Η λίστα με τις τροφές που δεν τρώνε ούτε οι καρδιολόγοι!

Οι καρδιολόγοι είναι οι εκείνοι που ξέρουν καλύτερα από όλους πώς οι καθημερινές μας συνήθειες μπορούν να βλάψουν την καρδιά.

Αν και η διατροφή από μόνη της δεν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, συμβάλλει και αυτή στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς.

Μπορεί μια διατροφική παρασπονδία μια φορά στο τόσο να μην μπορεί να προκαλέσει κάποιο πρόβλημα υγείας, υπάρχουν όμως μερικά τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται και να τρώγονται σε μικρές ποσότητες. Η σωστή διατροφή πρέπει να συνδυάζεται και με έναν γενικότερο υγιεινό τρόπο.

«Δεν υπάρχουν απαγορευμένα φαγητά, αλλά κάποια δεν πρέπει να τρώγονται σε καθημερινή βάση ούτε σε μεγάλες ποσότητες» ανέφερε η Jennifer Haythe, καρδιολόγος από Πανεπιστήμιο της Νέα Υόρκης. Η καρδιολόγος ανέφερε φαγητά που δεν καταναλώνει ούτε η ίδια και συμβουλεύει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Επεξεργασμένα κρέατα

Μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα και όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και έχουν συνδεθεί με καρδιαγγειακά νοσήματα και κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ) συμβουλεύει όσον το δυνατόν γίνεται να αποφεύγεται η κατανάλωση αλλαντικών.

Τα κρέατα αυτά έχουν περάσει από μεγάλη επεξεργασία με σκοπό να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Τα συντηρητικά και το αλάτι επιβαρύνουν την καρδιά, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Επεξεργασμένα κρέατα θεωρούνται τα μπιφτέκια, τα κεφτεδάκια και άλλα αντίστοιχα προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία με προσθήκη χημικών συστατικών και συντηρητικών.

Κόκκινο κρέας 

Σύμφωνα με τον Π.Ο.Υ δεν πρέπει να καταναλώνουμε περισσότερο από 500 γραμμάρια μαγειρεμένο κόκκινο κρέας την εβδομάδα.Κόκκινο κρέας θεωρείται το μοσχαρίσιο κρέας, το χοιρινό, το αρνί και το κατσίκι, καθώς και οποιοδήποτε παράγωγο αυτών, όπως ο κιμάς και τα παϊδάκια.

Τις περισσότερες φορές τα κρέατα αυτά είναι πλούσια σε νάτριο, χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά.Οι γιατροί συμβουλεύουν να επιλέγουμε άπαχα κομμάτια και να μαγειρεύονται με μπαχαρικά και βότανα και όχι με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σάλτσες όπως πολλοί συνηθίζουν.

Πατατάκια

Τα πατατάκια περιέχουν πολλά τρανς λιπαρά, αλάτι και υδατάνθρακες. Ο συνδυασμός τους όχι μόνο παχαίνει, αλλά είναι επιβλαβής για την υγεία. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει ότι η ημερήσια κατανάλωση νατρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1.500 χιλιοστόγραμμα.

Παρ’ όλα αυτά, αμερικανική μελέτη έδειξε ότι το 99,2% των ανθρώπων παγκοσμίως καταναλώνουν πάνω από 2.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου κάθε μέρα.

Μάλιστα, ένας στους 10 θανάτους από κάποιο καρδιαγγειακό νόσημα σχετίζεται με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού.

Πίτσα

«Η πίτσα δεν είναι τίποτα άλλο από έναν τεράστιο υδατάνθρακα γεμάτο αλάτι, επεξεργασμένα κρέατα και τυρί» σχολίασε η Jennifer Haythe, καρδιολόγος από Πανεπιστήμιο της Νέα Υόρκης.Όλα αυτά επηρεάζουν τη λειτουργία της καρδιάς. Ακόμη και αν δεν μπορούμε να αντισταθούμε στον πειρασμό, οι γιατροί συμβουλεύουν να προτιμάμε μια πιο υγιεινή εκδοχή της με περισσότερα λαχανικά και όχι πολλά αλλαντικά.

Λευκό ψωμί

Το λευκό ψωμί, τα μακαρόνια και το λευκό ρύζι είναι αμυλούχες τροφές που πρέπει να αποφεύγονται, καθώς μετατρέπονται σε ζάχαρη στο σώμα. Προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό. Μπορεί να αυξάνουν δραστικά την ενέργεια του οργανισμού για λίγη ώρα, αλλά μειώνεται ξαφνικά, γι’ αυτό και πεινάμε πιο γρήγορα.

Το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να χωνεύονται πιο αργά και να βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Τηγανητά 

Τα τηγανητά μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά δεν έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, ακόμη και αν το τρόφιμο είναι λαχανικό.«Κάνουν κακό στην καρδιά, στο βάρος σας και γεμίζουν τον οργανισμό με οξειδωτικά μέσα που καταστρέφουν τα κύτταρα» ανέφερε η καρδιολόγος.Το τηγάνισμα αλλάζει τη δομή των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών και δεν προσφέρει τίποτα στον οργανισμό.

Τα δημητριακά

Τα περισσότερα συσκευασμένα δημητριακά είναι πλούσια σε ζάχαρη και έγκειται και το πρόβλημα. Σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, όσοι προσλαμβάνουν το 17-21% των ημερήσιων θερμίδων τους από την προστιθέμενη ζάχαρη έχουν 38% υψηλότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, συγκριτικά με εκείνους που το 8% των θερμίδων τους προερχόταν από την κατανάλωση ζάχαρης.

«Αυξάνουν τη ζάχαρη, τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερόλη στο αίμα» ανέφερε η καρδιολόγος.Συμβουλεύει να καταναλώνουμε δημητριακά με λιγότερη ζάχαρη και να προτιμούμε τη βρώμη που μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα για καλύτερη γεύση.

Επιπλέον αλάτι στο φαγητό

Πολλοί βάζουν επιπλέον αλάτι πάνω από κάθε τους γεύμα. Το αλάτι όμως, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί προβλήματα στην κυκλοφορία του αίματος. Όταν η αρτηριακή πίεση είναι υψηλή, οι αρτηρίες στενεύουν, αυξάνοντας τις πιθανότητες για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Δεν χρειάζεται να υπερβάλλουμε με το αλάτι για να γίνει νόστιμο το φαγητό. Για περισσότερη γεύση μπορούν να προστεθούν στο φαγητό άλλα μπαχαρικά, όπως κύμινο, κάρυ, σκόρδο και δεντρολίβανο.

Με πληροφορίες από Reader’s Digest

001 xtreme

Τι τρώνε και συστήνουν οι… καρδιολόγοι για υγιή καρδιά

Εντάξτε στο καθημερινό διαιτολόγιό σας τροφές που κάνουν καλό στην καρδιά σας και τις προτείνουν οι… ειδικοί. 

 

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες οι οποίοι σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς μας και αρκετούς από αυτούς μπορούμε να τους ελέγξουμε και μόνοι μας. Η διατροφή είναι ο πιο σημαντικός από αυτούς.
Παρακάτω, σας προτείνουμε ένα καθημερινό, ελκυστικό διαιτολόγιο το οποίο περιλαμβάνει τροφές οι οποίες θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τη φλεγμονή, την αρτηριακή σας πίεση, τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια.

Για πρωινό

1. Πιείτε έναν χυμό λαχανικών (όπως π.χ. σπανάκι, σέλερι, ντομάτα, καρότο κ.ά.) με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.  Ο χυμός αυτός είναι γεμάτος με ουσίες που προστατεύουν την καρδιά όπως το λυκοπένιο, το κάλιο και οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες A και C.

2. Πλιγούρι βρώμης: Οι διαλυτές ίνες που περιέχει βοηθούν στο να μειώνονται τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. Για τη δική σας ευκολία, φτιάξτε όση ποσότητα χρειάζεστε για όλη τη βδομάδα και ζεσταίνετε μια μερίδα κάθε πρωί. Προσθέστε ψιλοκομμένη ψίχα βρώμης, κομμάτια μήλου, 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό, 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα, ½ κουταλάκι βανίλια, ¼ κουταλάκι αλάτι, 3 ½ ποτήρια νερό και ½ κούπα άπαχου γάλακτος σε μία κατσαρόλα στην οποία έχετε βάλει λίγη φυτική μαργαρίνη. Μαγειρέψτε το αργά και απολαύστε.  

3. Βραστά αυγά. Το ξαναλέμε: το αυγό δεν ανεβάζει τη χοληστερόλη, τουλάχιστον όχι στους περισσότερους ανθρώπους.

Για σνακ

4. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Έχει μηδέν χοληστερόλη, 14 γραμμάρια πρωτεΐνης για να σας κάνουν να χορτάσετε, ασβέστιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. 

5. Κομματάκια ακτινίδιου ή παπάγιας. Αυτά τα θρεπτικά φρούτα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά που κρατούν την καρδιά υγιή.

Για μεσημεριανό

6. Σαλάτα με γαλοπούλα και κάρι. Η γαλοπούλα αποτελεί άπαχη πρωτεΐνη η οποία σας χορταίνει χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες ή λίπος. Συνδυάστε 1/3 της κούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ¼ της κούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας κάρυ, ¼ της κουταλιάς της σούπας πιπερόριζα, αλάτι και πιπέρι για τη γεύση. Τεμαχίστε το στήθος της γαλοπούλας σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε ¾ της κούπας πράσινα σταφύλια και ψιλοκόψτε λίγο σέλινο, κρεμμύδι και μαϊντανό. Ανακατέψτε και χρησιμοποιείστε το σα μείγμα για σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης.

 

7. Μαύρη σοκολάτα με καρύδια. Η ρεσβερατρόλη που βρίσκεται στη σοκολάτα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της βλαβερής, LDL χοληστερόλης. Τα καρύδια προσφέρουν αλφα-λινολενικά λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν από το καρδιακό επεισόδιο.
Για απογευματινό

8. Φακές σαλάτα: Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και μαγνήσιο, δύο θρεπτικά συστατικά τα οποία βοηθούν στην ελάττωση του κινδύνου καρδιακού επεισοδίου.
Στραγγίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε 400 περίπου γραμμάρια φακές. Συνδυάστε τις με 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο και 1 ½ κουταλιά της σούπας πικάντικης σος με πάπρικα, ρίγανη, αλάτι, σκόρδο και ξύδι. Ψήστε σε ταψί στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές.

Για δείπνο

9. Σολομός ψητός: Καμιά τροφή δεν προσφέρει τόσα Ω-3 λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων τριγλυκερίδιων,  όσα ο σολομός.
Τηγανίστε τον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε ελαιόλαδο, αφήνοντας την κάθε πλευρά να μαγειρευτεί για 3 λεπτά. Ανακατέψτε ½ της κούπας άπαχο γιαούρτι, ¼ της κούπας μαγιονέζα, ¼ της κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και 3 κουταλιές της σούπες φρέσκο χυμό λεμονιού για να φτιάξετε μια κρεμώδη σος, με την οποία θα συνοδεύσετε το ψάρι σας.

 

10. Κριθαρένιο πιλάφι με μανιτάρια: Το κριθάρι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα και τα μανιτάρια είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη D η οποία δυναμώνει την καρδιά.

11. Σπανάκι σοταρισμένο: Το φυλλικό οξύ στο σπανάκι εξουδετερώνει μια χημική ουσία που ονομάζεται ομοκυστεΐνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

 

http://www.clickatlife.gr/

 

 

{fcomments}