10 superfoods που μπορείς να προσθέσεις στον καφέ!

Ο καφές είναι αγαπημένο ρόφημα και δεν λείπει σχεδόν ποτέ από το πρωινό γεύμα.

Σου παρουσιάζουμε λοιπόν 10 superfoods που μπορείς να προσθέσεις στον καφέ σου (espresso κατά προτίμηση) για να του δώσεις πιο ιδιαίτερη γεύση.

1. 1 κ. γλυκού light βούτυρο χαμηλών λιπαρών για πιο έντονη γεύση.

2. Λίγες σταγόνες έλαιο καρύδας, για εξωτική γεύση πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά.
coconut coffee_400x580

3. Κακουλέ (ή κάρδαμο) λιωμένο μαζί με τον ελληνικό καφέ. Το κάρδαμο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο και φυτικές ίνες.

4. Κανέλα, αντιοξειδωτική και γνωστή στους fans του cappuccino.

5. Λίγη σκόνη από μανιτάρια reishi (γανόδερμα ) τα οποία είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο δέρμα.

6. Σκόνη από τσόφλι αυγού! Ναι καλά διάβασες, αφού κάποιοι αλέθουν το τσόφλι για να αυξήσουν την ποσότητα ασβεστίου.

7. Σκόνη κακάο, πλούσια σε μέταλλα, σίδηρο και φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά στοιχεία.

8. Σκόνη ζελατίνης που ενισχύει την υγεία των νυχιών, των μαλλιών και της επιδερμίδας.

9. Κόκκινο πιπέρι καγιέν, γνωστό σε διάφορες περιοχές του κόσμου, αφού δίνει ιδιαίτερη γεύση και εξουδετερώνει τα οξέα του καφέ.

10. Γαρύφαλλο και ginger, γνωστά στο Μαρόκο, χαρίζουν πλούσια ανατολίτικη γεύση και έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Πηγή: myfit.gr

10 πράγματα που θα σας ξυπνήσουν καλύτερα από τον καφέ!

Όταν σκέφτεστε τρόπους για να ξυπνήσετε το πρωί, τα βήματά σας σάς οδηγούν στην καφετιέρα και σε ένα αρωματικό φλιτζάνι καφέ. Ωστόσο, υπάρχουν κι άλλα πράγματα που μπορούν να σας ξυπνήσουν το ίδιο καλά, αν όχι καλύτερα, όσο παράξενο κι αν ακούγεται αυτό. Και τα περισσότερα, μάλιστα, είναι πιο υγιεινά για τον οργανισμό…

1. Μήλο

Το μήλο προσφέρει έτσι ή αλλιώς σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό αλλά το γεγονός ότι περιέχει φρουκτόζη αυτό από μόνο του είναι αρκετό για να σας ξυπνήσει και να σας κρατήσει σε εγρήγορση.

 

2. Σοκολάτα

Αν δεν υπάρχει καφές, μια απλή σοκολάτα δεν θα δυσκολευτεί να σας κάνει να ξυπνήσετε, αλλά θα σας ανεβάσει και την ενέργεια.

 

3. Φως

perierga.gr - 10 πράγματα που θα σας ξυπνήσουν καλύτερα από τον καφέ!

Φαίνεται λίγο προφανές, όμως, το φως έχει έναν τρόπο, σίγουρα ενοχλητικό, να ξυπνά τα άτομα το πρωί. Είτε πρόκειται για φυσικό φως ή για το φωτιστικό της οροφής, το αποτέλεσμα είναι ίδιο, και μάλιστα το ξύπνημα θα σας ταρακουνήσει.

 

4. Αμμωνία

Αν και δεν πρέπει να το παρακάνετε, η μυρωδιά της αμμωνίας το πρωί στα ρουθούνια σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να πεταχτείτε από το κρεβάτι, σε περίπτωση που τίποτα άλλο δεν αποδίδει.

 

5. Ενεργειακά Ποτά

1megarasp

Πολλοί άνθρωποι για να ξυπνήσουν κατά τη διάρκεια της μέρας απευθύνονται σε ενεργειακά ποτά. Και μπορεί να μην είναι η πιο καλή επιλογή, όμως σε ώρα… έκτακτης ανάγκης θα σας τονώσει και θα σας ξυπνήσει για τα καλά.

 

6. Τρόφιμα

Η μυρωδιάενός καλού πρωινού είναι σίγουρο ότι θα οδηγήσει τα βήματά σας στην κουζίνα, όσο βαθιά κι αν κοιμάστε. Οι πρώτες μπουκιές θα αποτελέσουν ένα… παγωμένο ντους για τον νυσταγμένο οργανισμό σας.

 

7. Άσκηση

Το τρέξιμο το πρωί όχι μόνο συντελεί στην καλή υγεία του οργανισμού αλλά ξυπνά εντελώς και το σώμα σας. Η άσκηση αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και αποτελεί τον καλύτερο τρόπο για ένα φυσικό ξύπνημα. Σε συνδυασμό με το ντους που θα ακολουθήσει, τον καφέ δεν θα τον χρειαστείτε καθόλου.

 

8. Νερό

perierga.gr - 10 πράγματα που θα σας ξυπνήσουν καλύτερα από τον καφέ!

Πολλοί θα αναρωτηθείτε εδώ: “Πώς μπορεί το νερό με ξυπνήσει;” Λοιπόν, πίνοντας ένα ποτήρι νερό πριν τον ύπνο θα σας αναγκάσει να σηκωθείτε προς το χάραμα για να χρησιμοποιήσετε την τουαλέτα. Μόλις ξυπνήσατε! Επίσης, το ντους (με νερό, εννοείτε) είναι τοκαλύτερο ξύπνημα.

 

9. Μουσική

Η μουσική, και δη η ροκ, μπορεί να σας ξυπνήσει μια χαρά το πρωί. Γι’ αυτό επιλέξτε το ξυπνητήρι σας να παίζει σε… δυνατά ντεσιμπέλ και συνεχίστε να την ακούτε κατά τη διάρκεια της ετοιμασίας σας.

 

10. Η προηγούμενη νύχτα

Ένα λιτό δείπνο το προηγούμενο βράδυ θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα, χωρίς εφιάλτες, με αποτέλεσμα το πρωί να ξυπνήσετε πολύ πιο άνετα, από ό,τι εάν τρώγατε βαριά και δύσπεπτα φαγητά. Τότε δεν θα μπορούσατε να κοιμηθείτε και κατ’ επέκταση ούτε να ξυπνήσετε εύκολα.

 

Πηγή: perierga.gr

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Υγεία

Βάλτε βούτυρο στο καφέ και χάστε κιλά!

Ο διατροφολόγος Dave Asprey συστήνει σε όλους να βάζουν το βούτυρο στον καφέ και όχι στο ψωμί τους για να αδυνατίσουν!

Αν βάλετε έως και 80 γραμμάρια βουτύρου στον καφέ σας θα δείτε πως θα κρατήσετε τα επίπεδα της ενέργειά σας για 6 ώρες τουλάχιστον, θα βελτιώσετε την γνωστική ικανότητα σας και θα χάσετε πόντους από την περιφέρειά σας!

 

kafes vouturo

 

O Dave Asprey υποστηρίζει ότι ανακάλυψε τις ιδιότητες του βουτύρου στο Θιβέτ, όπου και το χρησιμοποιούν στο τσάι τους, ωστόσο δεν είναι λίγοι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι το βούτυρο έχει υψηλά κορεσμένα λίπη, κάτι που έχει σαν αποτέλεσμα να αυξήσει την χοληστερόλη στο αίμα και κατά συνέπεια να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

 

Σύμφωνα με μελέτη μάλιστα του 2010, που έγινε σε νοσοκομείο της Καλιφόρνιας, δεν υπάρχει καμία διαφορά στον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων σε ανθρώπους που καταναλώνουν μεγαλύτερες ή μικρότερες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών.

 

{fcomments}

Οι 7 αρνητικές παρενέργειες του καφέ

Η αλήθεια είναι ότι ο καφές είναι ένα εκπληκτικό τονωτικό. Από την άλλη, ο καφές είναι εθιστικός και, ειδικά, σε μεγάλες ποσότητες έχει κάποιες παρενέργειες που δεν είναι και πολύ καλές για την υγεία. 

Διαβάστε ορισμένες από τις πιο συνηθισμένες παρενέργειες που θα σας κάνουν να σκεφτείτε την πιθανότητα να κόψετε τον καφέ.

– Η καφεΐνη ενισχύει τη ροή των ορμονών του άγχους, που αυξάνουν τα επίπεδα του άγχους, της αϋπνίας, της μυϊκής έντασης και σε κάνουν πιο ευερέθιστο.

– Η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη και διαταραχές της προσοχής που δυσκολεύουν την προσπάθεια συγκέντρωσης.

– Η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει αϋπνία και κούραση, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε κουρασμένος καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

– Η καφεΐνη αφυδατώνει το σώμα.

– Η καφεΐνη μπορεί να φέρει ευαισθησία στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα το σώμα σας να μην μπορεί να ρυθμίσει το σάκχαρό του.

– Η καφεΐνη αυξάνει την έκκριση αδρεναλίνης, κάτι που είναι καλό αν σε κυνηγάει μία αρκούδα στο δάσος, αλλά όχι και τόσο καλό αν απλά απαντάς σε email.

– Ο εθισμός στον καφέ είναι ακριβός. Σκεφτείτε να πίνετε εκτός σπιτιού δύο καφέδες από 2,5 ευρώ τον καθένα. Χοντρικά μιλάμε για 1.300 ευρώ μόνο τις εργάσιμες ημέρες.

 

{fcomments}

Πιείτε καφέ για καλύτερο... ύπνο!

Έχουμε συνδυάσει τον καφέ και γενικότερα την καφεΐνη με το πρωινό ξύπνημα και την υπερδιέγερση του οργανισμού.

Μια έρευνα, ωστόσο, που έγινε στην Ιαπωνία, δείχνει ότι ο καφές, εκτός από το να μας "ξυπνάει", μπορεί να μας βοηθήσει και να κοιμηθούμε καλύτερα.

Στην έρευνα, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 200ml καφεΐνης (περίπου 2 κούπες καφέ) και αμέσως μετά έπεφταν για έναν σύντομο ύπνο διάρκειας 20', στη συνέχεια ένιωθαν πιο αναζωογονημένοι και ευδιάθετοι, συγκριτικά με τους συμμετέχοντες που δεν κατανάλωναν καφεΐνη και απλώς έπεφταν για ύπνο ίσης διάρκειας.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι ο 20λεπτος ύπνος ολοκληρώνεται ακριβώς τη στιγμή που η καφεΐνη από το ρόφημα αρχίζει να επιδρά στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, απομακρύνει από τον εγκέφαλο μια ουσία, που ονομάζεται αδενοσίνη, μεγιστοποιώντας την "ετοιμότητα" του εγκεφάλου και άρα του ατόμου.

Καθώς αυξάνονται τα επίπεδα αδενοσίνης, αισθανόμαστε πιο κουρασμένοι. Ο ύπνος "καθαρίζει" την αδενοσίνη και, όταν συνδυάζεται με την καφεΐνη, μειώνει περαιτέρω την επίδρασή της και ενισχύει τα αποτελέσματα του σύντομου ύπνου.

 

{fcomments}

Θέλετε να κοιμηθείτε εύκολα; Πιείτε μια κούπα καφέ!

Κι όμως! Μια νέα ιαπωνική έρευνα ανατρέπε όσα ξέραμε για τον καφέ και τον ύπνο.

Σύμφωνα με την έρευνα, οι άνθρωποι που έπιναν ένα καφεδάκι και αμέσως μετά έπεφταν για έναν ύπνο σύντομο 20 λεπτών ανέφεραν ότι ένιωθαν πιο ξεκούραστοι και «ζωντανοί» και είχαν καλύτερες επιδόσεις στα τεστ σε υπολογιστή στα οποία υποβλήθηκαν, σε αντίθεση με όσοιυς κοιμήθηκαν χωρίς να πιουν καφέ.

Σύμφωνα με τους ειδικούς ο σύντομος ύπνος σταματάει την ώρα που αρχίζει να επιδρά η καφεΐνη στον οργανισμό, με αποτέλεσμα να «καθαρίζει» τον οργανισμό από ένα μόριο (αδενοσίνη), μεγιστοποιώντας την εγρήγορση που νιώθει το άτομο. «Καθώς αυξάνουν τα επίπεδα αδενοσίνης στον οργανισμό, νιώθουμε μεγαλύτερη κούραση. Ο υπνάκος καθαρίζει την αδενοσίνη και σε συνδυασμό με την καφεΐνη (adenosine-blocker) μειώνει τις επιδράσεις της και ενισχύει τα θετικά αποτελέσματα του ύπνου» εξήγησε ο διευθυντής του New York Neurology & Sleep Medicine, Allen Towfigh.

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Υγεία

Ποια είναι η ιδανική ώρα για να πιεις καφέ;

Ως χρονοφαρμακολογία ή χρονοθεραπευτική μπορεί να οριστεί η μελέτη της αλληλεπίδρασης των βιολογικών ρυθμών και της δράσης ενός φαρμάκου.  

Ο σημαντικότερος παράγοντας που καθορίζει αυτή τη διαδικασία, είναι σύμφωνα με τους επιστήμονες, το φως και η επίδρασή του στον 24ωρο κύκλο των σωματικών λειτουργιών.  

Η μελέτη λοιπόν των ημερήσιων μεταβολών στο καρδιαγγειακό σύστημα και η παρακολούθηση όλων των λειτουργιών του εγκεφάλου που συνδέονται νευρολογικά, αλληλεπιδρούν και δημιουργούν τον ανθρώπινο χάρτη που καθορίζει όλη τη μέρα μας.

Κάπου εδώ, αρχίζει να εμπλέκεται η καφεΐνη και η αποτελεσματικότητά της. Ο νευρολόγος Steven Miller, έχει αναπτύξει μια ενδιαφέρουσα επιστημονική θεωρία για το ποια είναι η ιδανική ώρα που πρέπει να καταναλώνουμε τον αγαπημένο μας καφέ.

Με δεδομένο το ότι ο καφές έχει ομοιότητες με πολλά φάρμακα ως προς την επίδρασή του, ο Miller εξηγεί πως ως τέτοιο πρέπει να αντιμετωπίζεται. Όλο αυτό το αναλύει πολύ επιστημονικά αλλά το πιο ενδιαφέρον κομμάτι είναι η πρόταση του για το ποια είναι η ιδανική ώρα για καφέ.  

Η χρονοφαρμακολογία λοιπόν, λέει πως σε γενικές γραμμές, ο πιο αποτελεσματικός καφές της ημέρας είναι αυτός που καταναλώνεται μετά τις 9:30 και έως τις 11:30 το πρωί. Το δίωρο αυτό είναι που τα επίπεδα κορτιζόλης (γνωστή και ως ορμόνη του στρες) στον ανθρώπινο οργανισμό είναι χαμηλά και η καφεΐνη θα αποδώσει το μέγιστο της ισχύς της. Νωρίτερα από τις 9, τα επίπεδα είναι υψηλά και ουσιαστικά ο καφές είναι ένα placebo που περισσότερο ψυχολογικά επιδράει.  

Συνεπώς, το να καταναλώνεται άσκοπα και άκαιρα, προκαλεί αυτό που όλοι έχουμε ακούσει αλλά τώρα έρχεται και δια στόματος επιστήμης. Ότι ακριβώς συμβαίνει όταν για παράδειγμα γίνεται κατάχρηση ισχυρών παυσίπονων για έναν απλό πονοκέφαλο, συμβαίνει και με τον καφέ...  

Παθαίνουμε ανοσία και ο καφές δεν μας "πιάνει"! 

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Υγεία

Το καφέ των εκλεκτών ψυχών

Της ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ ΤΖΑΒΕΛΛΑ Φωτ.: ΟΡΕΣΤΗΣ ΣΕΦΕΡΟΓΛΟΥ

 

Ανθρωποι που η κοινωνία έβαλε στο περιθώριο, επειδή ανήκουν σε ευπαθείς ομάδες, έστησαν το «Μύρτιλλο» στο Νέο Ηράκλειο και το βλέπουν να... ανθίζει, δίνοντας μαθήματα επιχειρηματικότητας, αλλά κυρίως ανθρωπιάς...

 

 

Η 30χρονη Ολγα μέχρι τον Νοέμβριο ήταν στα αζήτητα. Εγώ της μιλάω κανονικά και εκείνη διαβάζει τα χείλη μου. Με τα χέρια της μού ζωγραφίζει το παράπονό της: «Κανένας εργοδότης μέχρι τώρα δεν με προσέλαβε». Σερβίρει, κρατάει τον μπουφέ, κάνει ταμείο και επιτέλους πληρώνεται και έχει ένσημα

 

 

Δέκα παραγγελίες και ο Αρης δεν βγάζει μπλοκάκι, δεν το χρειάζεται. «Τα θυμάμαι όλα», λέει. Σε λίγα λεπτά επιστρέφει με το δίσκο και σερβίρει τους πελάτες. «Εχουμε αυτή την καλή μνήμη, λόγω του συνδρόμου Ασπεργκερ», σχολιάζει η Νάνσυ. Η ίδια θυμάται απ' έξω τα υλικά από όλες τις συνταγές που παρασκευάζονται στην κουζίνα. Πίσω από τον μπουφέ, η Ολγα φτιάχνει τους καφέδες. Δεν χρειάζεται να της πεις δεύτερη φορά πώς τον πίνεις. Είναι κωφή, αλλά αστέρι στη χειλαναγνωσία. Βρισκόμαστε στο «Μύρτιλλο», στο «καφέ των εκλεκτών ψυχών» -έτσι το αποκαλεί η νόμιμη εκπρόσωπος της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ.) που λειτουργεί το καφέ.

 

 

Εδώ απασχολούνται μόνο άνθρωποι από ευπαθείς ομάδες. Οι «μη κανονικοί», αυτοί που δεν θεωρούνται ανταγωνιστικοί στην αγορά και συνήθως είναι αόρατοι, όταν ψάχνουν δουλειά. Η δική τους κρίση ξεκίνησε πολύ πριν από την οικονομική κρίση της χώρας. Ξεκίνησε την ημέρα που ο γιατρός διέγνωσε την ιδιαιτερότητά τους. Οι περισσότεροι υπέγραψαν τότε, χωρίς να το ξέρουν, σύμβαση αορίστου χρόνου με την ανεργία.

 

 

Στην παρέα τον φωνάζουν «Βερόπουλο», επειδή είναι υπεύθυνος για τον ανεφοδιασμό του μαγαζιού. Ο Νίκος Σανιδάς ανέλαβε εδώ πρώτη φορά την ευθύνη να κάνει συναλλαγή με τράπεζα. «Μέχρι να έρθω στο "Μύρτιλλο" έκανα μόνο δουλειές του ποδαριού», λέει ο ίδιο

 

Στην παρέα τον φωνάζουν «Βερόπουλο», επειδή είναι υπεύθυνος για τον ανεφοδιασμό του μαγαζιού. Ο Νίκος Σανιδάς ανέλαβε εδώ πρώτη φορά την ευθύνη να κάνει συναλλαγή με τράπεζα. «Μέχρι να έρθω στο "Μύρτιλλο" έκανα μόνο δουλειές του ποδαριού», λέει ο ίδιος

 

Ρίσκαρε και κέρδισε

 

Σε μια χώρα που ψάχνει για λύσεις στο παρελθόν, μια καθηγήτρια, η Γεωργία Βαμβουνάκη, πήρε το ρίσκο και έκανε πράξη μια ιδέα από το μέλλον. Βρήκε ένα χώρο, εγκαταλειμμένο για χρόνια, απέναντι από το σταθμό του τρένου στο Νέο Ηράκλειο, τον ανακαίνισε και τον μεταμόρφωσε σε πρωτοπόρο και δυναμικό καφέ.

 

 

Για την Ολγα, τον Αρη, τη Σοφία, τον Δαμιανό, τη Νάνσυ, τον Νίκο, την Αιμιλία και τα υπόλοιπα μέλη του «Μύρτιλλου», το κατώφλι της εισόδου είναι κάτι περισσότερο από χώρος εργασίας και εκπαίδευσης. «Είναι έξοδος προς τη ζωή», λέει η κ. Βαμβουνάκη.

 

 

Οταν ο Αρης Μπέζος παίρνει παραγγελίες δεν κρατάει ποτέ σημειώσεις. Δεν χρειάζεται. Εχει εξαιρετική μνήμη, λόγω του συνδρόμου Ασπεργκερ, γεγονός που αξιοποιήθηκε στο «Μύρτιλλο»

 

Οταν ο Αρης Μπέζος παίρνει παραγγελίες δεν κρατάει ποτέ σημειώσεις. Δεν χρειάζεται. Εχει εξαιρετική μνήμη, λόγω του συνδρόμου Ασπεργκερ, γεγονός που αξιοποιήθηκε στο «Μύρτιλλο»

 

 

«Δεν είμαι επιχειρηματίας, δεν είμαι οικονομολόγος», διευκρινίζει η ίδια. «Συνήθως τα κάνω θάλασσα στα οικονομικά. Τα πάγια μηνιαία έξοδα είναι 12.000 ευρώ, αλλά πρώτα θα πληρώσω τους εργαζόμενους. Τα έφερε η ζωή έτσι, κι έχω ένα παιδί με μαθησιακές δυσκολίες, το οποίο μεγάλωσε στη Σκοτία και ευτυχώς δεν πήγε ποτέ σε ελληνικό σχολείο. Και δεν το λέω για να υποτιμήσω τα σχολεία της πατρίδας μας. Αλλωστε κι εγώ είμαι φιλόλογος, έχω δουλέψει σε δημόσια σχολεία».

 

 

Εμπνεύστηκε την ιδέα όταν διέμενε στη Σκοτία. «Ο γιος μου παρακολούθησε ένα τμήμα catering και στη συνέχεια έκανε την πρακτική του σε ένα καφέ. Αυτό το διάστημα είδα πώς μεταχειρίζονται οι άλλες κουλτούρες τους ανθρώπους με διαφορετικότητα. Και είπα ότι αυτό χρειάζεται στην Ελλάδα». «Δεν θα μπορούσε να υλοποιηθεί η ιδέα αυτή, αν δεν μας είχαν βοηθήσει οικονομικά κάποιοι ιδιώτες (βασικός δωρητής που έδωσε τα χρήματα για την ανακαίνιση του χώρου είναι το κοινωφελές ίδρυμα "ΤΙΜΑ"). Μου ζήτησαν να μην αναφέρω τα ονόματά τους»...

 

 

Ο Δαμιανός Ράφαν, μισός Σκοτσέζος, είναι γιος της νόμιμης εκπροσώπου της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης  που λειτουργεί το καφέ. «Το όνειρό μου είναι μόλις μάθω καλά τη δουλειά εδώ, να πάω να δουλέψω σε άλλη καφετέρια, ως υπάλληλος. Τα αφεντικά έχουν πολλά στο κεφάλι τους»

 

Ο Δαμιανός Ράφαν, μισός Σκοτσέζος, είναι γιος της νόμιμης εκπροσώπου της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης που λειτουργεί το καφέ. «Το όνειρό μου είναι μόλις μάθω καλά τη δουλειά εδώ, να πάω να δουλέψω σε άλλη καφετέρια, ως υπάλληλος. Τα αφεντικά έχουν πολλά στο κεφάλι τους»

 

 

Βουλιάζω στον καναπέ, θέα στην ανοιχτή κουζίνα. Ολα τα εδέσματα που σερβίρονται είναι χειροποίητα. Οι μαθητευόμενοι «μάγειρες» ζυμώνουν σήμερα ψωμί. Ανάμεσά τους τριγυρίζει και η Αιμιλία Καρδάρα, η «οικολόγος» της παρέας. «Τους κλείνω συνεχώς τη βρύση. Δεν μπορείς να αφήνεις το νερό να τρέχει, να σπαταλάς έτσι το νερό», λέει η ίδια. «Εδώ σε προσέχουν καλύτερα. Εγώ έχω κατάθλιψη, αλλά ακολουθώ αγωγή και είμαι μια χαρά. Εγώ έχω Ασπεργκερ. Κι αυτό φέρνει πολλά άσχημα. Μου φέρνει αυτή την πολυλογία, βρε παιδί μου, και τις εμμονές και τον ψυχαναγκασμό. Αλλά εμείς με το Ασπεργκερ αν βάλουμε ένα στόχο να μάθουμε κάτι, το μαθαίνουμε καλύτερα κι από ειδικό». Στα 34 της, κι ενώ δουλεύει σχεδόν μια δεκαετία, «πρώτη φορά μου κολλάνε ένσημα. Παλιά δούλευα στην Ελληνική Αεροπορική Βιομηχανία, έκανα δύο χρόνια πρακτική. Μόνο ως διανομέας φυλλαδίων έχω πληρωθεί, έστω και μαύρα», λέει η Αιμιλία.

 

 

«Είναι δύσκολο να βρεις δουλειά, και αν είσαι σαν εμάς, με ειδικές ανάγκες, είναι ακόμα πιο δύσκολο. Είναι σημαντικό να αποκτήσεις εμπειρία και αυτοπεποίθηση. Μετά από δω θα ανοίξω τα φτερά μου», λέει η 23χρονη Σοφία Παππά. Είναι γραμματέας της καφετέριας και χαρούμενη που επιτέλους «οι γνώσεις μου δεν πάνε χαμένες. Σπούδασα διοίκηση επιχειρήσεων σε ΙΕΚ».

 

 

Παρακολουθώ την Ολγα. Την 30χρονη κοπέλα, με το tattoo στην πλάτη, που «θα μπορούσε να κρατάει μόνη της όλο το μαγαζί», όπως λέει η κ. Ράφαν. Παίρνει παραγγελίες, φτιάχνει καφέδες, σερβίρει, κρατάει το ταμείο. Κι όμως μέχρι τον Νοέμβριο ήταν στα αζήτητα. Εγώ της μιλάω κανονικά και εκείνη διαβάζει τα χείλη μου. Με τα χέρια της μου ζωγραφίζει το παράπονό της: «Κανένας εργοδότης μέχρι τώρα δεν με προσέλαβε».

 

 

Η δική της κώφωση τύφλωσε προφανώς αυτούς που αποφασίζουν ποιος θα πάρει τη δουλειά. Η Ολγα σπούδασε διακοσμητική στο ΤΕΙ Αθηνών, μιλάει ξένες γλώσσες, ενώ παράλληλα είναι πρωταθλήτρια στο γυναικείο ποδόσφαιρο. «Στον ελεύθερο χρόνο σου τι κάνεις;» τη ρωτάω. «Πάω για bungee jumping» απαντάει. «Αυτό το περιβάλλον μού δίνει δύναμη να συνεχίσω. Εδώ αποκτάς αυτοπεποίθηση και εμπειρία. Αυτό που γίνεται εδώ είναι πολύ σημαντικό». Ονειρό της, να ανοίξει κάποτε δικό της μαγαζί με κοσμήματα. Το βλέμμα της ελέγχει συνεχώς το χώρο. «Κοιτάζω μήπως ξεχαστεί κανένας και πιάσει κουβέντα με τους πελάτες» λέει.

 

 

Οταν ο Δαμιανός Ράφαν απουσιάζει από το πόστο του, το πιθανότερο είναι πως μιλάει με τους πελάτες ή έχει πάει βόλτα στις διπλανές καφετέριες. «Ολοι τον έχουν μάθει. Είναι πολύ κοινωνικός», λέει γελώντας η μητέρα του. Ο ίδιος λέει «είμαι απλώς λίγο ζωηρός». Αθελά του έχει αναλάβει τις δημόσιες σχέσεις στη γειτονιά. Γνωρίζει ονομαστικά ακόμα και τους πλανόδιους μικροπωλητές. Ψάχνω να βρω σε τι είναι διαφορετικός. Και το βρίσκω: είναι ίσως ο μοναδικός Ελληνας που δεν θέλει να γίνει αφεντικό. «Το όνειρό μου είναι μόλις αποκτήσω εμπειρία, να πάω να δουλέψω σε άλλη καφετέρια, ως υπάλληλος. Τα αφεντικά έχουν πολλά στο κεφάλι τους. Εγώ θέλω να τελειώνω και να είμαι ελεύθερος».

 

 

Φορτιστές αισιοδοξίας

 

 

Ενα εγκαταλειμμένο κτήριο σάπιζε όρθιο για πολλά χρόνια. Μέχρι που η Γεωργία Βαμβουνάκη ανέλαβε να φτιάξει το καφέ... των εκλεκτών. «Εδώ δουλεύουν επί πληρωμή 10 άτομα και οι υπόλοιποι εκπαιδεύονται» λέει η ίδια

 

Ενα εγκαταλειμμένο κτήριο σάπιζε όρθιο για πολλά χρόνια. Μέχρι που η Γεωργία Βαμβουνάκη ανέλαβε να φτιάξει το καφέ... των εκλεκτών. «Εδώ δουλεύουν επί πληρωμή 10 άτομα και οι υπόλοιποι εκπαιδεύονται» λέει η ίδια

 

 

Οι καρέκλες σ' αυτό το μαγαζί λειτουργούν σαν φορτιστές αισιοδοξίας. Φεύγοντας, οι υπάλληλοι σε ραντίζουν με ευχές. Και ζητάνε υποσχέσεις, ότι δεν θα τους ξεχάσεις. «Στο καλό, καλή όρεξη αν πας για φαγητό», «Να έρθεις το απόγευμα που θα είναι έτοιμο το ψωμί», «Αν σου άρεσε, μπορείς να υποσχεθείς εδώ και τώρα ότι θα ξανάρθεις;», «Αν δεν κρατήσεις την υπόσχεσή σου, δεν ξέρεις τι σε περιμένει!». Ποτέ ξανά δεν απέκτησα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα τόσο πολλούς φίλους.

 

Διδάσκουν και αυτοαξιολόγηση

 

 

Η βασική διαφορά αυτής της καφετέριας με τις υπόλοιπες δεν είναι μόνο στο ποιος σε σερβίρει, αλλά και στο τι σε σερβίρει. Τα πάντα εδώ είναι χειροποίητα. Ακόμα και το ψωμί για τα σάντουιτς

 

Η βασική διαφορά αυτής της καφετέριας με τις υπόλοιπες δεν είναι μόνο στο ποιος σε σερβίρει, αλλά και στο τι σε σερβίρει. Τα πάντα εδώ είναι χειροποίητα. Ακόμα και το ψωμί για τα σάντουιτς

 

 

«Στόχος μας είναι να αντιληφθούν όσοι ανήκουν στην ομάδα, ότι δεν είναι αντικείμενα περίθαλψης. Γι' αυτό και παραπέμπουμε στην ατομική ευθύνη», τονίζει η Γεωργία Βαμβουνάκη. Εδώ όλοι περνούν από διαδικασία αυτοαξιολόγησης, η οποία περιλαμβάνει ένα ερωτηματολόγιο του τύπου «ποιες είναι οι ευθύνες σας;», «τις αναλάβατε;».

Από τους γονείς, λέει η ίδια, «δεν ζητάμε παρά μόνο κάποια πιστοποιητικά. Δεν τους αφήνουμε να μιλάνε πολύ. Γιατί οι Ελληνες γονείς έχουν την τάση του "i know better". Συνεργαζόμαστε με μια ειδική επιστήμονα, ψυχοθεραπεύτρια και δασκάλα, την Ειρήνη Διαλεχτή Κουρομιχελάκη, η οποία κάνει παράλληλα τη δική της αξιολόγηση. Ξέρετε, εδώ απαγορεύεται να φταίει ο άλλος. Οποιος βρίσκεται σε κατάσταση κρίσης και μεταθέσει την ευθύνη σε κάποιον άλλον, θα υποστεί την ποινή».

 

 

Μέρος της εκπαίδευσης, εκτός από τη δουλειά που κάνουν, είναι το πρόγραμμα εξωτερικής δράσης. «Ξεκινάμε τώρα μια δράση στα ΚΑΠΗ και σε παιδικά ιδρύματα στα οποία οι εργαζόμενοι εδώ θα κάνουν εθελοντική εργασία: θα φτιάχνουν τσάι στους παππούδες, θα διαβάζουν παραμύθια, θα τους πηγαίνουν βόλτα», λέει η κ. Βαμβουνάκη.

 

Στο άκουσμα της νέας δράσης, ο 28χρονος Αρης Μπέζος, εκπαιδευόμενος σερβιτόρος, ενθουσιάζεται. Στο παρελθόν έχει δουλέψει σε βιβλιοθήκη στο Χαλάνδρι. Ανυπομονεί να μπει στη λίστα των 10 ατόμων που εργάζονται με αμοιβή. Το ίδιο και ο 26χρονος Νίκος Σανιδάς. Στην παρέα τον φωνάζουν «Βερόπουλο» επειδή είναι υπεύθυνος για τον ανεφοδιασμό του μαγαζιού. Εδώ, ανέλαβε πρώτη φορά την ευθύνη να κάνει συναλλαγή με τράπεζα. «Μέχρι να έρθω στο Μύρτιλλο, έκανα μόνο δουλειές του ποδαριού», λέει ο ίδιος. «Τώρα με έχει μάθει όλη η γειτονιά. Οταν πηγαίνω για ψώνια, ξέρουν ότι εμένα θα μου κόψουν τιμολόγιο»

 

.

Μόνη της στο τρένο...

 

 

Το «Μύρτιλλο» ήταν για τη Νάνσυ Χήρα το πρώτο βήμα στην ανεξαρτησία. «Είμαι πιο υπεύθυνη, σίγουρο αυτό» λέει. Στα 23 της, πρώτη φορά, εκλήθη να χρησιμοποιήσει μόνη της τα μέσα μαζικής μεταφοράς. «Μένω στον Υμηττό, είναι μακριά. Μέχρι τώρα ερχόμουν με τη μητέρα μου. Τώρα, που γνώρισα καλύτερα τη διαδρομή, έρχομαι μόνη μου. Παίρνω και τον ηλεκτρικό, που μου αρέσει».

 

 

«Τώρα νιώθω υπεύθυνη», λέει η Νάνσυ Χήρα (αριστερά στη φωτ.). Δίπλα της, η Σοφία Παππά εκτελεί χρέη... γραμματέα της καφετέριας

 

«Τώρα νιώθω υπεύθυνη», λέει η Νάνσυ Χήρα (αριστερά στη φωτ.). Δίπλα της, η Σοφία Παππά εκτελεί χρέη... γραμματέα της καφετέριας

 

 

«Δεν περίμενα ότι θα βρεθεί το Μύρτιλλο», συνεχίζει η ίδια. «Ελεγα σιγά μη βρω δουλειά. Μέχρι που ο Αρης, τον οποίο γνωρίζω από τον ελληνικό σύλλογο για το σύνδρομο Ασπεργκερ, έκανε εδώ τα γενέθλιά του και με κάλεσε. Εγώ μέχρι τότε, έφτιαχνα χειροποίητα κεριά αλλά δεν προλάβαινα να κάνω πολλές εκθέσεις. Στεναχωριόμουν που δεν μπόρεσα να έχω μεγάλη παραγωγή. Εφτιαξα περίπου 100». Τώρα η Νάνσυ οργανώνει την ομάδα της μαγειρικής. «Εχω σπουδάσει μαγειρική και ζαχαροπλαστική σε ΙΕΚ και τώρα εκπαιδεύομαι στο παρασκευαστήριο. Είμαι καλή στο ψωμί. Εχω εξασκηθεί στο ζύμωμα. Φτιάχνουμε γλυκά, διάφορα. Σου αρέσουν τα cupcakes; Να έρθεις να φας», λέει.

«Εχω Ασπεργκερ, αλλά δεν υπάρχει πρόβλημα εφόσον κρατιέμαι ήρεμη», μου είπε κατά τη διάρκεια της συζήτησής μας. «Υπάρχουν διάφορες τεχνικές που διώχνουν το άγχος. Πάντα κάτι σκέφτομαι από μέσα μου. Το έχω αγαπήσει το Ασπεργκερ, δεν το έχω μισήσει. Θεωρώ ότι είναι λάθος να μην αγαπάς κάτι που έχεις εσύ και είναι κομμάτι της ζωής σου. Αν το έχεις κάτι από μικρός δεν μπορείς να πεις το μισώ, όταν ξέρεις ότι δεν μπορείς να κάνεις κάτι γι' αυτό. Προσπαθούμε να μη μας κρύψουνε τα σύννεφα βρε...».

 

http://www.enet.gr/

 

{fcomments}

  • Κατηγορία Gossip

Τι είναι το Εκχύλισμα Πράσινου Καφέ και ποια τα Οφέλη του στο Bodybuilding

Τι είναι το εκχύλισμα του πράσινου καφέ;
 
Το εκχύλισμα πράσινου καφέ, είναι απλά ωμοί ή μη καβουρντισμένοι κόκκοι καφέ που έχουν συνθλιβεί και εξάγονται τα ενεργά συστατικά. Οι ωμοί κόκκοι καφέ, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι πράσινοι σπόροι που έχουν αφαιρεθεί από τον πολφό και το περίβλημα. Μόλις ωριμάσουν γίνονται καφέ ή κόκκινοι, και χάνουν κάποιες από τις ευεργετικές τους ουσίες. 

 
Από πού προέρχεται το εκχύλισμα πράσινου καφέ;
 
Ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλώσιμα ροφήματα σε όλο τον κόσμο, και επομένως το φυτό του καφέ καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Προέρχεται από την Αφρική, αλλά εισήχθη στην Αμερική το 1700, όπου παράγουν σήμερα σχεδόν το ήμισυ του συνόλου των κόκκων καφέ στον κόσμο.
 
Το ίδιο το φυτό μπορεί να αυξηθεί έως 10 μέτρα σε ύψος και παράγει φρούτα, τα οποία περιέχουν τους κόκκους ή σπόρους, για έως και 20 χρόνια σε ορισμένα είδη. Καλλιεργείται σε σειρές, συχνά σε συνδυασμό με δέντρα φρούτων προκειμένου να παράγουν τις βέλτιστες συνθήκες. Γενικά τα φρούτα είναι διαλεκτά, και στη συνέχεια ξηραίνονται για να αποθηκευτούν ή υποβληθούν σε επεξεργασία.

 
Τα οφέλη του εκχυλίσματος πράσινου καφέ για την υγεία
 
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μία από τις κύριες αιτίες της καρδιακής προσβολής, της νεφρικής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού επεισοδίου, και λαμβάνοντας εκχύλισμα πράσινου καφέ έχει δειχθεί να την μειώνει σε αυτούς που έχουν αυξημένα επίπεδα. Μια μελέτη έδειξε ότι η λήψη 480mg εκχύλισματος πράσινου καφέ που περιέχει 140mg χλωρογενικού οξέος για μια περίοδο 12 εβδομάδων μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά 7-8%, καθώς και αρκετές άλλες μελέτες έχουν παρατηρήσει τάσεις μείωσης στην αρτηριακή πίεση κατά τη λήψη του συμπληρώματος.

 
Τα οφέλη του εκχυλίσματος πράσινου καφέ για το bodybuilding
 
Το χλωρογενικό οξύ, η δραστική ένωση στο εκχύλισμα πράσινου καφέ, έχει δειχθεί από ορισμένες μελέτες να προκαλεί απώλεια βάρους σε υπέρβαρα άτομα. Όταν χορηγήθηκε σε μια περίοδο 12 εβδομάδων η μέση απώλεια βάρους ήταν 5,4 κιλά, σε σύγκριση με 1,7 κιλά στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου. Επίσης άλλη μελέτη έδειξε ότι μπορεί επίσης να επάγει απώλεια βάρους σε ήδη αδύνατα άτομα χωρίς να έχει επίδραση στην μυϊκή μάζα.
 
Το εκχύλισμα πράσινου καφέ μπορεί επίσης να περιέχει χαμηλά επίπεδα καφεΐνης, ένα γνωστό διεγερτικό και λιποδιαλύτης. Τείνει να δείχνει μια γραμμική επίδραση στην απώλεια βάρους - που σημαίνει ότι οι μικρές ποσότητες θα παράγουν μια μικρή απώλεια βάρους και οι μεγάλες ποσότητες θα παράγουν μια μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Ωστόσο, καθώς η περιεκτικότητα του πράσινου καφέ σε καφεΐνη είναι μέτρια, είναι απίθανο να είναι αυτή η ένωση υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα αποτελέσματα του όσον αφορά την καύση λίπους. 

 
Ασφάλεια, παρενέργειες και τα αρνητικά του εκχύλισματος πράσινου καφέ
 
Δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες για τη λήψη εκχυλίσματος πράσινου καφέ, εκτός από την περιεκτικότητα του σε καφεΐνη. Οι παρενέργειες θα είναι το ίδιο όπως και με κάθε προϊόν που περιέχει καφεΐνη, και αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν αϋπνία, νευρικότητα και αυξημένο καρδιακό ρυθμό, καθώς και στομαχικές διαταραχές και πονοκεφάλους. Ωστόσο, θα ήταν εξαιρετικά δύσκολο να καταναλωθεί αρκετό εκχύλισμα ώστε να παραχθεί μια υπερβολική δόση.

 
Συνιστώμενες δόσεις και χρονισμός για τη λήψη εκχυλίσματος πράσινου καφέ 
 
Η ποσότητα του εκχυλίσματος πράσινου καφέ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό με τη μάρκα αυτού, δεδομένου ότι το καθένα είναι περισσότερο ή λιγότερο συμπυκνωμένο και περιέχει διαφορετικά ποσοστά των δραστικών συστατικών.
 
Ως γενικός οδηγός, η ένωση που είναι γνωστό ότι προκαλεί απώλεια βάρους, το χλωρογενικό οξύ, θα πρέπει να ληφθεί σε επίπεδα 120-300mg την ημέρα για να είναι αποτελεσματικό. Επομένως, ένα συμπλήρωμα διατροφής με 20% χλωρογενικό οξύ θα ισοδυναμούσε με 600-1500mg την ημέρα για απώλεια βάρους.

 
Συμπληρώματα εκχυλίσματος πράσινου καφέ
 
Το εκχύλισμα πράσινου καφέ, μπορεί να αγοραστεί σε μορφή κάψουλας καθώς περιέχεται επίσης σε μερικούς λιποδιαλύτες.

 
Συνδυάζοντας το εκχύλισμα πράσινου καφέ
 
Ο πράσινος καφές έχει λίγες ή καθόλου αρνητικές αλληλεπιδράσεις με άλλα προϊόντα. Ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους μπορεί να είναι ιδανικό σε συνδυασμό με άλλα λιποδιαλυτικά συστατικά όπως το πράσινο τσάι για ενίσχυση των αποτελεσμάτων. Δεδομένου ότι αυτό το συστατικό περιέχει κάποια καφεΐνη, καλό είναι να γνωρίζετε τα επίπεδα καφεΐνης και σε άλλα προϊόντα που μπορεί να παίρνετε, ώστε να μπορεί να ελεγχθεί η συνολική πρόσληψη καφεΐνης σας.
 

Πηγή: Mrsupplement.com.au
 
 
 
 

{fcomments}

Τι είδους καφέ πίνετε?

Αν για εσάς ο καφές είναι μία καθημερινή απόλαυση και θέλετε να γίνει πια ο καλύτερος σύμμαχος για την υγεία σας, έχουμε τη λύση!
 
Απολαύστε τις μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες του Ganoderma Coffee και απλά δείξτε σε όλους την υπεροχή της DXN!
 
Χάρη στο μανιτάρι Γανόδερμα ( Ling Zhi) και τις ευεργετικές ιδιότητές του για τον οργανισμό μας, δημιουργήσαμε ένα μοναδικό συνδυασμό με αγνό καφέ Arabica από τη Βραζιλία για μία υπέροχη γεύση που κάνει την καθημερινή συνήθειά σας σύμμαχο σας για την υγεία σας.
 
Το σώμα μας συσσωρεύει οξέα και τοξίνες. Η καθημερινή χρήση μανιταριού Γανόδερμα τις εξουδετερώνει. Επίσης, ρυθμίζει την μπίεση του αίματος, και εξομαλύνει την καταπόνηση του οργανισμού.
 
 
Το μανιτάρι Γανόδερμα (Ganoderma Lucidum) περιέχει 200 θρεπτικές ουσίες που οφελούν σημαντικά τον οργανισμό μας. Το οργανικό Γερμάνιο είναι μία από τις πιο ιαματικές  ουσίες, που δεν υπάρχει στην διατροφή μας. Οι φυσικές αρετές του Γανοδέρματος είναι σε πλήρη αρμονία μεταξύ τους και έτσι δεν βλάτπουν το σώμα σε μακροχρόνια κατανάλωση. Αντιθέτως, ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημά μας και κάνουν το σώμα να αναγεννάται πιο γρήγορα.
 
Σήμερα η διατροφή μας είναι φτωχή στις απαραίτητες βιταμίνες που πρέπει να παίρνουμε καθημερινώς. Για άλλους, τα συμπληρώματα διατροφής έχουν γίνει πολυτέλεια. Πολλοί τα αγοράζουν, αλλά ξεχνούν να τα καταναλώσουν.
 
Έχετε σκεφτεί, πόσοι ξεχνούν να πιουν τον καφέ τους κάθε μέρα;ε;?
 
Αυτή την υπέροχη ιδέα έφερε στο φως η DXN: αποφάσισε να αναμείξει το μανιτάρι Γανόδερμα  με το πιο δημοφιλές καταναλωτικό προϊόν στον κόσμο : τον Καφε! Και μάλιστα τον καλύτερο καφέ.
 
Η DXN πέτυχε με αυτό τον τρόπο να γίνει ο μεγαλύτερος παραγωγός μανιταριού Γανόδερμα στον κόσμο έχοντας 4 εκατομμύρια καθημερινούς καταναλωτές σε πάνω από 100 χώρες..
 
Η DXN είναι  είναι από τους ελάχιστους παραγωγούς που δεν προσθέτει χρωστικές και συντηριτικά.