To νέο superfood προστατεύει στο φουλ την καρδιά

Οι πατάτες θεωρούνται πλέον μια από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές για υγιή καρδιά ενώ έχει βρεθεί πως προστατεύουν επίσης από κάποιες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη.

Βραστές, ψητές, στο φούρνο ή πουρέ, οι πατάτες είναι μια από τις τροφές που αγαπάμε όλοι. Ωστόσο, πολλοί τις αποφεύγουν θεωρώντας πως παχαίνουν και πως οι υδατάνθρακες και το άμυλο που περιέχουν επιβαρύνουν την υγεία τους. Ωστόσο αυτό δεν ισχύει όπως εξηγεί η Lauren Graf , διαιτολόγος και υπεύθυνη του προγράμματος για την υγεία της καρδιάς, Cardiac Wellness Program, στο Ιατρικό Κέντρο Montefiore της Νέας Υόρκης.

Γιατί οι πατάτες κάνουν καλό στην καρδιά

Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ, ειδικά όταν καταναλώνονται με τη φλούδα, περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες οι οποίες είναι γνωστό πως μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. "Σίγουρα δεν εμπίπτουν στην κατηγορία του junk food ή των επεξεργασμένων υδατανθράκων" επισημαίνει η Graf. "Αντίθετα, η πατάτα θεωρείται πλέον ένα superfood για υγιή καρδιά!".

Αυτός είναι ο πιο ιδιαίτερος τρόπος να απολαύσετε τις πατάτες σας!

Σε αμερικανική έρευνα από τον αμερικανικό οργανισμό γεωργίας, USDA Agricultural Research Service, επιστήμονες έβαλαν κάτω από το μικροσκόπιο πάνω από 100 ποικιλίας πατάτας και ανακάλυψαν πως περιέχουν 60 διαφορετικές βιταμίνες και φυτοχημικά. Στα πιο βασικά τους ευρήματα ήταν τα φλαβονοειδή (τα οποία έχουν αναγνωρισμένο όφελος για την υγεία της καρδιάς ενώ επιπλέον προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη και των πνευμόνων), ανάμεσά τους κερκετίνη που συμβάλει στην καλή υγεία του ανοσοποιητικού.

Στην εν λόγω έρευνα, βρέθηκε πως μια μέτρια πατάτα με τη φλούδα προσφέρει το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας καλίου, μετάλλου που πολεμά την υπέρταση.

Οι λόγοι όμως που η πατάτα θεωρείται το νέο superfood για υγιή καρδιά δεν σταματούν εδώ! Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες του 2010 από επίσημες πηγές στις ΗΠΑ, οι πατάτες είναι ιδανική τροφή για ανθρώπους που έχουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα καθώς δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C η οποία προστατεύει τις αρτηρίες από τις βλάβες που προκαλεί η χοληστερόλη.

Μήπως είναι η ώρα να βάλουμε ξανά τις πατάτες στη διατροφή μας;

Πηγή: http://www.capital.gr

Η γρήγορη δίαιτα της πατάτας

Το άμυλο, όταν συνδυάζεται με νερό, σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι...

Η δίαιτα της πατάτας, όπως το ίδιο το όνομα λέει, έχει κύριο συστατικό τις πατάτες.

Περιλαμβάνει επίσης ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, και αν ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες, μπορείτε να χάσετε έως και πέντε κιλά σε τρεις μέρες. Το άμυλο που περιέχουν οι πατάτες, μαζί με το γαλακτικό οξύ από το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, παρέχει στο σώμα την επαρκής ημερήσια ποσότητα θερμίδων. Το άμυλο, όταν συνδυάζεται με νερό, σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι.

ΗΜΕΡΑ 1
Πρωινό:
-1 Βραστή πατάτα χωρίς αλάτι
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Μεσημεριανό:
-2 Βραστές πατάτες χωρίς αλάτι
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Βραδινό:
-2 Φλιτζάνια γιαούρτι

ΗΜΕΡΑ 2
Πρωινό:
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Μεσημεριανό:
-2 Βραστές πατάτες χωρίς αλάτι
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Βραδινό:
-1 Βραστή πατάτα χωρίς αλάτι
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

ΗΜΕΡΑ 3
Πρωινό:
-1 Βραστή πατάτα χωρίς αλάτι

Μεσημεριανό:
-1 Βραστή πατάτα χωρίς αλάτι
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Βραδινό:
-1 Φλιτζάνι γιαούρτι

Η χρήση αυτής της δίαιτας περιορίζεται σε 3 ημέρες. Το πλεονέκτημα σε αυτή τη δίαιτα είναι ότι έχει μικρή διάρκεια, ενώ επιτυγχάνει γρήγορα αποτελέσματα.

Προσοχή: Αυτό το λαχανικό δεν το βάζετε μαζί με την πατάτα!

Πολλές φορές συνηθίζουμε να αποθηκεύουμε τα λαχανικά που συντηρούνται εκτός ψυγείου όλα μαζί.

Ένα από αυτά που είναι αρκετά σύνηθες στα ελληνικά νοικοκυριά είναι η αποθήκευση πατάτας και ξερού κρεμμυδιού μαζί. Ερευνητές από το κρατικό πανεπιστήμιο Penn στις ΗΠΑ αναφέρουν ότι τα κρεμμύδια και οι πατάτες απελευθερώνουν υγρασία και αέρια τα οποία θα προκαλέσουν αλλοίωση μεταξύ τους αν αποθηκευτούν στον ίδιο χώρο όπως για παράδειγμα στο ίδιο καλάθι.

Θα πρέπει λοιπόν εάν έχετε χώρο να τα αποθηκεύετε σε διαφορετικά σημεία εκτός και αν πρόκειται να τα καταναλώσετε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

 

{fcomments}