος: 9% του ΗΣΠ
    Βιταμίνη Β12: 8% της ΗΣΠ
    Σελήνιο: 6% του ΗΣΠ
    Βιταμίνη Β6: 6% του ΗΣΠ
    Ψευδάργυρος: 5% του ΗΣΠ
 
Έχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και Κ, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, σίδηρο και μαγνήσιο. Eίναι χαμηλότερη σε λιπαρά και θερμίδες από ό,τι τα παλαιωμένα τυριά, όπως τα κασέρια, το τσένταρ και η παρμεζάνα. Τα 28 γραμμάρια τσένταρ ή παρμεζάνας περιέχουν πάνω από 110 θερμίδες και 7 γραμμάρια λίπους.
 
Επιπλέον, η φέτα περιέχει περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο από ό,τι άλλα φρέσκα τυριά, όπως η μοτσαρέλα, η ρικότα, το τυρί cottage και το κατσικίσιο τυρί.
 
Η φέτα κάνει καλό στα οστά. Η φέτα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και πρωτεϊνών, που έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία των οστών. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες συντελούν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ενώ ο φώσφορος βοηθά τα οστά σας να απορροφήσουν το ασβέστιο. Επιπλέον, το γάλα από πρόβατα και κατσίκες περιέχει περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο από το αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, ενσωματώνοντας στη διατροφή σας τυριά, όπως η φέτα, θα πετύχετε ευκολότερα την ΗΣΠ ασβεστίου.
 
Η φέτα κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα. Τα προβιοτικά είναι ζωντανά, φιλικά βακτήρια που ωφελούν την υγεία σας. Η φέτα έχει αποδειχθεί ότι περιέχει το προβιοτικό  Lactobacillus plantarum, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 48% των βακτηρίων στην φέτα. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εντέρου, προστατεύοντας τον εντερικό σωλήνα από βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως το E. coli και η σαλμονέλα. Επιπλέον, τα προβιοτικά αυξάνουν την παραγωγή χημικών ενώσεων που αναστέλλουν τη φλεγμονώδη αντίδραση του οργανισμού. Τέλος, μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα έχουν δείξει ότι αυτά τα ανθεκτικές βακτήρια και άλλα στελέχη μαγιάς που βρέθηκαν στην φέτα αναπτύσσονται σε περιβάλλον χαμηλού pΗ, κάτι που σημαίνει ότι επιβιώνουν από τα χολικά οξέα.
 
Η φέτα έχει και καλά λιπαρά. Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (Conjugated linoleic acid - CLA) είναι ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην καλύτερη σύσταση του σώματος, μειώνοντας τη λιπώδη μάζα σε αυτό. Το CLA μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και έχει δείξει αποτελέσματα και κατά του καρκίνου. Τα τυριά από πρόβειο γάλα έχουν υψηλότερη συγκέντρωση CLA από εκείνα με γάλα αγελάδας ή κατσίκας. Η φέτα περιέχει έως και 1,9% CLA, το οποίο αντιστοιχεί στο 0,8% της περιεκτικότητάς της σε λιπαρές ουσίες. Και μπορεί αυτό το περιεχόμενο του CLA να μειώνεται μετά την περίοδο ωρίμανσης και κατά την αποθήκευση, ωστόσο μια μελέτη έχει δείξει ότι η χρήση βακτηριακών καλλιεργειών στην παραγωγή του τυριού (όπως γίνεται στην φέτα) συμβάλει στην αύξηση της συγκέντρωσης του CLA. Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ελλάδα έχει τη χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού και την υψηλότερη κατανάλωση φέτας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
 
Πιθανά προβλήματα από την κατανάλωση φέτας. Η φέτα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών από γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, λόγω του τρόπου παραγωγής της και των ειδών γάλακτος που χρησιμοποιούνται σε αυτή, θα μπορούσε να έχει κάποια μειονεκτήματα.
 
Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι). Κατά τη διαδικασία παρασκευής της φέτας, προστίθεται αλάτι στο τυρόπηγμα. Επιπλέον, κατά την αποθήκευση, το τυρί πρέπει να βυθίζεται σε άλμη με έως και 7% αλάτι. Το τελικό προϊόν είναι ένα τυρί που έχει αρκετό νάτριο. Συγκεκριμένα η φέτα περιέχει 312 mg νατρίου ανά 28 γραμμάρια σερβιρίσματος, κάτι που αντιστοιχεί στο 13% της ΗΣΠ σε νάτριο. Μια καλή ιδέα για να μειωθεί η περιεκτικότητα της φέτας σε αλάτι είναι να την ξεπλύνετε με νερό πριν την βάλετε στο πιάτο σας.
 
Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη. Τα φρέσκα τυριά και τα τυριά με υψηλά επίπεδα λίπους γάλακτος τείνουν να έχουν περισσότερη λακτόζη από τα παλαιωμένα τυριά. Δεδομένου ότι η φέτα είναι ένα φρέσκο τυρί από πλήρες γάλα, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα τυριά, όπως το γκούντα, η παρμεζάνα και το ανθότυρο. Όσοι είναι αλλεργικοί ή έχουν δυσανεξία στην λακτόζη θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση φρέσκων τυριών, συμπεριλαμβανομένης της φέτας.
 
Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν μη-παστεριωμένη φέτα. Το Listeria monocytogenes (λιστέρια) είναι ένα είδος βακτηρίου που βρίσκεται φυσικά στο νερό και στο έδαφος και το οποίο μπορεί να μολύνει τις καλλιέργειες και τα ζώα. Οι έγκυες γυναίκες συνιστάται συνήθως να αποφεύγουν την κατανάλωση ωμών λαχανικών και κρεάτων, καθώς και μη-παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή είναι πιθανό να είναι μολυσμένα με αυτό το βακτήριο. Τα τυριά από μη-παστεριωμένο γάλα έχουν υψηλότερο κίνδυνο να μεταφέρουν βακτήρια από ό,τι εκείνα από παστεριωμένο γάλα. Ομοίως, τα φρέσκα τυριά έχουν υψηλότερο κίνδυνο για κάτι τέτοιο σε σχέση με τα παλαιωμένα τυριά, λόγω της υψηλότερης υγρασίας τους. Ως εκ τούτου, επειδή η φέτα γίνεται με μη-παστεριωμένο γάλα δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες.
 
Η καθημερινή κατανάλωση τυριού έχει σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό με πρώτο και κύριο την προστασία από την καρδιακή νόσο, υποστηρίζουν οι επιστήμονες.
Όλα τα είδη τυριών είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, στοιχεία που βοηθούν στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με ειδικούς του Πανεπιστημίου Soochow στην Κίνα.
 
Το τυρί περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ασβεστίου, πράγμα που σημαίνει ότι αν και είναι πλούσιο σε λιπαρά, μικρό ποσοστό του απορροφάται από το σώμα.
Οι εθελοντές που έλαβαν μέρος στη μελέτη κατανάλωναν περίπου 40 γραμμάρια τυριού καθημερινά, όσο περίπου ένα σπιρτόκουτο.
 
Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, η κατανάλωση της συγκεκριμένης ποσότητας μείωσε τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων κατά 14%.
 
Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι η κατανάλωση τυριού αύξησε τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη και μείωσε τα επίπεδα κακής χοληστερόλης. Περιέχει επίσης ένα οξύ που συμβάλλει στην απομάκρυνση του κινδύνου απόφραξης των αρτηριών.
Προηγούμενη μελέτη της ίδιας επιστημονικής ομάδας, υπογραμμίζει τα οφέλη από τη κατανάλωση τυριού, λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος, βιταμίνης Κ2 και άλλους τύπους λιπαρών οξέων.
 
Σχολιάζοντας τα ευρήματα της μελέτης, ο Ian Givens, Επιστήμονας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Reading, δήλωσε ότι το ασβέστιο που προέρχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του λίπους στο σώμα.
«Φαίνεται ότι τα γαλακτοκομικά σχετίζονται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και ειδικά το γιαούρτι με τον διαβήτη τύπου 2» είπε χαρακτηριστικά.
 
Ο καθηγητής συμμετείχε τον Μάιο σε μελέτη που συμπεριέλαβε σχεδόν ένα εκατομμύριο ανθρώπους και διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε σχέση μεταξύ κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
 
Η διατροφολόγος Jo Travers επισημαίνει ότι το τυρί έχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, προειδοποιεί όμως ότι πρέπει να το αποφεύγουν οι υπέρβαροι και όσοι κινδυνεύουν από υπέρταση λόγω του αλατιού που περιέχει.
 
Η Tracey Parker, διατροφολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς, επισημαίνει ότι η κατανάλωση 2-3 μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες σε ασβέστιο. Δεν πρέπει όμως και οι 3 να είναι τυρί, αλλά γιαούρτι και/ή γάλα με λίγα λιπαρά.

 

Τι πρέπει να τρώτε όταν είστε κρυωμένοι;

Τι πρέπει να τρώτε όταν είστε κρυωμένοι;

Συμβουλές για να βρείτε την... υγειά σας!

Όλο και περισσότερους ανθρώπους ακούω τον τελευταίο καιρό να σταματάνε την κατανάλωση τροφής όταν αρρωσταίνουν και να περιορίζονται μόνο σε μερικά αφεψήματα και φρούτα.

Η Βερόνικα Τσουκάτου, διαιτολόγος-διατροφολόγος, έχει άλλη άποψη: το να τρώμε ελάχιστα κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος είναι το μεγαλύτερο λάθος που μπορούμε να κάνουμε! Διότι όταν ο οργανισμός μας υποφέρει από κάποιου είδους κρυολόγημα, αυτό σημαίνει αυτόματα ότι υπολειτουργεί και ότι χρειάζεται έξτρα θρεπτικά συστατικά για να μπορέσει να καταπολεμήσει την ίωση και να επιστρέψει στη φυσιολογική του λειτουργία.

Η διατροφολόγος υποστηρίζει ότι θα πρέπει να προτιμάμε τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία είναι άριστες πηγές αντιοξειδωτικών βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, τα οποία αφενός μεν είναι πολύ ασφαλή θερμιδικά, από την άλλη βοηθούν στην ανάρρωση, ενυδατώνουν και δυναμώνουν τον ταλαιπωρημένο οργανισμό.

Επιπλέον επισημαίνει: «Η πρωτεΐνη ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, αλλά όσον αφορά την κατανάλωση των γαλακτοκομικών κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος οι μελέτες δεν συμφωνούν μεταξύ τους. Κάποιες αναφέρουν ότι το καλύτερο είναι να αποφεύγονται και κάποιες άλλες ότι δεν δημιουργούν κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα. Σε αυτήν την περίπτωση ο ίδιος ο ασθενής θα πρέπει να δει εάν τον βοηθούν ή όχι. Εάν δεν νιώθει κάποια ενόχληση, μπορεί να συνεχίσει να τα τρώει κανονικά, αφού είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης D που βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος».

Ποιες θρεπτικές ουσίες είναι σημαντικές σε περίπτωση κρυολογήματος;

Ψευδάργυρος:

Μέταλλο το οποίο ενισχύει τη γεύση και την όσφρηση, αισθήσεις που αποδυναμώνονται αμέσως σε ένα κρυολόγημα.

Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο: ψάρι, αρνί, συκώτι, πουλερικά, κρόκος αυγού, μανιτάρια, όσπρια, στρείδια, θαλασσινά, ηλιόσποροι, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Βιταμίνη C:

Ο ρόλος της είναι πολύ σημαντικός κυρίως για την πρόληψη του κρυολογήματος (η καθημερινή κατανάλωσή της βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος). Ωστόσο μεγάλες έρευνες απέδειξαν ότι μειώνει τα επίπεδα της ισταμίνης και με τον τρόπο αυτό βοηθά στο να μειωθούν τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος όπως επίσης και η διάρκειά του.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C: εσπεριδοειδή (είναι πιο αποτελεσματικό να καταναλώνεται όλο το φρούτο, παρά μονάχα ο χυμός του!), λεμόνι, ανανάς, φράουλες, ακτινίδιο, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Πρωτεΐνη:

Απαραίτητη θρεπτική ουσία στο κρυολόγημα, καθώς βοηθά τον οργανισμό να παράγει περισσότερα λευκοκύτταρα, τα οποία αποτελούν άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη: αυγό, γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψάρι, όσπρια, γιαούρτι, τυρί, ξηροί καρποί. Κρεατόσουπες: ειδικά η κοτόσουπα έχει αποδειχθεί ότι λόγω των εκχυλισματικών ουσιών του κρέατος έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ω3 λιπαρά οξέα: γιατί έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

Τροφές πλούσιες σε Ω3 λιπαρά οξέα: θαλασσινά, ψάρια, λιναρόσπορος.

Πολυφαινόλες:

Μια κατηγορία αντιοξειδωτικών συστατικών με αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση.

Τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες: φρούτα, λαχανικά, όσπρια, κακάο, μπίρα, κρασί, τσάι.

Πηγή: queen.gr

  • Κατηγορία Υγεία

 

Δες στο fitness

Προγράμματα γυμναστικής

Sports

Nutrition

Health

Γενικά

Bodybuilding

Lifestyle

Sex

About us

Follow us on

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων