Ζεστή σαλάτα με φακές, πανσέτα και λαχανικά!

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Mια πεντανόστιμη, αλλά και απόλυτα θρεπτική σαλάτα σας προτείνει το iFitnessbookΑκολουθούν οι οδηγίες έτσι ώστε να την φτιάξετε και να την γευτείτε. Και θυμηθείτε μόνο υγεινά πράγματα και πάνω απ' όλα φθηνά...

 

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10΄
ΨΗΣΙΜΟ: 35΄ 
ΚΟΣΤΟΣ: € 1,30 η μερίδα

Υλικά
250 γρ. ψιλές φακές
250 γρ. πανσέτα, σε κυβάκια
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 μικρό πράσο (το λευκό μέρος), ψιλοκομμένο 
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
½ κ.γ. καυτερή πάπρικα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
½ ματσάκι μαϊντανό ή φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο


ΓIA TO ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 
6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 
2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κ.γ. πικάντικη μουστάρδα
χυμός από ½ πορτοκάλι
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση 

Σε βαθιά κατσαρόλα με νερό που βράζει σε δυνατή φωτιά βράζουμε τις φακές για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να «κρατάνε» λίγο) και τις σουρώνουμε σε σουρωτήρι. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε την πανσέτα για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τραγανή. Στραγγίζουμε την πανσέτα σε σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε το λίπος που έχει μείνει στο τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κ.σ. λάδι και σοτάρουμε το πράσο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καρότο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις φακές, την πανσέτα και την πάπρικα, ανακατεύουμε απαλά για 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ: Στο μούλτι χτυπάμε το λάδι, το ξίδι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. 

ΣΥΝΘΕΣΗ: Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις φακές, την πανσέτα, τα λαχανικά και το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή γαρνίροντας με ξύσμα πορτοκαλιού και αρκετό μαϊντανό ή κόλιαντρο.

Tip: Αν δεν βρείτε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πανσέτα, αντικαταστήστε την με μπέικον (σε κύβους ή καρέ) και σοτάρετε 3-4 λεπτά για να γίνει τραγανό.

 

{fcomments}

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Σχετικά Άρθρα

  • Η πιο χορταστική σαλάτα για το γραφείο
  • Μια σαλάτα για σούπερ μυϊκή μάζα!
  • Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα ρυζιού
  • 4 λαχανικά «βόμβες» υγείας για το πιάτο μας!
  • Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα σε ντάκο
  • Ποιες τροφές καταπολεμούν το stress;
loading...