Γιατί αποσύρθηκε η φημισμένη δίαιτα Orac;

Γιατί αποσύρθηκε η φημισμένη δίαιτα Orac;

Η αλήθεια πίσω από μία δίαιτα που αγαπήθηκε και μισήθηκε...

Τον Μάϊο του 2012 ύστερα από την κριτική που ασκούνταν, ο πίνακας με την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών αποσύρθηκε από το site του USDA.

δίαιτα ORAC ήταν μια ιδιαίτερα διαφημισμένη διατροφή που βασιζόταν στην αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών και τελούσε υπό την αιγίδα του Αμερικανικού Οργανισμού Γεωργίας (USDA). Στην πραγματικότητα δεν ήταν μια δίαιτα που αποσκοπούσε στην απώλεια κιλών (όπως έχει προβληθεί στην Ελλάδα) αλλά μια αντιοξειδωτική διατροφή που είχε σκοπό να βελτιώσει την υγεία των καταναλωτών. Τα θεμέλια όμως στα οποία βασιζόταν δεν ήταν γερά με αποτέλεσμα να αποσυρθεί τον Μάιο του 2012.

Η δίαιτα ORAC,το ακρωνύμιο σημαίνει Oxygen Radical Absorbence Capacity (δηλαδή Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) βασιζόταν σε τροφές που είχαν μεγάλη ικανότητα εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών που προκύπτουν από το οξυγόνο. Ωστόσο σήμερα, ύστερα από μια διαμάχη που τελικά δεν κράτησε πολύ, η συγκεκριμένη διατροφή, ή έστω δίαιτα, δεν φαίνεται να απολαμβάνει την εμπιστοσύνη πολλών ερευνητών.

Κι αυτό γιατί στην πραγματικότητα η κλίμακα ORAC έδειχνε, πρώτον, την ικανότητα των τροφών να εξουδετερώνουν μόνο μια ελεύθερη ρίζα, την υπεροξειδική ρίζα (peroxyl radical) και, δεύτερον, μετρούσε αυτήν την ικανότητα στον δοκιμαστικό σωλήνα (test tube) και όχι μέσα στο ανθρώπινο σώμα.

Τον Μάϊο του 2012 ύστερα από την κριτική που ασκούνταν, ο πίνακας με την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών αποσύρθηκε από το site του Αμερικανικoύ Οργανισμoύ Γεωργίας (USDA) και η προώθηση της συγκεκριμένης δίαιτας είναι πια ανύπαρκτη.

Καταλυτικό ρόλο στην «εξαφάνιση» της κλίμακας ORAC ήταν ότι άλλα νεότερα και καλύτερα τεστ για την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών που εμφανίστηκαν δεν συμφωνούσαν μαζί της. Έτσι οι τροφές που πρότεινε η δίαιτα ο ORAC δεν θεωρούνται πια «υπερτροφές» (superfoods) όπως γινόταν πριν από λίγα χρόνια.

Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά

Οι ελεύθερες ρίζες (free radicals) είναι άτομα ή μόρια που έχουν ένα αζευγάρωτο ηλεκτρόνιο στην εξωτερική τους στοιβάδα. Αυτό κάνει τις ελεύθερες ρίζες να κινητοποιούνται για να αρπάξουν το ηλεκτρόνιο που τους λείπει από οποιοδήποτε άλλο μόριο μπορούν. Η «κλοπή» ηλεκτρονίων ονομάζεται οξείδωση κι όταν συμβαίνει μέσα στο σώμα μπορεί να επιφέρει σοβαρές βλάβες.

Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να οξειδώσουν (να πάρουν δηλαδή ένα ηλεκτρόνιο) από λίπη, πρωτεΐνες, ακόμα και το μιτοχονδιακό DNA και μ’ αυτό τον τρόπο να προκαλέσουν βλάβες σ΄αυτά τα μόρια. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ενσωµατωµένα στις κυτταρικές µεµβράνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην οξείδωση, μια διαδικασία γνωστή ως υπεροξείδωση των λιπιδίων.

Παραδόξως, οι πιο δραστικές ελεύθερες ρίζες προέρχονται από τον μεταβολισμό του οξυγόνου. Στα μιτοχόνδρια των κυττάρων, το οξυγόνο αντιδρά χημικά με μόρια των τροφών για να παραχθεί ενέργεια αλλά το 2-4% του οξυγόνου μετατρέπεται σε ελεύθερες ρίζες όπως το ανιόν του υπεροξειδίου (Ο2¯·) και η ρίζα υδροξυλίου (ΟΗ¯).

Πρέπει να πούμε βέβαια, ότι οι ελεύθερες ρίζες παίζουν ουσιώδη ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος σκοτώνοντας διάφορα επιβλαβή βακτήρια. Όταν όμως υπάρχει υπερπαραγωγή ελευθέρων ριζών μπορούν να κάνουν ζημιά στα κύτταρα. Η παραγωγή πολλών ελευθέρων ριζών για μεγάλο χρονικό διάστημα, δημιουργεί στο σώμα ένα στρες που ονομάζεται οξειδωτικό στρες και συμβάλει στην εμφάνιση διαφόρων ασθενειών.

Το σώμα διαθέτει σημαντικά αντιοξειδωτικα ένζυμα (γλουταθειόνη, καταλάση, αλβουµίνη, ουρικό οξύ, χολερυθρίνη κλπ) ωστόσο υπάρχει η πεποίθηση ότι χρειάζεται εξωτερική βοήθεια από τη διατροφή (ή δίαιτα) η οποία πρέπει να παρέχει διατροφικά αντιοξειδωτικά μόρια.

Τα διατροφικά αντιοξειδωτικα χαρίζουν εύκολα ένα από τα ηλεκτρόνιά τους στις ελευθερες ριζες µετατρέποντάς τες έτσι σε µη τοξικές. Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά μόρια στα φρούτα και τα λαχανικά και φαίνεται στο δοκιμαστικό σωλήνα ότι μια κατηγορία τους οι πολυφαινόλες, είναι πολύ ισχυρά.

Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε είναι δύο επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά που το ένα συμπληρώνει το άλλο. Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες στα λιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών ενώ η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και δρα στα υδάτινα μέρη του κυττάρου. Άλλα διατροφικά αντιοξειδωτικά είναι η βιταµίνη A, τα φλαβονοειδή (ανήκουν στις πολυφαινόλες), το σελήνιο, το Β-καροτένιο, το συνένζυµο Q10, ο ψευδάργυρος και το λυκοπένιο.

orac1 1

Η κλίμακα ORAC

Στη δεκαετία του 1980 οι ερευνητές θέλησαν να βρουν ένα τρόπο που να μετρά την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών κι έτσι εμφανίστηκε η περίφημη κλίμακα ORAC η οποία παρουσιάστηκε ως ένας τρόπος μέτρησης της αντιοξειδωτικής δύναμης που διαθέτει μια τροφή.

Όμως η κλίμακα / δίαιτα ORAC δημιούργησε εξαρχής μια σύγχυση ακόμα και μεταξύ των ειδικών καθώς το τεστ ήταν φτιαγμένο έτσι που να μετρά την εξουδετέρωση μόνο μιας ελεύθερης ρίζας, της υπεροξειδικής ρίζας, και δεύτερον, η αντιοξειδωτική ικανότητα της τροφής αφορούσε τον δοκιμαστικό σωλήνα και όχι το ανθρώπινο σώμα.

Είναι αλήθεια ότι η υπεροξειδική ρίζα είναι μια από τις σημαντικότερες ελεύθερες ρίζες η οποία μάλιστα προκύπτει πρώτη από τον μεταβολισμό του οξυγόνου. Αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες. Οι πέντε ελεύθερες ρίζες που συναντώνται πιο συχνά στο ανθρώπινο σώμα είναι: η ρίζα υδροξυλίου (hydroxyl radical), η υπεροξειδική ρίζα ( peroxyl radical), η υπεροξυνιτρώδης ρίζα (peroxynitrite), το μονήρες οξυγόνο (singlet oxygen radical) και το ανιόν του υπεροξειδίου (superoxide anion).

Σύμφωνα με την κλίμακα ORAC, το acai berry έχει 18.500 αντιοξειδωτικές μονάδες, τα μούρα αρώνια 18.000, τα ξερά δαμάσκηνα 5.770 μονάδες, οι σταφίδες 2.830, τα μούρα blueberries 2.400 τα μούρα blackberries 2.036, τα μούρα cranberries (κράνα) 1.750, οι φράουλες 1.540, τα ρόδια 1.245 και τα raspberries (σμέουρα) έχουν 1.220 αντιοξειδωτικές μονάδες. Να σημειωθεί ότι αυτές οι αντιοξειδωτικές μονάδες αφορούσαν 1 γραμμάριο της κάθε τροφής. Από την άλλη μεριά, σε χαμηλή κατάταξη βρίσκονταν στην κλίμακα ORAC τα καρότα με 207 αντιοξειδωτικές μονάδες, τα φασόλια με 201 μονάδες, οι ντομάτες με 189 και τα κολοκυθάκια με 176.

Όμως η κλίμακα ORAC ήταν μεροληπτική κατά την αντιοξειδωτική κατάταξη των τροφών διότι δεν έδειχνε την πραγματική αντιοξειδωτική ικανότητά τους παρά μόνο όσον αφορά την υπεροξειδική ρίζα. Η ντομάτα λάμβανε χαμηλή κατάταξη διότι έχει χαμηλή αντιοξειδωτική ικανότητα στην υπεροξειδική ρίζα. Όμως η ντομάτα, λόγω των καροτενοειδών που περιέχει, παρουσιάζει σημαντική αντιοξειδωτική ικανότητα στο μονήρες οξυγόνο κάτι για το οποίο η κλίμακα ORAC αδιαφορούσε εκ κατασκευής.

Ορισμένοι ειδικοί είχαν προτείνει μια δίαιτα που περιείχε 3000-5000 αντιοξειδωτικές µονάδες της κλίμακας ORAC αλλά όποιος ακολουθούσε αυτή τη δίαιτα ORAC είχε ενδεχομένως υψηλή άμυνα κατά της υπεροξειδικής ρίζα αλλά χαμηλή για τις υπόλοιπες ελεύθερες ρίζες. Αυτός που ακολουθούσε τη δίαιτα ORAC ήταν φυσικό να προτιμάει το acai berry (που σημειωτέον έγινε πασίγνωστο λόγω της κλίμακας ORAC) και άλλα φρούτα που βαφτίστηκαν σουπερφούντς και να υποτιμά π.χ. τη ντομάτα που είχε χαμηλό σκορ στην υπεροξειδική ρίζα. Επίσης, σύμφωνα με τη δίαιτα ORAC τα σταφύλια είναι καλύτερα από το κατσαρό λάχανο (kale) παρότι το τελευταίο έχει πολλά λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά.

Λόγω του ότι το τεστ ORAC ήταν εμφανώς μεροληπτικό, το 2009 ορισμένοι ερευνητές εφεύραν ένα άλλο τεστ που μπορούσε να μετρήσει την αντιοξειδωτική δύναμη μιας τροφής για τις πέντε πιο καταστροφικές ελεύθερες ρίζες. Συγκεκριμένα, το Brunswick Laboraty ανακοίνωσε ότι μπορούσε πλέον να μετρά την αντιοξειδωτική ικανότητα μιας τροφής όσον αφορά τις πέντε σημαντικότερες ελεύθερες ρίζες και κάλεσε τις εταιρείες τροφίμων να χρησιμοποιήσουν τα αποτελέσματα του νέου τεστ (με το αζημείωτο φυσικά) προκειμένου να προωθήσουν τα προϊόντα τους.

Το USDA αντιμετώπιζε μια επικείμενη επιστημονική διαμάχη και απώλεια της αξιοπιστίας του καθώς στο ερώτημα αν η κλίμακα ORAC μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να συγκρίνονται οι τροφές, το Brunswick Laboraty απάντησε κατηγορηματικά όχι. Ένα μέρος της απάντησης έχει ως εξής (παρατίθεται στα αγγλικά προς αποφυγή παρεξηγήσεων): “…due to the limited sample sizes and varieties, the published ORAC values of vegetables and fruits are not comprehensive. Importantly, the most published ORAC results are obtained using the old method; therefore they are not valid anymore”.

Στη συνέχεια και άλλα ερευνητικά εργαστήρια ανακοίνωσαν τα δικά τους τεστ που μετρούσαν την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφών. Αυτά τα τεστ όμως ήταν διαφορετικά μεταξύ τους και δεν έδιναν το ίδιο αποτέλεσμα. Οι διάφορες εταιρείες θα μπορούσαν να ισχυριστούν ότι το δικό τους φρούτο, λαχανικό, μπαχαρικό ή όσπριο είναι το καλύτερο αντιοξειδωτικό για τις ελεύθερες ρίζες έναντι των ανταγωνιστών τους έχοντας την πιστοποίηση ενός ιδιωτικού εργαστηρίου, τα αποτελέσματα του οποίου όμως δεν συμφωνούν με τα υπόλοιπα.

Μπροστά στον κίνδυνο να προκληθεί εμπορικό χάος στην προώθηση των προϊόντων, τον Μάιο του 2012, το USDA αποφάσισε να αποσύρει την κλίμακα ORAC δίνοντας τέλος σ’ ένα παιγνίδι που μόνο σε βάρος του καταναλωτή και της υγείας του μπορούσε να αποβεί. Άλλωστε η κλίμακα ORAC και οποιαδήποτε δίαιτα βασίζονταν σ’ αυτήν, ήταν εξ’ αρχής παραπλανητική και δεν πρόσφερε ουσιαστικά κανένα όφελος. Αυτός που δεν ακολουθούσε την δίαιτα ORAC και δεν ανησυχούσε για το πόσες αντιοξειδωτικές μονάδες της κλίμακας λαμβάνει καθημερινά ίσως τελικά να είχε καλύτερη άμυνα κατά του συνόλου των ελεύθερων ριζών καταναλώνοντας μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών, αφού δεν θα εστιάζονταν στα λίγα σουπερφούντς.

Δοκιμαστικός σωλήνας και ανθρώπινο σώμα

Υπάρχει και ένας άλλος εξίσου σημαντικός λόγος που αποσύρθηκε η πολυδιαφημισμένη κλίμακα / δίαιτα ORAC. Ακόμα και αν κατέτασσε την αντιοξειδωτική αξία των τροφών με ένα ευρύτερο κριτήριο όσον αφορά τις ελεύθερες ρίζες, αυτό δεν είχε στην πραγματικότητα βιολογική αξία γιατί το τεστ αφορούσε το δοκιμαστικό σωλήνα και όχι το ανθρώπινο σώμα.

Αυτά που συμβαίνουν μέσα στο δοκιμαστικό σωλήνα δεν σημαίνει ότι συμβαίνουν απαραίτητα και μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Το ευρύ κοινό δεν γνωρίζει αυτή τη διαφορά αλλά έχει τεράστια σημασία. Οι λόγοι της διαφοράς μπορεί να είναι απλοί αλλά μπορεί να είναι και περίπλοκοι. Ένας απλός λόγος είναι ότι τα διάφορα αντιοξειδωτικά (ή άλλα διατροφικά μόρια) που υπάρχουν στα φρούτα και τα λαχανικά, τα λεγόμενα φυτοχημικά, μπορεί να έχουν κακή απορρόφηση από το σώμα ή να αλλοιώνονται κατά τη διαδικασία της πέψης.

Σύμφωνα με μελέτες που έχουν γίνει από το Linus Pauling Institute στο Oregon State University (αλλά και το ίδιο το USDA) οι πολυφαινόλες για τις οποίες συνεχώς γράφεται ότι είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά –και πράγματι είναι στο δοκιμαστικό σωλήνα– έχουν ανίσχυρη δράση μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό. Σε αντίθεση με ότι συμβαίνει in vitro (δοκιμαστικός σωλήνα) μόνο ένα 5% από τις πολυφαινόλες που καταναλώνονται μέσω της διατροφής συγκρατούνται από το ανθρώπινο σώμα. Και από τα μόρια που συγκρατούνται, τα περισσότερα υπάρχουν ως τροποποιημένοι μεταβολίτες που αποβάλλονται γρήγορα από το σώμα.

Ο Balz Frei, διευθυντής του Linus Pauling Institute κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το ανθρώπινο σώμα θεωρεί τα φλαβονοειδή(μια κατηγορία πολυφαινολών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στο δοκιμαστικό σωλήνα) ως ξένες ουσίες τις οποίες προσπαθεί να ξεφορτωθεί μέσω των ούρων και της χολής. (“The body sees them as foreign compounds and modifies them for rapid excretion in the urine and bile”). Στο δοκιμαστικό σωλήνα όμως τα φλαβονοειδή έχουν 3-5 φορές μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από τη βιταμίνη C και τη βιταμίνη E.

Ακόμη χειρότερα, ορισμένοι μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι κάποια μόρια που δρουν ως αντιοξειδωτικα στο δοκιμαστικό σωλήνα συμπεριφέρονται μέσα στο σώμα ως ακριβώς το αντίθετο: ως οξειδωτικά. Κάποιοι ερευνητές λοιπόν πιστεύουν ότι η όλη ιστορία με τα αντιοξειδωτικά, όπως παρουσιάζεται, μπορεί τελικά να καταλήγει σε βάρος της υγείας των καταναλωτών που προσπαθούν να βελτιώσουν την υγεία τους βασιζόμενοι σε συμπληρώματα διατροφής ή σε δίαιτες τύπου ORAC.

Μέσα σ’ αυτό το κλίμα, ο 85άχρονος μοριακός βιολόγος και γενετιστής Τζέιμς Γουάτσον, ο οποίος το 1953 ανακάλυψε μαζί με τον Τζέιμς Κρικ τη δομή του DNA και έλαβε Νόμπελ Ιατρικής το 1962, έγραψε πρόσφατα ότι τα πολλά αντιοξειδωτικά μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό αντί για κακλό. Ο Γουάτσον είπε ότι ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αντιοξειδωτικά, όπως οι βιταμίνες Α, C και Ε και το ιχνοστοιχείο σελήνιο, δεν έχουν «καμία εμφανή αποτελεσματικότητα» στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου ή στην παράταση της ζωής.

Είναι ωστόσο σαφές από εκατοντάδες μελέτες ότι οι πληθυσμοί που καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν καλύτερη υγεία. Αυτό ακριβώς προτείνουν οι ειδικοί: Ξεχάστε τις αντιοξειδωτικές κατατάξεις και μονάδες της δίαιτας ORAC που άλλωστε αφορούν το δοκιμαστικό σωλήνα και δεν έχουν βιολογική αξία. Κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή, με ποικιλία φρούτων, λαχανικών και οσπρίων, και μην απασχολείστε ιδιαίτερα με τη μόδα των σουπερφουντς που ανά πάσα στιγμή μπορεί να αλλάξει.

Πηγή: healthyliving.gr

Πόσο περπατούν οι Ελληνες κάθε μέρα; - Δείτε τι αποκαλύπτει έρευνα

Πόσο περπατούν οι Ελληνες κάθε μέρα; - Δείτε τι αποκαλύπτει έρευνα

Ένας άνθρωπος κάνει κατά μέσο όρο σχεδόν 5.000 βήματα, για την ακρίβεια 4.961, μέσα στην ημέρα, σύμφωνα με μια διεθνή επιστημονική έρευνα.

Ο μέσος Έλληνας, σύμφωνα με τη μελέτη, κάνει αρκετά λιγότερα βήματα (4.350) από το μέσο όρο και η Ελλάδα εμφανίζεται ως η χώρα όπου ο μέσος κάτοικός της κάνει τα λιγότερα βήματα σε όλη την Ευρώπη.

Ο Έλληνας παρουσιάζεται να περπατά καθημερινά περίπου όσο ο μέσος Αιγύπτιος (4.315 βήματα), ο μέσος Ινδός (4.297) και ο μέσος Βραζιλιάνος (4.289), αλλά λιγότερο από τον Πορτογάλο (4.744), τον Ρουμάνο (4.759), τον Τούρκο (5.057), τον Γάλλο (5.141), τον Ιταλό (5.296) και τον Ισπανό (5.936).

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον σλοβενικής καταγωγής καθηγητή Γιούρε Λέσκοβετς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nature", κατέγραψαν τη σωματική δραστηριότητα των ανθρώπων σε πάνω από 100 χώρες, χρησιμοποιώντας ανώνυμα δεδομένα από αισθητήρες κινητών τηλεφώνων, τα οποία ήσαν εφοδιασμένα με μια σχετική εφαρμογή (Azumio Argus).

Οι επιστήμονες ανέλυσαν τους βηματισμούς σχεδόν 718.000 χρηστών (1.159 από την Ελλάδα, με μέση ηλικία 30 ετών), το 90% των οποίων προέρχονταν από ανεπτυγμένες χώρες, συλλέγοντας έτσι περισσότερα δεδομένα από κάθε άλλη προηγούμενη έρευνα για την ανθρώπινη κινητικότητα.

Πάνω από πέντε εκατομμύρια άνθρωποι στη Γη εκτιμάται ότι πεθαίνουν κάθε χρόνο από αιτίες σχετικές με την ανεπαρκή σωματική δραστηριότητα.

Η νέα μελέτη έδειξε ότι στο εσωτερικό των χωρών υπάρχει μεγάλη ανισότητα μεταξύ των ανθρώπων στο πόσο κινούνται, δηλαδή πόσα βήματα κάνουν μέσα στη μέρα.

Ο μέσος Κινέζος εμφανίζεται να κάνει 6.189 βήματα και ο Ιάπωνας 6.010 βήματα καθημερινά, ενώ ο μέσος Σαουδάραβας μόνο 3.807 και ο μέσος Ινδονήσιος 3.513.

Διαπιστώθηκε ότι όσο πιο άνιση είναι μια χώρα στα βήματα των κατοίκων της, τόσο πιο μεγάλος είναι ο αριθμός των παχύσαρκων σε αυτήν.

Στις πέντε χώρες με την μεγαλύτερη ανισότητα στη σωματική κινητικότητα, οι άνθρωποι έχουν σχεδόν 200% μεγαλύτερη πιθανότητα να γίνουν παχύσαρκοι, σε σχέση με τις χώρες όπου υπάρχει η μεγαλύτερη ισότητα στον αριθμό των ημερήσιων βημάτων του πληθυσμού.

Έτσι, ακόμη κι αν σε δύο χώρες, όπως π.χ. συμβαίνει στην περίπτωση των ΗΠΑ και του Μεξικό, ο μέσος κάτοικος κάνει τον ίδιο περίπου αριθμό βημάτων μέσα στη μέρα (4.774 και 4.962 αντίστοιχα), στη χώρα με τις μεγαλύτερες ανισότητες (ΗΠΑ) υπάρχουν περισσότεροι παχύσαρκοι.

Ακόμη διαπιστώθηκε ότι όσο πιο άνιση είναι μια χώρα, τόσο λιγότερο κινητικές είναι οι γυναίκες της, κάτι που π.χ. ισχύει στη Σαουδική Αραβία και στις ΗΠΑ.
Αντίστροφα σε χώρες με πιο ομοιόμορφη σωματική δραστηριότητα όπως η Ιαπωνία, οι άνδρες και οι γυναίκες κάνουν περίπου τον ίδιο αριθμό βημάτων κάθε μέρα.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, όσο πιο φιλική, ασφαλής και ευχάριστη είναι μια πόλη και ευρύτερα μια χώρα στο περπάτημα, τόσο ωφελείται η υγεία των κατοίκων της.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Σκύλος, ο καλύτερος προπονητής του ανθρώπου

Σκύλος, ο καλύτερος προπονητής του ανθρώπου

Μελέτες δείχνουν πως οι τετράποδοι φίλοι διατηρούν την… καλή υγεία των ανθρώπων και κυρίως των ηλικιωμένων

Όσοι έχουν σκυλιά δεν χρειάζεται να πεισθούν για την αξία του «καλύτερου φίλου» του ανθρώπου. Είναι πιστός και δίνει πολλά χωρίς να απαιτεί. Το ό,τι όμως ο σκύλος δεν είναι μόνο καλός φίλος αλλά και εξαιρετικός προπονητής και συμβάλλει αποφασιστικά στην καλή υγεία του ανθρώπου δεν είναι απλά μια εκτίμηση, αλλά αποτελεί θέμα αποδεδειγμένης επιστημονικής έρευνας. Μια σχετική έκθεση του πανεπιστημίου της Ανατολικής Αγγλίας καταλήγει στο συμπέρασμα πως τα σκυλιά είναι ο καλύτερος τρόπος ώστε οι ηλικιωμένοι να κρατούνται σε φόρμα.

Επιστήμονες ρώτησαν 3.000 ηλικιωμένους και για μια εβδομάδα τους εξέτασαν ενώ είχαν τοποθετήσει επάνω τους ειδικούς μετρητές για να καταγράψουν τις κινήσεις τους. «Ξέρουμε πως όσο μεγαλώνει ο άνθρωπος η σωματική άσκηση υποχωρεί», δηλώνει ο συντάκτης της έρευνας Γιου Τσου Βου.

Γνώριζαν βεβαίως πως οι άνθρωποι που πάνε βόλτα με τους σκύλους τους κινούνται περισσότερο από τους ανθρώπους που δεν έχουν ζώα, ωστόσο ορισμένα αποτελέσματα είναι παρόλα αυτά εντυπωσιακά. «Μας προκάλεσε έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι που διέθεταν σκύλο, τις γκρίζες και βροχερές ημέρες που δεν μπορούσαν να πάνε βόλτα παρέμειναν πολλοί πιο δραστήριοι σωματικά σε σύγκριση με ανθρώπους που δεν είχαν σκυλιά και μετρήθηκαν κατά τη διάρκεια ηλιόλουστων ημερών», δηλώνει ο επικεφαλής της έρευνας Άντι Τζόουνς.

Η ορμόνη της αγάπης και τα σκυλιά

Ένα πλεονέκτημα επίσης σε σχέση με όσους δεν έχουν σκυλιά είναι ότι οι άνθρωποι που διαθέτουν, τα πάνε βόλτα προσπαθώντας να ικανοποιήσουν τις ανάγκες τους και έτσι έχουν μεγαλύτερο κίνητρο από αυτούς που για παράδειγμα πηγαίνουν στο γυμναστήριο. Επιπλέον κατά μέσο όρο κινούνται 30 λεπτά περισσότερο την ημέρα. Οι επιστήμονες πάντως δεν παραβλέπουν πως δεν είναι όλοι οι ηλικιωμένοι σε θέση να φροντίσουν ένα ζώο.

Τον τελευταίο καιρό υπάρχουν όλο και περισσότερα προγράμματα στα οποία ηλικιωμένοι πάνε βόλτα με σκύλους δυο φορές την εβδομάδα, δηλώνει, σύμφωνα με την deutsche welle, η ψυχολόγος Αντρέα Μπέετζ από το Ερλάγκεν. Είναι μια από τις λίγες επιστήμονες στη Γερμανία που μελετούν την επίδραση των κατοικίδιων στην υγεία των ανθρώπων.

Μέσω της επαφής με το κατοικίδιο απελευθερώνεται η ορμόνη οξυτοκίνη (ή ωκυτοκίνη) η οποία είναι γνωστή και ως η «ορμόνη της αγάπης» και βοηθά στη μείωση του άγχους και των αρνητικών συναισθημάτων. Δεν είναι όμως κάθε σκύλος κατάλληλος. Χρειάζεται και αυτός ειδική εκπαίδευση και να μάθει από μικρός να συναναστρέφεται με ανθρώπους.

  • Κατηγορία Άσκηση
Ποιες τροφές περιέχουν «κρυφή» ζάχαρη;

Ποιες τροφές περιέχουν «κρυφή» ζάχαρη;

Είναι γνωστό και κοινά αποδεκτό ότι πρέπει όλοι μας να προσέχουμε την πρόσληψη ζάχαρης στην διατροφή μας.

Η πολλή ζάχαρη δεν μας δημιουργεί μόνο πρόβλημα βάρους, αλλά, κυρίως, είναι η βασική οδός για τον διαβήτη.

Το να αποφεύγετε απλά τα γλυκά, ή τις τροφές που ξέρετε ήδη ότι είναι γλυκές, δεν αρκεί. Αν έχετε αυξημένο σάκχαρο, ή αν έχετε διαβήτη, ή αν για οποιοδήποτε λόγο θέλετε να περιορίσετε την ζάχαρη στην διατροφή σας, τότε πρέπει να γνωρίζετε και τις ακόλουθες τροφές, οι οποίες περιέχουν αρκετή ζάχαρη και ας μην είναι γλυκιές.

- Σάλτσες: Μπορεί να είναι αλμυρές και όχι γλυκές, αλλά πολλές σάλτσες περιέχουν 6-12 γραμμάρια ζάχαρης ανά μισό φλιτζάνι! Αυτή είναι η ίδια ποσότητα που θα παίρνατε από ένα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας.

- Μπάρες δημητριακών: Ελέγξτε καλά την συσκευασία τους για συστατικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού, η μαύρη ζάχαρη, το μέλι, το σιρόπι καφέ ζάχαρης, η δεξτρόζη και η φρουκτόζη. Μερικές μπάρες, μάλιστα, έχουν επικάλυψη γιαουρτιού, ή σοκολάτας, ή κομματάκια σοκολάτας. Όλα αυτά εκτοξεύουν την περιεκτικότητα ζάχαρης στις μπάρες δημητριακών στα 8-12 γραμμάρια ανά μερίδα.

- Ντρέσινγκ σαλάτας: Τα πιο γλυκά ντρέσινγκ μπορεί να έχουν 5-7 γραμμάρια ζάχαρης σε μόλις δύο κουταλιές σάλτσας.

- Δημητριακά για πρωινό: Ακόμα και τα πιο “υγιεινά” (με βρώμη, καλαμπόκι και πίτουρο) περιέχουν 10-20 γραμμάρια ζάχαρη ανά κούπα. Μην κοιτάτε τι αναγράφουν με μεγάλα γράμματα τα κουτιά δημητριακών. Πάντα να ελέγχετε τις πληροφορίες με τα συστατικά τους.

- Κομπόστες φρούτων: Περιέχουν περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης ανά μία κούπα σερβιρίσματος. Ακόμα και αν στραγγίσετε τα φρούτα από το σιρόπι, μένουν τουλάχιστον 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά κούπα.

Πηγή: iatropedia.gr

Τα συμπτώματα που «προδίδουν» την δυσανεξία στη γλουτένη

Τα συμπτώματα που «προδίδουν» την δυσανεξία στη γλουτένη

Η κοιλιοκάκη είναι μια πεπτική διαταραχή και μια αυτοάνοση ασθένεια.

Δεν είναι αλλεργία ή διατροφική δυσανεξία, παρόλο που μπορεί να παρουσιάσει μερικά από κοινά συμπτώματα με αυτές τις παθήσεις. Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια αντίδραση του οργανισμού στην γλουτένη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι.

Η κοιλιοκάκη δεν μπορεί να θεραπευτεί και δεν υπάρχει φαρμακευτική αγωγή. Η μοναδική αντιμετώπιση είναι να κόψετε τελείως την γλουτένη από τη διατροφή σας.

Ένα άτομο που υποφέρει από κοιλιοκάκη μπορεί να βλάψει την εσωτερική επένδυση του εντέρου του, εάν καταναλώνει τροφές με γλουτένη. Εάν δεν ακολουθήσει μια διατροφή χωρίς γλουτένη σταθερά, η ασθένεια μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ανεπάρκειες και συνδέεται με την οστεοπόρωση. Η κοιλιοκάκη συνδέεται επίσης με τον καρκίνο του λεπτού εντέρου και με ανεξήγητα προβλήματα γονιμότητας.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα στην κοιλιοκάκη συγχέονται κάποτε με άλλες πεπτικές παθήσεις, ή δυσανεξίες σε τρόφιμα. Εάν έχετε πρόβλημα με τροφές που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να αντιληφθείτε αυτά τα συμπτώματα:

Διάρροια
Φούσκωμα
Μετεωρισμός (υπερβολικά αέρια στο εντερικό σύστημα)
Δυσκοιλιότητα
Δυσπεψία

Τα πιο γενικά συμπτώματα της κοιλιοκάκης σε άτομα που τρώνε γλουτένη περιλαμβάνουν κόπωση, απροσδόκητη απώλεια βάρους, ή δυσκολία σύλληψης στις γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες.

Μερικοί άνθρωποι βιώνουν επίσης τσούξιμο στα χέρια και στα πόδια και πρήξιμο χεριών, ποδιών και πελμάτων (οίδημα).

Οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη είναι πιθανό να εκδηλώσουν μια αντίδραση στην γλουτένη και να αναπτύξουν δερματικό εξάνθημα. Το εξάνθημα (το οποίο μπορεί να είναι κνησμώδες και να έχει μικρές φουσκάλες) είναι μια κατάσταση που ονομάζεται ερπητοειδής δερματίτιδα.

Ακόμη και αν οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη, μειώσουν την ποσότητα τροφών με γλουτένη που καταναλώνουν, είναι πού πιθανό να μην εξαλείψουν τα συμπτώματα.

Επιπτώσεις

Η κοιλιοκάκη μπορεί να προκαλέσει σημαντικές επιπλοκές εάν δεν συμμορφωθεί ο ασθενής στις διατροφικές οδηγίες του γιατρού.

Προκαλούνται επιπλοκές συμπεριλαμβανομένης της δυσαπορρόφησης (όταν το σώμα δεν απορροφά πλήρως τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές), οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν άλλες καταστάσεις, όπως η σιδηροπενική αναιμία (αναιμία από έλλειψη σιδήρου) και οστεοπόρωση.

Η γλουτένη βρίσκεται στα ζυμαρικά, τα κέικ, τα δημητριακά, τα περισσότερα είδη ψωμιού, σε μερικές σάλτσες και σε μερικά έτοιμα γεύματα.

Οι 7 τροφές που πρέπει να αποφεύγουν οι 50άρηδες!

Οι 7 τροφές που πρέπει να αποφεύγουν οι 50άρηδες!

Οι εμπειρογνώμονες σε θέματα διατροφής διστάζουν να καλέσουν οποιαδήποτε τροφή ως “απαγορευμένη”, θεωρώντας ότι δεν υπάρχει πρόβλημα αν τρώμε απ' όλα με μέτρο, με την περιστασιακή “παρασπονδία” να κάνει την όλη προσπάθεια να “αξίζει τον κόπο”.

Οι επικεφαλής του everydayhealth.com ζήτησαν από τους ειδικούς να τους πουν ποιες τροφές μπορεί να θεωρηθούν “απαγορευμένες”, για ποιον λόγο και για ποια άτομα στον γενικό πληθυσμό.

Ακολουθούν οι απαντήσεις τους, με τις προτάσεις τους για το τι πρέπει να αλλάξει κανείς στη διατροφή του:

Γλυκίσματα στο πρωινό

Ξεχάστε το επιδόρπιο για πρωινό και τα αρτοσκευάσματα, τα οποία είναι θερμιδικές “βόμβες”. Ένα τυπικό γλύκισμα τέτοιου τύπου μπορεί να έχει 180 θερμίδες ή περισσότερες, πάρα πολύ πρόσθετα σάκχαρα και όχι αρκετές πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες. Είναι σημαντικό να πάρετε πρωτεΐνη στο πρωινό. Για ένα καλύτερο πρωινό, επιλέξτε ένα αυγό και ένα κομμάτι τυρί για την πρωτεΐνη, στη συνέχεια προσθέστε δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτα.

Λιπαρά μεσημεριανά γεύματα

Αποφύγετε τα σαλάμια και τα αλλαντικά, καθώς όλα έχουν πολύ λίπος. Μια μερίδα από σκληρό σαλάμι, για παράδειγμα, μπορεί να έχει περίπου 110 θερμίδες, με τις 81 από αυτές να προέρχονται από το λίπος. Αντί για αλλαντικά, επιλέξτε στήθος κοτόπουλου. Συγκριτικά μπορείτε να απολαύσετε περισσότερη ποσότητα, αφού τα 115 γραμμάρια έχουν περίπου 120 θερμίδες, με μόνο τις 25 από αυτές (περίπου 20%) να προέρχονται από το λίπος.

Λευκή σοκολάτα

Σε σύγκριση με την μαύρη σοκολάτα, η λευκή δεν είναι καλή για την υγεία σας. Η μαύρη σοκολάτα έχει ωφέλιμα αντιοξειδωτικά, που μειώνουν την φλεγμονή στον οργανισμό και, κατά συνέπεια, τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας. Η λευκή σοκολάτα είναι ως επί το πλείστον φυτικό λίπος (βούτυρο κακάο) και προστιθέμενη ζάχαρη. Για παράδειγμα, τα 30 γραμμάρια λευκής σοκολάτας μπορεί να έχουν 153 θερμίδες με περίπου τις μισές από αυτές να προέρχονται από λίπος, ενώ περιέχει και 17 γραμμάρια ζάχαρης και μόλις 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Προτιμήστε την μαύρη σοκολάτα αντί των άλλων ειδών. Αν και η διατροφική της αξία είναι περίπου η ίδια με εκείνη της λευκής σοκολάτας, τα αντιοξειδωτικά της μαύρης σοκολάτας προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, ενώ αυξάνει την "καλή" χοληστερίνη (HDL). Αρκεί να μην το παρακάνετε! Ένα μικρό κομματάκι είναι αρκετό. Οι περισσότερες μελέτες που έχουν μετρήσει τα υγιή οφέλη της μαύρης σοκολάτας έχουν χρησιμοποιήσει ως μερίδα τα 30- 40 γραμμάρια ημερησίως.

Μπριζόλα "Ribeye"

Είναι ένα από τα πιο λιπαρά κρέατα που υπάρχουν. Είναι γεμάτη στο εσωτερικό της με κομμάτια λίπους, τα οποία “ποτίζουν” όλο το κρέας. Σκεφτείτε ότι τα 100 γραμμάρια έχουν 16 γραμμάρια καθαρού λίπους, ποσότητα που αντιστοιχεί στην ολική επιτρεπόμενη ημερήσια λήψη λίπους! Επιλέξτε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος. Αν δεν γνωρίζετε ποια είναι αυτά, ρωτήστε τον κρεοπώλη σας.

Μπάρες πρωτεΐνης

Σίγουρα, χρειάζεστε πρωτεΐνη, αλλά μια τυπική μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να έχει περισσότερη από όση χρειάζεστε. Μάλιστα, πολλές από αυτές συχνά έχουν υπερβολική προστιθέμενη ζάχαρη. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα το παρακάνετε, αναζητήστε μια μπάρα που έχει λιγότερα από 7 γραμμάρια σοκολάτας ή άλλου γλυκαντικού.

Ακόμη και μια μικρή μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να έχει περίπου 200 θερμίδες, αλλά δεν θα σας χορτάσει, οπότε να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωσή τους. Ο καλύτερος χρόνος για να φάτε μια τέτοια μπάρα δεν είναι μετά από μια ελαφριά προπόνηση με βάρη, αλλά μετά από μια διαδρομή αντοχής. Και αν σχεδιάζετε να φάτε ένα γεύμα μετά από μια μακρά προπόνηση, μην φάτε μια μπάρα πρωτεΐνης σαν... ορεκτικό.

Τουρσί

Το τουρσί μοιάζει με αβλαβές συνοδευτικό σε σάντουιτς, αλλά δεν είναι. Οι πίκλες (τουρσί) είναι γεμάτες αλάτι και το αλάτι κάνει τον οργανισμό να κατακρατεί υγρά. Σε μερικούς ανθρώπους, το υπερβολικό αλάτι μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η Αμερικανική Ένωση για την Καρδιά (American Heart Association) συστήνει να κρατάμε την λήψη νατρίου κάτω από τα 1.500 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα για ένα υγιές επίπεδο αρτηριακής πίεσης. Μία μερίδα τουρσί έχει μόλις 17 θερμίδες, αλλά την απίστευτη ποσότητα των 1,200 mg νατρίου.

Κονσέρβες σούπας

Οι κονσέρβες σούπας έχουν συνήθως πολύ αλάτι. Ακόμα και οι επονομαζόμενες σούπες χαμηλού νατρίου μπορεί να έχουν πάρα πολύ αλάτι. Μία μερίδα (περίπου ένα ποτήρι νερού) μπορεί ακόμα να έχει πάνω από 400 mg νατρίου. Γι' αυτό πρέπει να ελέγχετε πάντα την ετικέτα στην κονσέρβα για το πόσο νάτριο περιέχει.

Αυτά είναι τα 4 υγιεινά προϊόντα που είναι… πεταμένα λεφτά

Αυτά είναι τα 4 υγιεινά προϊόντα που είναι… πεταμένα λεφτά

Γιατί δεν αξίζουν... μια το καθένα ξεχωριστά!

Τέσσερα προϊόντα υγιεινής διατροφής οι διατροφολόγοι τα χαρακτηρίζουν ως «πεταμένα λεφτά» σύμφωνα με άρθρο του Health.com.

Δες λοιπόν ποια είναι αυτά τα προϊόντα υγιεινή διατροφής:

1. Γιαούρτια με γεύσεις
Το γιαούρτι είναι φυσικά μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών, αλλά κάποιοι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε απλό γιαούρτι και το γλυκάνετε με λίγα φρούτα ή/και μέλι. Μερικά γιαούρτια με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και αρώματα είναι τόσο ζαχαρούχα όσο και ένα γλυκό.

2. Έτοιμες (εμφιαλωμένες) σάλτσες για σαλάτες
Περιέχουν πολλά επεξεργασμένα έλαια, ζάχαρη και τεχνητά χρώματα. Είναι καλύτερο για εσάς να φτιάξετε την δική σας σάλτσα (dressing) χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, ξίδι και αρωματικά βότανα. Δεν είναι μόνο πιο υγιεινό, αλλά θα σας κοστίσει και πολύ λιγότερο στην τσέπη.

3. Προσοχή στους χυμούς
Όταν αποχυμώνεται ένα φρούτο ή ένα λαχανικό, εξαλείφεται το μεγαλύτερο μέρος των υπερπολύτιμων ινών του και μένει πίσω το σάκχαρο του φρούτου, σύμφωνα με την δρNatalieRizzo, διατροφολόγο με έδρα τη Νέα Υόρκη. Μπορεί ένας χυμός να περιέχει πολλά φρούτα και λαχανικά, αλλά η αλήθεια είναι ότι το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει μόνο συγκεκριμένες ποσότητες θρεπτικών συστατικών κάθε φορά. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο (για την τσέπη και για την... περιφέρεια της μέσης σας) για εσάς να φάτε ολόκληρο το φρούτο ή το λαχανικό.

4. Συσκευασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Εκτός και αν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, ή δυσανεξία στη γλουτένη, δεν υπάρχει λόγος να αγοράζετε τρόφιμα χωρίς γλουτένη, λέει η δρSamanthaLynch. Σε γενικές γραμμές, για μια πιο υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές που πωλούνται σε σακούλα ή σε κουτί.

Πηγή: Health.com

Αυτές είναι οι 5 χειρότερες διατροφές του κόσμου!

Αυτές είναι οι 5 χειρότερες διατροφές του κόσμου!

Διατροφές, υπάρχουν διάφορες. Φάε αυτά να χάσεις …τόσα. Μην τρως εκείνο, μην τρως το άλλο… και αν προσπαθήσεις να βγάλεις άκρη χάθηκες!

Ειδικά αν πέσεις σε μια από αυτές τις διατροφές που χαρακτηρίστηκαν ως οι πέντε χειρότερες του κόσμου σύμφωνα με την Βρετανική Ένωση Διαιτολογίας.

Όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση οι διατροφές αυτές αποτελούν όχι μόνο χάσιμο χρόνου αλλά και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία σου. Σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση «Η διαδικασία απώλειας βάρους δεν είναι καθόλου συναρπαστική, όπως υπόσχονται ορισμένες μοντέρνες δίαιτες και μπορεί να επιτευχθεί με ένα συνδυασμό ισορροπημένης διατροφής, σωστού ελέγχου των μερίδων και σωματικής άσκησης».

Από την άλλη επισημαίνεται ότι η πληθώρα πληροφοριών στο internet για διάφορες διατροφές που προωθούνται από διάσημους, έχουν στόχο το κέρδος και θα πρέπει ο καταναλωτής να προσέξει πολύ πριν επιλέξει.

Σύμφωνα λοιπόν με την Βρετανική Ένωση Διαιτολογίας οι χειρότερες διατροφές του κόσμου είναι οι εξής:

1. Χωρίς Ζάχαρη

Εμπλέκει τους ηθοποιούς Τομ Χανκς και Άλεκ Μπάλντουιν, που όπως αναφέρεται την χρησιμοποιούσαν. Η διατροφή αυτή αποκλείει κάθε είδος ζάχαρης και συχνά και όλους τους υδατάνθρακες. Η Ένωση επισημαίνει ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης ζάχαρης και η μεγαλύτερη προσοχή από τους καταναλωτές όσον αφορά τις ετικέτες των τροφίμων είναι σίγουρα δύο θετικά στοιχεία της δίαιτας. Ωστόσο, ορισμένες παραλλαγές της επιβάλλουν τον αποκλεισμό όλων ανεξαιρέτως των σακχάρων, κάτι που στην πράξη είναι αδύνατο ή και ανθυγιεινό, αφού συνεπάγεται τον αποκλεισμό απαραίτητων διατροφικών ομάδων, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά και οι ξηροί καρποί.

2. Η δίαιτα της λαχανίδας και της τσίχλας

Στην διατροφή αυτή περιλαμβάνονται μόνο σαλάτα από λαχανίδα και τσίχλες! Η Ένωση τονίζει ότι η δίαιτα αυτή είναι πολύ ακραία, καθώς απομονώνει κοινωνικά το άτομο, δεν είναι καθόλου ισορροπημένη, είναι δύσκολο να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και φυσικά δεν είναι καθόλου υγιεινή.

3. Η «αλεξίσφαιρη»

Περιλαμβάνει έναν «αλεξίσφαιρο» καφέ κάθε μέρα, δηλαδή καφέ με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και μία κουταλιά της σούπας λάδι με τριγλυκερίδια μέσης ανθρακικής αλυσίδας (MCT). Να σημειωθεί πως ένα φλιτζάνι «αλεξίσφαιρου» καφέ έχει περίπου 400 θερμίδες! Η «αλεξίσφαιρη» δίαιτα συνιστά επίσης τον περιορισμό του αλκοόλ και των επεξεργασμένων τροφίμων. Σύμφωνα με την Ένωση, δεν υπάρχει επαρκής επιστημονική τεκμηρίωση για την εν λόγω δίαιτα και παράλληλα ο «αλεξίσφαιρος» καφές παρέχει μεγάλη ποσότητα θερμίδων χωρίς σημαντική ποσότητα άλλων θρεπτικών συστατικών.

4. Το υπερ-ελιξίριο

Είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που προωθεί η Ελ Μακφέρσον και υπόσχεται τη μεταβολή του pH των ιστών από όξινο σε αλκαλικό. Το συμπλήρωμα περιέχει περισσότερα από 45 συστατικά, όπως φρούτα και λαχανικά (σε σκόνη), γλυκαντικά, κινέζικα βότανα και ένζυμα. Η συνιστώμενη δόση είναι 10 γραμμάρια την ημέρα, κάτι που συνεπάγεται ότι το μηνιαίο κόστος ξεπερνά τα 100 ευρώ. Σύμφωνα με την Ένωση, το υπερ-ελιξίριο είναι εξαιρετικά ακριβό για τα οφέλη που λέγεται ότι προσφέρει, τονίζοντας παράλληλα πως τα ίδια οφέλη παρέχονται από μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.

5. Trim Secrets

Πρόκειται για είναι ένα χάπι που υπόσχεται τόνωση του μεταβολισμού και παράλληλο περιορισμό της πείνας. Πρέπει να συνδυάζεται με τη δίαιτα πέντε σταδίων Trim Secrets ώστε να επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Η δίαιτα περιλαμβάνει κατανάλωση 1.500 θερμίδων την ημέρα, 1 χάπι Trim Secrets τρεις φορές την ημέρα πριν από κάθε γεύμα, 1,5 λίτρο νερό τη μέρα, τακτική σωματική άσκηση και αποτελεσματική αντιμετώπιση του στρες. Η Ένωση τονίζει ότι η κατανάλωση 1.500 θερμίδων την ημέρα μπορεί ούτως ή άλλως να οδηγήσει σε απώλεια βάρους χωρίς να συνδυάζεται με το «ειδικό» χάπι.

Πηγή: Οnmed

Τι να κάνεις για καλύτερο ύπνο και καλύτερη άσκηση; Αερόβια ή ενδυνάμωση;

Τι να κάνεις για καλύτερο ύπνο και καλύτερη άσκηση; Αερόβια ή ενδυνάμωση;

Mια σκληρή προπόνηση απαιτεί έναν καλό ύπνο και ένας καλός βραδινός ύπνος σε προετοιμάζει για άσκηση. Ιδού το πλάνο σου για πολλά… ζζζ!

Οι επιστήμονες γνωρίζουν πως ο ύπνος και η άσκηση έχουν μια συμβιωτική σχέση, ο δεσμός αυτός όμως αποδεικνύεται πιο βαθύς και πιο σημαντικός απ’ όσο αναμενόταν.
«Οι λειτουργίες του ύπνου έχουν σκοπό να συντηρηθεί ενέργεια και να επιδιορθωθούν οι φθορές των ιστών στο σώμα» εξηγεί ο Bradley Cardinal, PhD, από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. «Όσο περισσότερο χρόνο περνάς στο γυμναστήριο, τόσο περισσότερο ύπνο χρειάζεται το σώμα σου» προσθέτει.

Τα αποτελέσματα μπορεί να είναι δραματικά

Μετά από προπόνηση 4 μηνών άνθρωποι με αϋπνία κατάφεραν να κοιμηθούν 85 περισσότερα λεπτά το ράδυ –γεγονός που άλλαξε ουσιαστικά τη ζωή τους–, ενώ η άσκηση ήταν πολύ πιο αποτελεσματική από φάρμακα, διαπιστώθηκε σε μελέτη στην επιθεώρηση Sleep Medicine.

Και τα οφέλη είναι αμφίδρομα

Ο βαθύτερος ύπνος εξασφαλίζει ότι αναπληρώνονται τα ενεργειακά σου αποθέματα και βελτιστοποιείται η μυϊκή σου λειτουργία. «Ο καλός ύπνος μετά την άσκηση κάνει τους μυς και τους ιστούς σου πιο δυνατούς και πιο ανθεκτικούς στους τραυματισμούς» τονίζει η Jennifer Martin, PhD, κλινικός ψυχολόγος ύπνου. Κέρδισε όλα τα οφέλη της σύνδεσης ύπνου-άσκησης ακολουθώντας τα παρακάτω 4 βήματα.

Φάε ένα σνακ με πολλή πρωτεΐνη πριν ξαπλώσεις

Συμμετέχοντες σε έρευνα που ήπιαν ένα ρόφημα πρωτεΐνης πριν πέσουν για ύπνο δήλωσαν πως είχαν μεγαλύτερη μυϊκή δύναμη από την ομάδα ελέγχου, σύμφωνα με την επιθεώρηση Journal of Nutrition. Αυτό συμβαίνει επειδή μέσα στο σώμα σου η πρωτεΐνη διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία «χτίζουν» τους μυς σου.

Καθώς οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε πρωτεΐνη μόνο με τα γεύματά μας, «συνήθως δεν υπάρχουν πολλά διαθέσιμα αμινοξέα τη νύχτα για την ανάπτυξη των μυών» εξηγεί ο Jorn Trommelen, PhD, ερευνητής αθλητικής διατροφής στο ολλανδικό Πανεπιστήμιο του Mάαστριχτ. Αυτό σημαίνει πως οι ώρες που χρησιμοποιεί κατεξοχήν το σώμα σου για να επιδιορθώνει τις φθορές δε χρησιμοποιούνται στις πλήρεις τους δυνατότητες. Άλλαξέ το αυτό τρώγοντας ένα πρωτεϊνούχο σνακ πριν κοιμηθείς, όπως ένα γιαούρτι ή ένα μικρό σάντουιτς με γαλοπούλα ή κοτόπουλο.

Προπονήσου περισσότερο

«Με μέτρια προς έντονη άσκηση για 20-30 λεπτά μερικές μέρες την εβδομάδα θα βελτιωθεί ο ύπνος σου» επισημαίνει η Kelly G. Baron, PhD, κλινικός ψυχολόγος με ειδίκευση στον ύπνο στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Rush στο Σικάγο.

«Ισχύει όμως το όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο» συμπληρώνει. Η αύξηση του χρόνου ή της έντασης της ρουτίνας σου στο γυμναστήριο θα μεταφραστεί σε ακόμα καλύτερο ύπνο, καθώς το σώμα σου θα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ξαναγεμίσει τις μπαταρίες του και να επιδιορθώσει τις φθορές. Προχώρησε όμως σταδιακά σ’ αυτή την αύξηση για να έχεις το μεγαλύτερο δυνατό όφελος. Για παράδειγμα, αν τρέχεις, κάνε μερικά επιπλέον χιλιόμετρα σε μία ή δύο προπονήσεις την εβδομάδα ή πρόσθεσε στο πρόγραμμά σου μια προπόνηση με σπριντ ή ανηφόρες.

Ξάπλωσε λίγο νωρίτερα

«Όταν κοιμάσαι πιο ποιοτικά, η διάθεσή σου για άσκηση είναι ανεβασμένη» λέει η Kelly G. Baron, που βρήκε πως οι άνθρωποι περνούν περισσότερη ώρα στο γυμναστήριο όταν έχουν κοιμηθεί περισσότερο το προηγούμενο βράδυ. «Ο ύπνος επηρεάζει την αντίληψή μας για το πόσο δύσκολη είναι μια άσκηση» συμπληρώνει.

Αν είσαι κουρασμένη, ο εγκέφαλός σου σε πείθει να κρατήσεις δυνάμεις εμποδίζοντας τις καλές σου προθέσεις να πας στο γυμναστήριο, σύμφωνα με το περιοδικό Sleep Science. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις για να ξαναβρείς το κίνητρό σου είναι να πέσεις για ύπνο λίγο νωρίτερα – αλλά όχι τόσο νωρίς που να δυσκολεύεσαι να αποκοιμηθείς. Μόλις 30 λεπτά αρκούν για να δυναμώσουν τη διάθεσή σου για άσκηση την επόμενη μέρα.

Για καλό ύπνο και καλύτερη άσκηση κάνε:

Αερόβια: Νωρίς το πρωί.
Προπόνηση ενδυνάμωσης: Το απόγευμα μετά τη δουλειά.

Πηγή: Πανεπιστήμιο Appalachian State University στη βόρεια Καρολίνα.
via www.shape.gr

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι bodybuilders για το τρέξιμο

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι bodybuilders για το τρέξιμο

Πολλοί αθλητές πιστεύουν ότι το τρέξιμο και το bodybuilding είναι ένας αταίριαστος συνδυασμός.

Κάποιοι θα σας πουν ότι θα χάσετε τα μυϊκά σας κέρδη, άλλοι ότι ένας μυώδης άντρας στο δρόμο είναι σαν ένα ψάρι έξω από το νερό, προσπαθώντας να πάρει λίγο οξυγόνο με βαριές αναπνοές.

Ο bodybuilder Kris Gethin διαψεύδει και τις δύο αυτές απόψεις εφόσον μετά από την προπόνηση του για τον τρίαθλο Ironman, συνέχισε να προπονείται ως bodybuilder επιτυγχάνοντας τους στόχους του.

Πιο κάτω λοιπόν θα δούμε πως ο Kris κατάφερε να συνδυάσει το τρέξιμο με το bodybuilding και τι έχει μάθει μέσα από αυτή την εμπειρία.

Μάθημα #1: Οι μύες δεν χάνονται!

Σαφώς, αν κάποιος δεν κάνει κάτι άλλο εκτός από υψηλού όγκου τρέξιμο αντοχής, παραμελεί την προπόνηση με βάρη, και ακολουθεί μία χαμηλή σε πρωτεΐνη δίαιτα, τότε αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια μυϊκής μάζας.

Ωστόσο, η διατροφή που ακολουθούσα ήταν υψηλή σε πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και μέτρια σε πρόσληψη λίπους. Έδινα επίσης ιδιαίτερη προσοχή στην ανάκαμψη και στη μείωση του σωματικού στρες.

Η συχνότητα των γευμάτων μου παρέμεινε υψηλή με έξι γεύματα ημερησίως. Το συμπέρασμα μου είναι ότι, εάν η διατροφή σας βρίσκεται στην εντέλεια, τότε το σώμα σας μπορεί να αντιμετωπίσει οποιεσδήποτε προκλήσεις.

Μάθημα #2: Το τρέξιμο είναι εξαιρετικό για τις επιδόσεις σας στο γυμναστήριο

Οι περισσότεροι από τους bodybuilders που έχω προπονηθεί μαζί έχουν αρκετή δύναμη αλλά τους λείπει η αντοχή.

Αυτό έχει συνήθως μια σημαντική επίπτωση στην ικανότητα τους να σπάσουν το φράγμα της έντασης που πάντα κυνηγάω. Το τρέξιμο αντοχής έχει αυξήσει σημαντικά την ικανότητα των πνευμόνων μου και την αποτελεσματικότητα της καρδιάς μου, και αυτό φαίνεται κατά τη διάρκεια που προπονούμαι με βάρη.

Η ώθηση από το τρέξιμο είναι ιδιαίτερα χρήσιμη ειδικά για την ανάκαμψη μεταξύ των σετ, ενώ χρησιμοποιείτε υψηλότερο αριθμό επαναλήψεων στα μεγαλύτερα μέρη του σώματος, όπως τα πόδια και η πλάτη. Ο ίδιος ο Άρνολντ στην «Εγκυκλοπαίδεια του Σύγχρονου Bodybuilding» σημείωσε ότι η άσκηση βαρειών ημικαθισμάτων είναι «σαν να τρέχετε σε ένα μίνι-μαραθώνιο». Και αφού βγαίνω από το γυμναστήριο, νιώθω ότι η ανάκαμψή μου επίσης βελτιώνεται. Η καρδιά μου μπορεί να αντλεί αίμα στις κατεστραμμένες μυϊκές ίνες πιο εύκολα, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση των τοξινών και του γαλακτικού οξέος, ενώ παράλληλα μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά στις εντοπισμένες περιοχές βλάβης.

danica patrick 02

Μάθημα #3: Το τρέξιμο συμβάλει στην υγεία

Κάνω τακτικά εξετάσεις αίματος, καθώς και τεστ αλλεργίας τροφίμων, για να αξιολογήσω πώς οι τρέχουσες συνήθειες μου επηρεάζουν την υγεία μου. Μπορώ να πω ότι από τη στιγμή που ξεκίνησα την προπόνηση αντοχής στην προετοιμασία για το Ironman, οι δείκτες υγείας μου είναι καλύτεροι από ποτέ.

Το τρέξιμο αντοχής έχει μεταδώσει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία στην καρδιά, στους πνεύμονες, στην αρτηριακή πίεση, στη χοληστερόλη, ακόμη και στη λειτουργία του εντέρου μου. Ως κάποιος που πιστεύει ότι η υγεία πρέπει να είναι πάντα η προτεραιότητα, αυτό έλαβε την προσοχή μου.

Μάθημα #4: Το τρέξιμο πρέπει να γίνεται σωστά!

Για μένα, τα οφέλη του τρεξίματος είναι φανερά. Ωστόσο, όπως κάποιος που είναι γύρω στα 30 κιλά βαρύτερος από έναν συνηθισμένο δρομέα, έπρεπα να μάθω πώς να βοηθώ το σώμα μου να αντιμετωπίζει το στρες – και συγκεκριμένα, στις αρθρώσεις. Δεν είναι αρκετό το να τρέχεις, πρέπει να τρέχεις σωστά.

Αυτό σημαίνει προσκρούοντας στο έδαφος με το μπροστινό ή μεσαίο μέρος του πέλματος, αντί με την πτέρνα σε κάθε βήμα, ώστε να αποφεύγω το υπερβολικό στρες στους Αχίλλειους τένοντες, στα γόνατα, και στις γάμπες. Καθώς οι μηροί μου είναι μεγαλύτεροι από τον μέσο άνθρωπο, τους καθιστά επιρρεπείς σε γρηγορότερη κόπωση. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται να δοθεί περισσότερη προσοχή στην σωστή πρόσκρουση του πέλματος.

Έχω δώσει επίσης πολλή προσοχή στην οικοδόμηση δύναμης στους καμπτήρες του ισχίου. Ο στόχος εδώ ήταν να διατηρήσω τα πόδια μου να κινούνται προς τα εμπρός καθώς έτρεχα μακρύτερες διαστάσεις, αντί να αναπηδούν πάνω και κάτω μέσω της πελματιαίας κάμψης της γάμπας. Επίσης τρέχω κυρίως σε μονοπάτια και πιο μαλακές επιφάνειες για να μειώσω τους κραδασμούς.

Αλλά αυτό είναι μόνο το τι συμβαίνει κάτω από την μέση. Το τι συμβαίνει πάνω από αυτή έχει επίσης σημασία.

Πρώτον, αποφεύγω την υπερβολική κίνηση των χεριών. Αντ ‘αυτού, μου αρέσει να στρέφω το πάνω μέρος σε αντίθετη κατεύθυνση με το κάτω σώμα μου σε με κάθε βήμα. Για να διασφαλίσω ότι η στάση μου παραμένει σε όρθια θέση, απεικονίζω ότι έχω μια σφαίρα στο στομάχι, η οποία θα πέσει εάν κλίνω προς τα εμπρός ή προς οποιαδήποτε πλευρά. Αυτό σημαίνει ότι απλά δεν μπορώ να αφήσω τη στάση μου να χαλάσει.

Μην παραμελήσετε την καλή σας υγεία!

Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη που μπορεί να σας προσφέρει το τρέξιμο αντοχής που είναι κρίμα να μην τα βιώσετε. Αφήστε την δική μου εμπειρία να σας διαφωτίσει στο τι μπορείτε να πετύχετε και γίνετε ένας ολοκληρωμένος αθλητής. Είναι καλύτερο για την υγεία σας, σας προσφέρει πνευματική διέγερση και η πρόκληση χτίζει χαρακτήρα!

Πηγή: Bodybuilding.com via fit-blaster.com

001 xtreme

  • Κατηγορία Υγεία

 

Δες στο fitness

Προγράμματα γυμναστικής

Sports

Nutrition

Health

Γενικά

Bodybuilding

Lifestyle

Sex

About us

Follow us on

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων