Muffins κοτόπουλου by Grigoris Karagiannis
- Κατηγορία Συνταγές
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ
YΛΙΚΑ:
- 400 γρ κοτόπουλο κομμένο σε μικρές φέτες (ζουλιέν)
- 200 γρ γιαούρτι 0%
- 100 γρ ανθότυρο
- 100 γρ cottage cheese
- 4 ασπράδια και 1 αυγό ολόκληρο
- 2 πιπεριές πολύχρωμες κομμένες ζαράκια (καρέ)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά τζίντζερ κομμένο ή λίγο σκόρδο
- 1 φακελάκι baking powder
- 1 κ.σ. βασιλικό ή πέστο
- 1 κ.σ. ρίγανη ή θυμάρη
- 1 κ.γ. πιπέρι φρέσκο
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ κουάκερ
- 150 γρ σίκαλη ολικής
Εκτέλεση
- Σε αντικολλητικό τηγάνι (ή στο φούρνο) σωτάρουμε το κοτόπουλο και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το τζίντζερ. Η διαδικασία κρατάει λίγα λεπτά χωρίς να στεγνώσουμε τα φετίνια κοτόπουλο, αλλά να είναι μαλακά με λίγο χρώμα εξωτερικά!
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το κότατζ, τα ασπράδια, το ανθότυρο, τα αυγά και προσθέτουμε τα αρωματικά και το κοτόπουλο αφού έχει κρυώσει!
- Στο τέλος προσθέτουμε τα στερεά κουάκερ, αλεύρι σικάλεως και baking powder.
- Ψήνουμε στους 180 C για 20-30 λεπτά.
κ.σ. : κουταλιά της σούπας
κ.γ. : κουταλάκι του γλυκού
GOOD LUCK by Grigoris Karagiannis
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ
Ετικέτες