Αν λατρεύετε τα καυτερά φαγητά, τότε καλά κάνετε...

Τότε θα αγαπήσετε και τα αποτελέσματα της νέας μελέτης του Πανεπιστημίου του Βερμόντ, που έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινων, καυτερών πιπεριών χαρίζει μακροζωία! Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση του συγκεκριμένου τροφίμου συνδέθηκε με μείωση 13% στη συνολική θνησιμότητα- κυρίως σε θανάτους που οφείλονταν σε καρδιαγγειακά συμβάματα και εγκεφαλικά.

Εδώ και πολλούς αιώνες, τα μπαχαρικά και οι πιπεριές θεωρούνται ιδιαίτερα επωφελή για την υγεία, ωστόσο μόνο μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε στην Κίνα το 2015 είχε εστιάσει στις καυτερές κόκκινες πιπεριές και στην επίδρασή τους στη μακροζωία. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLoS, επιβεβαιώνει τα αποτελέσματα της κινεζικής μελέτης.

Η μελέτη χρησιμοποίησε στοιχεία από τη μελέτη NHANES, που συμπεριέλαβε περισσότερους από 16.000 Αμερικανούς, που παρακολουθήθηκαν για 23 χρόνια. Οι ερευνητές βρήκαν πως εκείνοι που κατανάλωναν καυτερές κόκκινες πιπεριές ήταν στην πλειοψηφία τους λευκοί, άνδρες, νεαρότερης ηλικίας, παντρεμένοι, κάπνιζαν, έπιναν αλκοόλ και κατανάλωναν περισσότερα λαχανικά αλλά και περισσότερο κρέας.

Γνωρίζατε ότι ο ανδρισμός ενός άντρα μπορεί να «μετρηθεί»… με βάση τα φαγητά που προτιμά;

Σύμφωνα με μια ομάδα ερευνητών από τη Γαλλία, τα «άλφα αρσενικά»… προτιμούν τα καυτερά. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γκρενόμπλ, που διεξήγαγαν την έρευνα, βρήκαν ότι οι άντρες που αντέχουν τις πολύ καυτερές γεύσεις, τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης στον οργανισμό τους. Η τεστοστερόνη είναι γνωστό ότι κάνει τους άνδρες πιο τολμηρούς, επιθετικούς και σεξουαλικά ενεργούς. Μάλιστα, όσοι εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα τείνουν να είναι πιο κυρίαρχοι, ή με άλλα λόγια το «άλφα αρσενικό» μιας ομάδας.

Οι ερευνητές πιστεύουν, ότι τρώγοντας καυτερά φαγητά οι άντρες μπορεί να ενισχύουν τα επίπεδα της συγκεκριμένης ορμόνης στον οργανισμό τους, καθώς -όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί- οι πιπεριές τσίλι έχει φανεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης στα ποντίκια. «Καταδείξαμε ότι υπάρχει μια θετική σχέση ανάμεσα στην τεστοστερόνη και την ποσότητα καυτερής σάλτσας που κατανάλωσαν εθελοντικά και αυθόρμητα οι συμμετέχοντες. Η μελέτη μας παρέχει νέα δεδομένα για τη βιολογία της προτίμησης των τροφίμων, επεκτείνοντας την κατανόηση της σχέσης μεταξύ των ορμονικών διεργασιών και της πρόσληψης τροφής» ανέφερε ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής Laurent Begue, σύμφωνα με δημοσίευμα της Daily Mail.

Η χημική ουσία καψαϊκίνη, που περιέχεται στις πιπεριές τσίλι, «ενώνεται» με τους υποδοχείς πόνου και προκαλεί το χαρακτηριστικό αίσθημα καψίματος. Αυτό με τη σειρά του προκαλεί αλλαγές στον οργανισμό, όπως αύξηση των καρδιακών παλμών, του ρυθμού της αναπνοής και απελευθέρωση ενδορφινών και αδρεναλίνης. Τα συμπεράσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Physiology and Behavior.

{fcomments}

Μία ολλανδική μελέτη υποστηρίζει πως είναι πιθανό να καις περισσότερο λίπος εάν βάζεις κρέας και καυτερή σος σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Αντρες που διπλασίασαν την ποσότητα του κρέατος που έτρωγαν και πρόσθεσαν 1.000 mg πιπεριού καγιέν (1/2 κ.γ.) στην καθημερινή τους διατροφή αισθάνθηκαν πιο χορτάτοι κι έκαψαν περισσότερες θερμίδες σε σχέση μ’ εκείνους που ακολουθούσαν άλλες δίαιτες.

Το πιπέρι περιέχει καψαϊκίνη που προωθεί την απώλεια βάρους, ενώ η πρωτεΐνη σε κρατά χορτάτο, αναφέρουν οι ερευνητές.

http://www.menshealth.gr