mobadv

Κοτόπουλο με αρακά και κρέμα

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

 

Το πιάτο που σας προτείνουμε είναι απόλυτα θρεπτικό, αλλά και πεντανόστιμο. Η εκτέλεση είναι εύκολη, διαρκεί γύρω στα 45 λεπτά, ενώ η μερίδα είναι 4-6 ατόμων...
 
Συστατικά
 
3 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα και κομμένα σε μπουκιές
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
αλάτι και πιπέρι
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στη μέση και μετά σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
500 γρ αρακάς καθαρισμένος (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
330 μλ κρέμα γάλακτος
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
άνηθος ψιλοκομμένος (μισό ματσάκι)
6-8 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
 
 
Μέθοδος Εκτέλεσης
 
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το κοτόπουλο σε ένα μπολ.
Ανάβουμε το μάτι στο τέρμα και βάζουμε πάνω ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι.
Όταν κάψει το τηγάνι βάζουμε μέσα το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και ξεκινάμε να σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει καλό χρώμα γύρω γύρω.
Ρίχνουμε και το σκόρδο και το σοτάρουμε και αυτό για 1 λεπτό.  Αλατοπιπερώνουμε καλά.
Ρίχνουμε και τον αρακά και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε το κρασί μαγειρεύοντας ακόμα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Βάζουμε και τον κύβο.
Τέλος ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και ο αρακάς.
Αφαιρούμε από τη φωτιά διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τον άνηθο και το δυόσμο.
 
Tip
 
Το κοτόπουλο πρέπει να πάρει πολύ καλό χρώμα στο σοτάρισμα για να δώσει γεύση και ένταση στο φαγητό μας. Μην το φοβηθείτε καθόλου! Επίσης το τηγάνι πριν ρίξουμε το κοτόπουλο μέσα πρέπει να έχει κάψει τόσο που να βγάζει φωτιές.

 

{fcomments}

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ