Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο ταντούρι σε version σουβλάκι και τι θα χρειαστείτε.

Νοεμβρίου 2, 2013
Κατηγορία Συνταγές

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Yλικά

Για τη μαρινάτα

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. λεμόνι (χυμό)

4 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γλ. κουρκουμά (κιτρινόριζα)

1/2 κ.γλ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης)

1/2 κ.γλ. κύμινο

1/2 κ.γλ. καγέν

Αλάτι

πιπέρι

6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου

1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

Σουβλιά μεταλλικά ή ξύλινα για σουβλάκι

Εκτέλεση

Για τη μαρινάτα

Βάζουμε το γιαούρτι, το χυμό, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το σαφράν, το κύμινο, το καγέν, 1 κ.γλ. αλάτι, 1/2 κ.γλ. πιπέρι σε μπολ και ανακατεύουμε.Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (κύβους για σουβλάκι). Τα βάζουμε σε σακούλα τροφίμων ή σε σκεύος, περιχύνουμε με τη μαρινάτα και σκεπάζουμε. Τα αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα, αφήνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τουλάχιστον 30΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε τη φωτιά για να χωνέψει. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα. Το περνάμε αραιά αραιά σε σουβλάκια μεταλλικά ή ξύλινα. Ψήνουμε περίπου 5΄-6΄ από κάθε πλευρά. Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Συμβουλή: Αν χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλιά πρέπει να τα μουλιάσετε για 30' στο νερό.

Μερίδες: 8

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

http://cosmo.gr