Ο bodybuilder που τρώει μισό κιλό κρέας και 19 αυγά τη μέρα!

Έχει δικό του κλειδί για το γυμναστήριο ώστε να πηγαίνει όποτε θέλει...

Επτά γεύματα την ημέρα καταναλώνει ο 23χρονος Guy Harding από τη Βρετανία, τραπεζικός και φανατικός του fitness, ο οποίος κάνει τρία διαλείμματα από τη δουλειά του μόνο για το φαγητό του.

Το ημερήσιο διατροφολόγιό του περιλαμβάνει μισό κιλό κρέας και έως 19 αυγά την ημέρα, στην αναζήτηση του τέλειου- κατά τον ίδιο- σώματος.

Όπως είπε ο ίδιος στη Daily Mail, περνά έως και δύο ώρες στο γυμναστήριο κάθε μέρα, γυμνάζοντας διαφορετικές μυϊκές ομάδες κάθε φορά. Το γυμναστήριο στο οποίο πηγαίνει του έχει μάλιστα δώσει δικό του… κλειδί, ώστε να «χτίζει όγκο» όποτε το θέλει.

Από τη Δευτέρα έως την Πέμπτη ο Guy επικεντρώνεται στα πόδια, το στήθος, τους τρικέφαλους, την πλάτη και τους δικέφαλους ενώ από Παρασκευή έως Κυριακή γυμνάζει ώμους και κοιλιακούς.

Εκτός από τα 530 γραμμάρια κρέας και τα 285 γραμμάρια βρώμης, ο 23χρονος τρώει και πολλούς υδατάνθρακες, λαχανικά και ροφήματα πρωτεΐνης.

Πρόσφατο πάθος του οι διαγωνισμοί bodybuilding και μαζί με την προπόνησή του ο Harding έχει να χωρέσει στο ημερήσιο πρόγραμμά και την κανονική 8ωρη δουλειά του. Φροντίζει πάντως να καταναλώνει από 4.500 έως 6.000 θερμίδες τη μέρα.

«Ο εργοδότης μου στη Lloyds μου δίνει τρία διαλείμματα τη μέρα για να τρώω, στις 11, στις 2 και στις 4, ώστε να μη χάνω κανένα γεύμα» εξηγεί.

3D73AFFE00000578 4242182 image a 40 1487604271294

16585625 1772398093087797 6654569775202566144 n

16906399 260698441022890 6892754672730243072 n 1

fit8

fit5

  • Κατηγορία News

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε τα αυγά

Τα αυγά είναι μια φθηνή, αλλά εξαιρετικά θρεπτική τροφή.

Περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινά λίπη και διάφορα θρεπτικά ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, ο τρόπος που μαγειρεύετε τα αυγά μπορεί να επηρεάσει το προφίλ των θρεπτικών τους συστατικών, ενώ το ίδιο το μαγείρεμα των αυγώ κάνει κάποια θρεπτικά συστατικά πιο εύπεπτα.

Ένα παράδειγμα αυτού είναι η πρωτεΐνη στα αυγά. Μελέτες έχουν δείξει ότι γίνεται πιο εύπεπτη, όταν θερμαίνεται. Μάλιστα, μια μελέτη έδειξε ότι το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το 91% της πρωτεΐνης στα μαγειρεμένα αυγά, σε σύγκριση με μόνο το 51% στα ωμά.

Αυτή η αλλαγή στην πεπτικότητα συμβαίνει επειδή η θερμότητα προκαλεί δομικές αλλαγές στις πρωτεΐνες. Στα ωμά αυγά, οι μεγάλες ενώσεις πρωτεΐνης είναι διαχωρισμένες η μία από την άλλη και κουλουριασμένες σε πολύπλοκες, περιστρεφόμενες δομές. Όταν οι πρωτεΐνες θερμαίνονται σπάνε οι δεσμοί που τις συγκρατούν και σχηματίζουν νέους δεσμούς με τις άλλες πρωτεΐνες γύρω τους. Αυτή η νέα τους μορφή είναι ευκολότερο για το σώμα σας να την αφομοιώσει.

Μπορείτε να δείτε αυτές τις αλλαγές να συμβαίνουν καθώς το ασπράδι και ο κρόκο αλλάζουν σύσταση από ένα παχύ “τζελ” σε μια ελαστική και σφριγηλή μορφή, όταν μαγειρεύετε τα αυγά.

Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να επηρεάσει τη διαθεσιμότητα της βιοτίνης. Τα αυγά είναι μια καλή πηγή βιοτίνης, το οποίο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιείται στον μεταβολισμό του λίπους και της ζάχαρης. Είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη B7, ή βιταμίνη H.

Στα ωμά αυγά, μια πρωτεΐνη στο ασπράδι που ονομάζεται αβιδίνη κολλάει στην βιοτίνη και κάνει αδύνατον για το σώμα σας να την χωνέψει. Ωστόσο, όταν τα αυγά μαγειρεύονται, η θερμότητα προκαλεί δομικές αλλαγές στην αβιδίνη, η οποία πλέον δεν κολλάει στην βιοτίνη. Αυτό επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει τη βιοτίνη.

Το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα μπορεί να καταστρέψει άλλα θρεπτικά συστατικά

Αν και το μαγείρεμα των αυγών κάνει κάποια θρεπτικά συστατικά, όπως η βιοτίνη, πιο εύπεπτα, μπορεί να καταστρέψει κάποια άλλα. Αυτό συμβαίνει σχεδόν με όλες τις τροφές, άλλωστε. Μελέτες έχουν εξετάσει αυτό το φαινόμενο στα αυγά.

Μια μελέτη έδειξε ότι το μαγείρεμα του αυγού μειώνει την περιεκτικτότητά του σε βιταμίνες Α κατά περίπου 17-20%. Το μαγείρεμα μπορεί επίσης να μειώσει σημαντικά την ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα αυγά ακόμα και 6-18%.

Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος (ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες) τόσο περισσότερο διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά.

Συγκεκριμένα, έρευνες δείχνουν ότι όταν τα αυγά μαγειρεύονται για 40 λεπτά, μπορεί να χάσουν έως και το 61% της βιταμίνης D, σε σύγκριση με το 18% όταν γίνονται τηγανητά, ή βραστά για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα οξειδώνει την χοληστερόλη στα αυγά

Οι κρόκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 212 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η χοληστερόλη οξειδώνεται και παράγει ενώσεις γνωστές ως οξυστερόλες.

Αυτό συντελεί λόγο ανησυχίας για κάποιους ανθρώπους, επειδή αυτή η οξειδωμένη χοληστερόλη και οι οξυστερόλες στο αίμα έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Οι κύριες διατροφικές πηγές της οξειδωμένης χοληστερόλης δεν είναι τα αυγά. Είναι τα εμπορικά τηγανισμένα τρόφιμα, όπως το τηγανητό κοτόπουλο και οι τηγανητές πατάτες.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η χοληστερόλη που οξειδώνεται μέσα στο σώμα πιστεύεται ότι είναι πιο επιβλαβής από την ήδη οξειδωμένη χοληστερόλη που παίρνετε από τα αυγά.

Είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι δεν υπάρχουν έρευνες που να έχουν δείξει ότι υπάρχει οποιαδήποτε σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και του αυξημένου κινδύνου καρδιακής νόσου σε υγιείς ανθρώπους.

Τέσσερις συμβουλές για να να τα μαγειρεύετε με τον πιο υγιεινό τρόπο

Τα αυγά είναι θρεπτικά, αλλά μπορείτε να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά. Δείτε πώς:

1. Επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων

Αν προσπαθείτε να περικόψετε τις θερμίδες στη διατροφή σας, επιλέξτε ποσέ ή βραστ. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος δεν προσθέτουν θερμίδες από επιπλέον λίπος και το γεύμα σας θα έχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα τηγανητά αυγά ή την ομελέτα.

2. Συνδυάστε τα με λαχανικά

Επειδή συνδυάζονται με πολύ γευστικό τρόπο με τα λαχανικά, είναι μια καλή ευκαιρία να καταναλώσετε περισσότερα λαχανικά και να προσθέσετε επιπλέον φυτικές ίνες και βιταμίνες στο γεύμα σας.

3. Τηγανίστε τα αυγά σε λάδι που παραμένει σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες

Τα καλύτερα λάδια για τηγάνισμα είναι εκείνα που παραμένουν σταθερά σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν οξειδώνονται εύκολα, ώστε να σχηματίσουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Καλές επιλογές είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας, αλλά με το τελευταίο μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση των αυγών.

4. Μην τα μαγειρεύετε υπερβολικά

Όσο περισσότερο χρόνο και σε υψηλότερη θερμότητα μαγειρεύετε τα αυγά, τόσα περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά μπορεί να χάσετε. Ταυτόχρονα με αυτό τον τρόπο αυξάνετε την ποσότητα της οξειδωμένης χοληστερόλης που περιέχουν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τηγάνισμα.

Πηγή: authoritynutrition.com

Πως θα χάσετε 5 κιλά σε 1 εβδομάδα με τη δίαιτα του αβγού


Κι όμως μπορείτε να χάσετε πέντε ολόκληρα κιλά μέσα σε μία εβδομάδα, εύκολα, γρήγορα και πάνω από όλα χωρίς στερήσεις...

Ονομάζεται«Δίαιτα του αβγού», και βασίζεται στο αβγό. Όχι, μην νομίζετε ότι θα τρώτε μόνο αβγά. Απλά, αυτό θα είναι η βασική τροφή της δίαιτας, που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά σας κιλά.

1η Μέρα

Πρωινό: 2 βραστά αβγά, 2 πορτοκάλια και 1 ποτήρι άπαχο γάλα
Μεσημεριανό: 150γρ στήθος κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα), 1 κούπα γιαούρτι
Βραδινό: 1 βραστό αβγό, 1 πορτοκάλι, 100 γρμ στήθος κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα)

2η Μέρα

Πρωινό: 2 βραστά αβγά, χυμό από ένα λεμόνι
Μεσημεριανό: 100γρμ ψητό ψάρι, 1 γκρέιπφρουτ
Βραδινό: 3 βραστά αβγά

3η Μέρα

Πρωινό: 2 βραστά αβγά, 1 ποτήρι χλιαρό νερό με χυμό από ένα λεμόνι
Μεσημεριανό: 150γρμ βραστό ψητό μοσχάρι,1 γκρέιπφρουτ
Βραδινό: 3 βραστά αβγά

4η Μέρα

Πρωινό: 3 αβγά ομελέτα, με ένα ξερό κρεμμύδι και μαϊντανό
Μεσημεριανό: 100γρμ βραστό κοτόπουλο με πράσινη σαλάτα
Βραδινό: 1 βραστό αβγό και δύο πορτοκάλια

5η Μέρα

Πρωινό: 2 καρότα και δύο βραστά αβγά
Μεσημεριανό: 2 καρότα και χυμό από δύο πορτοκάλια
Βραδινό: 100γρμ ψάρι ψητό και ένα αβγό

6η Μέρα

Πρωινό: 100γρμ πλήρες γιαούρτι, χυμό από ένα λεμόνι ή από ένα πορτοκάλι
Μεσημεριανό: 2 βραστά αβγά, 2 γκρέιπφρουτ
Βραδινό: 1 ποτήρι νερό

7η Μέρα

Πρωινό: 2 βραστά αβγά, μισό γκρέιπφρουτ
Μεσημεριανό: 100γρμ ψητό μοσχάρι και ένα πορτοκάλι
Βραδινό: 1 ποτήρι νερό

Μόλις ολοκληρώσετε τη δίαιτα θα πρέπει να τη διακόψετε και να την αρχίσετε ξανά αν θέλετε μετά από δύο εβδομάδες. Όταν τελειώσει η δίαιτά σας, τρώτε κανονικά ό,τι θέλετε σε μικρές ποσότητες, ενώ φροντίστε να εντάξετε στη διατροφή σας τουλάχιστον 3-4 ποτήρια νερό την ημέρα, γκέιπφρουτ και πολλά πορτοκάλια.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι:
Ένα μέτριο αυγό (περίπου 60γρ.) περιέχει 7 γρ. πρωτεΐνης, από τα οποία το μεγαλύτερο ποσοστό περιέχεται στο ασπράδι, και παρέχει κατά μέσο όρο 70-80 θερμίδες. Η πρωτεΐνη του αυγού περιέχει όλα τα 9 ουσιώδη απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας και 2 αυγά παρέχουν τόση πρωτεΐνη όση 100γρ. κρέατος ή ψαριού. Η περιεκτικότητά του σε λίπος είναι 7γρ. -τα περισσότερα από αυτά περιέχονται στο κρόκο και τα 2/3 των λιπαρών οξέων είναι ακόρεστα, η σύνθεση του αυγού σε λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία ενώ χοληστερόλη που περιέχει ανέρχεται σε 190 γρ.

Με δυο αυγά, μια μπανάνα και κανέλα φτιάχνεις το καλύτερο πρωινό!

Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη… Χρειάζεσαι μόνο δύο αυγά, μια μπανάνα και κανέλα! Και ακολουθείς τις παρακάτω φωτογραφίες. Το αποτέλεσμα; Οι πιο γευστικές τηγανήτες που έφαγες ποτέ!

 

 

{fcomments}

Πρωινό μυϊκό γεύμα: Σάντουιτς με μπέικον και αυγά

Άφησε το μπολ με τα δημητριακά, και δοκίμασε αυτό το γευστικό σάντουιτς με πρωτεΐνη. 
 
Με τα αυγά στραπατσάδα  στο φούρνο μικροκυμάτων εκτός των άλλων δεν θα χρειαστεί να καθαρίσεις στο τέλος το τηγάνι , αλλά πρέπει να είσαι προσεκτικός  στο μαγείρεμα τους. Στο φούρνο μικροκυμάτων, τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν  πολύ γρήγορακ αι να μην γίνουν στραπατσάδα. Το μπέικον προτίμησε να είναι  από το χοιρινό φιλέτο, έτσι ώστε να έχει περίπου το ήμισυ του λίπους σε σχέση με το  παραδοσιακό μπέικον. Αν προτιμάς, μπορείς να αλλάξεις το μάφιν με φρυγανισμένο ψωμί ολικής και τέλος αν θέλεις να έχεις και μια πικάντικη γεύση πρόσθεσε  προαιρετικά πικάντικη  σάλτσα.
 
Θερμίδες: 416
Πρωτεϊνη: 33g
Λίπος: 12g
Υδατάνθρακες: 48g
Μερίδες: 2
Συστατικά: 4 φέτες μπέικον
3 ολόκληρα μεγάλα αυγά
3 ασπράδια αυγών
3 κουταλάκια του γλυκού γάλα χαμηλών λιπαρών
1/2 κούπα θρυμματισμένο τυρί τσένταρ
1/4 κ.τ.γ. μαύρο πιπέρι
Προαιρετικά πικάντικη  σάλτσα
4 ψητά μάφιν ολικής αλέσεως
4 φέτες ντομάτα
 
Οδηγίες παρασκευής:
 
1. Βάλε τις φέτες του μπέικον στο πιάτο του φούρνου μικροκυμάτων  σε στρώσεις και κάλυψε τις πλευρές  με το ειδικό χαρτί. Μαγείρεψε τες για τρία λεπτά και μετά  γύρισε το πιάτο για τις να μαγειρέψεις για άλλο 1 λεπτό επιπλέον μέχρι οι άκρες των φετών να γίνουν καφέ και τραγανές .
 
2. Λάδωσε  ελαφρά το πιάτο του φούρνου  φούρνο μικροκυμάτων, πρόσθεσε τα αυγά , τα ασπράδια των αυγών και το γάλα και χτύπησε τα ελαφρά ώστε να ανακατευθούν και  επίσης πρόσθεσε   και λίγο κομμένο κρεμμύδι. Μαγείρεψε τα στο φούρνο μικροκυμάτων με ανοιχτό το πιάτο για 45 δευτερόλεπτα, μετά ανακάτεψε απαλά τα αυγά και συνεχίστε το μαγείρεμα για  διαστήματα 45 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ανάμεσα σε κάθε χρονικό διάστημα,μέχρι να πήξει το μίγμα . Πρόσθεσε το τυρί, το μαύρο πιπέρι, και προεραιτικά λίγες ελιές και την καυτή σάλτσα. Αφήστε τα μέχρι το τυρί να λιώσει.
 
3. Μοίρασε τα αυγά ανάμεσα στα μάφιν και  τις φέτες του μπέικον και τις φέτες ντομάτας
 
Καλή  Όρεξη!
 
Πηγή: www.muscleandfitness.gr

 

{fcomments}

Αυγά: Ασπράδια ή ολόκληρα; by Xtreme stores

Γράφει ο Λιονάκης Γιώργος

 

 

Η συσχέτιση αυγών και χοληστερόλης είναι λανθασμένη. Τα στοιχεία που στήριζαν κάτι τέτοιο ανήκουν στον προηγούμενο αιώνα, όταν ο Nikolai Anichkov τάισε κουνέλια με καθαρή χοληστερόλη, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η χοληστερόλη προάγει τις καρδιακές νόσους, επειδή οι αρτηρίες των κουνελιών βρέθηκαν φραγμένες. Όμως, τα κουνέλια δεν έχουν κοινά με τους ανθρώπους και η...χοληστερόλη δεν είναι μέρος της διατροφής τους. Όλα αυτά όμως τότε, οδήγησαν σε ένα κυνήγι μαγισσών, έχοντας σαν αποτέλεσμα τη δαιμονοποίηση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη.

 
Το 2010 η American Journal of Clinical Nutrition δημοσίευσε μία μετα-ανάλυση- τα συλλογικά ευρήματα των 21 διαφορετικών μελετών- η οποία κατέληξε στο εξής συμπέρασμα: "Τα κορεσμένα λιπαρά δεν συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου ή στεφανιαία νόσο».
 
Νωρίτερα από αυτό το έτος, το περιοδικό Time αντέστρεψε το επιχείρημα αυτό, αποκαλύπτοντας ένα παραπλανητικό ρεπορτάζ απ' το 1984 που υποστήριζε ότι τα αυγά και άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ήταν επικίνδυνα, ενθαρρύνοντας μάλιστα τους αναγνώστες να τρώνε βούτυρο αντί για μαργαρίνη.
 
Τι ισχύει τελικά;
 
Ποια είναι λοιπόν η πραγματική αιτία των καρδιακών παθήσεων; Η Liz Wolfe, σύμβουλος θεραπευτικής διατροφής (ΝΤP), μας λέει ότι προκαλούνται από φλεγμονές λόγω χρόνιων επιπέδων άγχους και υπερκατανάλωσης φυτικών ελαίων και επεξεργασμένων υδατανθράκων. Τι μας προτείνει; "Περιορίστε τα τρόφιμα που βρίσκονται σε κουτιά και σακούλες"!
Ο λόγος είναι απλός:
 
Αποφεύγοντας τους κρόκους αυγών, χάνουμε πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα σε ένα σωστό πλάνο διατροφής. Σύμφωνα με τη Wolfe, ο κρόκος του αυγού «είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία κάνει καλό στο δέρμα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β για διατήρηση υψηλών επιπέδων ενέργειας, και χολίνη, η οποία υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, των μυών, και είναι απαραίτητη για μια υγιή εγκυμοσύνη.» Η παρουσία κορεσμένου λίπους στους κρόκους, είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών και την απορρόφηση των βιταμινών και των μετάλλων απ' τον οργανισμό.
 
 
Η Άποψη μου:
Όταν μιλάμε για φυσιολογική κατανάλωση αυγών ακόμη και σε καθημερινή βάση, δεν βρίσκω λόγο να αποφύγουμε την κατανάλωση ολόκληρου του αυγού, από την στιγμή που η υπόλοιπη διατροφή μας είναι σωστή και δεν υπερβαίνει τα φυσιολογικά όρια ημερήσιας κατανάλωσης χοληστερόλης. Επιπλέον, ψάχνουμε για ποικιλία στη διατροφή μας και δεν λαμβάνουμε πρωτείνη μόνο απ' το αυγό, αλλά και από άλλες πηγές όπως κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά. Εάν είστε λάτρης του αυγού και καταναλώνετε πολλά μέσα στη μέρα, επιλέξτε να φάτε τον κρόκο από ένα ή δύο αυγά, σε σύνολο πέντε έως οκτώ αυγών για παράδειγμα. Η προσοχή υφίσταται μόνο σε άτομα με κληρονομικότητα (ακόμη κι εκεί τα στοιχεία δεν είναι σαφή), τα οποία προτείνω να συμβουλεύονται τον διατροφολόγο τους, όσον αφορά την επιλογή των τροφών και αυτών που πρέπει να περιορίζουν.

Λιονάκης Γιώργος | Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. - Facebook
 
xtreme right
 

Βάψτε τα αυγά σας φυσικά... με παντζάρια!

Γιατί να χρησιμοποιήσετε βαφές αυγών όταν υπάρχει φυσική "βαφή" στη φύση;

Φέτος βάψτε τα αυγά σας με παντζάρια!Βράστε τα αυγά και μαζί βάλτε αρκετά ψιλοκομμένα πατζάρια. Μέσα στο νερό προσθέστε και ξύδι. Τα αυγά σας θα πάρουν ένα ωραίο κόκκινο χρώμα.

 

Πώς θα φτιάξουμε κι άλλα σπιτικά και οικολογικά χρώματα

Οι συνταγές των χρωμάτων που σας προτείνουμε είναι για μια ποσότητα 8-10 αυγών, εκτός από τη συνταγή του μπλε (κόκκινο λάχανο), που είναι για 4 αυγά.

Βαθύ κίτρινο: Για να βάψουμε αυγά σε βαθυκίτρινο χρώμα, θα πρέπει να φτιάξουμε το διάλυμα του κουρκουμά. Ρίχνουμε 5 κουταλιές κουρκουμά, 1-2 κουταλιές ξίδι και νερό, όσο να καλύπτονται τα αυγά. Βράζουμε πρώτα για 30 λεπτά τα υλικά του διαλύματος και μετά το σουρώνουμε με λεπτή σήτα ή γάζα. Στη συνέχεια, βάζουμε μέσα στο χρώμα τα αυγά και προσθέτουμε λίγο ακόμη ξίδι (1 κουταλιά). Μόλις αρχίσουν να βράζουν τα αυγά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Ανοιχτό Πορτοκαλί: Βράζουμε τα αυγά, για μισή ώρα περίπου, σε διάλυμα κρεμμυδιού που έχουμε φτιάξει, ρίχνοντας τις ξερές φλούδες 4-5 κρεμμυδιών, 2 κουταλιές ξίδι, το ανάλογο νερό και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βαθύ κόκκινο: Βράζουμε 3-4 φλιτζάνια κομμένο και καθαρισμένο παντζάρι (μόνο τη ρίζα) με 2 κουταλιές ξίδι και νερό. Σουρώνουμε, και μέσα στο διάλυμα βράζουμε τα αυγά. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράζουν μέχρι και 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλουμε το χρώμα. Αν βγάλουμε τα αυγά νωρίς, θα έχουν ροζ χρώμα, λίγο αργότερα κόκκινο και, τέλος, πολύ βαθύ κόκκινο.

Ροζ: Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά σε διάλυμα παντζαριού, σε θερμοκρασία δωματίου (ψυχρός τρόπος), για μισή ώρα περίπου.

Ανοιχτό μοβ: Τα φύλλα του κόκκινου λάχανου δίνουν ένα μοβ-μπλε χρώμα. Για να βάψουμε 4 αυγά, χρειαζόμαστε 1/4 από ένα μέτριο κόκκινο λάχανο, κομμένο σε φαρδιές λωρίδες, το ανάλογο νερό και μια κουταλιά ξίδι. Τα μοβ αυγά απαιτούν περισσότερο χρόνο αναμονής (6 ώρες) για να πιάσει η μπογιά, αλλά αξίζουν τον κόπο, επειδή είναι τόσο διακοσμητικά. Βράζουμε τα αυγά μαζί με το λάχανο για 15 λεπτά, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στο διάλυμα για 6 ώρες. Αυτά τα αυγά αποφεύγουμε να τα καταναλώσουμε, επειδή έχουν μείνει τόσες ώρες εκτός ψυγείου και μέσα στη βαφή.

 

 

{fcomments}

Αυτός είναι ο μεγάλος μύθος για τα αυγά

Συχνά ακούμε διάφορους μύθους για τις τροφές τις οποίες καταναλώνουμε αφήνοντάς τους μάλιστα να επηρεάζουν το καθημερινό μας διατροφολόγιο.

Ένας από αυτούς τους μύθους είναι ότι τα αυγά δεν κάνουν καλό στον οργανισμό μας.

Η αλήθεια είναι ότι τα αυγά περιέχουν χοληστερίνη και η αυξημένη χοληστερίνη μπορεί να επιβαρύνει την υγεία μας. Ωστόσο σύμφωνα με έρευνες, οι υγιείς άνθρωποι μπορούμε να καταναλώνουμε αυγά και μάλιστα ακόμη και τέσσερα εβδομαδιαίως, ή και περισσότερα ανάλογα με την ομάδα πληθυσμού στην οποία αναφέρονται και μάλιστα μας κάνουν καλό (παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι μία πολύ καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου και βιταμινών Β2, Β12 και D).

Όσον αφορά όσους έχουν υψηλή χοληστερίνη ή κάποιο άλλο μεταβολικό πρόβλημα (π.χ. διαβήτη), αυτοί θα πρέπει να αρκούνται στα 2 αυγά την εβδομάδα.

 

{fcomments}

Πόσα αυγά επιτρέπεται να καταναλώνουμε

Tο αυγό είναι εξαιρετικά θρεπτικό, καθώς μας παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών, σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες.
 
Μπορεί να έχει κατηγορηθεί για υψηλή περιεκτικότητα του κρόκου τους σε χοληστερόλη κι έτσι αρκετοί τα αποφεύγουν, αλλά κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η χοληστερόλη από το αυγό έχει ήπια επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.
 
Ο Αμερικανικός Σύλλογος για την Καρδιά (AHA) συνιστά να μην καταναλώνουμε συνολικά περισσότερα από 300 μιλιγκράμ χοληστερόλης την ημέρα (ένα αυγό παρέχει περίπου 200 μιλιγκράμ χοληστερόλης, καθώς και συνδυασμό κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών).
 
Μάλιστα η επίσημη οδηγία της ομοσπονδιακής κυβέρνησης των ΗΠΑ (Dietary Guidelines for Americans) αναφέρει πως ένας κρόκος αυγού την ημέρα δεν ανεβάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα ούτε αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας σε υγιή άτομα.
 
Η οδηγία συνάδει με τα αποτελέσματα των επιστημονικών ερευνών. Εκτενής μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 1999 και δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση JAMA κατέδειξε πως η κατανάλωση πέντε έως έξι αυγών σε εβδομαδιαία βάση δε συσχετίζεται με τον αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας ή εγκεφαλικού σε υγιείς ενήλικες.

 

{fcomments}

Απίθανο κόλπο για να τηγανίζετε τα αυγά σας (VIDEO)

Ένα πολύ εξυπνο κόλπο που θα σας γλιτώσει από τη γενική καθαριόττηα της κουζίνας μετά το τηγάνισμα του αυγού σας.

Δείτε στο βίντεο πώς μπορείτε να τηγανίσετε τα αυγά σας χωρίς να λερώνετε όλη την κουζίνα.

 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία News

 

Κονσόλα Αποσφαλμάτωσης του Joomla!

Συνεδρία

Πληροφορίες Προφίλ

Χρήση Μνήμης

Ερωτήματα Βάσης Δεδομένων