Καθώς η μέση διάρκεια ζωής των ανθρώπων αυξάνεται, οι προληπτικές δράσεις για την καλύτερη υγεία της καρδιάς γίνονται ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα.

Τα προβλήματα στην καρδιά, όπως η καρδιακή νόσος, είναι η κύρια αιτία θανάτου στις περισσότερες χώρες. Τα καρδιαγγειακά νοσήματα συχνά προκαλούνται από το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, η οποία συμβάλλει στην συσσώρευση πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί σε έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Η τακτική σωματική άσκηση και η διατροφή που εστιάζει στην μείωση των προβλημάτων στην καρδιά, μπορεί να σας βοηθήσει να μην έχετε ποτέ στην ζωή σας καρδιακά νοσήματα.

Χρησιμοποιώντας στοιχεία από τη βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών του οργανισμού ESHA, οι αναλυτές της HealthGrove βρήκαν τις 25 κορυφαίες τροφές για πιο υγιή καρδιά και τις κατέταξαν με βάση έναν γενικό δείκτη.

Ο δείκτης αυτός εξετάζει την αναλογία των “καλών” θρεπτικών ουσιών (εκείνες που καταπολεμούν την υψηλή χοληστερόλη) με τις “κακές” θρεπτικές ουσίες (εκείνες που επιβαρύνουν την υγεία της καρδιάς).

Για τον υπολογισμό της βαθμολογίας της κάθε τροφής, η HealthGrove διαίρεσε το ποσοστό της ημερήσιας απαιτούμενης πρόσληψης σε σελήνιο, βιταμίνη Β3, μαγνήσιο και ασβέστιο (“καλά” θρεπτικά συστατικά) με το ποσοστό της αντίστοιχης πρόσληψης σε λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη (“κακά” θρεπτικά συστατικά).

Δείτε την τελική λίστα, όπου εκείνες οι τροφές που έπιασαν βαθμολογία πιο κοντά στο 100, θεωρούνται και οι καλύτερες για την καρδιά:

{fcomments}

Επιστημονικά στοιχεία οδηγούν στο συμπέρασμα ότι τα σπάνια συστατικά της κορινθιακής σταφίδας έχουν υψηλό όφελος για την υγεία μας.

Ειδικά σε διαβητικούς ασθενείς βρέθηκε ότι η αντικατάσταση μέρους ανθυγιεινών σνακς με μικρές ποσότητες κορινθιακής σταφίδας, επιτυγχάνει να μειώσει τη διαστολική αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στο αίμα. Η σταφίδα είναι φρούτο μέτριου γλυκαιμικού δείκτη και μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια  από τους διαβητικούς ασθενείς, αντί γλυκίσματος, στα πλαίσια πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής.

Δεδομένου ότι μόνο το 11% των Ευρωπαίων και Αμερικανών καταναλώνουν ημερησίως τις συνιστώμενες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, η κατανάλωση κορινθιακής σταφίδας που περιέχει αντιοξειδωτικά όμοια με αυτά των φρούτων, μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη των πολύτιμων συστατικών που χάνουμε με τις λανθασμένες διατροφικές επιλογές.

Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, διοργάνωσε στις 5 Δεκεμβρίου εσπερίδα με θέμα «Κορινθιακή σταφίδα: υγεία και προοπτικές» στην οποία αναπτύχθηκαν τα ακόλουθα θέματα για την κορινθιακή σταφίδα:

• Η ανάδειξη των ευεργετικών ιδιοτήτων της Κορινθιακής Σταφίδας,ΕΣΠΑ 2007-2013. Ανδριάνα Καλιώρα, Επικ Καθηγήτρια Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
• Διατροφή και Σακχαρώδης Διαβήτης η θέση της Κορινθιακής σταφίδας στη διατροφή ασθενών με Σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Νικόλαος Τεντολούρης, Αναπληρωτής Καθηγητής Ιατρικής Σχολής, ΕΚΠΑ
• Δεδομένα για την in vitro χημειοπροστατευτική δράση και την in vivo απορρόφηση των συστατικών της Κορινθιακής σταφίδας.
Αριστέα Γκιοξάρη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Επ. Συνεργάτης Χαροκοπείου Πανειστημίου.
• Η έρευνα στην Ελλάδα για τη διατροφική αξία της Κορινθιακής σταφίδας. Η συνέργεια της επιστημονικής έρευνας και της βιομηχανίας τροφίμων.
Βάιος Καραθάνος, Καθηγητής Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
• Η μαγειρική αξιοποίηση της Κορινθιακής Σταφίδας. Παραδοσιακή κουζίνα και εξελιγμένες τεχνικές στη μαγειρική.
Γεώργιος Παλησίδης, Ερευνητής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.

Το ερευνητικό έργο του Σ.ΚΟ.Σ. ΑΣΕ συγχρηματοδοτείται από εθνικούς και κοινοτικούς πόρους καθώς και από την ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης.

{fcomments}