Ο Παναγιώτης Σιώτης κατέκτησε τον Γενικό Τίτλο στο Πρωτάθλημα WABBA International 2017

Άτιμο πράγμα η βραδινή λιγούρα. Δεν χαμπαριάζει ούτε από ώρα, ούτε καν από το τι έχεις φάει προηγουμένως...

Κι αν δεν βάλεις κάτι στο στόμα σου εδώ και τώρα, νιώθεις πως δεν θα καταφέρεις να κοιμηθείς ποτέ. Το στομάχι σου είναι εδώ για να διαμαρτυρηθεί, το μυαλό σου επίσης.

Οπότε με 3 βήματα φτάνεις στην κουζίνα ό,τι κι αν σου υπαγορεύουν τα διατροφικά σου πρέπει, δεν ακούς τίποτα.

Τζάμπα η σαλάτα με το κοτόπουλο το μεσημέρι, πάει πάλι η δίαιτα. Χάθηκε, μέσα σ' ένα κουτί μπισκότα (το πρώτι πράγμα που βρήκες μπροστά σου). Το επόμενο πρωί, φούσκωμα και ενοχές. Και η ζωή συνεχίζεται, μέχρι την επόμενη φορά που πεινάσεις πριν τον ύπνο και θα υποκύψεις σε επιλογές αρεστές, αλλά λιπαρές. Εκτός αν θέλεις να τα σώσεις όλα, τρώγοντας κάτι από τα παρακάτω, χωρίς τύψεις. Υπάρχουν τροφές που ενδείκνυνται στο τελευταίο γεύμα της ημέρας, αλλά και ως ξεγέλασμα, όταν η πείνα σου γουρλώνει το μάτι μέσα στα μαύρα μεσάνυχτα.

> Ένα κομμάτι τυρί: Μία μερίδα τυριού έμμενταλ ή μοτσαρέλα έχει περίπου 80 θερμίδες και περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που θα σε κάνει να κοιμηθείς πιο εύκολα.

> Γάλα με δημητριακά σικάλεως και μία κουταλιά μέλι: Το γάλα με το μέλι είναι χαλαρωτικό και τα δημητριακά σικάλεως έχουν φυτικές ίνες. Εξαιρετική εναλλακτική, αντί για ένα σουβλάκι με γύρο. Ε; Όχι;

> Γιαούρτι: Σαν γαλακτοκομικό περιέχει τρυπτοφάνη που όπως είπαμε, χαλαρώνει. Επίσης δεν είναι καθόλου δύσπεπτο και συνδυάζεται με φρουτάκι για να φύγει και η υπογλυκαιμία. Βασικά αν μάθεις να τρως γιαούρτι για βραδινό και ένα συνοδευτικό ακόμα, η κοιλιά σου θα γίνει "πλάκα".

> 2 φέτες γαλοπούλα: Σ' έπιασε πείνα καταραμένη και θες να τρέξεις προς το ψυγείο; Μαζί σου. Τρέχα, άνοιξε το τάπερ με τη γαλοπούλα, τσάκω 2 φέτες, κλείσε τάπερ, καλή όρεξη. Με 100 θερμίδες, ξεμπέρδεψες. Ύπνο τώρα.

> Μία κουταλιά φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και ένα μήλο: Το μήλο θα σε χορτάσει χάρη στην πηκτίνη και η αλοιφή θα σε γλυκάνει.

> Καροτάκια: Κράτσα κρούτσα τα baby carrots, μασουλώντας τα θα ξεγελάσεις την πείνα σου. Φάε 20 αν μπορείς, καθένα τους έχει 4 θερμίδες. Τι ψυχή έχουν;

> Μία μπανανούλα μέτρια: Τρυπτοφάνη και εδώ μαζί με φυτικές ίνες, γλυκιά γεύση, πίνεις κι ένα ποτηράκι νερό, αυτό ήταν, κρίση τέλος! Κανένα τυροπιτάκι, κανένα σαλαμάκι.

Η κιτρουλίνη είναι ένα αμινοξύ που είναι μετατρέπεται σε L-αργινίνη στο σώμα, κατά τη διάρκεια του κύκλου της ουρίας παράλληλα με την L-ορνιθίνη.

Τα συμπληρώματα με κιτρουλίνη είναι στην πραγματικότητα ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αύξησης των επιπέδων αργινίνης και ενίσχυσης του νιτρικού οξειδίου (ΝΟ) στο σώμα από ό,τι η συμπλήρωση μόνο με αργινίνη.

Πώς λειτουργεί η κιτρουλίνη;

Η κιτρουλίνη μετατρέπεται σε L-αργινίνη στα νεφρά και αυξάνει το επίπεδο της L-αργινίνης στο πλάσμα του αίματος. Η L-αργινίνη είναι τότε άμεσα διαθέσιμη για να τροφοδοτήσει τη σύνθεση νιτρικού οξειδίου (NOS). Η αργινίνη μετατρέπεται σε ΝΟ, αυξάνει τη ροή του αίματος και την παροχή θρεπτικών συστατικών στους μυς που εργάζονται. Η κιτρουλίνη διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ATP, όταν αυξάνεται η ζήτηση ενέργειας. Βοηθά επίσης σαν ρυθμιστής της συγκέντρωση αμμωνίας στους μυς, κάτι το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της κόπωσης και την αύξηση της αντοχής στην προπόνηση.

Γιατί να επιλέξετε μηλική κιτρουλίνη;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κιτρουλίνης που χρησιμοποιούνται στον αθλητισμό ως συμπληρώματα: μηλική κιτρουλίνη (CM) και L-κιτρουλίνη. Η CM είναι κιτρουλίνη που συνδέεται με ένα μόριο μηλικού οξέος. Η καλύτερη μορφή CM έρχονται σε μια αναλογία 2:1 (δύο μόρια κιτρουλίνης σε ένα μόριο μηλικού οξέος). Με βάση κάποιες έρευνες, φαίνεται ότι η CM είναι περισσότερο αποτελεσματική παράγοντας βελτιώσεις στην απόδοση της άσκησης (δηλαδή, αντοχή, τη δύναμη, κλπ). Και οι δύο μορφές της κιτρουλίνης φαίνεται να είναι αποτελεσματικές στην αύξηση του ΝΟ και στην μείωση της κόπωσης των μυών.

Οφέλη της κιτρουλίνης

Η κιτρουλίνη μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ροής του αίματος και των θρεπτικών συστατικών στους μυς που εργάζονται, να διατηρήσει την ισορροπία του αζώτου στους μυς, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας, να μειώσει την κόπωση και τον πόνο των μυών μετά την προπόνηση και να ενισχύσει την αντοχή κατά τη διάρκεια άσκησης!

Αυξήστε την ενέργεια και την αντοχή σας

Η Κιτρουλίνη μπορεί να διαμορφώσει τα ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση του γλυκογόνου (γλυκογονόλυση) και τα ένζυμα που μετατρέπουν τη γλυκόζη σε ΑΤΡ (γλυκόλυση). Αυτή η δράση μειώνει το ρυθμό με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί το ΑΤΡ και τη φωσφοκρεατίνη. Αυτό σημαίνει ότι είναι διαθέσιμη περισσότερη ενέργεια στους μυς για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.

Μείωση της αμμωνίας και αποτροπή του μυικού πόνου

Η αμμωνία δρα ως ένα σήμα για μυϊκή κόπωση αναστέλλοντας την μετατροπή του πυρουβικού άλατος σε ακετυλ-CoA, σταματώντας τη συστολή των μυών. Η Κιτρουλίνη αποθηκεύει προσωρινά αμμωνία μέσω του κύκλου της ουρίας και αυξάνει τα επίπεδα της ορνιθίνης. Προωθεί την παραγωγή ουρίας και την επαναρρόφηση του διττανθρακικού, που εκτελεί ρυθμιστική δράση κατά της αμμωνίας.

Μείωση μεταπροπονητικού πόνου

Η συμπληρωματική λήψη μηλικής κιτρουλίνης έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο για έως και 48 ώρες σε προπονημένους αθλητές κι επίσης να μειώσει την αίσθηση και εμφάνιση της κόπωσης των μυών.

Συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής ΝΟ

Η Κιτρουλίνη αυξάνει τα επίπεδα της L-αργινίνης στο πλάσμα σε μία δοσοεξαρτώμενη βάση. Έχει αποδειχθεί ότι η συμπλήρωση με κιτρουλίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της L-αργινίνης, για περισσότερη διαθεσιμότητα στην οδό NOS ως προς την παραγωγής ΝΟ. Περισσότερο ΝΟ σημαίνει μεγαλύτερη ροή αίματος και καλύτερη παροχή θρεπτικών συστατικών στους μυς που εργάζονται.

Βοηθά στην αποκατάσταση της πρωτεϊνικοσύνθεσης

Η κιτρουλίνη μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην αποκατάσταση ποσοστών της πρωτεϊνοσύνθεσης των μυών, βελτιώνοντας την ισορροπία αζώτου και την ενθάρρυνση της χρήσης αμινοξέων (όπως τα BCAA) στους μυς κατά τη διάρκεια της άσκησης. Η βελτιωμένη κατακράτηση αζώτου και η παρουσία των BCAAs, βοηθάει τη σηματοδότηση των mTOR, το μονοπάτι της πρωτεϊνοσύνθεσης.

Πηγές:
Pérez-Guisado J, Jakeman PM. Citrulline malate enhances athletic anaerobic performance and relieves muscle soreness. Journal of Strength and Conditioning Research. 2010;24(5):1215-1222.
Sureda A, Cόrdova A, Ferrer MD, et al. L-citrulline-malate influence over branched chain amino acid utilization during exercise. European Journal of Applied Physiology. 2010;110(2):341-351.
Sureda A, Cόrdova A, Ferrer MD, et al. Effects of L-citrulline oral supplementation on polymorphonuclear neutrophils oxidative burst and nitric oxide production after exercise. Free Radical Research. 2009;43(9):828-835.
Giannesini B, Le Fur Y, Cozzone PJ, et al. Citrulline malate supplementation increases muscle efficiency in rat skeletal muscle. European Journal of Pharmacology. 2011;667(1-3):100-104.
Giannesini B, Izquierdo M, Le Fur Y, et al. Beneficial effects of citrulline malate on skeletal muscle function in endotoxemic rat. European Journal of Pharmacology. 2009;602(1):143-147.
Bendahan D, Mattei JP, Ghattas B, et al. Citrulline/malate promotes aerobic energy production in human exercising muscle. British Journal of Sports Medicine. 2002;36(4):282-289.
Rau´ l Besco´s, Antoni Sureda, Josep A. Tur. The effect of nitric-oxide-related supplements on human performance. Sports Med. 2012;42(2):99-117.

Γιώργος Λιονάκης, personal trainer-συνεργάτης X-TREME Stores

Όσον αφορά την σύγκριση μεταξύ της συνεχόμενης αερόβιας άσκησης και των HIT και LIT, αν και προσφέρουν τις ίδιες προσαρμογές, διαφέρουν ως προς την ποσοστιαία μεταβολή αυτών.

Τα αποτελέσματα πρόσφατων επιστημονικών ερευνών καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι για την βελτίωση του καρδιοαναπνευστικού συστήματος και της φυσικής κατάστασης των ασκούμενων, κλειδί είναι η ένταση και όχι η διάρκεια της αερόβιας άσκησης.

Επομένως η διαλειμματική αερόβια άσκηση φαίνεται να είναι πολύ πιο αποδοτική από την συνεχόμενη, επειδή υπάρχουν περίοδοι υψηλής έντασης που εναλλάσσονται με περιόδους χαμηλής έντασης ή ξεκούρασης. Με τον τρόπο αυτό ο ασκούμενος μπορεί να γυμναστεί με υψηλότερο προπονητικό όγκο, χωρίς να φτάσει σε κόπωση ή κορεσμό, αφού μέσα από τις χαλαρές περιόδους μπορεί ο ίδιος να ξεκουραστεί, να αναπληρώσει δυνάμεις, αλλά και να απομακρυνθεί το γαλακτικό οξύ από τους μύες και να πραγματοποιηθούν όλες οι απαραίτητες μεταβολικές διεργασίες που θα του επιτρέψουν να εκτελέσει περισσότερες και πιο έντονες περιόδους υψηλού προπονητικού όγκου.

Αποτέλεσμα αυτού είναι οι θετικές προσαρμογές της αερόβιας άσκησης, μέσω διαλειμματικών πρωτοκόλλων, να είναι πολύ μεγαλύτερες και εμφανείς σε μικρότερο χρονικό διάστημα σε σχέση με τα πρωτόκολλα συνεχόμενης αερόβιας άσκησης.

Όσον αφορά τις διαφορές ανάμεσα στα δύο πρωτόκολλα διαλειμματικής αερόβιας άσκησης, όλες οι έρευνες συμπεραίνουν ότι η ΗΙΤ είναι πολύ πιο αποδοτική από την LIT, σε όλους τους τομείς. Ωστόσο, επειδή η ΗΙΤ είναι πολύ έντονη, απαιτητική και δύσκολη άσκηση, συνιστάται μόνο σε άτομα τα οποία ανήκουν στις κατηγορίες των μέτρια γυμνασμένων και προχωρημένων ή αθλητών, και όχι σε αρχάριους, στους οποίους συνιστάται μόνο η LIT, για λόγους ασφάλειας και μεγιστοποίησης των θετικών προσαρμογών.

Γράφει ο Σπυρίδων Μεθενίτης Εργοφυσιολόγος, Υποψήφιος Διδάκτωρ Ε.Κ.Π.Α. - zougla.gr

Εάν κάνετε διατροφή πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, μάλλον θα πρέπει να βάλετε ένα φρένο...

Σύμφωνα με μία μελέτη που δημοσιεύθηκε, το να ακολουθείς διατροφή πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο.

Μετά από παρακολούθηση 6.381 ενηλίκων, για πάνω από 18 χρόνια, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι άνθρωποι, των οποίων η διατροφή περιελάμβανε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης (περισσότερο από το 20% των ημερήσιων προσλαμβανομένων θερμίδων προέρχονταν από πρωτεΐνη), κατά τη μέση ηλικία, είχαν αυξήσει κατά 74% τον κίνδυνο της πρόωρης θνησιμότητας και είχαν τετραπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν από καρκίνο, σε σχέση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερη πρωτεΐνη (το 10% των ημερήσιων προσλαμβανομένων θερμίδων προέρχονταν από πρωτεΐνη). Ήταν επίσης πιο ευάλωτοι στον θάνατο από διαβήτη.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι πρωτεΐνες από ζωικές πηγές (κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά) αντιπροσώπευαν ένα μεγάλο μέρος της σχέσης μεταξύ πρωτεΐνης και πρόωρων θανάτων. Από την άλλη, οι φυτικές πρωτεΐνες (φασόλια, φακή, ξηροί καρποί και σόγια), φάνηκε να έχουν προστατευτικό ρόλο για τον οργανισμό.

Οι ερευνητές θεωρούν ότι η λήψη μεγάλης ποσότητας ζωικής πρωτεΐνης, αυξάνει τα επίπεδα της ινσουλίνης και του IGF-1, ενός παράγοντα που έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη του καρκίνου.

Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που βλέπουμε ότι η διατροφή έχει άμεση σχέση με την μακροζωία. Μελέτες έχουν τεκμηριώσει ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν μία μεσογειακή και χορτοφαγική διατροφή, μπορούν να προσδοκούν σε μία μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η διατροφή μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση με πολλούς τρόπους. Τα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και Ε, η λουτεΐνη και το Β-καροτένιο, εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι ασταθή μόρια οξυγόνου που προσβάλλουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στη γήρανση. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα μονοακόρεστα λιπαρά και τα φλαβονοειδή, βοηθούν τη μείωση της φλεγμονής και αυτό αποτελεί έναν παράγοντα που συμβάλλει θετικά σε πολλές χρόνιες παθήσεις.

Μία διατροφή που βασίζεται σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, του Αβοκάντο περιέχει αντιφλεγμονώδη μονοακόρεστα λιπαρά, όπως ακριβώς και το ελαιόλαδο, μαζί με άφθονο φυλλικό οξύ, το οποίο είναι μία βιταμίνη που επιδιορθώνει το DNA και μειώνει την ομοκυστεΐνη.

Προσθέστε το αβοκάντο στις σαλάτες, τις σούπες ακόμα και στο σάντουιτς. Αλείψτε πολτοποιημένο αβοκάντο σε ψωμί ολικής άλεσης, αντί για βούτυρο ή μαγιονέζα.

Παντζάρια μαζί με άλλα λαχανικά ή παντζάρια σοτέ με ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό πορτοκάλι.

Βρώμη, βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα και την αρτηριακή πίεση, όπως και στη βελτίωση της δράσης της ινσουλίνης.

Επίσης μπορείτε να τα προσθέσετε σε κάποιο smoothie ή να συνοδεύσετε με αυτά τη φρουτοσαλάτα και το γιαούρτι σας.

Λάχανο

Το λάχανο περιέχει φυτοχημικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος από εν δυνάμει τοξικές ουσίες. Τα αντικαρκινικά οφέλη θα είναι περισσότερα αν το τρώτε ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε σαλάτες και σούπες ή κάντε μια σπιτική λαχανοσαλάτα με τριμμένο καρότο και φρέσκο ​​άνηθο.

Φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως και μία εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος. Προσθέστε τις φακές σαν σάλτσα ζυμαρικών, αντί του κιμά. Βάλτε μαγειρεμένες φακές σε πράσινη σαλάτα ή ανακατέψτε τις στις σούπες και στα βραστά.

Κολοκύθα

Είναι μία εξαιρετική πηγή Α-καροτένιου, ένα φυτοχημικό που υπό προϋποθέσεις εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Φτιάξτε πουρέ κολοκύθας, βάλτε τη στο κέικ ή και στο ψωμί. Κάντε μια σπιτική σούπα κολοκύθας βελουτέ με χυμό πορτοκαλιού και κάρυ.

Ωμέγα-3 λιπαρών, ο σολομός μπορεί να προστατέψει από καρδιακές παθήσεις, Alzheimer και εκφύλιση της ωχράς κηλίδος. Τα υψηλότερα επίπεδα των ωμέγα-3 στο αίμα, σχετίζονται επίσης με βραδύτερο ρυθμό μείωσης των τελομερών.

Προσθέστε σολομό στην ομελέτα από ασπράδι αυγών ή σε μία σαλάτα σπανάκι.

Σπανάκι

Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό, προσφέρει λουτεΐνη (για την υγεία των ματιών) και βιταμίνη Κ (για γερά κόκαλα και όχι μόνον). Όπως και οι φακές, το σπανάκι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος.

Βάλτε σπανάκι στη σάλτα ζυμαρικών, σε σούπες και ομελέτες. Χρησιμοποιήστε το στα σάντουιτς αντί για μαρούλι. Σερβίρετέ το μαγειρεμένο στον ατμό και ραντισμένο από ξύδι.