Ένα… αμαρτωλό γλύκισμα, από το οποίο κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα κομμάτι!

Έχετε τα βασικά υλικά ενός κέικ, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς; Δοκιμάστε να φτιάξετε υπέροχα μπράουνις σοκολάτας με κουβερτούρα, φουντούκια και σιρόπι καραμέλας. Το γλυκό ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα και σίγουρα δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε, τρώγοντας μόνο ένα κομμάτι.

Υλικά

100 γραμμ. φαρίνα

Λίγο αλάτι

1 βανίλια σε σκόνη

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

160 γραμμ. ζάχαρη

3 αυγά

180 γραμμ. κουβερτούρα

180 γραμμ. βούτυρο

150 γρ τριμμένα φουντούκια (ή καρύδια)

Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα.

Για την καραμέλα

1 ποτήρι νερού ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη για 5 λεπτά να αφρατέψει καλά. Με την διαδικασία μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μας μαζί με το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς (να είναι χλιαρό). Προσθέτουμε στα αυγά με την ζάχαρη την λιωμένη κουβερτούρα και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι, τα τριμμένα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα, στρώνουμε και λαδόκολλα, αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά (περίπου 60 λεπτά). Στην συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτού βανίλιας και περιχύνουμε με την σος καραμέλας.

Για την σος καραμέλας: Βάζουμε την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και με υπομονή αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη ανακατεύοντας σιγά σιγά. Πρώτα θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα, μόλις αρχίσει να καραμελώνει και να γίνεται πιο σκούρο το χρώμα της κατεβάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με σύρμα συνεχώς, στην αρχή φαίνεται ότι σβολιάζει αλλά στην συνέχεια αφού εξακολουθούμε να ανακατεύουμε γίνεται λείο. Αφήνουμε να κρυώσει πριν την χρησιμοποιήσουμε, ενώ μπορούμε να την βάλουμε σε βάζο στο ψυγείο και να την ξαναχρησιμοποιήσουμε (αντέχει για 2 εβδομάδες στο ψυγείο).

ienimerosi.gr

{fcomments}