Kαροτοσαλάτα με φιστίκι Αιγίνης και πορτοκάλι

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ
                  του Γιάννη Λουκάκου
                   
                   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

                     ΥΛΙΚΑ

  •            Για την καροτοσαλάτα
    • 500 γρ. καρότο, χοντροτριμμένο στον τρίφτη
    • 75 γρ. σταφίδα μαύρη
    • 90 γρ. φιστίκι Αιγίνης
    • 10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο
    • 5 γρ. μάραθος, τα φυλλαράκια
    • 8 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
    • 65 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες στο μαντολίνο
    • 75 γρ. πορτοκάλι, φιλέτο
    • 25 γρ. χυμός λεμονιού
    • 75 γρ. χυμός πορτοκαλιού
    • 65 γρ. ελαιόλαδο
    • αλάτι
    • ΕΚΤΕΛΕΣΗ

      Μουσκεύουμε τις σταφίδες σ' ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και τις σουρώνουμε.

      Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από τα φιστίκια, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.

      Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για μία ώρα, προσθέτουμε τα φιστίκια και τη σερβίρουμε.

    •  

      http://www.yiannislucacos.gr

       

       

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ

Σχετικά Άρθρα

  • Οι 10 πιο «πλούσιες» τροφές σε ω-3 λιπαρά οξέα
  • 9 τρόφιμα που θα σας δώσουν ενέργεια την Άνοιξη
  • 3 έξυπνοι τρόποι για να τρώτε υδατάνθρακες χωρίς να παχύνετε
  • Δώσε στο σώμα σου αυτό που χρειάζεται πριν και μετά την προπόνηση!
  • Μπρόκολο, τα πάντα για το πολύτιμο πράσινο «πυροβολικό»!
  • Το μαύρο σκόρδο είναι το superfood που δεν ξέραμε πως λείπει από τη ζωή μας
loading...