Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά μήπως κάτι δεν κάνουμε σωστά (;)

Τρώμε πρωινό «στο πόδι»
Αντί να σηκωθούμε δέκα λεπτά νωρίτερα και να φτιάξουμε το πρωινό μας, κοιμόμαστε λίγο παραπάνω, φεύγουμε από το σπίτι βιαστικά και παίρνουμε κάτι γρήγορο από τον δρόμο. Μία τυρόπιτα, μια μπάρα δημητριακών, ή κάτι σχετικό. Αυτό είναι τεράστιο λάθος—και θα εξακολουθούσε να είναι λάθος, ακόμα κι αν η γρήγορη επιλογή που κάναμε στον δρόμο ήταν πιο υγιεινή. Όσοι κάθονται στο τραπέζι να φάνε το πρωινό τους, μπορούν να φάνε με μεγαλύτερη σύνεση. Έχει αποδειχθεί πολλές φορές μέσα από έρευνες ότι η ψυχολογία μας παίζει σημαντικό ρόλο στην διατροφή. Επιπλέον, όσο περισσότερο βιαζόμαστε, υπάρχει η πιθανότητα να μην μασάμε το φαγητό μας σωστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο για προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

Δεν καταναλώνουμε φυτικές ίνες
Αν το πρωινό μας είναι γεμάτο με ζάχαρη, τότε σε λίγες ώρες θα πεινάσουμε ξανά. Η ζάχαρη προσφέρει ενέργεια που κορυφώνεται πολύ γρήγορα, και έπειτα νιώθουμε πιο νωθροί και κουρασμένοι από πριν. Αντιθέτως, αν το πρωινό μας έχει βρώμη, κινόα, ή και λαχανικά (γιατί όχι μια ομελέτα με λαχανικά για πρωινό;), τότε η ενέργεια θα διαρκέσει για πολλές ώρες, και θα αισθανόμαστε χορτασμένοι μέχρι να έρθει η ώρα για μεσημεριανό.

Δεν καταναλώνουμε αρκετή πρωτεΐνη
Κι όμως, οι φυτικές ίνες δεν είναι το μόνο που χρειαζόμαστε για ένα δυναμικό πρωινό. Πρέπει να είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, κι αυτό σημαίνει πρωτεΐνη. Για να βάλετε περισσότερη πρωτεΐνη στο πρωινό σας, χρησιμοποιήστε low-fat γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, ή αυγά.

Πού είναι τα λιπαρά;
Τέλος, ξέρουμε ότι για να είναι ένα γεύμα ισορροπημένο, πρέπει να περιέχει υγιεινά λιπαρά. Ποιες τροφές, λοιπόν, πλούσιες σε αυτά τα λιπαρά μπορούμε να βάλουμε στο πρωινό μας; Τα βούτυρα από καρπούς είναι μια καλή ιδέα, όπως και οι ίδιοι οι ξηροί καρποί, ως προσθήκη στην βρώμη μας. Οι σπόροι, όπως ο λιναρόσπορος, περιέχουν εκπληκτικές ποσότητες υγιεινών λιπαρών, και ας μην ξεχνάμε τα αβοκάντο.

Δεν τρώμε αρκετά
Όπως είναι λογικό, αν το πρωινό μας είναι μια φέτα ψωμί, ή ένα φρούτο και μια κούπα καφές, τότε δεν πρόκειται να καταφέρουμε να… ξυπνήσουμε. Μην φοβάστε να κάνετε το πρωινό σας μεγάλο, καθώς είναι το ένα γεύμα που θα πρέπει να σας κρατήσει στα πόδια σας για τόσες πολλές ώρες. Μην δίνετε τόση σημασία στο μέγεθος της μερίδας του πρωινού (ή ακόμα και στις θερμίδες του), αλλά περισσότερο στο να είναι φτιαγμένο με υγιεινά υλικά.

πηγή: iatronet.gr

Μερικές συμβουλές που σίγουρα θα σας βοηθήσουν να δείτε το πρωινό ξύπνημα με άλλο μάτι...

Άσε τις κουρτίνες ανοιχτές
Το φως που θα μπει το πρωί στο δωμάτιο θα σε ξυπνήσει φυσικά. Ακόμα και αν δεν είσαι από τους ανθρώπους που ξυπνάνε με το φως, θα είναι ευκολότερο να σηκωθείς απ’ ό,τι στο απόλυτο σκοτάδι, όταν ακούσεις το ξυπνητήρι.

Βάλε μουσική
Φτιάξε μια λίστα με τα αγαπημένα σου τραγούδια στο κινητό, στο YouTube ή στο Spotify, και βάλ’ την να παίζει αμέσως μόλις χτυπήσει για πρώτη φορά το ξυπνητήρι σου. Θα σε σηκώσει από το κρεβάτι χωρίς να το καταλάβεις.

Βάλε το ξυπνητήρι δέκα λεπτά νωρίτερα –και σήκω όταν χτυπήσει
Μην πέφτεις στην παγίδα που λέει «δε σπαταλάω δέκα λεπτά από τον ύπνο μου». Καλύτερα αυτό το δεκάλεπτο να φτιάξεις έναν καφέ και να τον πιείς σκρολάροντας στο Facebook, παρά να το περάσεις μισοκοιμισμένος, ρίχνοντας κατάρες στον καπιταλισμό και στη δουλειά σου ανάμεσα σε δύο snooze του ξυπνητηριού.

Υιοθέτησε ένα ζωάκι
Θα σε ξυπνάει με πατουσιές στη μύτη σου επειδή θέλει να φάει –και έχει αντιληφθεί ότι έχει ήδη χτυπήσει μια φορά το ξυπνητήρι σου, οπότε δεν κοιμάσαι, ε;

Κάνε ένα ντους
Και πάλι, η παγίδα που λέει «κάνω μπάνιο το βράδυ για να έχω το πρωί δέκα λεπτά παραπάνω ύπνου» καραδοκεί, αλλά σκέψου το έτσι: Ό,τι κερδίζεις σε χρόνο ύπνου, το χάνεις σε ταχύτητα ανάκτησης ενέργειας. Ναι μεν θα έχεις σηκωθεί από το κρεβάτι, αλλά το σώμα σου θα συνεχίζει να κοιμάται και να υπολειτουργεί για τις επόμενες ώρες. Άσε τις δικαιολογίες και εν ανάγκη σύρσου μέχρι την μπανιέρα. Θα δεις τεράστια διαφορά.

Προσπάθησε να ξεχάσεις πόσες ώρες δεν έχεις κοιμηθεί
Η δύναμη της αυθυποβολής –και της άρνησης, σε αυτήν την περίπτωση– είναι πολύ μεγαλύτερη απ’ ό,τι φαντάζεσαι. Αν μπεις στη διαδικασία να σκεφτείς το προηγούμενο βράδυ, το τι έγινε, τι ώρα κοιμήθηκες και πόσο πολύ νυστάζεις, το παιχνίδι είναι χαμένο. Μην το συζητήσεις, μην γκρινιάξεις (ούτε από μέσα σου) και κάθε φορά που πάει η σκέψη σου προς τα εκεί, φέρε στο μυαλό σου κάτι που χρειάζεται απαρίθμηση και/ή σκέψη –τους χαρακτήρες της αγαπημένης σου σειράς, τις πρωτεύουσες της Ασίας, την προπαίδεια, ένα ποίημα που ξέρεις απέξω, τους στίχους του αγαπημένου σου τραγουδιού, κάτι που θα κρατήσει το μυαλό σου απασχολημένο.

Είναι γνωστό ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας! Μας γεμίζει ενέργεια για να αντεπεξέλθουμε στις υποχρεώσεις μας και μας βοηθάει να διατηρούμε και το βάρος μας.

Ωστόσο, το πρωινό πρέπει να είναι υγιεινό ώστε να μας δώσει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Είτε θέλεις, ‘’γλυκό’’ ή "αλμυρό" σου έχουμε 5 ιδέες που πρέπει να τις δοκιμάσεις.

Pancakes με βρώμη
Σε ένα μίξερ βάζουμε βρώμη και 3 ασπράδια αυγού. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το μείγμα στο αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμο μπορούμε να το σερβίρουμε με γιαούρτι και μέλι. Πρόκειται για ένα πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνης.

Ομελέτα με 3 ασπράδια αυγών
Βάλε 2-3 αυγά σε αντικολλητικό τηγάνι και πρόσθεσε λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια. Για έξτρα γεύση, μπορείς στο τέλος να πασπαλίσεις την ομελέτα σου με μαύρο σουσάμι και να το συνοδεύσεις με 1 ποτήρι φυσικό χυμό. Είναι πλούσια πρωτεΐνη και θα σε κρατήσει χορτάτη για πολλές ώρες.

Ψωμί με ταχίνι
Αν δεν έχεις χρόνο, αυτή είναι μία πολύ καλή επιλογή. 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι και μπορείς να προσθέσεις και μέλι ή μία μπανάνα σε κομματάκια. Το ταχίνι έχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, κατεβάζει την χοληστερόλη και συμβάλλει στην μείωση του βάρους.

Smoothies
Βάλε φαντασία! Μπορείς να τοποθετήσεις σε ένα μπλέντερ 1 ποτήρι γάλα, 1 γιαούρτι 2% μαζί με μπανάνες, φράουλες και ότι φρούτο σου αρέσει. Άμα θέλεις να το κάνεις πιο γευστικό, βάλε και 2 μπισκότα ολικής άλεσης με λίγη μαύρη σοκολάτα. Ένα πρωινό που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι ενώ σε συνδυασμό με τις αντιοξειδωτικές ουσίες της μαύρης σοκολάτας, θα ικανοποιήσεις και την ανάγκη σου για γλυκό.

Τόστ με τυρί και γαλοπούλα
Ότι πιο εύκολο! Προτίμησε ψωμί ολικής άλεσης με τυρί χαμηλών λιπαρών και γαλοπούλα. Θα σε χορτάσει και μπορείς να το πάρεις και μαζί σου.

Πηγή: www.faysbook.gr

Τα πορτοκάλια περιέχουν περισσότερες από 170 θρεπτικές ουσίες για τον οργανισμό και η κατανάλωσή τους βοηθά την υγεία με πολλούς τρόπους.

Πολλοί είναι εκείνοι που ξεκινούν την ημέρα τους με φυσικό χυμό πορτοκάλι, όμως νέα έρευνα που έγινε στην Αμερική, έδειξε ότι αυτό είναι λάθος. Η καθημερινή κατανάλωση πορτοκαλιών, δεν πρέπει να γίνεται με άδειο στομάχι.

Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι όταν το στομάχι είναι άδειο, τα συστατικά του πορτοκαλιού προκαλούν υπερφόρτωση στο πεπτικό σύστημα και διαταράσσεται η φυσική χλωρίδα του εντέρου.

Οι ερευνητές εξηγούν, ότι λόγω της φρουκτόζης, του φυσικού σακχάρου που περιέχεται στα πορτοκάλια, η χώνευση γίνεται δύσκολη και ουσιαστικά το πεπτικό σύστημα υπολειτουργεί.

Όση ώρα κοιμόμαστε, το στομάχι παραμένει άδειο και η απότομη «εισβολή» φρουκτόζης κάνει δύσκολη τη διαχείριση από το έντερο.

Έτσι, οι όξινες ουσίες του πορτοκαλιού σε συνδυασμό με τα σάκχαρα, καταστρέφουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου, καθώς δεν μπορούν να τα διασπάσουν.

Αντίθετα, η κατανάλωση πορτοκαλιού μετά από το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, τροφοδοτεί τον οργανισμό με ενέργεια που διαρκεί για αρκετές ώρες.

Αυτό συμβαίνει γιατί, ο μεταβολισμός της φρουκτόζης γίνεται στο λεπτό έντερο όπου μετά το γεύμα, η επεξεργασία και η διάσπασή της είναι αποτελεσματική και γρήγορη.

Οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνετε χυμούς φρούτων και άλλα ροφήματα με σάκχαρα, μετά από γεύμα ώστε να μην επιβαρύνετε και να μην εμποδίζετε τη σωστή λειτουργία του οργανισμού σας.

Με αυτό τον τρόπο, θα κερδίζετε όλα τα οφέλη από την κατανάλωση πορτοκαλιών, καθώς είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.

Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνουν ασθένειες, κρυολογήματα και σύμφωνα με έρευνες, βοηθούν στη συγκέντρωση και ενεργοποιούν τα αντανακλαστικά.

Πηγή: www.valueforlife.gr

Ο παγκόσμιος πρωταθλητής bodybuilding μας αποκαλύπτει το αγαπημένο του γεύμα πάντα με προϊόντα της Scitec Nutrition.

Η εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής Scitec Nutrition είναι χορηγός του Μιχάλη Κεφαλιανού που τον υποστηρίζει με τα καλύτερα προϊόντα της αγοράς σε αυτή τη δύσκολη προσπάθειά του.

Έτσι, ο κορυφαίος αθλητής, που ζει στην Κω, θέλησε να μοιραστεί μαζί μας το αγαπημένο του πρωινό γεύμα με ένα βίντεο όπου μας αναλύει την δοσολογία, τα υλικά, αλλά και τον τρόπο παρασκευής των pancakes.

Για τα pancakes χρειάστηκε το Protein Pancakes (banana), ενώ για το σιρόπι χρησιμοποίησε το 100% Whey Protein (Chocolate-Strawberry) αμφότερα από την εταιρεία της Scitec Nutrition.

Απολαύστε τον αγαπημένο Μιχάλη Κεφαλιανό στη κουζίνα: 

Η καλή ημέρα φαίνεται από το πρωί, μόνο που δεν θέλετε να το σπαταλήσετε ολόκληρο στην κουζίνα.

Παρακάτω, σας έχουμε δύο νόστιμες, εύκολες και γρήγορες συνταγές για το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, που θα σας επιτρέψει να κάνετε γευστικό ξεκίνημα χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο σε μαγειρέματα.

Αυγά με μπέικον και μανιτάρια

Υλικά (για 4 μερίδες):

6 φέτες μπέικον, 150 γραμμ. ασπρομανίταρα μικρά (φρέσκα) κομμένα στη μέση, 150 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 6 φρέσκα αυγά, 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά), λίγη ρόκα ή πράσινη σαλάτα, 6 φέτες φρυγανισμένο ψωμί, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και χωρίς λιπαρή ουσία ροδίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά, να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει το περιττό λίπος και να κρυώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα ντοματίνια στη μέση. Τα ρίχνουμε στο λίπος του τηγανιού και τα σοτάρουμε για 5΄ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν και τα ντοματίνια να μελώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και τα βγάζουμε σε πιάτο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βάζουμε το ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι. Προσεκτικά σπάμε τα αυγά (μάτια) στο τηγάνι. Σιγοτηγανίζουμε τα αυγά μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι αλλά ο κρόκος να παραμείνει μελάτος, για περίπου 5΄. Τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ξανά στα αυγά το τραγανό μπέικον, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Σερβίρουμε αμέσως πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί. Συνοδεύουμε με ρόκα ή πράσινη σαλάτα.

Τη συνταγή ανακαλύψαμε στο Argiro.gr

Τηγανίτες στο λεπτό

Υλικά (για 24 τηγανίτες διαμέτρου 7 εκ. περίπου):

6 γεμάτες κ.σ. αλεύρι (130-140 γραμ.), 1 ποτήρι χλιαρό νερό (περί τα 250 ml), 1/2 κ.γ. αλάτι, 4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή πιρούνι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι και αφήνετε το μείγμα 1/2 ώρα να καθίσει. Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε για κάθε τηγανίτα 1 κουταλιά από τη ζύμη. Ψήνετε μισό λεπτό, τις γυρίζετε μόλις χρυσίσουν και ψήνετε για άλλο μισό λεπτό περίπου. Βγάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι, με κρέμα και φράουλες, με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, με κρεμώδες τυρί ή και ό,τι άλλο θέλετε.

Τη συνταγή ανακαλύψαμε στο www.pandespani.com

Η ώρα που τρως πρωινό παίζει ρόλο στη διάθεση και την ενεργητικότητα που θα έχεις κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Έχουμε εμπεδώσει την πληροφορία πως το πρωινό είναι το πιο απαραίτητο γεύμα για μικρούς και μεγάλους και μάλιστα ανακαλύπτουμε σιγά σιγά ότι το ελληνικό πρωινό – και όχι όταν αναφερόμαστε στο ελληνικό πρωινό δεν εννοούμε έναν καφέ και τσιγάρο!- , με παραδοσιακά προϊόντα και γεύσεις είναι μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές που μπορεί να έχουμε.

Ας υποθέσουμε λοιπόν ότι όλοι τρώμε πρωινό και μάλιστα ένα υγιεινό πρωινό, με αβγά, με σύνθετους υδατάνθρακες όπως δημητριακά ή ψωμί ολικής αλέσεως, με ελληνικό μέλι, γιαούρτι ή/και ένα μικρό κομμάτι παραδοσιακό τυρί. Οπότε φτάνουμε στο επόμενο ερώτημα: έχει σημασία η ώρα που τρώμε το πρωινό μας;

Στο σπίτι ή στη δουλειά;

Πολλοί άνθρωποι βιάζονται πολύ το πρωί για να φάνε πρωινό στο σπίτι τους και το μεταφέρουν στο γραφείο ή στη δουλειά τους. Είναι σωστή αυτή η τακτική; Σύμφωνα με τους ειδικούς, θα πρέπει να τρώμε το πρωινό μας μέσα σε μία ώρα από την ώρα που ξυπνάμε. Μετά τη νυχτερινή "νηστεία” ο οργανισμός έχει ανάγκη τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του πρωινού γεύματος για να μπορεί να αποδώσει το σώμα και ο εγκέφαλός μας στο έπακρο στις απαιτήσεις της ημέρας.

Ανακαλύψτε το ιδανικό πρωινό αν έχετε διαβήτη - και όχι μόνο!

Ένας δεύτερος λόγος για να τρώμε πρωινό μία ώρα μετά το ξύπνημα είναι πως έτσι μπορούμε να μοιράσουμε καλύτερα τα γεύματα και τα σνακ στη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να παραλείψουμε κάποιο ή να τα φάμε μαζεμένα. Υπολογίστε πως αν φάτε πρωινό γύρω στις 7.30-8 το πρωί, τότε μπορείτε να φάτε ένα σνακ γύρω στις 11 και το μεσημεριανό σας μέχρι τις 2.30. Ένα απογευματινό σνακ γύρω στις 16.30-17.00 θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι την ώρα του βραδινού, γύρω στις 8 το βράδυ, μια πολύ καλή ώρα αν κοιμάστε συνήθως γύρω στις 11.

Η σημασία της ώρα του πρωινού γεύματος

Αν φάτε τη σωστή ώρα το πρωινό σας έχετε όλα τα "περιθώρια” μέσα στη μέρα για τα γεύματα και τα σνακ σας και -πολύ σημαντικό- δεν θα ξαπλώσετε με το στομάχι γεμάτο και βαρύ.

Δοκιμάστε αυτό το πρόγραμμα για 3-4 μέρες και θα διαπιστώσετε μεγάλη διαφορά στην ενέργεια και τη δυνατότητα συγκέντρωσής σας από νωρίς το πρωί και για όλη τη μέρα αφού τα τακτικά γεύματα θα κρατήσουν σταθερά τα επίπεδα της ινσουλίνης στο αίμα σας. Επιπλέον, όταν φάτε το βραδινό σας γύρ στις 8 για μερικές μέρες θα διαπιστώσετε ότι ξυπνάτε πεινασμένοι το πρωί, οπότε θα είναι η φυσική πρώτη κίνηση το να φάτε το πρωινό σας πριν ξεκινήσετε για τη δουλειά.

Πηγή: www.capital.gr

Είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα που κανείς μας δεν θα πρεπε να παραλείπει...

Οι άνθρωποι που δεν τρώνε πρωινό αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο σκλήρυνσης και στένωσης των αρτηριών τους, λόγω της συσσώρευσης αθηρωματικής πλάκας στα εσωτερικά τοιχώματα, κάτι που αυξάνει την πιθανότητα εμφράγματος ή άλλου καρδιαγγειακού προβλήματος. Σε αυτή τη διαπίστωση κατέληξε μια νέα ισπανο-αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Το υγιές πρωινό έχει συσχετισθεί από προηγούμενες μελέτες με καλύτερη υγεία της καρδιάς, μικρότερα επίπεδα χοληστερίνης και κανονικό βάρος. Η νέα μελέτη είναι η πρώτη που συσχετίζει την παράλειψη του πρωινού με την παρουσία αθηροσκλήρωσης, που δεν είναι ορατή.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Χοσέ Πενάλβο της Σχολής Επιστημών Διατροφής του Πανεπιστημίου Ταφτς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, ανέλυσαν στοιχεία για πάνω από 4.000 άτομα. Διαπιστώθηκε ότι η αθηροσκλήρωση ήταν συχνότερη μεταξύ όσων παρέλειπαν το πρωινό και έπιναν μόνο καφέ, χυμό ή άλλο μη αλκοολούχο ρόφημα.

Οι άνθρωποι αυτοί ως ομάδα, εκτός από τους περισσότερους παράγοντες καρδιομεταβολικού κινδύνου, είχαν επίσης τη μεγαλύτερη περιφέρεια μέσης, τον μεγαλύτερο δείκτη μάζας σώματος, την υψηλότερη αρτηριακή πίεση, τα υψηλότερα λιπίδια και τα μεγαλύτερα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα τους. Ήταν επίσης πιθανότερο να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, να πίνουν πολύ αλκοόλ και να καπνίζουν.

Από την άλλη, τον μικρότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης είχαν ως ομάδα όσοι έτρωγαν «γερό» πρωινό, από το οποίο έπαιρναν τουλάχιστον το 20% των θερμίδων της μέρας.
«Οι άνθρωποι που δεν τρώνε πρωινό συνήθως ακολουθούν έναν γενικότερα ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Η νέα μελέτη δείχνει ότι η παράλειψη του πρωινού είναι μια κακή συνήθεια που, αν κανείς εγκαταλείψει, θα μειώσει τον κίνδυνο για την καρδιά του», δήλωσε η καρδιολόγος δρ Βαλεντίν Φούστερ, που είναι και αρχισυντάκτρια του «Journal of American College of Cardiology».

Παρόλο που, σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της μέρας από άποψη υγείας, περίπου το 20% έως 30% των ενηλίκων δεν τρώει πρωινό σε τακτική βάση, πράγμα που αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Καταρχήν, όταν λέμε σωστό πρωινό εννοούμε ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Ένα τέτοιο πρωινό θα σου χαρίσει ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας, πνευματική διαύγεια και καλή διάθεση. Οι περισσότεροι Έλληνες έχουν την τάση να θεωρούν πρωινό μόνο ένα ποτήρι καφέ που μακροπρόθεσμα ευθύνεται για την εμφάνιση καρδιακών προβλημάτων.

Ένα καλό πρωινό που πληροί τις προϋποθέσεις θα μπορούσε να είναι η ομελέτα με λίγο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών, άπαχο γάλα για να γίνει πιο αφράτη και λαχανικά, όπως ντομάτα, πιπεριά, σπανάκι, κολοκύθι κτλ, που σου προσφέρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και παράλληλα αποτοξινώνουν τον οργανισμό.

Για λιγότερες θερμίδες και χαμηλή χοληστερίνη, μπορείς να προτιμήσεις τα ασπράδια αυγών και όχι τον κρόκο. Επίσης, για το τηγάνισμα βάλε λίγο ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

Να πως θα ετοιμάζεις το πρωινό σου γεύμα από το βράδυ για να μην το ξεχνάς ποτέ.

Πρωινό γεύμα σε βαζάκι

Το γιαούρτι με φρούτα, η βρόμη που «μουλιάζει» όλη τη νύχτα, οι πουτίγκες με σπόρους chia είναι εύκολα πρωινά που μπορείς να έχεις ετοιμάσει από το βράδυ.

Το παρφέ με κινόα και καρπούς του δάσους που σου προτείνουμε συνδυάζει δημητριακά, φρούτα και γιαούρτι και σου χαρίζει ενέργεια για πολλές ώρες.

Πώς θα το ετοιμάσεις: Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξε 1/3 φλ. μαγειρεμένη κόκκινη κινόα με 1/4 κ.γ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και άφησέ τα στην άκρη.

Σε ένα γυάλινο βάζο βάλε 1/3 φλ. στραγγιστό γιαούρτι με λίγα λιπαρά. Πρόσθεσε το μεγαλύτερο μέρος της κινόα και από πάνω 1/2 φλ. ανάμεικτα φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα του δάσους. Βάλε άλλο 1/3 φλ. γιαούρτι, την υπόλοιπη κινόα και 1 κ.σ. σπασμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Περίχυσε με 1 κ.γ. μέλι, κλείσε το βάζο και άφησέ το στο ψυγείο όλη τη νύχτα (1 μερίδα, 283 θερμίδες).

Τα αβγά αλλιώς!

Έχουν όλο το πακέτο: πολλή πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα. Φτιάξε μια ομελέτα, κόψ’ τη σε φέτες και χρησιμοποίησέ την όλη την εβδομάδα, βράσε σφιχτά αβγά και συνόδεψέ τα με ψημένο ψωμί, παξιμάδια και φρούτα, ή ετοίμασε και βάλε στην κατάψυξη μερικά burritos πρωινού που θα μπορείς να τα ζεστάνεις στο φούρνο μικροκυμάτων στο γραφείο.

Smoothie με ό,τι έχεις στο ψυγείο

Είναι ο πιο εύκολος –και εύγευστος– τρόπος για να καταναλώνεις περισσότερα φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα. Ρίξε στο μπλέντερ ό,τι έχεις στο ψυγείο σου και ό,τι σου αρέσει περισσότερο.

Απλώς απόφυγε τα πρόσθετα γλυκαντικά και τους φρουτοχυμούς για να μην αυξήσεις πολύ τα σάκχαρα. Φτιάξε μεγαλύτερη ποσότητα και κατάψυξέ τη σε μερίδες μέσα σε σακουλάκια κατάψυξης. Πριν ξαπλώσεις το βράδυ, βγάλε ένα σακουλάκι στη συντήρηση του ψυγείου για να το βρεις έτοιμο, ξεπαγωμένο το πρωί.

Μπισκότα πρωινού

Το μπισκότο δε σημαίνει απαραίτητα ότι παρασκευάζεται αποκλειστικα με λευκό αλεύρι και ζάχαρη! Μπορείς να φτιάξεις υγιεινές και νόστιμες εκδοχές μπισκότων για το πρωινό σου με αλεύρι ολικής, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους.

Πηγή: www.shape.gr