Πού κρύβεται η ζάχαρη : 5 πηγές που δεν υποψιάζεστε !!!

 

Ακόμη και αν αποφεύγετε τελείως τα γλυκά ίσως να καταναλώνετε πολύ περισσότερη ζάχαρη απ 'όση νομίζετε. Η ζάχαρη καταναλώνεται σε πολλές διαφορετικές μορφές και ένα μεγάλο μέρος της είναι κρυμμένο στα αγαπημένα μας φαγητά.

 

 

Στις έτοιμες σάλτσες ντομάτας

 

Η ζάχαρη συχνά προστίθενται στα προϊόντα ντομάτας για την αντιμετώπιση της οξύτητας τους. Αυτό συμβαίνει όταν οι ντομάτες συλλέγονται πολύ νωρίς και δεν είναι πολύ ώριμες. Η αγαπημένη σας σος ντομάτας συγκαταλέγεται λοιπόν στα ύποπτα προϊόντα για κρυφή ζάχαρη. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, έως και το ένα τρίτο του περιεχομένου της σάλτσας ντομάτας μπορεί να είναι ζάχαρη. Ένα δημοφιλές προϊόν ντομάτας μάλιστα βρέθηκε να περιέχει 27g ζάχαρης ανά 100g.

Όσο και αν δεν μπορείτε να σταματήσετε εύκολα τη συνήθεια να βάζετε μια γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας στο αγαπημένο σας σνακ, την επόμενη φορά που θα αρπάξετε το μπουκάλι, να έχετε κατά νου ότι μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας ισούται με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

 

Στο γιαούρτι

 

Ένα αγαπημένο σνακ στο πρωινό ή στο γραφείο είναι το γιαούρτι. Οι περισσότεροι από μας έχουμε προτίμηση σε αυτά που έχουν κάποια γεύση (π.χ. φράουλα, ροδάκινο κ.α.). Όμως όλα αυτά τα επιδόρπια γιαουρτιού συνήθως περιέχουν πολλή ζάχαρη (ακόμη και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Μερικά μάλιστα γιαούρτια περιέχουν έως και 20 γραμμάρια (ή 5 κουταλάκια του γλυκού) ζάχαρη ανά μερίδα, μια ποσότητα που ισοδυναμεί με ένα μεγάλο κομμάτι του φοντάν για κάθε μερίδα γιαουρτιού. Αν λοιπόν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη, προτιμήστε ένα απλό γιαούρτι και προσθέστε σε αυτό φρέσκα φρούτα και λίγο μέλι.

 

Στα δημητριακά πρωινού

 

Ρίξτε μια ματιά στον κατάλογο των συστατικών των αγαπημένων σας δημητριακών πρωινού. Πολλά δημητριακά πρωινού είναι φορτωμένα με ζάχαρη για να γίνουν πιο νόστιμα. Τα κλασικά δημητριακά περιέχουν περίπου 5 έως 7 γρ ζάχαρης ανά 100g, δηλαδή μια μερίδα 50g περιέχει μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες νιφάδες πίτουρου μπορεί να περιέχουν έως 11g ζάχαρης ανά 100g ή γύρω στο ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Τα πιο γλυκά σε γεύση δημητριακά πρωινού, που αγαπούν πολύ τα παιδιά αλλά και οι ενήλικες, μπορεί να περιέχουν έως 34g ζάχαρης ανά 100g. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί σε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά μερίδα 50g.

 

Στα κονσερβοποιημένα λαχανικά

 

Ορισμένες μάρκες κονσερβοποιημένων λαχανικών περιέχουν σάκχαρα που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία παρασκευής τους για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωή τους στο ράφι.

Ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τα συστατικά για να δείτε αν έχουν προσθέσει ζάχαρη και επιλέξτε μια μάρκα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η καλύτερη επιλογή είναι βέβαια, αν έχετε το χρόνο, να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανικά.

 

Στις σαλάτες

 

Η σαλάτα που φτιάξατε μόνοι σας για να συνοδέψετε το φαγητό σας, σίγουρα δεν έχει ζάχαρη από μόνη της. Αν όμως προσθέσετε και σος, τότε τα πράγματα αλλάζουν: ορισμένες από τις έτοιμες σος για σαλάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Συνήθως αυτό συμβαίνει στις σος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού κάποιες εταιρείες αφαιρούν το λίπος και προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη και αλάτι για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Διαβάζετε λοιπόν προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία. Η πιο υγιεινή επιλογή πάντως είναι να φτιάξετε τη δική σας σος προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι μπαλσάμικο και έπειτα μερικά φρέσκα βότανα.

 

Πηγή:Pathfinder

 

 

 

http://www.advancehealth.gr/

 

{fcomments}

Οι τροφές που μας θωρακίζουν απέναντι στη γρίπη !

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να θωρακιστούμε απέναντι στη γρίπη. Ένας απο αυτούς είναι η διατροφή.

 

 

Αυτή την εποχή θα έχετε παρατηρήσει ότι πολλά άτομα γύρω σας υποφέρουν από συμπτώματα γρίπης.  Μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να δυναμώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι:

 

 

- Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Α, C, E.  Καρότα, λάχανο, μπρόκολο, πιπεριές, πράσινα λαχανικά, αβοκάντο, ακτινίδια, πορτοκάλια. Θα σας βοηθήσουν στην παραγωγή των πολύ σημαντικών λευκών αιμοσφαιρίων, στην προστασία των πνευμόνων και στην ομαλή λειτουργία του λεμφικού συστήματος.

 

 

- Μεγάλο ρόλο παίζουν και τα ιχνοστοιχεία σελήνιο, σίδηρος και ψευδάργυρος.  Θα τα βρείτε στα βραζιλιάνικα καρύδια, το κρέας, τα θαλασσινά, τα αυγά.

 

 

Καταναλώστε ξηρούς καρπούς, μυρωδικά στο φαγητό σας, γιαούρτι, άπαχο κρέας και ψάρια διότι προστατεύουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.

 

 

- Ελαττώστε τη ζάχαρη, τις έτοιμες επεξεργασμένες τροφές και την κατανάλωση αλκοόλ.

 

 

 

Αν πάλι ήδη έχετε κρυώσει ιδανική επιλογή αποτελεί η κοτόσουπα, τα άφθονα υγρά, η μπανάνα, το σκόρδο στο φαγητό, το αφέψημα από τσάι του βουνού και ζαμπούκο, οι φυσικοί χυμοί από ανάμεικτα φρούτα και λαχανικά, το γιαούρτι, τα ελαφριά γεύματα που αποτελούνται από άπαχη πρωτεΐνη, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

 

 

Γράφει η κυρία Κία Καραγιάννη, διατροφολόγος-διαιτολόγος

 

 

http://www.boro.gr/

 

 

{fcomments}

" Μεταπροπονητική ... σαλάτα "

Ο Βασίλης, γνωστός στον χώρο των υπεραποστάσεων και τα τελευταία χρόνια τριαθλητής, συνδυάζει την καθημερινή πολύωρη προπόνηση με δουλειά και προσωπικές υποχρεώσεις.

 

 

Σου θυμίζει κάτι;

 

 

Ο χρόνος περιορισμένος και η διάθεση για μαγείρεμα μάλλον οχι ιδιαίτερη, κι όμως οι απαιτήσεις για την υποστήριξη της καθημερινότητας αρκετά υψηλές. Φαγητό απ΄έξω? Είναι κι αυτό μια λύση, όμως οι ανάγκες για μια πιο προσεγμένη διατροφική κάλυψη είναι υπολογίσιμες.

Ορίστε, λοιπόν, τί λύσεις έχει βρει, που μου άρεσαν και σας ανατροφοδοτώ:

 

Υλικά για 2 μερίδες:

 

1 κιλο σπανάκι κατεψυγμένο

2 ζουμερές ντομάτες

2 κρεμμύδια ξερά

1 κούπα πλιγούρι

1/2 κιλό γαρίδες μικρές προβρασμένες

 

 

Εκτέλεση:

 

Βάζουμε από το πρωί το πλιγούρι να μουλιάζει

Κόβουμε τα λαχανικά- ανακατεύουμε με το πλιγούρι

Βάζουμε στον ατμομάγειρα τις γαρίδες και το σπανάκι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί

Αφήνουμε λίγο να ρουφήξει το πλιγούρι τους χυμούς

Αλατοπιπερώνουμε

Έτοιμο!

Μπορούμε να συμπληρώσουμε με σάλτσα μουστάρδας-μελιού με ελαιόλαδο και 3-4 παξιμαδάκια!

 

Xρόνος παρασκευής ; Όσο να κόψεις τις ντομάτες και το κρεμμύδι και να βάλεις το κατεψυγμένο σπανάκι στον ατμομάγειρα, να το βγάλεις να τα ανακατεύσεις όλα μαζί!

Βασική προϋπόθεση: να υπάρχει ατμομάγειρας…

 

Γενικά, αυτού του είδους οι σαλάτες-γεύματα γίνονται εύκολα, απαιτούν ελάχιστο χρόνο, είναι νόστιμες και πολύ υγιεινές.

 

Ουσιαστικά, είναι ένα πλήρες μεταπροπονητικό γεύμα, με πρωτεϊνη τόσο από τις γαρίδες όσο από το πλιγούρι, σύνθετους και απλούς υδατάνθρακες από τα λαχανικά και το πλιγούρι, ”άπειρες” βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία (τί να πρωτοπείς: κάλιο, μαγνήσιο, λυκοπένιο και άλλα).

 

Βάλτε την φαντασία σας και δοκιμάστε διάφορες παραλλαγές!

 

Καλή επιτυχία

 

http://www.nutrinews.gr/

 

 

 

{fcomments}

Τί ώρα να τρως το βράδυ για να μην παχαίνεις ;

 

Κάνε κράτηση στο αγαπημένο σου εστιατόριο... πριν από αυτή την ώρα για να παραμείνεις αδύνατη.

 Ξέρεις αρκετά καλά πια τι από αυτά που τρως μπορεί να σε παχύνει. Τι γίνεται όμως με την ώρα που τα καταναλώνεις;

 

 

 

Πρόσφατη έρευνα υποστηρίζει πως όταν συνηθίζεις να τρως βραδινό αργά το βράδυ, μπορεί να δημιουργείς την προδιάθεση να παίρνεις βάρος: οι άνθρωποι που συνήθως δειπνούν γύρω στις 10 το βράδυ, καταναλώνουν 248 παραπάνω θερμίδες τη μέρα συγκριτικά με εκείνους που τρώνε νωρίτερα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα  του Πανεπιστημίου Northwestern.

 

Οπότε, γίνεσαι επιρρεπής στο να πάρεις βάρος, προγραμματίζοντας αργά δείπνο με φίλους ή περιμένοντας να φας μπροστά στην τηλεόραση βλέποντας τη βραδινή σου αγαπημένη ταινία; Όχι απαραίτητα.

 

“Η ώρα ενός γεύματος από μόνη της δεν οδηγεί στην πρόσληψη βάρους – ορισμένες όμως από τις επιλογές που τείνουμε να κάνουμε όταν τρώμε αργά, κάνουν πράγματι τη διαφορά”, λέει η Erin Palinski­Wade, R.D, διατροφολόγος από το New Jersey.

 

Για αρχή, όσο πιο αργά τρως, τόσο περισσότερες ώρες έχουν περάσει πιθανότατα από το τελευταίο σου γεύμα.

 

Έτσι μέχρι την ώρα που θα διαβάσεις το μενού ή θα προθερμάνεις το φούρνο σου, είναι πιθανότατα να πεινάς πολύ και να είσαι επιρρεπής στην υπερφαγία, λέει η Palinski­Wade.

 

Το άλλο θέμα είναι πως όταν το στομάχι σου είναι γεμάτο, είναι πιο δύσκολο να κοιμηθείς ήρεμα.

 

Αυτό μπορεί να σε κάνει να νιώθεις κουρασμένη και εκνευρισμένη το επόμενο πρωινό, για να μην αναφέρουμε ότι θα είσαι ακόμη φουσκωμένη και δεν θα έχεις διάθεση να φας πρωινό...

 

Έτσι παραλείπεις το πρωινό σου γεύμα και αφήνεις τον εαυτό σου έκθετο σε θανατηφόρες λιγούρες, χαμηλή ενεργητικότητα και ένα τεράστιο ξεφάντωμα τσιμπολογήματος στο τέλος της ημέρας για αντιστάθμιση.

 

Συμπέρασμα: η καλύτερη ώρα για να φας δείπνο είναι τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από την ώρα που σκοπεύεις να ξαπλώσεις – αν όχι και νωρίτερα.

 

Επειδή όμως δεν μπορούμε να ακολουθούμε συνεχώς ένα πρόγραμμα ­ας πούμε πως χρειάζεται να μείνεις μέχρι αργά στη δουλειά ή οι φίλοι σου κλείνουν τραπέζι σε ένα μοδάτο εστιατόριο αργά το βράδυ – μπορείς να γλιτώσεις την αύξηση βάρους παίρνοντας κάποια προληπτικά μέτρα.

 

Τα μέτρα:

 

Πρώτον, φάε ένα υγιεινό σνακ πριν το δείπνο αν πρέπει να φας αργά. Έτσι δεν θα φτάσεις στο τραπέζι λιμοκτονώντας και με διάθεση να σκάσεις στο φαγητό.

 

Θα πρέπει επίσης να σκεφτείς να φας λίγο λιγότερα από το συνηθισμένο ώστε να πεινάς όταν θα ξυπνήσεις το πρωί και θα μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα με ένα υγιεινό πρωινό “αντι­λιγούρας”, προτείνει η Palinski­Wade.

 

 

http://www.shape.gr/

 

{fcomments}

Σπιτικές μπάρες με ταχίνι!

 

 

 

Του φίλου Κώστα, ποδηλάτη

 

 

Εγγυημένη συνταγή για σπιτικές μπάρες, ιδανικές για την προπόνηση ή για ενδοιάμεσο σνακ! Τολμήστε το!

 

 

           

 

 

 

 

 

 

         Υλικά

         

  1. 250γρ βρώμη
  2. 200γρ φρουκτόζη( ή αν θέλετε ζάχαρη,εμείς προτιμήσαμε φρουκτόζη γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη)
  3. 200γρ αμύγδαλα ωμά
  4. 100γρ σταφίδες
  5. 250γρ αλεύρι ολικής
  6. 250γρ γάλα(κατά προτίμηση άπαχο)
  7. 150γρ ταχίνι ολικής
  8. προαιρετικά βάζουμε και 50γρ κακάο

 

        Εκτέλεση:

 

 

  1. Tρίβουμε τα αμύγδαλα στο μπλεντερ
  2. Ανακατέβουμε όλα τα στερεά μαζί ώστε να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο.
    (αν επιλέξατε ζάχαρη αντί για φρουκτόζη , την βάζετε σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει)
  3. Προσθέτετε το γάλα ,το ταχίνι.
  4. Προσθέστε νερό μέχρι να σταματήσει να το απορροφά
  5. Αφού γίνει ένα αρκετά πηχτό μίγμα το βάζετε στους 160 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά (αφού το απλώσετε σε ένα ταψάκι)
  6. Τις κόβουμε σε 25 κομάτια και έχουμε ωραιότατες σπιτικές μπάρες 200 θερμίδων η μία ,με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσιες σε “καλά” λιπαρά.

 

 

 

Καλή επιτυχία!

 

 

http://www.nutrinews.gr/

 

 

{fcomments}

Βουτήματα με cranberries & φυστίκι Αιγίνης

 

Νόστιμα βουτήματα για τον καφέ σου με μόλις 95 θερμίδες το καθένα.

 

 

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά

Υλικά για: 30 μπισκότα

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά

 

2 φλιτζ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1/2 φλιτζ. αλεύρι αμυγδάλου (διαθέσιμο σε ντελικατέσεν)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. αλάτι

2 μεγάλα αβγά, στο 1 χωρισμένο το ασπράδι

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

1/2 φλιτζ. και 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

από 1/2 φλιτζ. χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα,  κράνμπερι, ανάλατα φιστίκια Αιγίνης

 

Εκτέλεση

 

Προθέρμανε το φούρνο στους 190οC. Σκέπασε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Σε μπολ, ανακάτεψε τα δύο είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι και άφησε το μείγμα στην άκρη.

 

Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε με ξύλινο κουτάλι 1 ολόκληρο αβγό, 1 κρόκο (κράτα το ασπράδι), το ελαιόλαδο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και συνέχισε να ανακατεύεις. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, τα βερίκοκα, τα κράνμπερι και τα φιστίκια.

 

Αλεύρωσε μια επιφάνεια και φτιάξε τα μπισκότα πλάθοντάς τα σε 2 «φραντζολάκια» μήκους περίπου 25 εκ. Βάλ’ τα στο ταψί και πίεσέ τα. Πέρασέ τα με πινέλο με το ασπράδι που κράτησες και πασπάλισέ τα με 1 κ.σ. ζάχαρη.

 

Ψήσ’ τα για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Βγάλ’ τα από το φούρνο, άφησέ να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετάφερέ τα σε πλάκα κοπής.

 

Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 160οC. Όταν κρυώσουν τα φραντζολάκια ώστε να μπορείς να τα πιάσεις, κόψ’ τα σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. με μαχαίρι. Βάλε τις φέτες στο ταψί και ψήσ’ τα για άλλα 10-15 λεπτά.

 

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κουλουράκι): 95 θερμίδες, 4 γραμμ. λιπαρά (1 γραμμ. κορεσμένα), 13 γραμμ. υδατάνθρακες

 

 

http://www.shape.gr/

 

{fcomments}

Ασταξανθίνη : ένα πανίσχυρο αντιοξειδωτικό

 

Η ασταξανθίνη είναι ένα ροζοκόκκινο καροτενοειδές που είναι υπεύθυνο για το ροζ χρώμα του σολομού και των φλαμίνγκο. Εν’ αντιθέσει με τα πιο γνωστά καροτενοειδή όπως είναι η β-καροτίνη, η λουτεΐνη και το λυκοπένιο, τα οποία είναι φυτικής προέλευσης, η ασταξανθίνη βρίσκεται σε θαλασσινά είδη.

 

 

Η κύρια πηγή ασταξανθίνης είναι ένα μικρό άλγος, το οποίο αποτελεί και τη βάση της τροφικής αλυσίδας του σολομού και των φλαμίνγκο.

Η ασταξανθίνη είναι ένα ξανθοφυλικό καροτενοειδές με πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το οποίο δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.

 

 

Σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει η ασταξανθίνη είναι 80-550 φορές πιο ισχυρή από τη βιταμίνη Ε και δέκα φορές πιο ισχυρή, ως αντιοξειδωτικό, από τη β-καροτίνη. Εκτός των άλλων, ο μοριακός τύπος της ασταξανθίνης, της επιτρέπει να λειτουργεί και σε λιπώδες αλλά και σε υδαρές περιβάλλον, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ακόμα πιο εκτεταμένη αντιοξειδωτική δράση.

 

 

Πηγές Ασταξανθίνης mg/Kg

 

Σολωμός 26-37

 

Κόκκινος κυπρίνος 2-14

 

Πέστροφα 1-13

 

Krill 46-113

 

Η. pluvialis algae 20-30.000

 

 

Aντιοξείδωση και εξουδετέρωση ελευθέρων ριζών

 

 

Η ασταξανθίνη παρέχει ισχυρή προστασία στις κυτταρικές μεμβράνες. Προστατεύει τον οργανισμό από τη καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών, ενώ φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών μονήρους οξυγόνου και αζώτου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον υπάρχει για την ικανότητα της ασταξανθίνης να εισέρχεται στο ΚΝΣ, οπού η συσσώρευση κορεσμένων λιπαρών οξέων προκαλεί σημαντική καταστροφή (τα κορεσμένα λιπαρά οξέα προάγουν τη καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών). Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι η ασταξανθίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη νόσων του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

 

 

Υγεία οφθαλμών

 

 

Εξαιτίας της υψηλής συγκέντρωσης κυττάρωνφωτοϋποδοχέων, η ωχρά κηλίδα του αμφιβληστροειδή χιτώνα αλλοιώνεται εύκολα από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ανακυκλώνονται από τον υπεριώδη φωτισμό.

Έρευνες αναφέρουν ότι η ασταξανθίνη δύναται να προστατεύσει το οπτικό σύστημα από εκφυλιστική αλλοίωση, απορροφώντας την ενέργεια του φωτός και αφοπλίζοντας τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, αναφέρεται ότι η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση της ασταξανθίνης είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην προστασία της ωχράς κηλίδας από εκφυλιστική αλλοίωση καθώς και από εμφάνιση καταρράκτη.

 

 

Προστασία δέρματος

 

 

Το υπεριώδες φως προκαλεί παραγωγή ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν το κολλαγόνο και το DNA και οδηγούν σε πρόωρη γήρανση (π.χ. ρυτίδες ). Η ασταξανθίνη φαίνεται να προστατεύει το δέρμα από τη καταστροφική επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

 

 

 

Προστασία κυττάρων

 

 

Η ασταξανθίνη βελτιώνει την κυτταρική επικοινωνία και σταθερότητα των κυττάρων οδηγώντας σε κατάσταση κυτταρικής ομοιόστασης (φυσιολογικής κυτταρικής ακεραιότητας και λειτουργίας). Η ασταξανθίνη επίσης φαίνεται να προάγει τη κυτταρική ακεραιότητα, (διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία και υγεία του κυττάρου). Η κυτταρική υγεία κρίνεται απαραίτητη για τη σωστή κυτταρική λειτουργία και σταθερότητα των κυττάρων.

 

 

 

Καρδιαγγειακή υγεία

 

 

Η οξείδωση της LDL χοληστερόλης είναι παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Ως ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό, η ασταξανθίνη προλαμβάνει την οξείδωση των λιπαρών και κατά συνέπεια προστατεύει από καρδιαγγειακή νόσο. Προκαταρκτικές μελέτες αναφέρουν ότι η ασταξανθίνη βοηθάει στην αύξηση των επιπέδων HDL(καλής) χοληστερόλης, ενώ μειώνει τα επίπεδα της βλαβερής χοληστερόλης (LDL).

Υψηλά επίπεδα ΗDL χοληστερόλης σχετίζονται με μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου. Από έρευνες που έχουν γίνει, έχει βρεθεί ότι η ασταξανθίνη έχει την ιδιότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση διότι επιδρά στο οξείδιο του αζώτου και δρα ως μυοχαλαρωτικός παράγοντας.

 

 

 

Προστασία προστάτη

 

 

Υψηλά επίπεδα του ανδρογόνου DHT(δι-υδροτεστοστερόνη) συνδέονται με διόγκωση του προστάτη. Η ασταξανθίνη αναστέλλει τη δράση του ένζυμου 5-α-ρεδουκτάση, το οποίο ευθύνεται για τη σύνθεση της DHT από τη τεστοστερόνη. Σύμφωνα με έρευνες in vitro, η ασταξανθίνη σε συνδυασμό με το saw palmetto, θα μπορούσε να εμποδίσει τη δράση του ενζύμου 5-α-ρεδουκτάση μέχρι και 98%,γεγονός θετικό στην πρόληψη της διόγκωσης του αδένα του προστάτη.

 

 

 

Ανδρική γονιμότητα

 

 

Η δράση των ελεύθερων ριζών παίζει σημαντικό ρόλο στην ανδρική γονιμότητα, διότι επηρεάζει τόσο τον αριθμό του σπέρματος, όσο και την κινητικότητα αυτού. Σύμφωνα με έρευνες, η ασταξανθίνη μπορεί να ενισχύσει την κινητικότητα του σπέρματος και να

βοηθήσει άτομα με προβλήματα γονιμότητας.

 

 

 

 

Βιβλιογραφία

Miki W, Pure Appl Chem, 63, (1991)pp 141-161.

Palozza P, Arch Biochem Biophys, 297, (1992)pp 291-295.

Shimidzu N et al, Fish Sci, 62 (1996)pp 134- 137.

DiMascio P et al, Biochem Biophys, 274, (1989)pp 532-538.

Tanaka T, Cancer Res, 55, (1995)pp 4059-4064.

Murillo E, Arch Latinoam Nutr, 42, (1992)pp 409-413.

Kurashige M et al, Physio Chem Phys Med NMR ,22, (1990)pp27-38.

Bennedsen M et al, Immunol Lett, 70, (1999)pp 185-189.

Snodderly DM, Am J Clin Nutr, 62, (1995)pp1448- 1461.

Jacques PF, Int J Vitam Nutr Res, 69, (1999)pp 198-205.

Naguib YM. Antioxidant activities of astaxanthin and related carotenoids. J Agric Food Chem.2000 Apr;48(4):1150-4.

Tso, M.O.M. and Lam, T-T.(1996) Method of Retarding and Ameliorating Central Nervous System and Eye Damage.U.S. Patent #5527533.

Chichumroonchokchai C et al,Xanthophylls and alpha tocopherol reduce UVB-induced lipid peroxidation and stress signaling in human lens epithelial cells.J.Nutr 2004 Dec;134(12):3225-32.

Iwamoto T et al, Inhibition of low density lipoprotein oxidation by astaxanthin. J.Atheroscler Thromb. 2000:7(4):216-22.

Hussein G et al. Antihypertensive and neuroprotective effects of astaxanthin in experimental amimals. Biol Pharm Bull. 2005 Jan;28(1):17-26.

Combhaire FH et al, Combined conventional/ antioxidant astaxanthin treatment for male infertility: a double blind, randomized trial. Asian J. Androl. 2005 Sept;7(3):257-62.

Spiller GA and Dewell A. Safety of an astaxanthin-rich H. pluvialis alga extract:a randomized clinical trial. J. Med. Food. 2003 Spring;6(1):51-6.

 

 

Dr. Iωάννης Αδαμίχος N.D, D.S

 

 

http://enallaktikidrasi.com/



 

 

{fcomments}

2ο μέρος : Πώς μπορώ να επιταχύνω ραγδαία καύσεις και μεταβολισμό με 10 διατροφικά tips !!!

 

6) Αυξήστε την μυική σας μάζα!!! Ένα κιλό μυικής μάζας καίει μέχρι και 9 φορές περισσότερες θερμίδες από ότι ένα κιλό λίπους.Οπότε αυξάνοντας τον μυικό μας ιστό αυξάνουμε τον μεταβολισμό μας και ενεργοποιούμε τον μηχανισμό καύσεις λίπους σχεδόν κατά 10% παραπάνω.Αυτό σημαίνει ότι αν ζυγίζετε 100 κιλά, μπορείτε να κάψετε περίπου 100 θερμίδες περισσότερες την ημέρα απλά παίζοντας βιντεοπαιχνίδια ή βλέποντας τηλεόραση κάτι βέβαια που δεν σας συστήνω οπότε  σηκωθείτε και κάψτε περισσότερο λίπος!!!

 

 


7) Προπονηθείτε με ασκήσεις υψηλής έντασης!! Λόγω της υψηλής έντασης οι προπονήσεις σας θα πρέπει να έχουν διάρκεια το πολύ 30 λεπτά. Προπονηθείτε με άδειο στομάχι για να χρησιμοποιήσει ως πηγή ενέργειας το σώμα μας το ίδιο του το λίπος και να κάψουμε όσο το δυνατό περισσότερο. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα με τις προπονήσεις υψηλής έντασης με σύντομη διάρκεια είναι ότι ο μεταβολισμός και οι καύσεις μας,παραμένουν σε πολύ υψηλά επίπεδα ακόμη και για τις επόμενες 24ωρες κάνοντας το σώμα πραγματική "μηχανή" καύσης λίπους!!!
 



8) Αλκοόλ? Όχι ευχαριστώ. Μελέτες έχουν δείξει ότι, αν πίνετε αλκοόλ είναι πιο πιθανό να  καταναλώσετε 200 επιπλέον θερμίδες, οπότε δεν είναι και η καλύτερη ιδέα. Το σώμα δυσκολεύεται να επεξεργαστεί και να μεταβολίσει το αλκοόλ, γεγονός που καθιστά πιο πιθανό ότι οι θερμίδες που θα λάβουμε από το ποτό και το φαγητό που θα καταναλώσουμε θα αποθηκευθούν κατά το μεγαλύτερο μέρος τους ως λίπος. Επειδή όμως είμαστε άνθρωποι και όχι ρομπότ αν θέλουμε να πιούμε ένα ποτό ας προτιμήσουμε ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα...ένα όμως!!!

 



9) Μην παραλείπετε τον ύπνο. Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που κοιμόντουσαν 4 ώρες την νύχτα ή λιγότερο είχαν δυσκολίες με την επεξεργασία των υδατανθράκων. Ένας εξαντλημένος οργανισμός δεν καίει θερμίδες τόσο αποτελεσματικά όσο ένα ξεκούραστος. Το αποτέλεσμα? Πιο αργός  μεταβολισμός λιγότερες καύσεις λίπους.

 




10) Αποφύγετε το στρες!! Ορμόνες του στρες, όπως η κορτιζόλη, προωθούν την αποθήκευση λίπους κυρίως γύρω από την περιοχή της κοιλιάς. Αυτές οι ορμόνες μπορούν επίσης να ανοίξουν την όρεξή σας, κάτι που οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφής. Γι' αυτό καλύτερα ρίξτε το έξω πάρτε ένα φίλο και βγείτε για τρέξιμο,ποδήλατο,κολύμβηση η απλά κάντε έναν περίπατο!! 

 



Ακολουθώντας αυτές τις 10 συμβουλές θα δείτε πραγματικά το σώμα σας να μεταμορφώνεται μέρα με την μέρα και ο  μεταβολισμός και οι καύσεις θα αυξηθούν ραγδαία αποκτώντας επιτέλους το σώμα που επιθυμείτε και ονειρεύεστε!!!

 

Γιώργος Εμμανουηλίδης

 

http://health-beauty-internet.blogspot.gr/

 

{fcomments}

Η διατροφή των αθλητών στην αρχαία Ελλάδα !!!

Από την αρχαιότητα, ο αθλητισμός είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής και της κουλτούρας των ανθρώπων. Αρχικά, ξεκίνησε από την ανάγκη του ανθρώπου για επιβίωση (κυνήγι) και στην συνέχεια εξελίχθηκε σε πιο πολύπλοκη μορφή αθλητισμού (διάφορα είδη αθλημάτων).

 

 

Για την καλή απόδοση του αθλητή σημασία έχουν η προπόνηση, οι γενετικές προδιαγραφές και η διατροφή. Η κατάλληλη διατροφή στον αθλητισμό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της στήριξης των αθλητών και συμβάλλει στην αντοχή και αποκατάσταση του οργανισμού μετά από προπονητικές και αγωνιστικές επιβαρύνσεις.

 

 

Η διατροφή των αθλητών στην αρχαία Ελλάδα ως μέσο βελτίωσης των αθλητικών επιδόσεων, αποτέλεσε αντικείμενο ενδιαφέροντος από πολύ νωρίς. Η προαγωγή της υγείας και η αρμονική ανάπτυξη του σώματος και του πνεύματος των νέων, καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Ελλάδα τόσο στα γυμναστήρια όσο και στις παλαίστρες. Ο αρχαίος ελληνικός κόσμος έθεσε την υγεία και την ομορφιά του σώματος πάνω απ' όλα τα αγαθά, χωρίς να διστάσει να στιγματίσει τις υπερβολές του επαγγελματισμού και να γράψει για τις άσχημες πλευρές του. Κατά τον Αριστοτέλη, άλλωστε, ο σκοπός της γυμναστικής είναι παιδαγωγικός και αισθητικός.

 

 

Στους πρώτους αιώνες των αγώνων οι αποδόσεις των αθλητών βασίζονταν στην ειδική διατροφή και στην ασκητική αγωγή τους. Αθλητής για τα τέλη του 5ου π.Χ. αιώνα σήμαινε αυτόν που ως επάγγελμα είχε τη συμμετοχή του σε αγώνες που του παρείχαν τα απαραίτητα για να ζήσει. Στα πλαίσια λοιπόν αυτής της μορφής που πήρε η άθληση, η διατροφή έπαιξε σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των επιδόσεων και συντέλεσε στο να αλλάξει εκ βάθρων η ιδέα του Αθλητισμού. Στον Όμηρο όπου γίνονταν αγώνες κατά περίσταση, δεν υπάρχει συστηματική προπόνηση ούτε ειδική διατροφή, γεγονός που συνεχίστηκε μέχρι και μετά την περίοδο των Σκοτεινών Χρόνων (11ος - 10ος π.Χ. αιώνας). Τόσο ο Πλάτων, όσο και ο Αριστοτέλης πίστευαν ότι ο γυμναστής είχε εξειδικευμένες γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία των αθλητών και την πρόληψη των ασθενειών.

 

 

Αξίζει να σημειωθεί, ότι πολλές είναι οι επιγραφές που βρέθηκαν στο βωμό του Ασκληπιού στην Επίδαυρο, όπου οι ασθενείς κατέφευγαν υπό την παρακίνηση των ιερέων στη σωματική άσκηση προς αποκατάσταση της υγείας. Η «ιατρική γυμναστική» από τότε που εμφανίστηκε είχε άμεση σχέση με τη δίαιτα των αθλητών, η οποία εμφανίζεται στα 500π.Χ. Η νίκη στους Ολυμπιακούς και στους άλλους πανελλήνιους αγώνες, αποτελεί για τη συνείδηση του αρχαίου κόσμου, μία νίκη σημαίνουσας αξίας. Παρά τη γενική αποδοχή της αθλητικής αξίας και κατά τη διάρκεια της αρχαιότητας, έντονη ήταν η αμφισβήτηση για «τον ιδιαίτερο τρόπο ζωής των αθλητών», τη δίαιτα των αθλητών, καθώς αυτή σε αρκετές περιπτώσεις θεωρούνταν υπερβολική και καταναγκαστική.

 

 

Ο Ευριπίδης, ο Φιλόστρατος, ο Αθήναιος κατηγορούν την υπερβολή στη διατροφή, ενώ από τον Αριστοφάνη προέρχεται η φράση «τρώει σαν παλαιστής».

 

Ενδεικτικά, αναφέρουμε τη Δίαιτα του Παλαιστή:

 

Πρωινό: παξιμάδια κριθαρένια, γάλα, ελιές, μέλι, καρύδια και σύκα.

Γεύμα: Κρέας από κατσίκι, κοτόπουλο ή λαγό ψητό, πουρές από μπιζέλια, σαλάτα χόρτα, τυρί κατσικίσιο ψημένο στη σχάρα, ψωμί κριθαρένιο, 1μήλο ή φρούτο εποχής.

Ενδιάμεσα: 2-3 Σύκα ή δαμάσκηνα, γάλα κατσικίσιο, 1φέτα ψωμί μαύρο, μέλι 3-4 κουταλιές, 5 αμύγδαλα.

Δείπνο: Ψάρι, πληγούρι με γάλα και τυρί, σαλάτα με λάχανο, σέλινο, δυόσμο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ρόδι & 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξύδι, λίγο κόκκινο κρασί & μέλι, 2-3 φέτες ψωμί κριθαρένιο, 3 σύκα, κρασί κόκκινο νερωμένο.

Προ του ύπνου: Γιαούρτι ή γάλα 1ποτήρι, 3-4 κουταλιές μέλι, 5 αμύγδαλα ψημένα.

 

 

Η διατροφή των αθλητών, που σε τίποτα δεν διέφερε από εκείνη των απλών πολιτών, αποτελούνταν από γαλακτοκομικά προϊόντα, λάδι, λαχανικά, ψωμί, φρούτα και μικρές ποσότητες ψαριών και κρέατος. Κατά τον Διογένη τον Λαέρτιο (Η 12,13) τη βασική τροφή των αθλητών την αποτελούσαν ξερά σύκα, χλωρό τυρί και πληγούρι. Αργότερα όμως, σύμφωνα με τον Γαληνό (ΥΓΙΕΙΝΗ Γ1) άρχισαν να τρώνε αποκλειστικά κρέας και μερικοί το παράκαναν(με τον καιρό πολλοί αθλητές γίνονταν παχύσαρκοι και δεν μπορούσαν να πάρουν μέρος σε αγώνες). Στα 500-480 π.Χ. μας πληροφορεί ο Παυσανίας, ότι ο Δρομύς από τη Στύμφαλο πέτυχε νίκες στον δόλιχο δρόμο στην Ολυμπία, στα Πύθια, στα Ίσθμια και στα Νέμεα, τις οποίες και απέδωσε στη διατροφή του, αντικαθιστώντας το τυρί με ποσότητες κρέατος.

 

 

Ο πυγμάχος Ευρυμένης από τη Σάμο, ήταν νικητής στην 77η Ολυμπιάδα, απέδωσε δε τη νίκη του στη χρήση κρέατος αντί τυριού σαν κύρια διατροφή. Οι ιατροί, κατά τον Φιλόστρατο, ασχολούνταν μέρες όσον αφορά τα είδη ψαριών, τα οποία είναι κατάλληλα για τη διατροφή των αθλητών λέγοντας ποια ψάρια είναι κατάλληλα και γιατί. Ο Ιπποκράτης αναφερόμενος στους σώφρονες αθλητές αναφέρει ότι: «αυτοί που αθλούνται για το καλό τρώνε μόνο το ψωμί σ' ένα δείπνο κρέατος». Υποστηρίζει ακόμη, το συνδυασμό της διατροφής με τη γυμναστική.

 

 

Μπορεί στην αρχαιότητα να μην υπήρχαν φαρμακοδιεγερτικές ουσίες, έδιναν όμως στους αθλητές να τρώνε κατά τη διάρκεια των αγώνων ψωμί, που ζυμώθηκε με χυμό του φυτού μύκων ο υπνοφόρος, δηλαδή με κάποιο οπιούχο υγρό (Φιλόστρατος περί γυμναστικής) ή εκχύλισμα φυτών πλούσιο σε αλκαλοειδή, όπως η ιππουρίς (Πλίνιος ο νεότερος). Εξάλλου, οι φυσικές τροφές και τα θεραπευτικά βότανα εξασφάλιζαν στους αθλητές καλή υγεία, ευεξία, ενέργεια και το πάθος που είναι απαραίτητα για τη νίκη.

 

 

Δημοσιευμένη ανακοίνωση στο 13ο Διεθνές Συνέδριο Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού της Ένωση Γυμναστών Βορείου Ελλάδος 19-21/03/2010 που πραγματοποιήθηκε στην Θεσσαλονίκη.

Από την επιστημονική ομάδα Πετρόπουλος Κωνσταντίνος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιωτοπούλου Θεοχαρούλα Ιστορικός-Φιλόλογος, Γιωτοπούλου Αντιγόνη Ιστορικός-Φιλόλογος MSc.

Πηγή:http://www.genenutrition.gr

 

 http://www.athlisis.gr/

 

{fcomments}

Οι τροφές που διαλύουν τη σεξουαλικότητα !!!

 

 

Υπάρχουν φαγητά που μπορούν να διαλύσουν τη σεξουαλική ζωή ενός άνδρα! Ναι καλά διαβάστε! Οι επιστήμονες τον τελευταίο καιρό προσπαθούσαν να αν ανακαλύψουν ποιες τροφές κάνουν κακό στη σεξουαλικότητα των ανδρών και το πέτυχαν.

 

 

 

 

Έπειτα από έρευνες κατέληξαν σε κάποιες τροφές που ενεργούν κατασταλτικά στον άνδρα. Μια από αυτές είναι το αλάτι! πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι μπορεί να προκαλέσει στυτική δυσλειτουργία, η οποία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με φάρμακα. Αν είστε λοιπόν λάτρης των αλμυρών φαγητών  ξανασκεφτείτε το! Άλλωστε εδώ και χρόνια γνωστό ότι μια δίαιτα πλούσια σε νάτριο αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο υπέρτασης.

 

 

 

Πολλοί είναι εκείνοι που για διατροφικούς λόγους δεν χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, αλλά σόγια! Φαίνεται ότι κάνουν  λάθος, αφού μελέτη του πανεπιστημίου του Harvard απέδειξε  ότι μια δίαιτα πλούσια σε σόγια μπορεί να οδηγήσει σε στυτική δυσλειτουργία. Σύμφωνα με τους μελετητές, η αιτία είναι οι οιστρογονικλες ιδιότητες των καρπών της σόγιας που μειώνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης.

 

 

Μια συνθετική ρητίνη, τη Βισφαινόλη Α που περιέχεται στο  εσωτερικό ενώ κονσερβοποιημένων τροφών, δηλαδή η εσωτερική επένδυση του μετάλλου, είναι η αιτία των σεξουαλικών προβλημάτων. Όσοι καταναλώνουν πολλές κονσέρβες κινδυνεύουν να έχουν στυτική δυσλειτουργία και να έχουν προβλήματα στην εκσπερμάτιση.

 

 

 

Τα trans λιπαρά, είναι γνωστό ότι πρέπει να τα αποφεύγουμε, πλέον υπάρχει ένας ακόμα  λόγος. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία όχι μόνο δεν είναι απαραίτητα στον οργανισμό, αλλά αντιθέτως είναι ιδιαίτερα βλαπτικά για την καρδιαγγειακή υγεία και η λειτουργία αυτή είναι εκτός των άλλων  απαραίτητη για τη καλή στυτική λειτουργία.

 

 

 

Αν πίνεται γλυκό καφέ ή τρώτε πολλά γλυκά, ξανασκεφτείτε το! Η ζάχαρη ευθύνεται για τη απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα τα επίπεδα τεστοστερόνης μπορούν να εμφανίσουν πτώση έως και 25%, με τις ανάλογες επιπτώσεις στη σεξουαλική λειτουργία.

 

 

 

 

http://activeman.gr/

 

{fcomments}

 

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων