«Χτίστε» μυϊκή μάζα με βοδινό κρέας

Οι Bodybuilders είναι πάντα πρόθυμοι να ανταλλάξουν ένα ή δύο στήθη κοτόπουλου για ένα ωραίο και χοντροκομμένο στέικ.

Όποιο κομμάτι κι αν διαλέξετε, το βοδινό κρέας περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και άλλες ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες. Όμως, ο καταναλωτής θα πρέπει να είναι προσεκτικός. Επιλέξτε το σωστό κομμάτι και θα έχετε ένα τρόφιμο υψηλών μυϊκών οκτανίων. Επιλέξτε το λάθος και θα μπορούσατε να καταστρέψετε τις διατροφικές σας προσπάθειες.Οι Bodybuilders είναι πάντα πρόθυμοι να ανταλλάξουν ένα ή δύο στήθη κοτόπουλου για ένα ωραίο και χοντροκομμένο στέικ. Όποιο κομμάτι κι αν διαλέξετε, το βοδινό κρέας περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και άλλες ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες. Όμως, ο καταναλωτής θα πρέπει να είναι προσεκτικός. Επιλέξτε το σωστό κομμάτι και θα έχετε ένα τρόφιμο υψηλών μυϊκών οκτανίων. Επιλέξτε το λάθος και θα μπορούσατε να καταστρέψετε τις διατροφικές σας προσπάθειες.

Η Δύναμη του Βοδινού
«Η πρωτεΐνη είναι το πιο προφανές θρεπτικό συστατικό στο βοδινό που μπορεί να ωφελήσει οποιονδήποτε προπονείται», λέει ο Rick Hall, διαιτολόγος και λέκτορας διατροφής στο Arizona State University (Tempe). Και το βοδινό δεν περιέχει απλά οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Διαθέτει μια εντυπωσιακή συλλογή από τα εννέα βασικά αμινοξέα και έχει μια υψηλή βιολογική αξία, που σημαίνει ότι είναι πολύ εύπεπτο και αξιοποιήσιμο από το σώμα, εξηγεί  ο Hall. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες δείχνουν ότι οι τροφές με υψηλή βιολογική αξία είναι αυτές που πρέπει να επιλέγετε για να επισκευάσετε τους μύες σας μετά την προπόνηση.

Αλλά οι διατροφικές αρετές του βοδινού κρέατος επεκτείνονται πολύ πέραν της πρωτεΐνης . Ευεργετικά μέταλλα στο βοδινό περιλαμβάνουν το αντιοξειδωτικό σελήνιο, το υψηλής απορροφητικότητας σίδηρο, και ψευδάργυρο για τόνωση του ανοσοποιητικού, καθώς επίσης και σημαντικές βιταμίνες όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη , το παντοθενικό οξύ, η Β6 και η Β12. “Αρκετά από αυτά τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στο μεταβολισμό της ενέργειας και βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιήσει πηγές καυσίμων, όπως οι υδατάνθρακες και το λίπος”, σημειώνει ο Hall. Και με περίπου 4 γραμμάρια κρεατίνης ανά κιλό, το βοδινό κρέας μπορεί να δώσει στο σώμα σας κάποια από την κρεατίνη που χρειάζεται ώστε να προσθέσετε κάποιο σημαντικό βάρος . Τι γίνεται με την περιεκτικότητα του σε λιπαρά; Ναι, το στέικ ή το βοδινό μπιφτέκι περιέχει περισσότερο λίπος από ότι ένα συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Αλλά κάποιο κορεσμένο λίπος είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των επιπέδων τεστοστερόνης, και περίπου το ένα τρίτο του κορεσμένου λίπους του βοδινού κρέατος είναι στεατικό οξύ – το οποίο, όπως λέει ο Hall, έχει ουδέτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Δυστυχώς προσφέρει επίσης ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό άλλων κορεσμένων λιπαρών οξέων όπως το παλμιτικό οξύ που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην καρδιά. Γι ‘αυτό και οι επαγγελματίες διατροφολόγοι προτείνουν την επιλογή πιο άπαχων κομματιών βοδινού κρέατος. «Όσο πιο άπαχο είναι το κομμάτι, τόση περισσότερη πρωτεΐνη θα περιέχει ανά γραμμάριο”, επισημαίνει ο Hall.

Αν και αρκετά κομμάτια είναι κατάλληλα, το στρογγυλό μέρος – με την καλύτερη αναλογία πρωτεΐνης προς λίπος – είναι η καλύτερη επιλογή. «Τα κομμάτια φιλέτου είναι επίσης χαμηλότερα σε λίπος και αξίζει να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη σας», λέει ο Kyle Shadix, σεφ και διαιτολόγος από τη Νέα Υόρκη. Μια καλή ένδειξη της περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι το χρώμα του κρέατος. Τα κρέατα με βαθύτερο κόκκινο χρώμα είναι συχνά οι πιο άπαχες ποικιλίες. Το βοδινό κρέας βαθμολογείται με βάση την ισχνότητα του, τη γεύση και την ηλικία που το ζώο συναντά τον κατασκευαστή του.

Χορτάρι VS Σιτάρι
Δυστυχώς, οι μικρές φάρμες όπου τα βόδια είναι ελεύθερα να βόσκουν στο χορτάρι αντικαθιστώνται γρήγορα από μεγάλες εταιρίες που στεγάζουν χιλιάδες ζώα σε στάβλους που τρέφονται με σιτάρι . Ωστόσο, τα μικρά αγροκτήματα, τείνουν να είναι καλύτερα  τόσο για το περιβάλλον όσο και για τα βόδια, και το βοδινό κρέας που παράγουν μπορεί να είναι πιο νόστιμο και καλύτερο για την υγεία σας .

«Σε σύγκριση με τα ζώα που τρέφονται με χορτάρι, αυτά που τρέφονται με σιτάρι  περιέχουν συνήθως περισσότερα λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες», λέει η Jo Robinson, συγγραφέας του Pasture Perfect (Vashon Island Press, 2004). Προσθέτει ότι το κρέας από βόδια που τρέφονται με σιτηρά έχουν λιγότερο ποσό από τα αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη, καθώς και από τα δύο επιθυμητά λιπαρά: τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ ή CLA. Ο ρόλος των ωμέγα- 3 λιπαρών οξέων στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών (και ιδιαίτερα των καρδιακών παθήσεων) έχει τεκμηριωθεί πλήρως. Η μορφή του CLA που βρίσκεται στο λίπος του βοδινού κρέατος παρουσιάζει τη μεγαλύτερη υπόσχεση στη μάχη κατά του καρκίνου, σημειώνει ο Timothy Ferriss.

Μαρινάρισμα 
Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε ακόμη και το πιο άπαχο κομμάτι βοδινού κρέατος γευστικό είναι να χρησιμοποιήσετε μια καλή μαρινάδα. Και αυτό σημαίνει κάτι περισσότερο από το να ανοίξετε απλώς ένα μπουκάλι σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορες και εύκολες μαρινάδες με εξαιρετική γεύση και χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες με απλά υλικά, όπως ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά.

Ένα παράδειγμα: Χρησιμοποιείστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή μηλίτη και νερό, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού επίγεια πιπερόριζα και ζάχαρη και μία σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε τα σε ένα στέικ 50γρ. μέσα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα zip-top και μαρινάρετε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Πηγή: Fit-blaster.com via Muscleandfitness.com

3333banner

Αλλάζει ο τρόπος που θα ψήνονται τα τοστ και οι πατάτες!

Ο νέος κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αλλάζει άρδην τις διαδικασίες στη βιομηχανία των τροφίμων, αλλά και στα ψησίματα και τηγανίσματα.

Στόχος ο πόλεμος στο καρκινογόνο ακρυλαμίδιο με «πιο υγιεινό ψήσιμο»Ο νέος κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αλλάζει άρδην τις διαδικασίες στη βιομηχανία των τροφίμων, αλλά και στα ψησίματα και τηγανίσματα. Στόχος ο πόλεμος στο καρκινογόνο ακρυλαμίδιο με «πιο υγιεινό ψήσιμο»

Μεγάλες αλλαγές στα εστιατόρια, τους φούρνους, τις ταβέρνες, ακόμη και τη βιομηχανία τροφίμων φέρνει ο νέος Κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (2017/2158), ο οποίος προβλέπει «πιο υγιεινό ψήσιμο». Πλέον, τηγανιτές πατάτες, ψωμί, καβούρδισμα καφέ, ακόμη και το ψήσιμο του τοστ θα πρέπει να γίνονται ώστε να μην παράγεται η καρκινογόνα ουσία ακρυλαμίδιο.

Από σήμερα θα πρέπει, για παράδειγμα, οι πατάτες πρώτα να πλένονται καλά, να βράζονται κομμένες και ακολούθως να τηγανίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία λαδιού, ώστε να μην παράγεται η βλαβερή ουσία. Επίσης, στα εστιατόρια θα πρέπει η διαδικασία να γίνεται μπροστά στα μάτια του καταναλωτή.

Για να πουλήσει μία επιχείρηση τοστ, θα πρέπει να έχει ειδικό χρωματολόγιο, με το οποίο θα συγκρίνει εάν έχει γίνει περισσότερο ροδαλό το ψωμάκι από αυτό που προβλέπεται, και ακολούθως να το σερβίρει ή όχι στον πελάτη. Το ίδιο ισχύει και για το ψωμί, οι φούρνοι θα πρέπει να μην ξεροψήνουν το ψωμί, αλλά να το βγάζουν σε συγκεκριμένη χρονική στιγμή από τον φούρνο.

Σημαντικές είναι οι αλλαγές που θα πρέπει να γίνουν και στη βιομηχανία τροφίμων και τα εργαστήρια που παράγουν μπισκότα, πατάτες – πατατάκια, βουτήματα, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, καθώς και προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, παξιμάδια, δημητριακά, βρεφικές κρέμες κ.ά.

«Κάναμε ένα σημαντικό βήμα για την προστασία της υγείας και της ευεξίας των πολιτών. Ο νέος κανονισμός θα συμβάλει όχι μόνο στη μείωση της παρουσίας αυτής της καρκινογόνου ουσίας αλλά και στη βελτίωση της ενημέρωσης σχετικά με τους τρόπους αποφυγής της έκθεσης στην ουσία αυτή, η οποία συχνά προέρχεται από τη σπιτική μαγειρική», ανάφερε ο  επίτροπος Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων, Vytenis Andriukaitis.

Τι είναι το ακρυλαμίδιο 

Το ακρυλαμίδιο είναι καρκινογόνος ουσία η οποία σχηματίζεται κατά την παρασκευή σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως το τηγάνισμα, το καβούρδισμα και το ψήσιμο κυρίως προϊόντων με βάση τις πατάτες, προϊόντων με βάση τα δημητριακά, καφέ και υποκατάστατων του καφέ.

Η παρουσία ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα εντοπίστηκε αρχικά το 2002 και από τότε ξεκίνησε η έρευνα για τον προσδιορισμό μέτρων μείωσης της παρουσίας του στα τρόφιμα. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) επιβεβαίωσε το 2015 ότι το ακρυλαμίδιο είναι καρκινογόνος ουσία και ότι τα σημερινά επίπεδα διατροφικής έκθεσης στο ακρυλαμίδιο προκαλούν ανησυχία αναφορικά με τα καρκινογόνα αποτελέσματά του.

Η EFSA δήλωσε επίσης ότι τα επίπεδα ακρυλαμιδίου δεν μειώθηκαν συστηματικά τα τελευταία έτη. Επιπλέον, οι έρευνες που διενεργήθηκαν από τα κράτη μέλη με βάση τη σύσταση της Επιτροπής έδειξαν ότι η εφαρμογή προαιρετικών μέτρων άμβλυνσης του κινδύνου, από τους υπευθύνους επιχειρήσεων τροφίμων, για τη μείωση της παρουσίας ακρυλαμιδίου παρουσίαζε μεγάλες διακυμάνσεις.

  • Κατηγορία News

«Sex Academy» by Ειρήνη Χειρδάρη: Tantra Masterclass - Ξανά στον Έρωτα!

Tο Sex Academy της Sex Coach Eιρήνης Χειρδάρη παρουσιάζει ένα δυνατό, μυστικιστικό Τantra workshop πραγματικά πολύτιμο για το ερωτικό μέλλον των ζευγαριών της πόλης.

«SEX ACADEMY»

by Ειρήνη Χειρδάρη

Τantra Master Class

21 Aπριλίου 2018

Lohan club (Iερά οδός 30-32)

• Θέλετε αλήθεια καλύτερη σεξουαλική ζωή;

• Θέλετε να ανεβάσετε ερωτισμό και ερωτική ενέργεια στο σώμα σας;

• Θέλετε να μάθετε πώς να γίνετε καλύτερος εραστής/ ερωμένη;

• Θέλετε να μάθετε έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο σεξ ώστε να ανανεωθείτε ερωτικά με τον συντροφό σας;

• Θέλετε να μάθετε πώς να κρατάτε ζωντανή την σπίθα;

Κατά τη διάρκεια αυτού του workshop, το οποίο απευθύνεται εξίσου σε ζευγάρια και σε singles, θα εξερευνήσουμε καταρχήν την ταντρική προσέγγιση του ερωτισμού.

Mε εισηγήτρια την Julia Kolozswari Σεξοθεραπεύτρια και Δασκάλα Τάντρα θα μάθουμε τις σημαντικότερες πτυχές του εσωτερισμού σχετικά με τον κύκλο της σεξουαλικής ανταπόκρισης και τον ταντρικό οργασμό.

Και θα μας δοθούν τα βασικά, μυστικά εργαλεία του τάντρα, που θα αλλάξουν για πάντα αυτό που γνωρίζαμε μέχρι σήμερα ότι είναι μια ερωτική εμπειρία.

Τεχνικές κι ασκήσεις που αυξάνουν τη σεξουαλική ενέργεια και την ερωτική απόδοση. Ανεβάζουν την ερωτική επιθυμία αλλά και δυναμώνουν την ερωτική έλξη στο ζευγάρι.

Η Tάντρα δουλεύει επάνω στον μαγνητισμό του ανθρώπινου σώματος (κάνοντάς σας δηλαδή να μαγνητίζετε περισσότερο το αντίθετο φύλο).

Για κατοχύρωση θέσης: (εδώ)

1 A1 ABANTRA 1

Αν είστε ζευγάρι αυτό το workshop θα σας ανανεώσει και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη σπίθα, ή να την ξαναβρείτε, προσθέτοντας κάποια πραγματικά πολύ πικάντικα ανατολίτικα καρυκεύματα στην ερωτική σας σχέση.Θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τη σεξουαλικότητα του εραστή σας ή της ερωμένης σας και, συνεπώς, να είστε σε θέση να καταλαβαίνετε πάντα τις ερωτικές του/της ανάγκες.

Θα σας διδάξει πώς να ενισχύσετε το πάθος και την αγάπη στη σχέση σας. Θα σας μάθει ταντρικές στάσεις του σεξ και βασικά κλειδιά για την απόλαυση, σύμφωνα με την ταντρική παράδοση.Θα σας μεταβιβάσει τα βασικά ταντρικά θέματα για το πώς θεμελιώνεται η οικειότητα και το δέσιμο σε ένα ερωτικό ζευγάρι που ίσως να είναι πράγματα που δεν είχατε ποτέ σκεφτεί μέσα στην σαρωτική καθημερινότητα του σύγχρονου δυτικού ζευγαριού.

Εάν είστε γυναίκα αυτό το workshop είναι πολύτιμο για εσάς. Θα σας βοηθήσει να συνειδητοποιήσετε τον αισθησιασμό και την ερωτική σας δύναμη και να τα απελευθερώσετε.Θα σας διδάξει χρήσιμα ταντρικά ερωτικά μυστικά για να ικανοποιήσετε τον εραστή σας. Θα σας μάθει τεχνικές που θα ενισχύσουν τη θηλυκή σεξουαλική σας ενέργεια και, συνεπώς, τη δύναμη της γοητείας σας.

Το σημαντικότερο είναι ότι το συγκεκριμένο workshop δίνει τις δυνατές ασκήσεις για την χαλάρωση του κόλπου. Ένα θέμα ταμπού, σίγουρα, που ωστόσο όλες μας καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε, κάπου στα σαράντα…Εκτός από την απλή χαλάρωση των μυών με την πάροδο του χρόνου, η ακράτεια ούρων και η πρόπτωση της μήτρας, μετά τον ερχομό του παιδιού, είναι κάτι που θεραπεύεται με κατάλληλες ασκήσεις.

Και προλαμβάνεται, για όσες δεν έχουν ακόμη γεννήσει. Το workshop θα σας δώσει επίσης χρήσιμες γνώσεις και ασκήσεις για όλες τις γυναικείες σεξουαλικές δυσλειτουργίες, όπως έλλειψη ερωτικής επιθυμίας, κολεόσπασμο, δυσπαρευνία (πόνο κατά τη διάρκεια του σεξ). Το παράπλευρο αποτέλεσμα, είναι πρωτόγνωροι, πολύ βαθύτεροι οργασμοί.

FINAL promo tantra sex academy

Εάν είστε άντρας, αυτό το workshop θα σας αυξήσει την αρσενική σεξουαλική ενέργεια, και θα σας διδάξει τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε τα αντανακλαστικά της εκσπερμάτισης ώστε να καταφέρετε να κάνετε έρωτα για όσο επιθυμείτε.

Θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε ή να προλάβετε αντρικές σεξουαλικές δυσλειτουργίες όπως η πρόωρη εκσπερμάτιση και η έλλειψη επιθυμίας. Θα σας χαρίσει εντονότερους και βαθύτερους οργασμούς.

Θα σας δώσει έναν χάρτη της σεξουαλικότητας των γυναικών (τύποι οργασμού, ερωτογενείς ζώνες, hot spots) ώστε να καταλάβετε καλύτερα το τόσο διαφορετικό σώμα με το οποίο κάνετε σεξ, τις ιδιαιτερότητές του, τις πολύπλοκες ηδονές του. Και θα σας διδάξει τα φημισμένα ταντρικά μυστικά για να γίνετε ακόμη καλύτερος εραστής.

Για κατοχύρωση θέσης: (EΔΩ)

Promo video:

 

  • Κατηγορία Sex

Τα 5 πιο συνηθισμένα λάθη που κάνεις στο γυμναστήριο

Αυτά κάνετε στις προπονήσεις σας και απομακρύνεστε από τους στόχους σας...

Λάθος ζέσταμα
Αν έχετε στόχο να κάνετε όργανα ή βάρη ή ασκήσεις με το βάρος του σώματος, τότε το «ζέσταμα» στον διάδρομο ή στον ποδήλατο ή στο ελλειπτικό είναι χάσιμο χρόνου, εκτός και αν έχετε σκοπό να κάνετε μια ολόκληρη προπόνηση στον διάδρομο ή το ελλειπτικό ή το ποδήλατο. Θεωρώντας δεδομένο ότι έχετε έρθει στο γυμναστήριο για να κάνετε ενδυνάμωση (όργανα, βάρη κ.α.), ο καλύτερος τρόπος να «ζεστάνετε» τους μύες και τις αρθρώσεις είναι μέσα από βασικές δυναμικές κινητοποιήσεις, οι οποίες θα διεγείρουν το νευρικό και μυϊκό σύστημα και θα το ετοιμάσουν για την άσκηση. Σκεφτείτε λοιπόν κινήσεις όπως περιφορές ώμων, απαγωγές ποδιών στο πλάι, στροφές και κάμψεις της σπονδυλικής στήλης και άλλες παρόμοιες. Η προθέρμανση – πρέπει να- έχει στόχο την προετοιμασία του σώματος για τις κινήσεις που θα ακολουθήσουν, όχι απλά το «ζέσταμα» του.

Κακή επιλογή πρώτων ασκήσεων
Οι πρώτες δύο με τρεις ασκήσεις του προγράμματός σας θα πρέπει να είναι πολυαρθρικές. Τι σημαίνει αυτό; Κινήσεις που επιστρατεύουν περισσότερες από μία μυϊκές ομάδες – π.χ. πιέσεις, καθίσματα, έλξεις. Δεν έχει νόημα να ξεκινήσετε την προπόνησή σας με κάποια απομονωτική άσκηση – κάμψεις δικεφάλων, εκτάσεις τρικεφάλων. Οι πολυαρθρικές ασκήσεις αποτελούν τις βασικές ασκήσεις για να αυξήσετε τη δύναμή σας, να γυμνάσετε πολλές μυϊκές ομάδες με μία κίνηση, να κάψετε περισσότερες θερμίδες αλλά και να ζεστάνετε τις επιμέρους «μικρές» μυικές ομάδες, ώστε να τις γυμνάσετε αποτελεσματικά προς το τέλος της προπόνησής σας, χωρίς κίνδυνο τραυματισμού.

Μία μυϊκή ομάδα τη φορά
Ένα τυπικό πρόγραμμα γυμναστηρίου για τρεις φορές την εβδομάδα πάει κάπως έτσι:

Μέρα 1η: Στήθος – Δικέφαλοι
Μέρα 2η: Πλάτη – Τρικέφαλοι
Μέρα 3η: Πόδια – Ώμοι

Με ένα τέτοιο πρόγραμμα οι μεγάλες μυϊκές ομάδες θα γυμναστούν μία φορά και οι μικρότερες μυϊκές ομάδες ίσως δύο. Μία τέτοια συχνότητα δεν είναι όμως ό,τι καλύτερο αν θέλετε να δείτε αποτελέσματα. Για να δείτε διαφορά στο σώμα σας, φροντίστε να γυμνάζετε κάθε μυϊκή ομάδα περί τις 2-3 φορές ανά εβδομάδα. Άρα αν έχετε τρεις προπονήσεις την εβδομάδα, φροντίστε και στις τρεις αυτές προπονήσεις να γυμνάσετε όλο το σώμα.

Ποια πόδια;
Η παραμέληση των ασκήσεων για πόδια είναι σύνηθες φαινόμενο στους άντρες. Με το να λέτε όμως «όχι» σε ασκήσεις όπως καθίσματα, άρσεις θανάτου, τινάγματα ισχίου, γέφυρες, προβολές και άλλα πέρα από το ότι τα πόδια σας θα δείχνουν μικρά συγκριτικά με τον πάνω κορμό, θα έχετε πει και «όχι» σε μείωση της περιφέρειας της κοιλιάς, ενδυνάμωση του κορμού, σφίξιμο της πλάτης και έξτρα καύσεις κατά την προπόνηση. Γιατί να το κάνετε αυτό στον εαυτό σας;

Υπερβολικά κιλά
«Γύμνασε τους μυς σου όχι τον εγωισμό σου». Αυτή η ρήση θα πρέπει να είναι στο μυαλό σας κάθε φορά που σκέφτεστε να φορτώσετε ένα κάρο κιλά στις ασκήσεις σας. Δεν υπάρχει κανένα απολύτως όφελος από το να σηκώσετε 100 κιλά σε κάποια άσκηση για κάποιες επαναλήψεις (ας πούμε οκτώ), αν σε κάθε επανάληψη δεν έχετε έλεγχο του μυ που γυμνάζετε. Σε κάθε επανάληψη θα πρέπει να νιώθετε ποιος μυς δουλεύει και όχι απλά να πηγαινοφέρνετε τα – πολλά - κιλά κάνοντας την κίνηση. Ο μυς σας δεν «ξέρει» πόσα κιλά σηκώνει, εσείς θα πρέπει να του το… πείτε. Ρίξτε τα κιλά λοιπόν, βελτιώστε την τεχνική σας και το σώμα σας θα σας ευχαριστεί. 

1111banner

Τι θα συνέβαινε αν όλος ο πλανήτης σταματούσε να τρώει κρέας

Θα κατακτούσαν τελικά τα μοσχάρια τον κόσμο;Θα κατακτούσαν τελικά τα μοσχάρια τον κόσμο;

Μην ακούς τους vegan που πιστεύουν πως θα αλλάξει ο κόσμος αν εσύ δεν θα φας την μπριζόλα σου. Μην παίρνεις όμως και τόσο στα σοβαρά αυτούς που τρώνε παϊδάκια την Μεγάλη Παρασκευή. Στο ερώτημα «τι θα συνέβαινε αν σταματούσαμε όλοι το κρέας», καμία από τις απαντήσεις δεν ταυτίζεται με τον δημοφιλή αστικό μύθο που θέλει τα βοοειδή και τα χοιρινά να αυξάνονται τόσο, ώστε να κυριαρχούν των ανθρώπων. Υπάρχουν πολλές απαντήσεις και ακόμη περισσότερες επιπτώσεις. Θετικές και αρνητικές. Όπως οι παρακάτω.

Θα είχες μια ελλιπή διατροφή

Μια αυστηρώς χορτοφαγική διατροφή πολύ συχνά δεν περιλαμβάνει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και δεν επαρκεί για την πρόσληψη όλων των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων. Αυτό μπορεί να μεταφράζεται σε έλλειψη σιδήρου ή έλλειψη Β12. Δεν λέμε πως μια τέτοιου είδους διατροφή είναι κακή αλλά σίγουρα δεν είναι πλήρης. Άσε που κάποιοι οργανισμοί να μην μπορούν καν να την ακολουθήσουν.

Η έλλειψη τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο (ίσως) μειωνόταν σημαντικά

Οι τροφές των εκτρεφόμενων ζώων προέρχονται από πόρους που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν αλλιώς. Για παράδειγμα, το 97% των σπόρων σόγιας που καλλιεργούνται δίνονται σε αυτά. Αυτό μεταφράζεται σε αριθμούς ως εξής: Χρειάζονται περίπου 40 εκατομμύρια τόνοι φαγητού για να ελαχιστοποιηθούν τα επίπεδα πείνας σε πολλές χώρες που αντιμετωπίζουν πρόβλημα. Αυτό όμως είναι 20 φορές περισσότερο από τους σπόρους που χρησιμοποιούνται στις τροφές των ζώων. Για 850.000.000 ανθρώπους που υποσιτίζονται δεν θα λυνόταν το πρόβλημα. Αλλά θα ήταν ένα βήμα προς την μείωσή του.

Περισσότερη διαθέσιμη γη για καλλιέργειες

Φάρμες, βοσκοτόπια και άλλες κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις θα μπορούσαν να δώσουν τη θέση τους σε καλλιεργήσιμους χώρους. Γενικά, όλο και περισσότερες χώρες θα στρέφονταν προς την αξιοποίηση της γης.

Η οικονομία θα κατέρρεε

Σε περίπτωση που δεν το γνώριζες, το 1,4% του παγκόσμιου ΑΕΠ στηρίζεται στην ζωική παραγωγή. Αν λοιπόν αυτή έπαυε να εξελίσσεται, περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι θα είχαν πρόβλημα με τη δουλειά τους. Θα μπορούσαν βέβαια να απορροφηθούν στον αγροτικό κλάδο, αλλά η μετάβαση θα απαιτούσε κάποια χρόνια, με αποτέλεσμα μια μεγάλη βουτιά της οικονομίας.

Tο ιδανικό σενάριο

Έρευνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας καταλήγει στο ότι το κλειδί είναι η σωστή διαχείριση τόσο στην κτηνοτροφία, όσο και στο κρέας που καταναλώνεται. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται δεν χρειάζεται να επικρατήσει είτε το χορτοφαγικό είτε το σαρκοφαγικό σενάριο.

Πηγή: gr.askmen.com

1111banner

Ποιες είναι οι μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου

Δείτε πως μπορείτε να προσλάβετε ικανοποιητικές ποσότητες ασβεστίου χωρίς να πίνετε γάλα.

Ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι το ασβέστιο για τον οργανισμό μας, ειδικά για τα παιδιά, ώστε να αναπτυχθούν σωστά τα οστά τους. Το ασβέστιο, όμως, είναι απαραίτητο να υπάρχει και στην διατροφή των ενηλίκων, προστατεύοντας την υγεία των οστών και των μυών μας. Ξέρουμε, επίσης, πως η καλύτερη πηγή ασβεστίου είναι το γάλα. Τι συμβαίνει, όμως αν έχουμε δυσανεξία στην λακτόζη, ή αν είμαστε vegan;

Λευκά φασόλια

Τα λευκά φασόλια είναι τέλεια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, σιδήρου και φυτικών ινών, αλλά και πολύ καλή πηγή ασβεστίου. Συγκεκριμένα, περιέχει 175mg ανά μερίδα. Τα άλλα είδη φασολιού περιέχουν περίπου τις ίδιες ποσότητες, άρα μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας.

Πορτοκάλια

Γνωρίζατε εσείς ότι τα πορτοκάλια είναι καλές πηγές ασβεστίου; Ένα μόλις πορτοκάλι περιέχει περισσότερα από 70mg ασβεστίου, δηλαδή 6% περίπου της αναγκαίας ημερήσιας δόσης μας.

Αμύγδαλα

Ναι, όταν μιλάμε για τον πεντανόστιμο αυτό καρπό, δεν μιλάμε για το ασβέστιό του, αλλά για τις βιταμίνες του, τις φυτικές του ίνες, και τα καλά του λιπαρά. Λοιπόν, πλέον θα μιλάμε και για το ασβέστιό του. Τα αμύγδαλα, επιπλέον, ενισχύουν την δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες βρίσκονται στην κορυφή των αγαπημένων μας ψαριών, επειδή περιέχουν τα πολύ σημαντικά λιπαρά ω-3, αλλά τα οφέλη τους δεν σταματούν εκεί. Μία μικρή κονσέρβα μπορεί να περιέχει μέχρι και 350mg ασβεστίου. Μπορείτε να τις απολαύσετε σαν συνοδευτικό, ή να τις βάλετε στην σαλάτα σας. Θέλετε ακόμα ένα καλό νέο; Οι σαρδέλες είναι και πολύ καλή πηγή βιταμινών Β-12 και D.

Σύκα

Αυτό το μικρό φρουτάκι είναι πάρα πολύ υγιεινό, περιέχει αντιοξειδωτικά και μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, και 135mg ασβεστίου ανά πέντε αποξηραμένα σύκα. Βέβαια, μην ξεχνάτε ότι τα πέντε αυτά σύκα περιέχουν και αρκετή ζάχαρη, οπότε καταναλώστε με προσοχή.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Το σπανάκι, η λαχανίδα… Αυτά τα superfoods που λατρεύουμε να χρησιμοποιούμε στις σαλάτες μας, περιέχουν εξωφρενικά λίγες θερμίδες, αλλά τεράστιες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Και ένα από αυτά τα μέταλλα είναι το ασβέστιο.

Μπρόκολο

Το τέλειο αυτό λαχανικό βρίσκει συνεχώς νέους τρόπους να μας εκπλήσσει. Περιέχει πάρα πολλές φυτικές ίνες. Βιταμίνη C, E, K, αλλά και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αντιοξειδωτικά, μέταλλα όμως μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, και μεγάλες ποσότητες ασβεστίου που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό μας.

3333banner

Οι τροφές που θα σε «καθαρίσουν» από τις πασχαλινές τοξίνες

Το αποτελεσματικό detox θα κριθεί στις λεπτομέρειες της διατροφής σου.

Oι Έλληνες αισθανόμαστε έντονα την ανάγκη για αποτοξίνωση στις 19 Ιανουαρίου - την επαύριο του Αγίου Αθανασίου - και την Τρίτη του Πάσχα. Συνήθως αυτές είναι οι δύο μέρες, όπου τερματίζονται οι κραιπάλες των δύο εορταστικών περιόδων: των Χριστουγέννων και του Πάσχα.

Η αποτοξίνωση έχει πυροδοτήσει τόνους επιστημονικών συζητήσεων σχετικά με αναγκαιότητά της. Ως γνωστόν, η συντριπτική πλειοψηφία του επιστημονικού κόσμου πιστεύει πως η σωστή διατροφή είναι ικανή να θωρακίσει τον άνθρωπο από τις περισσότερες των ασθενειών. Κάποιοι λίγοι, περισσότερο ρεαλιστές, αντιλαμβάνονται πως ο τελευταίος κάτοικος της Γης που έκανε σωστή διατροφή (και πειθαρχημένη) υπήρξε ο Ιωάννης ο Νηστευτής, οπότε δέχονται διάφορες παράπλευρες «βοήθειες», όπως είναι η αποτοξίνωση.Η συντριπτική πλειοψηφία του επιστημονικού κόσμου, όμως, δεν έχει καθίσει σε ένα ελληνικό πασχαλινό τραπέζι.

Για να επανέλθει λοιπόν ο οργανισμός μας από τις πασχαλινές υπερβολές, τόσο στο φαγητό όσο και στο ποτό, δεν προτείνουμε μια crash αποτοξίνωση, αλλά δέκα τροφές, που αποδεδειγμένα έχουν καθαρτήριες ιδιότητες, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται ωμές και σε συνδυασμό μεταξύ τους.

Κάρδαμο

Γεμάτο από βιταμίνη C -γνωστή για την αποτοξινωτική της δράση-, το κάρδαμο είναι το όνειρο της αποτοξίνωσης. Μοιάζει με γροθιά κατά των τοξινών, καθώς ενεργοποιεί ένζυμα στο συκώτι που καθαρίζουν μέσω της ουροδόχου κύστης τον οργανισμό.

> Χρησιμοποίησέ το: η σούπα από κάρδαμο είναι ένα πεντανόστιμο κολατσιό - απλά πρόσθεσε κρεμμύδι και σκόρδο. Ακόμα πιο απλά, μπορείς να βάλεις λίγο φρέσκο στα σάντουιτς. Είναι αρκετό για να κάνει τα «μαγικά» του.

Λεμόνι

Τα λεμόνια πρωταγωνιστούν στις κούρες αποτοξίνωσης για έναν πολύ καλό λόγο. Λειτουργούν εξουδετερώνοντας τις τοξίνες που υπάρχουν στο συκώτι και τη χοληδόχο κύστη και δεν περιορίζεται μόνο σε αυτό ο ρόλος τους: η βιταμίνη C που περιέχουν στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην εκκαθάριση των συσσωρευμένων τοξινών.

> Χρησιμοποίησέ το: μια φέτα λεμονιού μέσα σε ζεστό νερό βοηθά στην απαλλαγή των τοξινών, ειδικά όταν το σώμα μας το χρειάζεται. Το λεμόνι επίσης είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο για το αλάτι.

Σκόρδο

Το σκόρδο απομακρύνει τις τοξίνες, ακριβώς όπως και τους βρυκόλακες. Αυτός ο μικρός αλλά παντοδύναμος βολβός, ενισχύει τη φαγοκυττάρωση, μια διαδικασία του οργανισμού που καταστρέφει τα ξένα κύτταρα. Οι ενώσεις του θείου, που δίνουν στο σκόρδο τη χαρακτηριστική του μυρωδιά, διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων τα οποία απομακρύνουν οποιαδήποτε ανεπιθύμητα ξένα σώματα στην κυκλοφορία του αίματος.

> Χρησιμοποίησέ το: το σκόρδο προσθέτει γεύση και ένταση στο φαγητό και, σύμφωνα με τη μαγειρική των Γάλλων, έχει θέση στη συντριπτική πλειοψηφία των πιάτων.

Κουρκουμάς

Μέλος της οικογένειας των τζίντζερ, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται κατεξοχήν σε ασιατικά πιάτα, όπου οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από πολύ παλιά. Αυτό το απαλό και πολύ δυνατό καρύκευμα παρέχει ισχυρή δράση κατά των τοξινών, καθώς αυξάνει τα αντιφλεγμονώδη ένζυμα στο συκώτι – εξαιρετικό, ειδικά εάν το προηγούμενο βράδυ έχεις χάσει το μέτρημα των όσων ήπιες.

> Χρησιμοποίησέ το: προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού στο ρύζι για να προσθέσετε γεύση, χρώμα και να απαλλαγείτε από τις τοξίνες.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ όχι μόνο μπορεί να γιατρέψει το σώμα από ένα γερό μεθύσι, αλλά σε προστατεύει και από μελλοντικές αντίστοιχες καταστάσεις στις οποίες θα έχεις «ξεφύγει». Το τζίντζερ βοηθά να χτίσεις ισχυρά αντιοξειδωτικά στο αίμα και το συκώτι και ενισχύει τον οργανισμό ώστε να καταπολεμήσει μελλοντικές εισβολές ξένων σωμάτων, καταστρέφοντας ταυτόχρονα τις ελεύθερες ρίζες που ελοχεύουν στον οργανισμό μας.

> Χρησιμοποίησέ το: μερικές φετούλες σε ζεστό νερό κάνουν ένα πεντανόστιμο, θεραπευτικό τσάι. Επίσης, μην το περιφρονείς όταν τρως σούσι – δεν μπαίνει για διακοσμητικούς λόγους. Αφενός επωφελείσαι από τις ιαματικές ιδιότητές του, αφετέρου «καθαρίζει» το στόμα, ώστε να αντιλαμβάνεσαι τις διαφορετικές γεύσεις που έχουν τα σούσι.

Μαϊντανός

Ο μαϊντανός συνήθως καταλήγει στην άκρη του πιάτου μας, αλλά οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες θα 'πρεπε να τον καθιστούν κάτι παραπάνω από απλό διακοσμητικό. Αυτό το «μετριόφρον» χορταρικό είναι ένα πανίσχυρο διουρητικό που βοηθά πολύ τη λειτουργία των νεφρών - ένα από τα πιο ενεργά όργανα του σώματός μας ως προς την αποβολή τοξινών.

> Χρησιμοποίησέ τον: ωμό η πρόσθεσε τον στο τέλος του μαγειρέματος.

Αγκινάρες

Η ιδιότητα της αγκινάρας να θεραπεύει ένα «υπερδραστήριο» συκώτι είναι κάτι πολύ γνωστό στις μεσογειακές χώρες, όπου χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως καθαρτικό για το αίμα. Οι αγκινάρες λειτουργούν με δύο τρόπους: ως ακόμη ένα διουρητικό, αλλά επίσης περιέχουν και κάποια συστατικά που διεγείρουν το λίπος στο συκώτι, το οποίο χρησιμεύει σαν «λάδι» στη «μηχανή» του.

> Χρησιμοποίησέ τις: οι αγκινάρες ωμές κάνουν πεντανόστιμες σαλάτες με λίγο στυμμένο λεμόνι (διπλή αντιοξειδωτική δράση!).

Λάχανο

Μπορεί να έχει χάσει τη «μάχη» στην κυριαρχία της χειμερινής σαλάτας από το δημοφιλές μαρούλι, όμως είναι πολλαπλά πιο ιαματικό από αυτό. Το λάχανο ενεργοποιεί δύο αντιοξειδωτικά ένζυμα στο συκώτι μας.

> Χρησιμοποίησέ το: Η λαχανόσουπα, ως αποκλειστική διατροφή για ορισμένες μέρες, αποτελεί γνωστή μέθοδο αποτοξίνωσης (και απώλειας βάρους). Ωμό, όμως, ως σαλάτα, με λίγο τριμμένο σκόρδο (που του πάει πολύ), καρότο και ελαιόλαδο αποτελεί το «καθαρτήριο πυρ» του οργανισμού.

Ανανάς

Η αποτοξίνωση είναι απλή υπόθεση εάν τρώτε τακτικά φρέσκο ανανά. Δεν έχει απλά θεϊκή γεύση, αλλά αυτό το τροπικό φρούτο περιέχει επίσης βρομελίνη, ένα ένζυμο που σκοτώνει τις τοξίνες στο οργανισμό.

> Χρησιμοποίησε τον: Ως επιδόρπιο. Μπορεί ακόμα να συνδυαστεί με μεγάλη επιτυχία και σε σαλάτες μαζί με καρότα, παπάγια και μαρούλι.

Σουσάμι

Αυτά τα μικρά «μαγικά», αντιοξειδωτικά, χρυσαφένια σποράκια προστατεύουν το συκώτι από τις αρνητικές επιδράσεις του αλκοόλ, αλλά και άλλων τοξινών. Το μυστικό τους κρύβεται στα αμινοξέα που ονομάζονται μεθειονίνη και τρυπτοφάνη που «ενθαρρύνουν» το συκώτι και τα νεφρά να λειτουργούν σε πολύ καλά επίπεδα, εξασφαλίζοντας έτσι τη γρήγορη και άμεση απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό μας.

> Χρησιμοποίησε το: το σουσάμι μπορείτε να το προσθέτετε ωμό στις σαλάτες για να τις κάνετε πιο τραγανές και γευστικές. Επίσης το ταχίνι, που προέρχεται από το σουσάμι και είναι το βασικό συστατικό του χούμους μαζί με το σκόρδο και το λεμόνι, εάν συνδυαστεί με ρεβίθια, είναι το πιο αντιοξειδωτικό πιάτο που υπάρχει!

Πηγή: gr.askmen.com

001 xtreme

Πως θα μειώσεις τη χοληστερίνη μετά την Πασχαλινή κραιπάλη

Όσο πολύτιμη είναι για τον οργανισμό σου, όταν βρίσκεται σε φυσιολογικά όρια, τόσο επιζήμια γίνεται, όταν τα επίπεδά της αυξάνονται πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια.

Τα εμφράγματα στην Ελλάδα έχουν δεκαπλασιαστεί τα τελευταία 40 χρόνια και στα δύο φύλα και ο σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου γι’ αυτά είναι η υψηλή χοληστερίνη, η οποία απειλεί εξίσου και τα δύο φύλα, σε αντίθεση με ό,τι πιστευόταν παλαιότερα. Επιπλέον, αποδεικνύεται ιδιαίτερα επιβαρυντικός παράγοντας για την υγεία της καρδιάς των γυναικών.

Τι είναι η χοληστερίνη

Πρόκειται για μια λιπαρή ουσία (λιπίδιο, για την ακρίβεια), απολύτως απαραίτητη για τα κύτταρα του οργανισμού σου. Στον ανθρώπινο οργανισμό εισέρχεται από δύο «πηγές» ταυτόχρονα, από το συκώτι και τις τροφές που καταναλώνεις. Στην πρώτη περίπτωση λέγεται ενδογενής χοληστερίνη, στην άλλη διατροφική χοληστερίνη. Σε κάθε περίπτωση αποτελεί συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών και χρησιμεύει για την παραγωγή ορισμένων ορμονών και βιταμίνης D.

Όσο πολύτιμη, όμως, είναι για τον οργανισμό, όταν βρίσκεται σε φυσιολογικά όρια, τόσο επιζήμια γίνεται, όταν τα επίπεδά της αυξηθούν πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια στο αίμα. Τότε κινδυνεύουν οι αρτηρίες σου, αφού διεισδύει στα τοιχώματα των αρτηριών, δημιουργώντας κολλώδη αποθέματα (αθηρωματικές πλάκες) που σταδιακά εμποδίζουν την ομαλή ροή του αίματος, με αποτέλεσμα να αυξάνονται οι πιθανότητες εκδήλωσης καρδιαγγειακών επεισοδίων.

Ποια είναι τα επιτρεπτά της όρια

Η «κακή» χοληστερίνη (LDL) επιδρά αρνητικά στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, αφού οδηγεί σε αθηροσκλήρωση η οποία με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει σε εμφράγματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Η «καλή» χοληστερίνη (HDL) έχει θετική επίδραση στην υγεία του οργανισμού σου, γιατί η αποστολή της είναι η απομάκρυνση της «κακής». Δρα δηλαδή προστατευτικά απομακρύνοντας την τελευταία από το τοίχωμα των αγγείων και στέλνοντάς τη στο ήπαρ, όπου και μεταβολίζεται.

Τα όρια της LDL δεν είναι ίδια για όλους. Διαφέρουν ανάλογα με τους παράγοντες κινδύνου στους οποίους εκτίθεται κάθε άνθρωπος. Ειδικότερα παίζουν ρόλο η υπέρταση, η παχυσαρκία, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, το κάπνισμα και οι αυξημένες τιμές στα τριγλυκερίδια. Όταν η τιμή της ολικής χοληστερίνης είναι μικρότερη των 200 mg/dl, η εξέταση επαναλαμβάνεται κάθε 5 χρόνια. Οι τιμές από 200-240 mg/dl επιβάλλουν ετήσια παρακολούθηση. Σε κάθε περίπτωση το πότε ακριβώς θα σου το πει ο γιατρός, καθώς εκείνος συνεκτιμά και τους παράγοντες κινδύνου.

Κάθε πότε πρέπει να κάνεις εξετάσεις

Η πρώτη εξέταση πρέπει να γίνεται σε άνδρες και γυναίκες μετά την ηλικία των 20 ετών. Μη σπεύσεις να χαρακτηρίσεις υπερβολική τη συγκεκριμένη ιατρική σύσταση: παρόλο που ένας στους τρεις Έλληνες έχει υψηλότερες τιμές χοληστερίνης από το φυσιολογικό, μόνον οι τρεις στους δέκα το γνωρίζουν, γιατί δεν έχουν κάνει ποτέ μικροβιολογική εξέταση! Για να είναι αξιόπιστη η εξέταση (θα μετρηθούν οι τιμές της ολικής, της LDL, της HDL και των τριγλυκεριδίων), καλό είναι να έχεις αποφύγει το φαγητό για τουλάχιστον 12 ώρες, διαφορετικά θα επηρεαστεί η τιμή τους. Η εξέταση διεξάγεται συνήθως πρωινή ώρα. Καλό είναι, επίσης, την προηγούμενη ημέρα να μην έχεις καταναλώσει πλούσια σε χοληστερίνη τρόφιμα.

Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

– Όσοι έχουν υποστεί έμφραγμα, εγκεφαλικό επεισόδιο ή έχουν σακχαρώδη διαβήτη.

– Όσοι δεν πάσχουν από τα παραπάνω, αλλά συνδυάζουν περισσότερους από δύο-τρεις παράγοντες κινδύνου, π.χ., είναι παχύσαρκοι, καπνίζουν και δεν αθλούνται.

Πού οφείλεται η «τσιμπημένη» τιμή της χοληστερίνης:

Τις περισσότερες φορές οφείλεται σε υπερκατανάλωση «ένοχων» τροφών. Ωστόσο, υπάρχουν και κάποιοι παράγοντες που επηρεάζουν την «ενδογενή» παραγωγή της στον ίδιο τον οργανισμό, όπως οι εξής:

– Η μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς (υποθυρεοειδισμός).

– Οι κληρονομικοί παράγοντες (πολύ μικρό ποσοστό ανθρώπων γεννιέται με πολύ υψηλή χοληστερίνη).

– Το ενδοκοιλιακό λίπος (τα περιττά κιλά που συσσωρεύονται στην κοιλιά πολλαπλασιάζουν τις πιθανότητες αυξημένης χοληστερίνης).

– Το στρες, καθώς μελέτες δείχνουν, πλέον, ότι μπορεί να επηρεάσει το ρυθμό μεταβολισμού της χοληστερίνης.

– Το κάπνισμα, αφού αυξάνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερίνης και μειώνει τα επίπεδα της «καλής».

– Οι παθήσεις του ήπατος και των νεφρών.

– Οι υπερβολικές ποσότητες αλκοόλ. Ένα με δύο ποτήρια κρασιού την ημέρα συμβάλλουν στην αύξηση της «καλής». Αντίθετα, η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τα τριγλυκερίδια, που επηρεάζουν αρνητικά τις τιμές της HDL.

Συνεργάστηκαν οι Χαράλαμπος Γεωργακάκης, διατροφολόγος-κλινικός διαιτολόγος και Παναγιώτης Μελάς καρδιολόγος

Δημοσίευση: www.shape.gr

001 xtreme

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα συμπληρώματα διατροφής

Η αξία της ασφαλούς χρήσης τους - Ποιοι τα έχουν κυρίως ανάγκη και πώς πρέπει να λαμβάνονται!

Τα συμπληρώματα διατροφής βρίσκονται την τελευταια διετία σε φαρμακεία και σούπερ μάρκετ καταγράφοντας σημαντικές πωλήσεις - σύμφωνα με τις διαθέσιμες έρευνες ενας στους τρεις Έλληνες αγοράζει συμπληρώματα διατροφής, ενώ παγκοσμίως το ποσοστό καταναλωσής τους ειναι ακομη πιο υψηλό, καθώς αφορά τουλαχιςτον το 40% του γενικού πληθυσμού.

Με δεδομένο το μεγάλο ενδιαφέρον που παρατηρείται σε ό,τι αφορά τα συμπληρώματα διατροφής, τα δημοφιλή κι ευπώλητα σκευάσματα μπήκαν στο μικροσκόπιο του Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας του Αμερικανικού Κολεγίου Ελλάδας που αφιέρωσε την έκτη διάλεξη του Γ´ Κύκλου Διαλέξεων σε αυτά και στη χρήση τους. Κεντρική ομιλήτρια ήταν η κυρία Μαρία Στεφανίδου-Λουτσίδου, Καθηγήτρια Τοξικολογίας στο Εργαστήριο Ιατροδικαστικής της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών, η οποία αναφέρθηκε στις ενδείξεις και την ασφαλή χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής. 

Ως συμπληρώματα διατροφής ορίζονται οι συμπυκνωμένες πηγές θρεπτικών συστατικών ή άλλων ουσιών που χρησιμοποιούνται για τη συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας και συνήθως περίεχουν αμινοξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες.

Συμφωνα με την ειδικό, η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής ιατρικά ενδείκνυται σε επτά κατηγορίες πληθυσμού:

• Έγκυες γυναίκες, λόγω των υψηλών διατροφικών αναγκών τους

• Χορτοφάγους οι οποίοι συνήθως έχουν έλλειψη των συστατικών που βρίσκονται στο κρέας και στα γαλακτοκομικά

• Όσους πάσχουν από οστεοπόρωση

• Καπνιστές

• Ασθενείς με σιδηροπενική αναιμία οι οποίοι πρέπει να ενισχύσουν τον οργανισμό τους με σίδηρο. Η λήψη του σιδήρου συνιστάται να συνοδεύεται από λήψη και βιταμίνης C για αύξηση της απορρόφησής του

• Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, δεδομένου ότι στερούνται την πρόσληψη βιταμινών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που περιέχονται φυσιολογικά στα πλήρη γαλακτομικά προϊόντα

• Άτομα που αθλούνται εντατικά, καθώς εμφανίζουν μεγαλύτερες ανάγκες σε μέταλλα, αμινοξέα, πρωτεΐνες και βιταμίνες

Η κυρία Στεφανίδου τόνισε ότι σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, η χορήγηση των συμπληρωμάτων διατροφής πρέπει να γίνεται μόνο μετά από υπόδειξη και συνταγογράφηση του θεράποντος ιατρού ή καθοδήγηση του φαρμακοποιού και μόνο για το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα θεραπείας. "Η πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε μεγαλύτερη δοσολογία από τη συνιστώμενη ή με συνδυασμό πολλών συστατικών χωρίς ιατρική επίβλεψη, μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία" υπογράμμισε η ειδικός. 

Οι αθλητές και η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής 

Όπως ανέφερε η καθηγήτρια Τοξικολογίας, οι αθλητές αποτελούν μια μεγάλη κατηγορία του πληθυσμού που λαμβάνουν συμπληρώματα - έχει καταγραφεί ότι περίπου το 40% των συμπληρωμάτων λαμβάνεται από το γενικό πληθυσμό, ενώ το υπόλοιπο από αθλητές. Αυτο αποδίδεται στις αυξημένες ανάγκες που έχει ο οργανισμός τους -οργανισμός καταπονημένος από τις εντατικές προπονήσεις- σε θρεπτικά συστατικά,αλλά και στην ανάγκη που διαμορφώνεται στο ανταγωνιστικό περιβάλλον που βρίσκονται για την βελτίωση των επιδόσεών τους. Μάλιστα, όπως επισήμανε η ειδικός, αυτο εξηγεί και γιατί οι αθλητές ενδέχεται να καταναλώνουν και διάφορα σκευάσματα τα οποία πολλές φορές περιέχουν απαγορευμένες ουσίες, όπως αυτές που αναφέρονται στις λίστες των αρμόδιων διεθνών ελεγκτικών φορέων, πχ World Anti-Doping Agency (WADA). 

Συστηματική κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής γίνεται κυρίως από αθλούμενους και ιδιαίτερα όσους στοχεύουν σε πρωταθλητισμό, με σκοπό:

• την αύξηση της αθλητικής επίδοσης

• την αύξηση της ενέργειας τους ώστε να μπορούν να ανταπεξέλθουν στις ανάγκες και στις απαιτήσεις των πολύωρων προπονήσεων

• την αύξηση της μυικής μάζας, ως αποτέλεσμα των αναβολικών ιδιοτήτων των ουσιών που περιέχονται στα σκευάσματα

• την απώλεια σωματικού βάρους

3333banner

Το νομοθετικό πλαίσιο για τα συμπληρώματα διατροφής

Τα συμπληρώματα διατροφής, δεν υπόκεινται στο ίδιο αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο όπως τα φάρμακα, κάτι το οποίο πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψιν από τους καταναλωτές σε ό,τι αφορα την επιλογή και χρήση τους. Πιο συγεκριμένα:

• Στις συσκευασίες των συμπληρωμάτων διατροφής δεν επιτρέπεται να αναφέρονται προληπτικές ή θεραπευτικές ενδείξεις

• Δεν είναι υποχρεωτικό από τη νομοθεσία να αναγράφονται οι παρενέργειές τους

• Τα συγκεκριμένα σκευάσματα δεν απαιτείται να λαμβάνουν έγκριση από τον ΕΟΦ, μετά από κατάθεση και αξιολόγηση τοξικολογικών μελετών για την σύσταση τους. Η διαδικασία είναι λιγότερη σύνθετη, αφού αρκεί μόνο η κατάθεση της σύνθεσης από τις εμπορικές εταιρείες και η γνωστοποίηση για την επικείμενη διανομή του στην αγορά. Ο ΕΟΦ προμηθεύει στην εταιρεία έναν αριθμό γνωστοποίησης, ο οποίος πρέπει να αναγράφεται στην συσκευασία

• Η πώλησή τους μπορεί να γίνει από φαρμακεία αλλά και από καταστήματα που προμηθεύουν προϊόντα υγιεινής διατροφής κατά την κείμενη νομοθεσία. Επίσης διατίθενται μέσω διαδικτύου ή μέσω τηλεφωνικών παραγγελιών, απαιτείται όμως να πληρούνται οι ειδικοί όροι της νομοθεσίας για πωλήσεις εξ αποστάσεως και αποτελεί συχνή επιλογή των αθλούμενων.

Με βάση την πολυετή εμπειρία της στο Εργαστήριο Τοξικολογίας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και ως μέλος σε ειδικές επιτροπές του Εθνικού Οργανισμού Φαρμάκων (Ε.Ο.Φ)η κυρία Στεφανίδου τόνισε πως είναι πολλά τα σκευάσματα που αναφέρουν παραπλανητικά στοιχεία στην σύνθεση τους και αυτο αφορά είτε έλλειψη κάποιου αναγραφόμενου συστατικού είτε απόκρυψή του.

"Σε παλαιότερες έρευνες έχουν καταγραφεί ακόμα και βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδος, υδράργυρος και αρσενικό! Δεν είναι λίγα τα παραδείγματα σκευασμάτων φυτικής προέλευσης τα οποία εμπεριέχουν, ουσίες που όταν καταναλωθούν, μετατρέπονται μέσα στον οργανισμό σε άλλες (π.χ. κορτιζόνη) με όλες τις παρενέργειες και δυσμενείς επιπτώσεις τους. Οι ουσίες αυτές δεν αναγράφονται στην συσκευασία, αλλά κρύβουν πολλούς κινδύνους λόγω της τοξικότητάς τους και απαγορεύονται για χρήση από αθλητές" ανεφερε χαρακτηριστικά η καθηγήτρια. 

Χρήσιμες πληροφορίες για αθλητές και αθλούμενο κοινό:

• Να ακολουθούν μία ισορροπημένη διατροφή σε καθημερινή βάση, η οποία να περιλαμβάνει τροφές με όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Σύμφωνα με έρευνες, 8 στους 10 αθλητές υψηλού επιπέδου δεν τρέφονται σωστά

• Να καταναλώνουν πολλά υγρά, καθώς έχει καταγραφεί αρκετές φορές ότι ακόμα και ήπια αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις επιδόσεις των αθλητών

• Να είναι καχύποπτοι και να εμπιστεύονται κυρίως προϊόντα γνωστών φαρμακευτικών εταιριών

• Να γνωρίζουν ότι ο όρος «φυσικό/φυτικό» δε σημαίνει και «ασφαλές»

• Να χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής μόνο με βάση την ιατρική ένδειξη και οδηγία 

• Ο αθλητής είναι προσωπικά υπεύθυνος για τα φάρμακα και τα συμπληρώματα που λαμβάνει καθώς πολλά αποκαλούμενα «συμπληρώματα διατροφής μπορεί να οδηγήσουν σε θετικό αποτέλεσμα κατά τον έλεγχο ντόπινγκ. Η άγνοια δεν συγχωρείται και δεν δικαιολογείται από καμία ελεγκτική αρχή.

• Σε περιπτώσεις τραυματισμού, να παρέχεται η κατάλληλη ιατρική βοήθεια και φυσικοθεραπεία για την αποκατάσταση του αθλητή και την άμεση επιστροφή του στις αθλητικές δραστηριότητες

• Οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να είναι απρόβλεπτες, ιδιαίτερα σε εφήβους και παιδιά.

Πηγή: www.protothema.gr

1111banner

Ποια είναι η καλύτερη διατροφή πριν και μετά την προπόνηση;

Αποφεύγετε τη σαλάτα και τα ενεργειακά ποτά πριν από το γυμναστήριο - Μία μπυρίτσα μετά το τρέξιμο δεν είναι κακή ιδέα...

Κι όμως! Η σαλάτα και τα ενεργειακά ποτά θεωρούνται απαγορευτικά από τους ειδικούς πριν από την προπόνηση. Αντιθέτως, μία μπυρίτσα μετά το γυμναστήριο κάνει καλό... 

Όσοι αθλούνται θα πρέπει να ξέρουν τι να τρώνε και τι να μην τρώνε πριν και μετά την προπόνηση. Υπάρχουν έρευνες που υποστηρίζουν πως όταν γυμναζόμαστε νηστικοί, καίμε περισσότερο λίπος. Όμως, η έλλειψη ενέργειας και η πιθανή πτώση του σακχάρου στο αίμα, λόγω έλλειψης τροφής, μπορεί να οδηγήσουν σε πολύ μικρότερης έντασης προπόνηση, κούραση και ζαλάδες, με αποτέλεσμα να μειωθεί η επίδοση και το αποτέλεσμα της άσκησης.

Γι' αυτό το λόγο, πρέπει να αποφεύγονται οι σαλάτες και τα ενεργειακά ποτά πριν από το γυμναστήριο, όπως επισημαίνει στην βρετανική εφημερίδα «Daily Mail» o διατροφολόγος αθλητών, Μπράντον Μέντορ.

Η κατανάλωση λαχανικών πριν από μια προπόνηση μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στην πέψη.

Αλλά και το γεύμα μετά την προπόνηση είναι εξίσου σημαντικό, καθώς το σώμα θα πρέπει να ανακτήσει την ενέργεια που έχασε.

Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώτε πριν από το γυμναστήριο σύμφωνα με τους ειδικούς είναι: 

- Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως χάμπουργκερ ή τηγανητά αυγά και φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά.
- Τα τρόφιμα και ποτά που εμπεριέχουν ζάχαρη. 

Όπως εξηγεί ο προπονητής Μπράνσον Μέντορ στην εφημερίδα «Daily Mail», τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά, μπορούν να εμποδίσουν μια επιτυχημένη προπόνηση.

Αν και θεωρούνται υγιέστερες εναλλακτικές λύσεις έναντι των λιπαρών τροφίμων, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι πιο απαιτητικά και απαιτούν περισσότερη πεπτική ικανότητα, επισημαίνουν οι ειδικοί.

Γι' αυτό προτιμήστε τα φρούτα. Φάτε ένα μήλο, ένα αχλάδι, ένα ροδάκινο, δαμάσκηνα αντί για λαχανικά, γιατί προφέρουν μεγαλύτερη ενέργεια.

Τι να τρώτε μετά την προπόνηση

- Πρωτεΐνες
Μετά την προπόνηση, είναι σημαντικό για όσους αθλούνται να καταναλώνουν τροφές που είναι εύπεπτες, όπως πρωτεΐνες, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να επικεντρωθεί στην αποκατάσταση των μυών, αντί να σπαταλάει ενέργεια στην πέψη.

- Πείτε «ναι» στη μπύρα
Πιστέψτε το ή όχι, ένα ποτήρι αλκοόλ δεν είναι το χειρότερο πράγμα μετά από μια προπόνηση. «Ειδικότερα, η μπύρα έχει ένα αποτέλεσμα ανάκαμψης του οργανισμού σαν να έχετε καταναλώσει ενεργειακά ποτά», επισημαίνει ο Μέντορ και προσθέτει: «Αυτό οφείλεται στη ζύμωση των υδατανθράκων της μπύρας «καθιστώντας το διατροφικό της περιεχόμενο πιο εύκολο στην απορρόφηση από τον οργανισμό».

Πηγή: www.protothema.gr

3333banner

 

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων